A nyári hónapok alighanem legnépszerűbb kerti tevékenysége a grillezés és a sütögetés. Egy jól megépített kerti grill nemcsak a kulináris élményeket gazdagítja, hanem kertünk dísze is lehet, és hozzájárul a kellemes kerti összejövetelek hangulatához. A bontott téglából készült kerti sütögető egy remek megoldás, amely nemcsak esztétikus és rusztikus megjelenést kölcsönöz, hanem tartós és funkcionális is. Ez a megoldás környezetbarát választás, mivel újrahasznosított anyagról van szó, emellett a téglák egyedi színei és textúrái lehetővé teszik, hogy a sütögető valóban a kert részévé váljon. A természetes hőszabályzó tulajdonságai miatt a tégla hatékonyan tartja a hőt, így az ételek egyenletesen sülnek. A bontott tégla könnyű elérhetősége és viszonylag alacsony költsége is hozzájárul ahhoz, hogy sokan választják ezt az építőanyagot.
Tervezés és Előkészületek: Az Alapok Letétele
Mielőtt bármilyen fizikai munkába kezdenénk, elengedhetetlen a gondos tervezés. Egy kerti sütögetőt, ha magunk építjük, először meg kell tervezni, a méretek alapján már kiszámolhatjuk az anyagszükségletet, aztán jöhet a tereprendezés a leendő helyszínen, és végül az építés. Juhász Tamás gyulai olvasónk, valamint Szakács István és neje, Szakácsné Rim Mária Dabasról is ezt a módszert alkalmazta a saját sütögető-bográcsozójuk elkészítése során. A saját készítésű kerti grill előnyei közé tartozik a strapabíró és stabil kivitel, a testre szabható méret és kialakítás, valamint a kevés karbantartás és a hosszú élettartam.
A Megfelelő Helyszín Kiválasztása
Az első és egyik legfontosabb lépés a grillsütő helyének kiválasztása. Mivel az épített kerti grillt nem lehet mozgatni, érdemes alaposan átgondolni a grillezőhely kiválasztását. Praktikussági okokból ne legyen messze a konyhától és a terasztól, hogy a kiszolgálás kényelmes legyen, de elég távol ahhoz, hogy a füst ne zavarja a bent tartózkodókat, és a szomszédokat se zavarja. Fontos figyelembe venni a kert fekvését, a jellemző szélirányt, és olyan helyet keresni, ahol szélcsendesebb a terület. Egy kinti grillező vagy kerti konyha építésénél érdemes úgy tervezni, hogy tető kerüljön fölé és védje a nedvességtől, ami a téli időszakban a legfontosabb.
Méretezés és Vázlat Készítése
A grillsütő mérete függ a rendelkezésre álló kert méretétől, valamint attól, hogy általában hány főre szoktunk grillezni. Egy általános méretű, 40 cm x 60 cm-es grillrácson körülbelül tíz személy számára elegendő étel készíthető el. A grillsütő magasságának lehetővé kell tennie a kényelmes, ergonomikus munkavégzést. A sütők átlagmagassága körülbelül 50-52 cm, mert ez a méret ideális a nyársaláshoz és kényelmi szempontból is megfelelő. Vegye figyelembe a grillrács különböző állítási lehetőségeit, hogy különböző hőfokozatokon grillezhessen. A tervezéshez készítsen vázlatot, és jegyezze le a pontos méreteket. Ez segít kiszámolni a szükséges anyagmennyiséget is.
Anyagbeszerzés: Amit a Bontott Tégláról Tudni Érdemes
A projekt költséghatékonyságát növeli, ha újrahasznosított anyagokat használunk. A leírásban említett kivitelezéshez viszonylag olcsó alapanyagok szükségesek.
- Tégla: Körülbelül 100 db kisméretű (25x12x6,5 cm) tégla szükséges. Bontott tégla használata jelentősen csökkentheti a költségeket. Fontos, hogy a tűztér környékén hőálló téglát, vagy samott téglát használjunk. A samott tégla képes tárolni a hőt és 1400 °C-ig tűzálló.
- Beton: Előre kevert zsákos beton, amelyhez csak vizet kell adni. Körülbelül 4-5 zsákra lesz szükség az alaphoz és a betonlapokhoz.
- Betonvas: A beton szerkezetének megerősítéséhez.
- Habarcs: Zsákos falazó habarcs, amelyhez szintén csak vizet kell hozzáadni.
- Samottliszt és vízüveg: A tűztér belső fugázásához, mivel ezek tűzállóbbak, mint a hagyományos habarcs.
- Egyéb: Fólia (a betonozáshoz), zsaluanyag (deszka), drótkefe, flex (lepkével), grillrács, hamurács.
A Betonlapok Elkészítése
A kerti grill építéséhez két darab betonlapot kell készíteni: egy teli (52x52 cm) és egy lyukas tömböt (52x52 cm).
- A teli betonlaphoz készíthetünk egy egyszerű, 52x52 cm-es zsalut, amelyet a járdára fektetünk, alá pedig fóliát helyezünk több rétegben is. Majd jöhet a betonozás, amibe vasat is teszünk. 7-8 cm vastagságút készítünk.
- A lyukas betonlaphoz kívül-belül kell zsalu. És ebbe is kerül vas természetesen. A belső lyuk mérete a hamurácshoz igazodjon. Érdemes beletenni még 4 db kis betonvas darabot, ami majd a hamurácsot fogja tartani.
Az Építkezés Fő Fázisa: Alapozás és Falazás
Az építkezés első lépéseként az alap elkészítése következik, amelyre a grill stabilan épülhet.
Az Alapásás és Zsaluzás
A kiválasztott helyen ássunk ki egy 90x90 cm méretű gödröt, körülbelül 15-20 cm mélyen. Ha nem túl laza a talaj, akkor 15 cm mélység is elegendő. Ha laza a talaj, szükség lehet mélyebb, 30-40 cm mély gödör ásására is, amelyet aztán betonnal kell kiönteni. Négy darab 15 cm széles deszkából készítsünk egy négyzet alakú zsalut, amelynek mérete 90×90 cm legyen! Ez a zsalu adja az alap formáját és méreteit, ebbe kerül majd a beton. A gödör alját töltsük fel hulladék kővel és betonnal, majd tömörítsük.
Betonozás és A Zsalu Eltávolítása
A zsákos betont keverjük össze vízzel a használati utasítás szerint. Az alaphoz körülbelül 4 zsák betonra lesz szükség. A betont öntsük a zsaluval ellátott gödörbe, és helyezzünk bele betonvasat a szerkezet megerősítéséhez. Három napig locsolgassuk a betont, majd bontsuk el a zsalut! Ezután az elbontott zsalu deszkáiból alakítsunk ki egy 65x65 cm-es négyzetet, és az új zsalut is öntsük ki betonnal!
Kerti konyha,kiülő építése házilag!(Pergola,Sparhelt,Barbecue,Grill,outdoor kitchen)
A Grill Falazása: Lépésről Lépésre
Miután az alap és a betonlapok elkészültek, kezdődhet a falazás.
Az Alsó Sorok Kialakítása
A falazáshoz zsákos falazóhabarcsot használjunk, amelyet vízzel kell elkeverni. Az alsó téglasort úgy rakjuk le, hogy a hátsó részén 3 db egész tégla, jobb és bal oldalt pedig 2 db egész és egy-egy félbevágott kisméretű tégla helyezkedjen el. Rakjuk körbe az első sort úgy, hogy a téglák között 1 cm-es fugákat hagyjunk ki! Az első két sorban figyeljünk arra, hogy hagyjunk egy nyílást, amelyen keresztül majd tisztíthatjuk a sütőt.
A Tűztér Kialakítása
Miután az első téglasor elkészült, ráhelyezhetjük a teli betonlapot. Ezt követően folytassuk a falazást. Az 5. sorban élére állított lyukacsos téglák is használhatók a szerkezet erősítésére. Folytassuk a falazást még 2 sorral, majd újabb 4 db állított tégla kerülhet a sarkokba. Erre helyezzük a lyukas betontömböt, amely majd a hamutartóként funkcionál. Mielőtt a 8. sort raknánk, helyezzünk el két darab 50 cm-es, 10-es betonvasat az első nyílás fölé a habarcsba. A falazást folytatva, a 10. sor tetejére a habarcsba helyezzünk 3-3 db lapos vasat oldalanként, amelyek majd a grillrácsot tartják.
A Tűztér Belső Felületének Kialakítása
A tűztér belsejét, ahol a legnagyobb a hőtartalom, érdemes vízüveggel és samotthabarcs keverékével kenni és fugázni. Ez a keverék sokkal tűzállóbb, mint a hagyományos habarcs, így növeli a grill élettartamát és biztonságát. A tűztér kialakításánál fontos, hogy a mérete lehetővé tegye legalább két grilltálca kényelmes elhelyezését. Ellenőrizzük, hogy a tűztér kialakítása a grillrács méretével kompatibilis legyen!
A Lépcsőzetes Falazás és Befejezés
Ezután következhet a lépcsőzetes falazás, amíg el nem érjük a kívánt magasságot. Az utolsó 2 sor is elkészül, biztosítva a stabil felső peremet. Miután a habarcs megkötött, a felesleget drótkefével és flexszel lehet eltávolítani a téglákról.
A Grill Kiegészítő Elemei és Befejezés
A falazás befejezése után a grill funkcionális elemeinek, a grillrácsnak és a hamurácsnak az elkészítése következik.
Grillrács és Hamurács Készítése
A grillrács 4 mm-es köracélból ponthegesztve, 50x50 cm méretben készíthető el. A hamurács pedig 10-es betonvasból hegesztve, 20x30 cm méretben ideális. Ezeket a méreteket természetesen a saját igényeinkhez és a megépített grill méretéhez igazíthatjuk. Érdemes a tűztér aljába kivehető rácsot tenni, aminek a fém fogadókeretét belebetonozhatjuk a tűztér aljába! A kisméretű, rozsdaálló vaselemeket a falazatba beépítve is kialakíthatjuk a grillrács tartóit. A 10. sor tetejére a habarcsba oldalra 3-3 db lapos vasat is érdemes rakni, ami majd a grillrácsot tartja.
Fedett Grillezőhely Építése Házilag
Ahhoz, hogy megvédhessük saját készítésű grillsütőnket a széltől és az esőtől, érdemes építeni egy fedett grillezőhelyet. Építőanyagként alkalmasak erre a célra a kerek faoszlopok és a négyszöglécek. Igény szerint különböző méretek a megfelelőek a fedett grillezőhelyhez. A helytakarékos, fedett grillezőhely elhelyezhető egy kis kertbe is. Füstelvezetésről is gondoskodni kell, ha a grillsütőt tető alatt szeretnénk elhelyezni. Szakács István és neje, Szakácsné Rim Mária Dabason például tetővel és elszívóval építette meg a sütögető-bográcsozójukat.
A Grill Végleges Megjelenése és Karbantartása
A felhasznált bontott téglák jellegzetes megjelenést kölcsönöznek a grillnek, így egyedi és rusztikus kerti bútordarab válik belőle. A fugák gondos elkészítése és a falak tisztítása hozzájárul a grill esztétikus megjelenéséhez. A grill megépítése után legalább hét napig hagyni kell száradni és kötni a habarcsnak, mielőtt első alkalommal használnánk. Használat előtt tisztítsa meg a falakat. Kefélje le a szennyeződéseket, és szükség esetén használjon megfelelő tisztítóeszközt a cementmaradvány eltávolításához. Permetezzen le még egyszer mindent vízzel.
A kerti sütögető karbantartása elengedhetetlen ahhoz, hogy hosszú távon is megőrizzük funkcióit és megjelenését. A bontott téglából készült sütögető rendkívül tartós, de néhány egyszerű lépéssel még tovább növelhetjük élettartamát. Az első és legfontosabb, hogy a sütögető használata után mindig alaposan takarítsuk le. A hamu és a zsíros maradványok idővel károsíthatják a téglát, ezért érdemes egy fém kefét használni a tisztításhoz. A téglák közötti fugák karbantartása szintén fontos. Az időjárás viszontagságai, mint az eső, hó és fagy, hatással lehetnek a fugákra, amelyeket időnként érdemes átjárni. Amennyiben repedéseket észlelünk, javítsuk ki őket fugázó anyaggal, hogy megakadályozzuk a víz bejutását, ami hosszú távon károsíthatja a sütögetőt. Minden tégla vagy kő felületét érdemes impregnálni, hogy a víztaszító képességét megnöveljük, és így a szennyeződések sem tapadnak meg olyan könnyen. A téglák védelme érdekében érdemes lehet egy vízlepergető bevonatot alkalmazni, amely segít megakadályozni a víz beszivárgását és a fagyás okozta károkat. Emellett a tégla színét is megőrizhetjük, ha időnként egy természetes olajjal átkenjük, ami egyfajta védőréteget képez.
Különleges Kialakítások és Alternatívák
A kerti grill sokféle formát ölthet, az egyszerű sütögetőktől a komplex kerti konyhákig.
Grillkemence vagy Pizzasütő Kemence
Ha grillezés után nyitott tűzrakóhelyet szeretne a kellemes estékhez, akkor egy grillkemencét érdemes építenie. Ha a grillt elsősorban pizza sütésére szeretné használni, akkor lehet, hogy egy falazott pizzasütő kemence a megfelelő az Ön számára. Az ívelt tetejű speciális kemence jobban bent tartja a hőt. A pizzasütő kemencét téglából és samott téglából építheti meg. Azonban egy ilyen kemence építése általában több tapasztalatot igényel.
Ha szegmensívet szeretne a grillkemencéhez vagy pizzasütőhöz, akkor először készítsen egy sablont. Egy gipszkartonlapra rajzolja meg a szegmensív kívánt alakját. Vágja ki ezt a sablont kétszer egy vágókéssel. Helyezze a sablonokat a falazott kemencébe. Ezután szüksége lesz egy támasztékra a téglákhoz. Ezt a támasztékot szintén gipszkartonlapból készítheti el. Ahhoz, hogy a gipszkartonlap elérje a kívánt hajlást, többször is finoman bevághatja azt hosszában, majd helyezze rá a sablonokra. Ezután helyezze rájuk a téglákat, és ragassza össze őket habarccsal. Végül ellenőrizze vízmértékkel és kőműves zsinórral, hogy minden vízszintes és függőleges-e. Körülbelül három-négy nap elteltével távolítsa el a gipszkartont. A használat előtt hagyja a grillsütőt kb. Használat előtt tisztítsa meg a falakat. Kefélje le a szennyeződéseket, és szükség esetén használjon megfelelő tisztítóeszközt a cementmaradvány eltávolításához. Permetezzen le még egyszer mindent vízzel. A grillsütő most már készen áll az első használatra.
Kerti Konyha
Egy kerti sütő lehet egy egyszerű kis grillező, bográcsozó, pizza- vagy kenyérsütő kemence, de akár egy komplett kerti konyha is. A kerti konyha magában foglalhat egy kemencét, grillezőt, bográcsozót, előkészítő pultot, mosogatót vagy füstölő is. Az elkészítési idő 2-3 naptól akár 3-4 hétig is eltarthat mérettől és összetettségtől függően.
Grilltárcsa
Ha nem szeretne grillsütőt építeni téglából, akkor készíthet egy fém grillsütőt. A grilltárcsán történő grillezéskor közvetlenül a tűz felett készítheti el az ételeket. A grilltárcsa különböző hőmérsékleti zónákkal rendelkező grillező felületet kínál. A grilltárcsa alapja egy fával megrakott fém hordó. A tárcsát faszénnel vagy brikettel is használhatja.
A grilltárcsa elkészítéséhez szerezzen be egy megfelelő fém hordót. Ez lehet például egy régi olajos hordó, amelyet használat előtt alaposan meg kell tisztítani. Először távolítsa el a fedelet. Ezt egy sarokcsiszolóval teheti meg a legkönnyebben. A hordóban és a hordón lévő maradványokat és régi festéket a hordó kiégetésével távolíthatja el. Mivel ilyenkor nagyon magas hőmérséklet keletkezik, ügyeljen arra, hogy a tartályt biztonságosan egy tűzálló alapra helyezze. Távolítsa el a többi festéket acélgyapottal, és fesse le a hordó külső részét tűzálló festékkel. Ezután fúrjon a hordóba 10 mm és 12 mm közötti átmérőjű lyukakat. Ezután helyezze a tűzkosarat a hordó felső harmadába fémrudakra akasztva. A tárcsa és a hordó közötti távtartókkal szabályozhatja a levegő keringését. Erre a szerkezetre helyezzen egy körülbelül 80 cm átmérőjű, kör alakú acéllemezt. Ennek a közepén ideális esetben van egy kb. Végül égesse ki a tárcsát. Ehhez használjon hőálló olajat, amelyet a tárcsára dörzsöl.
Vásárolt Építőkészlet
Ha nem szeretné teljes egészében saját maga megépíteni a grillkemencéjét, akkor vásárolhat egy építőkészletet. Ez általában tartalmazza az összes szükséges anyagot. Ebben az esetben össze kell szerelnie a kemencét az útmutató szerint.
Biztonság és Kiegészítő Tippek
A kerti grill építése során és használatakor is fontos a biztonság.
Tűzálló Anyagok és Távolságtartás
A kerti grill építéséhez használjon tűzálló anyagokat, mint például falazó téglát, vörös téglát vagy hőálló terméskövet, mint a homokkő, bazalt, gránit vagy zsírkő. A tűznek közvetlenül kitett területen ideális esetben samott téglát használjon. Megjegyzés: figyeljen arra, hogy elegendő távolságot tartson a grillsütő és a sövények, fák vagy a ház között. Ha a grillsütőt tető alatt szeretné elhelyezni, akkor biztosítsa a füstelvezetést egy megfelelő eszközzel.
Műszaki Megfelelés és Karbantartás
Fontos, hogy a grillező, pizzakemence vagy kerti konyha típusának és külalakjának a megtervezése előtt helyszíni felmérés és személyes egyeztetés szükséges, és árajánlatot is csak ezután tudnak adni a szakemberek. Minden kézzel épített kemence vagy grillező a megrendelő igényei alapján készülő egyedi darab, ezért az árajánlat akár többszöri egyeztetés és felmérés után történik. A megfelelő huzatérték biztosítása érdekében, főleg ha kéményes megoldásban gondolkodunk, érdemes kéményellenőrzést végezni. Zárt égésterű rendszereknél külső levegő bevezetést alakítanak ki az optimális égési folyamat garantálásához. Az átadáskor részletes beüzemelési jegyzőkönyvet adnak át az összes műszaki paraméterrel.
A Kerti Grillezés Élménye
A kerti sütögetés a nyári hónapok egyik legkedveltebb tevékenysége, hiszen nemcsak finom ételeket kínál, hanem remek alkalmat teremt a barátokkal és családdal való közös időtöltésre is. Az ízek és a jó társaság együttesen varázslatos élményeket nyújtanak, amiért érdemes a kertünkben kialakítani egy olyan helyet, ahol ez a tevékenység igazán élvezetes és kényelmes lehet.