Valentin-nap közeledtével sokan tervezgetik, hol ünnepeljenek: egyesek étteremben, mások inkább otthon töltenék ezt a meghitt napot. Mindkét esetben fontos a minőségi ételek és a különleges ízek élvezete. Ebben a cikkben bemutatjuk a Tibidabo Gluténmentes Pékség újdonságait és akcióit, valamint elmerülünk a Lónyay utca gasztronómiai kínálatában, különös tekintettel a kézműves pékségekre és a gluténmentes lehetőségekre.
Tibidabo: Több mint gluténmentes pékség
Örömmel jelentjük be, hogy a Tibidabo tovább bővül, és izgalmas lehetőségeket kínál azoknak, akik a gluténmentes finomságokat és a felejthetetlen élményeket kedvelik. Ha idén tudatosabb életmódot szeretnél folytatni, de nem akarsz lemondani az ízekről, akkor a Tibidabo Gluténmentes Pékség a tökéletes választás. A megfelelő receptekkel az ételeid nemcsak diétásak és kiegyensúlyozottak lehetnek, hanem egyszerűen elkészíthetők és igazán ízletesek is.
Nyereményjátékok és különleges ajánlatok
A Tibidabo rendszeresen indít különleges nyereményjátékokat, amelyekkel friss élményeket is szerezhetsz a frissen sült péktermékek mellett. Korábban egy Budapest Park ajándékutalványért lehetett játszani, ahol egy poszt feltöltésével és a Tibidabo megjelölésével máris esélyed volt egy 20.000 forint értékű utalvány megnyerésére. Bár ez a nyereményjáték már lezárult, érdemes figyelni a jövőbeli akciókat.
Emellett, ha most vásárolsz kedvenc gluténmentes péktermékeidből a tibidabo.hu webáruházból legalább bruttó 20.000 Ft értékben, meglepnek egy Tibidabo Gluténmentes Étterem ajándékutalvánnyal - akár 30.000 Ft értékben. Ez kiváló alkalom arra, hogy felfedezd az étterem kínálatát is, és megtapasztald, hogy a gluténmentes ételek nemcsak egészségesek, hanem rendkívül ízletesek is lehetnek.
A tudatos táplálkozás és a fűszerek ereje
A Tibidabo filozófiája túlmutat a gluténmentesség biztosításán; a tudatos táplálkozásra és az egészséges életmódra ösztönöz. A fűszerek évszázadok óta jelen vannak az étkezési kultúránkban, azonban talán nem mindenkinek jut eszébe róluk, hogy a különböző fűszerek nemcsak a változatos és élvezetes étkezéshez járulnak hozzá, hanem számos egészségügyi előnnyel is bírnak. Például, a sütőtök, amely a hűvösebb hónapok egyik legkedveltebb szezonális alapanyaga, nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Vitaminokban gazdag, különösen magas az A-, C- és E-vitamin tartalma, de találhatók benne antioxidánsok, rostok, és alacsony kalóriatartalma miatt könnyen beilleszthető az étrendünkbe.
Sütőtökös receptek a Tibidabótól
A Tibidabo szakértői gyakran osztanak meg recepteket, amelyekkel az otthoni étkezés is változatosabbá és egészségesebbé tehető. Ilyen például a selymes, sütőtökös hummusz vagy az örök klasszikus, a sütőtök krémleves, amelyek tökéletesek az őszi estékre. Ezek a receptek jól példázzák, hogy az egészséges ételek elkészítése egyszerű, és az ízekről sem kell lemondani.
Hadarik Rita - sütőtökös gluténmentes muffin
Növényi alapú étrendek és fenntarthatóság
A növényi alapú étrendi irányzatok népszerűsége egyre csak növekszik világszerte. A különféle táplálkozási irányzatok követésének motivációjában számos tényező megjelenhet, leggyakoribb a fenntarthatóság, környezetvédelem, egészségmegőrzés, illetve a vallási meggyőződés. Az egyes irányzatok között jelentős különbségek figyelhetők meg. Az MDOSZ (Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége) 2019-ben kiadott egy állásfoglalást, melyben részletesen foglalkozik a különböző növényi alapú étrendek táplálkozástudományi megítélésével. A Tibidabo kínálata is igyekszik megfelelni ezeknek az igényeknek, számos növényi alapú, gluténmentes termékkel.
Pénztárcabarát tippek az egészséges táplálkozáshoz
Néhány praktikus megoldással és tudatos vásárlási szokásokkal jelentősen csökkenthetjük az élelmiszerekre fordított költségeinket anélkül, hogy az egészséges táplálkozás rovására menne. A szezonális alapanyagok, mint a sütőtök, nemcsak finomak és egészségesek, hanem gyakran gazdaságosabbak is. A Tibidabo webáruházában történő vásárlás során, a 20.000 Ft feletti rendelés esetén járó utalvány is hozzájárulhat a költségek optimalizálásához.
Kézműves pékségek Budapesten: A Lónyay utca és környéke
Egy jó kenyérért ma már hajlandóak vagyunk nagyobb távolságot is megtenni, de szerencsére egyre több kézműves pékség nyílik, így a választék is egyre gazdagabb. Budapest szinte brunch nagyhatalom lett, egymást érik a reggelizőhelyek, amik egytől egyig tesztelésre buzdítanak. Fedezzük fel a főváros, különösen a Lónyay utca és környékének legjavát!
Nor/ma: Skandináv ízek Pesten és Budán
Az északi stílusú pékségként működő Nor/ma a Kecskeméti utcában kínálja különleges kenyereit. Szívük a skandináv kenyérfélék felé húz, így a sötét, hosszú érlelésű diós vagy az áfonyás kenyéren kívül mindenképpen kóstoljuk meg a kardamomos tekercset is. A pesti egységben a nyitott sütödének köszönhetően a sütési fortélyokba is beleshetünk, míg a pékség budai egységében, a Széllkapu Parkban működő Nor/ma Grandban egy szélesebb választék vár ránk. Akár reggelire, akár egy laza ebédre is betérhetünk, a könnyed stílus, a fesztelen hangulat biztos maradásra bír majd minket. A Nor/ma Grand az V. kerületi Nor/ma nagy testvére, itt is skandináv iskola szerint készül a sötét, hosszú érlelésű kenyér, de ezt például lazaccal és kaporral tálalva helyben meg is kóstolhatjuk. Vagy kiülhetünk egy zászlóshajónak számító danishsel a Széllkapu Parkba nyúló teraszra.
Szabi a Pék: Az etalon a hazai kézműves pékmesterek között
Ha pék, akkor Szabi jut mindenkinek elsőként az eszébe, és ez nem is véletlen. 2012 óta töretlen sikerrel viszi pékségeit Szabadfi Szabolcs, szinte etalonnak számít a hazai kézműves pékmesterek között. A Panificio il Basilico sikere túlmutat Budapesten, így a fővárosi 3 üzlet mellett Veresegyházán, Szentendrén és Debrecenben is megvásárolhatjuk az olyan klasszikusnak számító finomságokat, mint a 103 éves kenyér, a francia parasztkenyér, a Batard, az Olivás ciabatta vagy a baguette. Az édes péksütemények mellett sem lehet szó nélkül elmenni, szinte egytől egyig kóstolásért kiáltanak, és persze ne feledkezzünk el Szabi nevéhez szervesen kapcsolódó virágfánkokról, a Bombolonikról, amikről bővebben is írtunk korábban. A Panificio il Basilico alapítója, Szabadfi Szabi celebnek számít a szakmában. Írt már könyvet, zsűrizett TV-műsorokban (Ide süss!), és közben szívvel-lélekkel vezeti pizzasütő és kovászoló workshopjait. Na meg - szerencsénkre - sorra nyitja üzleteit. Habár Budapesten a Bem térnél is van egy péksége (plusz Dunaharasztiban, Szentendrén, Veresegyházán és Debrecenben), mi azt a helyet választottuk, ahol minden kezdődött.
Bake My Day: Minőség és társadalmi felelősségvállalás
A Csoroszlya Farm bio minősítésű, kiváló ízű és magas minőséget képviselő lisztjeiből készülnek a Bake My Day kenyerei, melyek között olyan különlegességekre bukkanhatunk, mint a Diós kovászos, a Hagymás kovászos vagy épp a Mákos kenyér. A különlegességeket kedvelőknek ajánljuk a céklás, illetve a paradicsomos változatot, de találunk a kínálatban olasz Focacciat, hagyományos túrós batyut, croissant-t, de még tócsnit is. A pékség mindkét üzlete - XI. és XII. kerületben találhatóak - elkötelezett a megváltozott képességű dolgozók alkalmazásával kapcsolatosan, így a finom reggelik és uzsonnák mellé kedves kiszolgálás is társul. Ha a Bake My Day pékségben vásárolunk (Budavár, Hegyvidék, Újbuda), amellett, hogy zseniális kakaós csigát, fahéjas koszorút vagy túrós batyut ehetünk hangulatos környezetben, még egy jó ügyért is kiállunk. A hely különlegessége ugyanis, hogy megváltozott munkaképességűeket is alkalmaznak. Na meg az is, hogy változatos palettájuknak hála mi már vadkovászos, céklás kenyeret is kóstoltunk náluk.
Butter Brothers Bakery & Bistro: A Lónyay utca édes és sós kísértései
Cím: 1093 Budapest, Lónyay utca 22.A Butter Brothers Bakery & Bistro épp úgy, mint sok hasonló kézműves pékség, abból a megfontolásból született meg, hogy szüksége van a fővárosnak egy igazán jó pékségre. A Lónyay utcában ezt le is csekkolhatjuk, ahol a két testvér, Gergő és László fogad minket, hogy megkóstolhassunk olyan édes tésztákat, mint - állítólag a város egyik legjobbja - a klasszik kakaós csigát, túrós táskát, gyümölcsös papucsot, de aki a sós ételek kedvelője, azoknak a frissen sült focaccia, a káposztás rétes, az áfonyás-camembertes leveles papucs biztos befutó lesz. Számos szendvics, tarte és sütemény teszi teljessé a kínálatot, amihez kitűnő kávékat kínálnak. A Lónyay utca Butter Brothers-e az egyik legkedvesebb pékségünk. A kakaós csigájuk szerintünk még mindig verhetetlen (vajas leveles tésztából készül, és nagyon nem sajnálják ki belőle a kakaót), akárcsak a paradicsomos-sajtos levél. Kenyér, kifli, bagett és ami összeköti őket: Manfréd, a rozsos apakovász.
Három Tarka Macska: Francia prémium lisztek és 99%-ban gluténmentes kenyér
Francia prémium lisztek, házi kovász és hosszú érlelés a titka a Három Tarka Macska népszerűségének. A pékségben készült baguettek, rusztikus ízű kenyerek mellett érdemes megkóstolni a fügés-barackos veknit, az olivás manósapkát, vagy a 99%-ban gluténmentes kenyeret. A Pozsonyi úti üzlet mellett a Teréz körúton és a Margit körúton is falatozhatunk a friss péksüteményekből, vagy a gazdagon megrakott szendvicsekből. Hétköznap ebédidőben meleg leveseket kínálnak, ha pedig biztosra mennénk, a pékség saját appján előre rendelést is felvesznek. Elég nagy szám volt, amikor 2017-ben francia pékség nyílt a Pozsonyi úton. A Három Tarka Macska máig megkerülhetetlen, ráadásul azóta többtagúvá bővült. Már az Oktogonon, a Teréz körúton és a Margit körúton is beszaladhatunk egy kakaós csiga - kávé kombóra.
Pékműhely: A „nagy öreg” és a kovászforradalom élharcosa
A Pékműhely a „nagy öregek” közé tartozik, 2010 óta kínálják magas minőséget képviselő kenyéráruikat. Mára három egységben vásárolhatunk, a Batthyány utcai üzlet mellett a Bartók Béla úton és a Lövőház utcában is találunk egy-egy üzletet. A kovászos, rozsos kenyerek és bagettek mellett olyan különlegességeket is megvásárolhatunk, mint a sárgarépás purpur kenyér, a barhesz, a péksütemények igen gazdag választékában felbukkannak a citromos, a pisztáciás, a spenótos, a mediterrán vagy épp a mandulás croissante-ok, hogy versenyre keljenek a frissen elkészített szendvicsekkel és kávé variációkkal. A kovászforradalom élharcosa, Vajda Józsi a Pékműhely két üzletében (Batthyány utca és Bartók Béla út) és a Lövőház utcai Szerelmes Levélben fogalmazza meg, hogyan kell minőségi pékárut készíteni. 2010 óta sorakoznak itt ruganyos bélzetű kenyerek, amik önmagukban, feltét nélkül is csodásak, és amikből mindennap készül egy extra változat is, „napi kenyér” jeligére (mint például Earl Grey teás, diós-rozmaringos). A három budai üzlettel is büszkélkedő Pékműhely nem hiába a közelben és távolban élők kedvenc, családias hangulatú péksége.
Megszegett Ígéret Pékműhely: Dél-Buda kedvenc péksége különleges csavarokkal
Cím: 1117 Budapest, Fehérvári út 46.Dél-Buda egyik kedvelt péksége a Fehérvári úton található. A Megszegett Ígéretben semmi sem szimpla, mindenben van egy kis csavar, csak, hogy még finomabb legyen a sütnivaló. A kakaós csigába itt erdei gyümölcs is kerül, az epres és málnás fánkok mentával vannak megbolondítva. A költői szépségű és ízű kenyerek mellett minden nap felbukkan egy-egy újdonság, így vehetünk szárított paradicsomos, pestós gauda csavartat, vagy vegán babános, kókuszvajas mandulalisztes csokis, mogyorós brownie-t is. Sorban állás garantált, ha fix elképzelésünk van, érdemes rendelni. Ha az újbudai Csonka János tér környékén hosszú sort látunk, bátran álljunk be, mert így a környék legfinomabb péksütijével leszünk gazdagabbak. A Megszegett Ígéretben a kínálat ugyan nem nagy (általában 10-15-féle péktermék kapható), a sor viszont konstans, de megéri kivárni.
Marmorstein Pékség: A kenyér történelem újkori nagyágyúja
Cím: 1117 Budapest, Budafoki út 111-113.Igazi nagyágyú, aki nélkül az újkori kenyér történelme elképzelhetetlen lenne. 13 évvel ezelőtt indult útjára a Marmorstein Pékség, azóta, a Budafoki bázis mellett több partner és viszonteladó segíti a pékség népszerűségének és kedveltségének növelését. A titok nem titok, csak kiváló alapanyagból, természetes kovásszal és fatüzelésű kemencében készülnek a kenyerek. A 12-14 órán keresztült kelt tésztákból aztán olyan finomságok sülnek ki, mint az ötmagos vagy a diós-mazsolás kenyér. Vegán finomságokat is kínálnak, a kizárólag növényi alapanyagokból készült kalács biztos befutónak számít. Miklós Mihály és Szinek Zsófia, a Marmorstein megálmodói a kovászos kenyerek első budapesti forradalmárai közé tartoznak, és több mint 10 éve sütnek vekniket. Sokáig csak beszállítással foglalkoztak, ám sokunk örömére 2021-ben megnyitották az első üzletüket a XI. kerületben.
Ide Süss Manufaktúra: Budapest legkisebb újhullámos péksége
Kovács Anita Ide Süss Manufaktúrája Budapest legkisebb újhullámos péksége. Igazi családi vállalkozás: a bolti munkát a középső fiú segíti, a legidősebb az ügyvitelért, a legkisebb pedig a közösségi oldalakért felelős. Itt nemcsak a kenyereket, hanem a kalácsokat és minden egyes péksütit is kovásszal készítenek. Húszórás kelesztésű, fehér kovászos kenyér, kakaós csiga, pogácsa vagy vajas fonott kalács - mind gluténmentesen.
Pipacs Kenyerek: A mákos kenyér legendája
A Pipacs kenyerek 8 éven át sültek a Bécsi úton vásárlásra, kiszállításra és a Csörsz utcai Ökopiacra, ám a pékségnek azóta már új üzlete van a Reményi Ede utcában (a Kaszásdűlő HÉV-megálló közelében). Méltán híres a mákos kenyerük, ami személyes kedvencünk, de mazsolás, alakor-, tönköly-, fehér és rozs- is kapható állandó jelleggel.
Artizán: A díjnyertes baguette-ek és kovászos kenyerek otthona
Fekete Gergő Artizánja egyetlen kézművespékséges listából sem hiányozhat. Hold utcai üzletük már fogalom, de 2021 óta az óbudaiak is beszerezhetik a díjnyertes baguette-eket, kovászos kenyereket (nem beszélve arról, hogy 2023 nyarán reggelizőt is nyitottak. De jó szívvel merünk ajánlani bármit: ami szép, itt finom is.
Chez Matild és Babushka Pékség: Hegyvidéki finomságok
A hétvégén menjünk fel a hegyekbe, és együnk egy pisztáciás csigát, kalácsot, bagettet vagy croissant-t a Gellérthegyen található Chez Matildban. A Sasadi út és a Tömös utca sarkán álló, lepusztult üzlethelyiséggel 2 éve nagyon jó dolog történt: megnyitott benne a Babushka Pékség. Ezzel új életre kelt az épület, és megmozdult a környék: a gyakran extraságokkal ízesített kovászos kenyerek, a szintén kovászos foszlós kalácsok és a kardamomos tekercsek idevonzzák a lakókat. A Ménesi út egy, a legkevésbé sem frekventált, sőt, már-már eldugott részén találjuk a francia péksüti mennyországot, a Chez Matild-ot és pultjában a zászlóhajóként tündöklő, egymás mellett vagy épp egymáson sorakozó aranyló croissant-okat.
Némi Kenyér: Újbudai kisközösségi pékműhely
Az élethez kell Némi Kenyér - vallja Virágh Kriszta, az újbudai kisközösségi pékműhely alapítója. Egyetértünk, ezért amikor ajánlásra (a szűkös nyitvatartást követve) eljutottunk a parányi helyre, jól be is vásároltunk. Az ablakon keresztül a Kenyérlelke Fesztiválon díjazott burgonyás kenyeret, kalácsot és kardamomos tekercset vettünk át és csomagoltunk el a vászontáskánkba, amik otthon hamar el is fogytak.
Villa Bagatelle Brót: Megújult elegancia a MOM Parkban
A Villa Bagatelle Brót péksége már 12 éves, ám nemrégiben megújulva nyitott újra a MOM Parkban. A kenyerek és a pékáru továbbra is a Bagatelle saját pék- és cukrászműhelyében készülnek, hagyományos lassú technikákkal, adalékmentesen. De ezek mellé komolyabb reggelik is érkeztek, például hummuszok vagy füstöltpisztráng-pástétom.
Búzakovász: Egyszerű kenyérboltok az embereknek
2021-ben fedeztük fel a Búzakovászt, ami már akkor 5 egységgel büszkélkedett, azóta pedig további 4 pékséget nyitottak. Az alapító Szabolcs fő koncepciója, hogy egyszerű kenyérboltokat adjon az embereknek, ahol lisztből, vízből álló igazi vekniket és finom péksütiket vásárolhatnak, miután leparkolták a bringát.
Jacques Liszt: Kovászos croissant-ok és friss kenyerek a Duna-korzó közelében
A Duna-korzó közelében olyan füstölt sajtos croissant-t, spenótos papucsot és brióst vehetünk, hogy talán ki sem bírja a Március 15. térig. A Jacques Lisztben hétfőtől szombatig mindig friss kovászos kenyérrel várnak, de itt a kakaós csiga és minden más péksütemény is kovászos (igaz, leveles) tésztából készül, adalékmentesen. Egy gourmet pékség a belváros szívében a játékos nevű Jacques Liszt, mely kovászos croissant-jaival hódította meg már évekkel ezelőtt a fővárosiak szívét.
Bageri: Addiktív péksütemények az Aulich utcában
A Bageri karrierje a Kossuth Lajos térnél indult, mindössze 26 négyzetméteren. Fehér vadkovászos kenyér, bagett, édes és sós danishek, túrós-vaníliás batyu, tarte tatin - vigyázat, a Lui péksüteményei eszméletlenül addiktívak! Az Aulich utcában lévő csinos pékségben Hitka Viktória és Konda Brigitta tányérjain érkeznek a francia vajjal és liszttel, helyben készült, illatos péksütik.
Kiskovász: Régi motoros új szellemben
A Nagymező utcai Kiskovász régi motoros, bár időközben történt egy baráti tulajdonosváltás. Peti ment, de a szellemisége és a neve maradt: a Peti lelke péksüti például továbbra is az állandó kínálat része. De ajánljuk a Gabikát is: ez számunkra az elmúlt idők legfinomabb aszalt paradicsomos-olívás csavartja volt.
Randevú: Elegáns és barátságos hely a Paulay Ede utcában
A Paulay Ede utcai Randevú egy fiatal házaspár, Viktória és Bálint szerelemgyereke. Elegáns, de nem hivalkodó, inkább visszafogott és barátságos hangulatú hely, ahová szívesen megbeszélnénk egy kávézós randit. Ehhez adott a babka, a croissant, a pain au chocolat, a rugelach vagy épp egy sonkás Beno (Eggs Benedict), ha valami komolyabbra vágynánk.
Doktor & Pék: Háziorvosból pékmester
Amikor 2019-ben megismertük dr. Nagy Károlyt, nappal háziorvosként, éjjel pedig a kemence mellett dolgozott. Ez azóta sem változott, pedig közben a Doktor & Pék 5 éves lett, sőt a Csengery utcai egység mellé jött egy új üzlet a Bajcsyn is.
Lisboa: Budapest első portugál péksége
A Gozsdu-udvarban sok mindenre számít az ember, de Budapest első portugál pékségére talán mégsem. Pedig a Lisboa már évek óta hirdeti a pastel de nata-forradalmat, ami ellen szemernyi kifogásunk sincs. Mégis, legutóbbi látogatásunkkor a saját pékáruból készülő szendvicsek hozták a legkellemesebb meglepetést.
Arán: Nemzetközi ihletésű péksütemények
Az Arán számunkra a város egyik legegyedibb péksége. Kezdjük ott, hogy a tulajdonosai megjárták Írországot, így nemzetközi ihletésű péksütiket és extra kenyereket hoztak először a Wesselényi utcába, majd a Móricz Zsigmond körtérre.
à table!: Francia vidék romantikája 14 helyen
Az à table! 14 helyen kínálja vajban gazdag péksüteményeit és éppen eléggé fényűző reggelijeit. A francia vidék romantikáját elcsíphetjük az Örs vezér terétől kezdve a Retek utcán és a Madách téren át a Wesselényi utcáig (a teljes listát itt lehet megnézni).
VAJ: A Rákóczi téri profi pékség
A Rákóczi téri VAJ-ban egy szempillantás alatt kenyérre kennek. A pékség profi (ehhez mérten magasabb árkategóriájú is), a kínálat kellőképpen változékony ahhoz, hogy ne unjunk rá, és nem olyan régóta az egykori Édesem alapítója, Márk Szonja is a csapatot (és a sütikínálatot) erősíti.
Manfréd: Nógrádi vonallal a Tompa utcában
A Tompa utcai pékség Molnár Alexandra és Nagy Szabolcs szívvel-lélekkel vezetett projektje egy kis nógrádi vonallal. Ez nem véletlen, hiszen Szandi onnan származik: a liszt Pásztóról, a tejtermékek pedig a szentei Maszlik Családi Gazdaságból érkeznek.
Kisperec: A város legjobb sajtos rolója a Bakáts téren
2020 júniusában megtaláltuk a város legjobb sajtos rolóját a Bakáts téren. És ami még jobb, hogy a Kisperecben ezenkívül isteni kenyerek is sülnek, de naponta akár 80-100 különböző termék közül is választhatunk.
Tradi: A francia baguette ihlette pékség a XIII. kerületben
A tradi egy francia bagett-típus, ami Maróti Andrást, a Fish! korábbi dobosát annyira megihlette, hogy most az azonos nevű pékségében készíti a finomabbnál finomabb péksütiket. Izgalmas a crocka (kocka alakú croissant), gazdagon töltött a pisztáciás croissant, szeretjük a kakaós csigát, és a kenyerekből is több tucatot vittünk már haza.
breadpit: Zugló jó fej és profi kézművespéksége
Szeretjük Zuglót. És szeretjük, hogy Zuglónak lett egy olyan jó fej (mármint tényleg) és profi kézművespéksége, mint a breadpit. Legyen szó egy elviteles nap kenyeréről vagy a madárcsicsergős udvaron megevős grillszendvicsről, itt jó kezekben leszünk.
Külvárosi Pék: Cinkota ízei a Szabadföld úton
Cinkotán is száll a kovászos kenyér illata: a Szabadföld úton, egy irodaház aljában vár a Külvárosi Pék, vagyis Csonka Tímea. A város egyik legjobb túrós batyuját ettük náluk, de isteni a kakaós csiga, és a perec is nagy kedvenc.
Petrus Péksége: Családias hangulat a Csömöri út sarkán
A Petrus Péksége egy kedves kis családi pékség a Csömöri út és az Ilona utca sarkán. Délután a szemközti suliból szinte rohannak át a gyerekek a szülőkkel egy-egy édes péksütemény reményében. 2020 óta tökéletesítgetik a vadkovászos fehér, rozsos, magvas kenyereket, de kapható szintén kovásszal kelt almás és túrós táska, illetve csigák is.
Szakajtó: Kispékség nagy szívvel a XVIII. kerületben
„Kispékség nagy szívvel” - fogalmaztuk meg egy éve, amikor felkerekedtünk, és kizarándokoltunk a XVIII. kerületbe, hogy megnézzük magunknak a Szakajtó kispékséget. Ez pedig olyan kellemes élmény volt, hogy szeretnénk mindenkit bátorítani, hogy legalább egyszer kövesse a példánkat. A pékséget egy kertvárosi rész mesebeli terén találjuk (tíz percre a repülőtértől).
Panelpék: A pesterzsébeti konyhából a Kenyérlelke Fesztiválra
A soroksári Panelpék története egy pesterzsébeti lakás aprócska konyhájából indult, de 2020-ban a Kenyérlelke Fesztiválon folytatódott, ahol bezsebelte az első helyezést a teljes kiőrlésű kenyerével. Ennek azóta több variációja is kapható a boltban, persze a fehér mellett, azt pedig talán már mondani sem kell, hogy mind kovásszal készül.
Hadarik Rita - sütőtökös gluténmentes muffin
Budapest croissant-mennyországai
Kevesen vagyunk tisztában vele, de bizony abban a szerencsés helyzetben vagyunk mi, mindannyian, hogy manapság már nem kell egészen Franciaországig vagy Olaszországig rohannunk egy tökéletes, könnyed tésztájú, légies croissant-ért.
Le petit boulanger: A kis pékinas a Mészáros utcában
Francia hangzású pékség fogad bennünket, croissant-ra éheseket a Mészáros utca Le petit boulanger, magyarul A kis pékinas üzletében. 1016 Budapest, Mészáros u.
Budai Pékség: Négy üzlet a Budán élőknek
Legyünk épp a tizenkettedikben, rójuk épp a második kerület utcácskáit, mindenképp érdemes útba ejteni a Budai Pékség négy üzlete közül legalább az egyiket. A sima vajas és a teljes kiőrlésű croissant-ok mellett rendre sorakoznak olyan fajták is, amelyek az édesszájúakat csábítják el édes töltelékeikkel. 1027 Budapest, Varsányi Irén u.
Madal kávézó: Kézműves kenyerek és péksütemények a kávé mellé
A városszerte három helyszínnel is rendelkező Madal kávézó tavaly augusztusban bővítette kínálatát kézműves kenyerekkel és péksüteményekkel. Ennek megfelelően ezek a mennyei péksütemények egyedül a Madal kávézókban kaphatóak, ott viszont stabilan. 1054 Budapest, Alkotmány u. 1136 Budapest, Hollán Ernő u.
Freyja: A croissant-ok zászlóshajója
A croissant-ok tényleges zászlóshajója, az immár két üzlettel is rendelkező Freyja nélkül el sem tudnánk képzelni válogatásunkat, hiszen ők azok, akik ténylegesen felteszik az i-re a pontot azzal, hogy kínálatukban egy-két kivételtől eltekintve kizárólag croissant-ok sorakoznak.
La Lune Café: Francia hangulat a Városliget ékszerdobozában
A Városliget francia hangulatú ékszerdoboza a Damjanich utcai La Lune Café.
A kovászforradalom és a kézműves kenyerek
Éppen 10 éve készítettük el az első kézművespékséges körképünket, ám akkor még csak 5 szereplős volt a listánk. Ezt mára a város pékjei 35-ösre dagasztották, szakajtották és kelesztették, ami azt sugallja, hogy egy évtizede valóban elindult a kézműveskenyér-forradalom, és a kovász azóta nemhogy összeköt, de sokszorozódik. Friss és ropogós listánkban a teljesség igénye nélkül szerepelnek a kedvenc „régi motoros” pékségeink és az ígéretes újoncok is. Íme azok a helyek, amelyek a belső kerületektől a legkülsőkig elérhetővé teszik a jó kenyeret. A mindennapok kenyerei Budapest pékségeiből.
tags: #glutenmentes #pekseg #lonyay #utca