A hozzátáplálás izgalmas időszak minden család életében, ahol a kisbabák megismerkednek az ízek és textúrák sokféleségével. Fontos, hogy ez a folyamat fokozatosan és a baba életkorának, emésztőrendszerének megfelelő módon történjen. A répa főzelék bevezetése kiemelten fontos, hiszen a sárgarépa számos hasznos tápanyagot tartalmaz, és sokféleképpen elkészíthető, hogy a kicsik számára is élvezetes legyen.
A hozzátáplálás kezdete és az első lépések
Hat hónapos kortól a kicsi minden nap kapjon zöldséget és gyümölcsöt is, mélyzöld, sárga vagy piros színűeket egyaránt. Négy-hat hónapos korban még a nyers zöldségrostot - a reszelt sárgarépán kívül - nem képes feldolgozni az emésztőrendszere. Ezért eleinte főtt, pépesített formában érdemes kínálni az ételeket. A főzelékfélék bevezetését burgonyával kezdjük, mivel a burgonya semleges ízű, könnyen emészthető és tápláló főzelékalap.
HOZZZÁTÁPLÁLÁS 0.rész - Eszközök és alapszabályok!
Burgonya alapú főzelék - az első falatok
Az első főzelék elkészítése egyszerű: a kockákra vágott krumplit annyi sós vízbe tesszük főni, hogy éppen csak ellepje. Zománcos edényben, lefedve, takaréklángon 10 perc alatt elkészül. Ekkor, a saját főző levét használva villával pépesítjük. A babák úgy szeretik, ha tejföl sűrűségű, és nem habos. Egy-két kanálnyival próbálkozzunk, az adagot naponta emeljük, ami szerencsés esetben 1 hét alatt 100-150 ml lehet. Ekkor a megfőtt krumplihoz 1-2 mérce babatejport vagy élőflórás kefirt keverhetünk. Hat hónapos kortól a kicsi krumplifőzeléke készülhet fűszerekkel is.
Ízesített burgonya főzelék hat hónapos kortól
A darabolt krumplit sós vízzel, körömnyi babérlevéllel vagy csipetnyi darált köménnyel, esetleg kiskanálnyi vágott zeller zölddel, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagymával, 1 evőkanálnyi szárazon pirított darával, és csak a szükséges mennyiségű vízzel tesszük fel főni. Takaréklángon 15 percig főzzük. A babérlevelet kivesszük, dúsítjuk 1 mokkáskanálnyi vajjal, néhány csepp citromlével, és villával pépesítjük. A citrom helyett savanyíthatjuk 1 evőkanálnyi friss, nyers paradicsomlével is.
Répa főzelék - a vitaminokban gazdag választás
A sárgarépa egy rendkívül sokoldalú zöldség, amely kiválóan alkalmas a baba étrendjének gazdagítására. Magas béta-karotin tartalma miatt fontos a látás és az immunrendszer fejlődéséhez.
Egyszerű répa főzelék recept
A répát megreszeljük, a krumplit feldaraboljuk, és picit sós vízben együtt puhára főzzük, majd villával vagy robotgéppel pépesítjük. Keverünk bele 1-2 mérce babatejport vagy kefirt. Fontos azonban megjegyezni, hogy a sárgarépa székletfogó hatása révén székrekedést is okozhat, ezért mindig figyeljünk a baba reakcióira és a megfelelő folyadékbevitelre.
Sült sárgarépa pépesítve
Alaposan mossunk meg 2-3 szál sárgarépát, vékonyan hámozzuk meg, majd tegyük egészben tűzálló edénybe és fedjük le. Ha a megfelelő hőmérsékletet elérte, akkor anyatejjel, kevés elkészített tápszerrel pépesítsük. Ez a módszer különösen ízletessé teszi a répát, és megőrzi a vitaminjait.
További zöldségek és azok elkészítése
A hozzátáplálás során számos más zöldség is bevezethető, amelyek mindegyike eltérő tápanyagtartalommal és ízvilággal rendelkezik.
Tök és póréhagyma főzelék
A hámozott és kockákra vágott tököt krumplival és 1 teáskanál aprított póréhagymával (nem olyan szagos és csípős, mint a vöröshagyma) vagy újhagymával, pici sóval, pici édes-nemes pirospaprikával és vágott zöldkaporral puhára főzzük. Krumpli helyett sűríthetjük 1 teáskanál liszttel. Dúsítjuk 1 teáskanálnyi vajjal. Kezdetben minden főzeléket krumplival sűrítünk, majd lassan a liszteket is be lehet iktatni, de egyéves korig csak vizes habarás vagy szárazon pirított rántás formájában.
Spenót főzelék elkészítése
A nagylevelű zöldfőzeléknek, salátáknak valókat alaposan, egyenként és folyóvíz alatt kell megmosni. A spenótleveleket félbehajtjuk, kivágjuk a szárát és leforrázzuk. Ezt a vizet kiöntjük. 3-4 evőkanál vágott spenóthoz adunk 2 evőkanál darabolt burgonyát, pici sót, 1 kis gerezd fokhagymát, picike szerecsendióport, és vízzel 10 percet főzzük. A fokhagymát kivesszük belőle, dúsítjuk 1 evőkanál kávétejszínnel vagy babatejporral.
Borsófőzelék babáknak
A baba első borsófőzeléke így készül: 2 evőkanál borsót puhára főzünk. Ezután vagy átpasszírozzuk, vagy robotgéppel pépesítjük. Néhány kanálnyi adaggal kezdjük a szoktatást. Ha szereti, dúsíthatjuk 1 evőkanál kávétejszínnel vagy babatejporral, és növeljük a borsó mennyiségét.
Az áttérés a darabos ételekre és a kreatív megoldások
A legtöbb baba egész jól viseli a főzelékevéses tortúrát - egy darabig. Innentől kezdve két lehetőség létezik: megkedvelik a szilárd, darabos ételt és mindenáron egyedül akarnak enni, vagy maradnak a pépes ételnél és akár a fejedre is állhatsz, nincs kedve a darabos rágcsálnivalókhoz.
Önálló étkezés és darabos gyümölcsök
Az én fiaim hamar megtanulták azt a mondást, hogy „az a tiéd, amit megeszel”. És mivel jóétvágyú srácok mind a ketten, jobban szeretik, ha nem anya lapátolja be a szájukba a kaját, hanem a saját tempójukban egyedül ehetnek. A gyümölcspépeket így hamar felváltotta a darabos gyümölcs, almadarab, körteszelet, szőlő, banánkarika (ezt mindig összegyurmázták :)), mandarin, idénygyümölcsök. Csakhogy egy 10 hónaposnak szüksége van zöldségekre is, kellenek a rostok, ásványi anyagok, vitaminok, növényi fehérjék.
Zöldséges ételek kreatívan
- Zöldséges tészta: Az alaprecept igen egyszerű: megpárolod a zöldséget (pl. brokkoli, spenót, kelkáposzta, tökfélék, répa, zeller, karalábé, sóska, spárga stb.), összeturmixolod vagy összenyomod, két tojással és egy kevés liszttel (lehet teljes kiőrlésű is) tésztát gyúrsz belőle, majd kikent hőálló tálban kisütöd. A tésztát ízesítheted ízlés szerint, fokhagymát, kevés sót tehetsz hozzá, reszelt sajttal megszórhatod a tetejét. Kb. 20-25 perc alatt elkészül.
- Rágcsálható zöldségek sajtszósszal: Minden olyan zöldség jól ehető párolva, amit kézbe tud fogni a baba, viszont nem túl lágy, hogy ne tudja szétnyomni a kezével. A nem túl szétfőzött sárgarépa, fehérrépa éppen megfelel erre a célra, de kelbimbóval, karalábéval, zellerrel, brokkolival is lehet próbálkozni. A sajtszósz elkészítéséhez egy kis főzőtejszínbe belereszelünk sok sajtot, kis lángon, teflonos lábasban főzőcskézzük, amíg be nem sűrűsödik, kis sóval ízesítjük. De vannak további változatok is: zöldfűszerekkel, metélőhagymával, fokhagymával, borssal lehet ízesíteni, liszttel még jobban besűríteni. A titka mindössze annyi, hogy jó sok sajt kell bele, attól lesz igazán sűrű.
- Rakott zöldségek: Ha amúgy is rakott zöldséget csinálsz ebédre, miért ne kaphatna belőle a baba is? A kelbimbó például jó választás erre, mert magában annyira nem finom, de egy kis sajttal, darált husival már sokkal jobb.
- Zöldségmártás húsokhoz vagy tésztához: Meg is fordíthatod a dolgokat: a baba eheti imádott sültkrumpliját, vagy husikockákat, sajtdarabokat, pennetésztát, de zöldségmártással.
- Családi menü és babaadag: Ha az egész családnak szeretnél főzni, akkor is meg lehet találni a köztes megoldásokat. Az apukák általában nem szeretik a zöldséges dolgokat, inkább a hús-krumpli, hús-rizs, hús-hús párosítások szoktak menni. De azért lehet trükközni: a párolt zöldségek egy részéből készülhet leves apának, a többiből szósz a babának.
Amikor a baba ragaszkodik a pépes ételekhez
De lássuk mi a helyzet, ha gyermekünk csak a pépeset kedveli!
Félpépes ételek bevezetése
Első lépésben érdemes a turmixot rúdmixerre cserélni, azzal nem tudod annyira pépesre törni az ételt. Először olyan ételekben kell bennhagyni kicsi darabokat, aminél a darabokat könnyű az ínyével összenyomni, pl. a banán vagy a főtt burgonya.
Érdeklődés felkeltése
A következő lépés lehet, hogy megpróbálsz a baba kíváncsiságára hatni. 8-9 hónaposan a kicsik már aktívan érdeklődnek afelől, mit csinál a család, így általában elegendő, ha látja, amikor esztek, odaültetitek magatok mellé. Ha a főzelékben már nem zavarják a darabkák, megpróbálkozhatunk a kezébe adni ételt. Egy nagyobb sárgarépát és egy szem krumplit megmosunk, meghámozunk, és apró kockákra vágjuk mindkettőt. A krumplitól kellemesen krémes állagú lesz az étel, viszont sűrűbb is, mint a püré, így vigyázzunk arra, hogy kellő folyadékot adjunk hozzá.
Receptötletek az egész családnak
A hozzátáplálás nem jelenti azt, hogy külön kell főzni a babának. Számos recept elkészíthető úgy, hogy abból a baba és a család többi tagja is ehet.
HOZZZÁTÁPLÁLÁS 0.rész - Eszközök és alapszabályok!
Sült cukkinikrémes orzo tészta
Reggel ébredés után gyorsan felszeleteltem és bedobtam a sütőbe sülni a cukkinit. Még szerencse, hogy ma reggel hűvös szellő lengedezett. Amíg a cukkini megsült, addig mi megreggeliztünk. Miután megsült, megvártam, amíg kihűl és mehet a hűtőbe. Addig mi pont elkészültünk. Irány a játszótér. Irány a könyvtár. Ezt a krémes orzo tésztát a család apraja-nagyja imádni fogja.
Spenótos-spárgakrémleves
Spárgaszezon idején nálunk kötelező jelleggel van spárgakrémleves. Ajánlom figyelmetekbe, isteni finom. Fontos, hogy a receptekben található hozzávalókat mindig nézd át, s csak akkor kínáld vele a babádat, ha már azok be lettek neki vezetve.
Medvehagymás-brokkolikrémleves házi krutonnal
A szokásos brokkolikrémlevest egy kis medvehagymával bolondítottam meg, amihez házi krutont készítettem, így a maradék pékáru is új életre kelt. A kruton elkészítését külön oldalakon találhatod. Ezt a finom levest az egész család élvezheti.
Spenótos-kukoricás tojástekercs
Egyszerűbb elkészíteni mint gondolnád. Szép zöld színének köszönhetően pedig át is keresztelhetitek mondjuk Shrek tekercsnek vagy dinó tekercsnek. Az én kisfiam biciklis tekercsnek hívja, mert nyáron gyakran ettük biciklizés után, csak mindig valami más került a spenót mellé, éppen, ami itthon volt. Ez a sokoldalú recept remek választás kirándulásra vagy uzsonnára is.
Sült zöldséges tészta
Paradicsom, kápia paprika, édesburgonya, vöröshagyma + fűszerek + egy kis mascarpone és kész is a finom tészta szósz. Előkészíted, berakod a sütőbe, kiveszed, összeturmixolod és már mehet is a tésztára. Akkor te is elkészíted?
Brokkolis-spenótos sült rizs sütőben sütve
A hetünk nagyon zsúfolt volt, ezért bevetettem ezt a nagyon egyszerű receptet. Kevés és könnyen beszerezhető alapanyagok alkotják, a sütő gyakorlatilag elvégzi helyetted a munka nagy részét. Ráadásul finom, krémes és laktató. Én mindig tartok a fagyasztóban egy-egy csomag brokkolit és fagyasztott spenót porciókat az ilyen esetekre.
Mini energiagolyók
Otthon uzsira vagy kirándulásra is elcsomagolhatjátok. Nagyon egyszerű elkészíteni, nálam az egy alap, amit ki szoktam egészíteni még ezzel azzal, attól függően, hogy mi van itthon. A gyerekek is részt vehetnek az elkészítésében.
A hozzátáplálás megkönnyítése
Szükséged lenne olyan receptekre, amivel könnyebben megy a hozzátáplálás? Első, - vagy akár több gyermekes anyukaként sokszor vagy tanácstalan azzal kapcsolatban, hogy mit főzz a családnak? Az oldalon olyan recepteket találsz, amik megkönnyítik a hozzátáplálást, ugyanis azok egy baba és egy mama menüt tartalmaznak. Az ebéded elkészítésével egyúttal az ő kóstolására szánt püréjét vagy puha falatkáit is el tudod készíteni. Így, két legyet üthetsz egy csapásra! Felejtsd el, miszerint a baba étkezésének - hozzátáplálásának - megkezdése egyúttal több főzéssel fog járni. Ha tudatosan csinálod, nem kell külön magadnak és külön a babának is főznöd. Csak jól bevált receptekre van szükséged és máris könnyebben megy a hozzátáplálás!
A hozzátáplálás kezdete hatalmas mérföldkövet jelent a család életében. Éppen ezért minden édesanya tökéletesen szeretné csinálni. Mert mi a legfontosabb nekünk szülőknek? A biztonság, a minőség, és a változatosság. Az oldalon talált receptek többsége egyszerű, gyorsan elkészíthető, különleges alapanyagokat nem igényelnek. Jómagam sem vagyok egy mesterszakács, ezért tényleg mindig törekszem az egyszerűségre. Szeretném veletek megosztani a receptjeimet, hogy segítséget nyújtsak a hozzátáplálás kalandos útján.