A szőlőfélék családjába tartozó szőlő nemzetség sok fajt és azon belül sok alfajt foglal magába. Minden ide tartozó növény fás szárú, terméseik fürtökben helyezkednek el, és levelük általában tenyeresen összetett. Hazánkban a honfoglaló magyarok már virágzó szőlőművelést találtak az akkori Dunántúlon, és a szőlő a Kárpát-medencében korán meghonosodott, a legrégebben termesztett gyümölcseink közé tartozik. Kis-Ázsiából származik, de mára szinte mindenütt megterem Magyarországon. Telepíteni elsősorban ott érdemes, ahol sok a napfény, a meleg és tápanyagban gazdag a talaj.
A szőlőtermelés végigkíséri az emberiség történelmét és kultúráját a homéroszi időktől kezdve. Számtalan színű és ízű, bogyónagyságú fajtája ismert, az apró szemű, szinte fekete félvad fajtától az ujjbegynyi sárga „kecskecsöcsű” nemesített csemegeszőlőig. Természetesen nemcsak egészséges, bőtermő, frissítő, könnyen emészthető gyümölcsként, hanem a borászat legfontosabb alapanyagaként is fontos szerepet tölt be évszázadok óta.
A Szőlő Jelentősége és Felhasználása
A jó minőségű, tiszta, valódi szőlőborból napi egy pohárnyi (2-3 dl) egészségére válhat mindenkinek, hiszen a mértékkel, helyes táplálkozás mellett elfogyasztott nemes borok szívvédő, roboráló, étvágyjavító, egészségmegőrző hatása ma már bizonyított. Arról azonban kevesebb szó esik, hogy gyermekeknek, a terhes vagy szoptatós kismamáknak, a fokozottan érzékeny májúaknak, bizonyos gyógyszerek fogyasztóinak és természetesen a gépkocsit vezetőknek a fogyasztása nem javasolt.
Bár szőlős nemzet vagyunk, nem túl széleskörűen használjuk fel, de azért a fekete vagy kék színű, húsos bogyójú szőlőből egyes vidékeken lekvárt is készítettek, kelt tésztába, fánkba, rétesbe használták. Az Alföldön a szőlőbefőtt, a megmosott, musttal leöntött, majd dunsztolással tartósított csemege is népszerű volt. A csemegeszőlő a nyár végi, őszi időszak egyik legkedveltebb gyümölcse. Különleges beltartalmi értékeinek köszönhetően nem véletlenül tartozik a legnépszerűbb és legnagyobb mennyiségben fogyasztott gyümölcsök közé. A bogyó 80 százaléka víz, energia- és szénhidráttartalma pedig kiemelkedő.
A Szőlőtermesztés Kihívásai és Jövője
A körkép kiemeli, hogy a klímaváltozás negatív hatásait a kertészeti kultúrák nehezen viselik, azonban vannak olyan fajok, melyek valamelyest jobban tűrik az időjárási viszontagságokat. Kevés olyan növényünk van, amely a kontinentális klímánkon is eredményesen termeszthető, de a csemegeszőlő mindenképpen ide sorolandó, amelynek üzemi termesztése ma aktuálisabb, mint 100 évvel ezelőtt bármikor volt.
Bár hazánkban hagyományosan nagy népszerűségnek örvend a szőlőtermesztés, a legnagyobb területen továbbra is borszőlő nevelésével foglalkoznak a gazdálkodók. Ennek fő oka, hogy hazánk a szőlőtermesztés területének északi határán fekszik. A folyamatosan változó klimatikus viszonyok és a növekvő fogyasztói igények miatt azonban a világon egyre nagyobb teret hódíthat az étkezési célra szánt szőlő termesztése. A szőlő az emberiség egyik legrégebbi termesztett kultúrnövénye, de nekünk magyaroknak különösen fontos, hiszen a remek hazai borok világszerte hírét viszik hazánknak. Hiába vagyunk ugyanakkor bortermelő, szőlőtermesztő nemzet, a hazai kiskertekben mára nem gyakori vendég a szőlő.
Szőlő a Kiskertben és a Fogyasztás Sokfélesége
Nem találkozott még soha olyan emberrel, aki valamilyen formában ne szerette volna a szőlőt. Személy szerint bárhogy szívesen fogyasztja: nyersen, különféle desszertekben és természetesen egy minőségi szőlőből készült bor is jól tud esni olykor-olykor. Ha nem akarunk rögtön egy egész szőlősort telepíteni, a kacsokkal kapaszkodó csemetéket futtathatjuk lugasra, pergolára is. Ez egy klasszikus, de megunhatatlan, rendkívül mutatós megoldás.
A Szőlő Telepítése és Ápolása
A szőlőfajták különböző csoportokra oszthatók, melyek más és más növényvédelmi és termesztéstechnológiai eljárást követelnek meg. A legfontosabb tényezők a megvilágítottság és a szellőzöttség mértéke. A szőlő termesztésénél nagyon fontos a megvilágítottság. Legjobban a dél, délkeleti tájolású domboldalakban lehet termeszteni, de a délnyugati lankán vagy sík terepen is jól nevelhető.
Talajigény és Kvarctartalom
A szőlő talajigénye nem összetett, gyengébb, homokos közegben is szépen fejlődik, de a gazdag, laza szerkezetű, humuszos talaj a kedvence. Fontos a talaj kvarctartalmának ismerete. Amennyiben a talajunk kvarctartalma nem éri el a 75%-ot, ne is kísérletezzünk a saját gyökerű szőlő telepítésével. Ez a kártevő felelős a 18. század végén bekövetkezett hatalmas szőlőültetvény pusztulásokért.
A Telepítés Lépései
Miután kiválasztottuk a megfelelő helyet, adódik a kérdés, hogy mekkora gödröt is érdemes készíteni a szőlőnek. Tápanyag utánpótlás és a beiszapoló öntözés nagyon fontosak, mivel ez a két folyamat biztosítja azokat a körülményeket a szőlő oltványunk számára, amik hozzásegítik a megfelelő termés neveléséhez. Mielőtt a szőlő oltványt belehelyezzük a gödörbe, mindenképp metsszük le a kisebb gyökerek végeit, de figyeljünk, hogy a lehető legkevesebbet távolítsunk el belőle. Ez után szórjunk a tetejére annyi földet, hogy a szőlő oltási helye a föld felett helyezkedjen el.
A gödör feltöltését szakaszosan végezzük, jól letömörítve a földet az oltvány körül, valamint folyamatosan adagoljuk a vizet. Miután feltöltöttük a gödröt, érdemes a csemete töve körül tányért kialakítani. Ezzel a módszerrel a szőlő tövére öntött vizet ott tarthatjuk a tövénél, így biztosítva a jobb hasznosulást. Őszi-téli telepítésnél fel kell tölteni földdel a talajból kiálló részt. Ez egy óvintézkedés, amellyel a téli fagyoktól védjük a friss telepítésű szőlőoltványokat.
Metszés és Zöldmunkák
Gyakori kérdés a szőlő metszési ideje, melyet nem pontos dátummal szokás meghatározni, hanem úgy, hogy akkor válik aktuálissá, mikor a tél végi fagyok már bizonyosan elmúltak, de még azelőtt, hogy a növényben a nedvkeringés megindult volna. Szőlőt lugasként is termeszthetünk. A csercsapos váltómetszés lényege, hogy az első évében az egyéves vesszőt visszametsszük rövid csapra. A következő évben az előző évi csapok közül az egészségesebbet, jobb állású csapot hagyjuk meg, a másikat pedig távolítsuk el. A meghagyott csapon 2 vesszőt hagyunk, egyiket rövid, a másikat pedig hosszú csapra. Amikor a csap elöregszik, a csapot el lehet távolítani, mert a szőlő alvó rügyről meg tudja ifjítani a csapot. Ez a művelésmód és metszésmód kitűnően alkalmas bármely szőlőfajta sikeres termesztéséhez.
A szőlő hajlamos rengeteg hónaljhajtást nevelni, melyeket érdemes minél hamarabb eltávolítani, mivel rengeteg energiát el tudnak vonni a növénytől. A tetejezésnél csupán a friss hajtások hosszának (magasságának) visszametszéséről van szó. A szőlő év közbeni munkáit a permetezés mellett a kötözés és a zöldmetszés teszik ki.
Növényvédelem a Szőlőben
A védekezés idénybeli első lépése a tavaszi lemosó permetezés. Segítségével rengeteg felesleges munkától óvhatjuk meg magunkat. Ez a munkafolyamat a megelőző védekezés egyik legfontosabb eleme. Lényege, hogy kontakt hatóanyagú szerrel direkt módon a kártevőt, kórokozót támadjuk. Év közben nem minden esetben érdemes kontakt hatású szereket használni, ennek egyszerű oka a rövidebb hatásidő. Vannak olyan szerek, amelyek segítik a vegyszer felületen való megkötődését, na persze ennek is van kötődési ideje, de közel sem annyi, mint normál esetben.
Gyakoribb Betegségek és Kártevők
A szőlőt számos kártevő és kórokozó támadhatja meg. Esős, nedves és meleg időben akár az egész termést is megtámadhatja a szőlő szürkepenészes (botritiszes) rothadása. A gomba sok tápnövényű, sőt az elhalt növényi részeken is megél. Bármelyik zöld növényi részt meg tudja támadni, a szél és jég okozta sebeken nagyon gyorsan el tud terjedni.
A szőlőperonoszpóra tavasszal kezd fertőzni, amikor a napi középhőmérséklet elérte a 10-12°C-ot, és emellé legalább 1-2 napig 10 mm csapadék hull. A szőlő minden zöld részét képes megfertőzni. Különösen érzékenyek a fiatal, zsenge levelek, fürtkezdemények. Nedves, párás időben 1-2 cm átmérőjű, olajfoltra hasonlító foltok jelennek meg. A foltokkal átellenesen, a fonáki oldalon szürkésfehér színű penészgyep jelenik meg. Száraz időben a beteg részek leszáradnak, nedves időben pedig rothadni kezdenek.
A szőlőlisztharmat egy, a növény minden zöld részét megtámadó gombabetegség. Szinte minden évben jelentős kárt okoz országszerte, főleg, ha az időjárás meleg és párás. A legsúlyosabb kárt a bogyók fertőzésével okozza. A károsodás annál jelentősebb, minél korábban fertőzi meg a bogyókat. A fertőzött bogyó bőrszövetének növekedése megszűnik, a héj elparásodik. Ezt követően a bogyó héja nem tudja követni a bogyó méretének növekedését, így a bogyó felreped.
Gyakori kártevők még a különböző atkafajok. Leggyakrabban a szőlő levélatka és a szőlő gubacsatka okoz jelentős károkat, a takácsatkák kártétele szórványosan fordul elő. A szőlő levélatka a fiatal leveleket és hajtásokat károsítja. A szívogatás nyomán a hajtások gyengén fejlődnek, rövid szártagúak lesznek. A levelek visszamaradnak a fejlődésben, torzulnak, súlyos esetben a hajtás és a levél is leszárad. Évente akár 7-10 nemzedéke is lehet, így hosszantartó, komoly veszélyt jelent a szőlőben. A gubacsatkák a rügyekben telelnek. Tavasszal, a rügyfakadás előtt már a rügyek belsejében megkezdődik a táplálkozásuk, ilyenkor deformált levelek, hajtások fejlődnek. Súlyos fertőzéskor a hajtás növekedése leáll, és a levelek elpusztulnak.
A szőlőmolyok két faja ismert Magyarországon. A domináns faj a 3 nemzedékes tarka szőlőmoly. A hűvösebb klímájú borvidékeken a 2 nemzedékes nyerges szőlőmoly is jelentős. Báb alakban telelnek az elszáradt bogyók között, esetleg a szőlőtőke kérge alatt vagy a karók, támberendezések repedéseiben.
Az "Igénytelen" Fajták: Izabella és Otelló
Itt főleg a Vitis labruska fajtáiról van szó, gondoljunk itt az Izabellára és az Otellóra. Igen igénytelenek. Ajánljuk minden kiskertbe, ahol egy kis különleges ízű szőlőt szeretnének.
Gyümölcsök és Zöldségek: Az Emberi Test és a Természet Összefüggései
A természet egészen lenyűgöző dolgokra képes. Összefüggést teremt például a különböző gyümölcsök és zöldségek formái, valamint az emberi test szervei között.
Dió és Agy
Formáját tekintve a dió egészen egyértelműen hasonlít az emberi agyvelőre. Tudományos kutatások során kiderült a diófélékről, hogy az agyműködést serkentő omega-3 zsírsavak biztos forrásai.
Sárgarépa és Szem
Ha hosszában felkarikázunk egy sárgarépát, egy szelet nagyjából úgy néz ki, mint szemed írisze. A zöldségben található rengeteg A-vitamin segít megőrizni látásod egészségét.
Paradicsom és Szív
Vágjunk ketté egy paradicsomot és láthatjuk, hogy a négy szívkamrát modellezi. A magok körüli kocsonyás részben található sok C-vitamin védelmet biztosít a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Szőlő és Szív
A szőlő formája is tested motorjára hasonlít. A benne található flavonoidok szívvédő, antioxidáns tulajdonsággal bírnak. Gátolják a vérrögképződést, megakadályozva ezáltal az érrendszeri betegségek kialakulását.
Citrusfélék és Női Mell
A narancs, a mandarin, a citrom és a grépfrút gömbölyded alakja mintha a női mellet szimbolizálná. A gyümölcsökben található sok-sok C-vitamin, valamint egy tangeretin nevű flavonoid segít megelőzni az emlőrák kialakulását.
Avokádó és Méh
Az egzotikus déligyümölcs formáját tekintve emlékeztet a méhre. A benne található folsavnak köszönhetően pedig megelőzheted a méhnyakrák kialakulását. Magnéziumtartalma miatt pedig hatékonyan enyhíti a menstruáció előtti tünetegyüttes okozta panaszokat.
Édesburgonya és Hasnyálmirigy
Ez a kicsit hosszúkásabb burgonyaféle tested szervei közül a hasnyálmirigynek felel meg. Béta-karotinban igen gazdag - a napi ajánlott mennyiség csaknem kétszeresét tartalmazza. A jótékony hatású festékanyag pedig segít megakadályozni a hasnyálmirigyrák kialakulását.
Olívabogyó és Petefészek
Tojásdad alakjával az olívabogyó a petefészekre hasonlít. Az E-vitaminban gazdag növény fogyasztása segít kiegyensúlyozni hormonháztartásodat.
Zeller és Csontok
A két zöld növény, a zeller és a csontok sok szempontból emlékeztetnek egymásra. Nem csupán hosszúkás formájuk miatt, hanem magas nátriumszintjük is a csontokhoz hasonló: 23%.
Hagymafélék és Sejtek
Az illóolajban gazdag növények alakjuknál fogva az emberi sejtekre emlékeztetnek, és hatásuk is jót tesz nekik. A hagymafélék szervezeted összes sejtjét megtisztítják a káros, mérgező vegyületektől.
Zöld Eleség a Kisállatoknak: Hörcsögök Étrendje
A friss zöld eleség fontos része az étrendnek. Ellátja kedvencünket vitaminnal, folyadékkal, ásványi anyagokkal, segíti az emésztést és a szervezet kiegyensúlyozott működését. A zöld eleség a zöldségek, gyümölcsök, egyéb növények, levelek, virágok, ágak és csírák összessége.
Törpehörcsögök Étrendje
A törpehörcsögök természetes körülmények között nem találkoznának zöldséggel vagy gyümölccsel. Ezzel magyarázható, hogy oly sok törpe rendkívül válogatós, gyakran nem hajlandó megenni a zöld eleséget, vagy csak roppant keveset vesz magához. Viszont a jó egészség fenntartása, és a (hiány)betegségek elkerülése végett minden hörcsögfaj esetében elengedhetetlen, hogy naponta gondoskodjunk a friss zöld eleségről. Akkor is, ha állatunk nem eszi meg. A változatos étrend pozitív kihatással van az egészségi állapotra, ezért érdemes minden nap legalább 3-4 féle zöldséget, csírát vagy mezei növényt felkínálni.
A gyümölcsökkel a magas cukortartalmuk miatt óvatosnak kell lennünk. A campbell törpehörcsögök, és ebből kifolyólag a hibridek is (Magyarországon a dzsungáriai törpehörcsögök mintegy 80%-a hibrid!) erősen hajlamosak a cukorbetegségre, ami további betegségeket válthat ki, és jelentősen csökkenti élettartamukat. Ennek okán a campbell törpehörcsögöknek és a hibrideknek egyáltalán nem javasolt gyümölcsöt adni, sőt tulajdonképpen egyik törpehörcsögfajnak sem. Szervezetüknek nincsen rá szüksége. Amennyiben mégis ragaszkodunk a gyümölcs etetéséhez, havonta legfeljebb egy vagy kettő alkalommal egy kisujjkörömnyi darabot kínáljunk kedvencünknek.
Aranyhörcsögök Étrendje
A törpehörcsögökkel ellentétben azonban az aranyhörcsögök olykor a vadonban is találnak egy-egy lehullott gyümölcsöt. Számukra a gyümölcscukor kevésbé veszélyes, ám ha túlzásba visszük, épp olyan káros lehet, mint a törpehörcsögökre nézve. Aranyhörcsögöknek hetente egyszer, maximum kétszer adható egy körömnyi gyümölcsdarab. Összességében a napi zöld eleség mennyisége körülbelül annyi legyen, amennyi egy átlagos befőttes üveg kupakjában kényelmesen elfér.
Fontos Tudnivalók a Zöld Eleségről
A zöld eleség romlandó, 24 óránál tovább ne hagyjuk állatunk lakhelyén! A meg nem evett, otthagyott, vagy elraktározott gyümölcsök és zöldségek mindig legyenek eltávolítva, kidobva. Helyettük adjunk frisset, hiszen megromolva egészségügyi problémákhoz vezethet.
Hörcsögnek adható zöldségek
- Brokkoli: Kis mennyiségben adható, erősen puffaszt.
- Cékla: Kis mennyiségben adható, oxálsavtartalma magas, a vizeletet elszínezheti.
- Cukkini
- Csicseriborsó: Aranyhörcsögöknek adható kis mennyiségben.
- Édeskömény: A gumó és zöldje egyaránt adható, a vizeletet elszínezheti.
- Kukorica: Magas keményítőtartalma miatt kis mennyiségben adható.
- Lencse: Aranyhörcsögöknek adható kis mennyiségben.
- Mángold: Kis mennyiségben adható, oxálsavtartalma magas.
- Mungbab: Aranyhörcsögöknek adható.
- Paprika: Piros, sárga, zöld stb. egyaránt adható csumájával együtt a zöldje nélkül, de a csípős fajták tilosak.
- Paradicsom: Zöldje mérgező, azt eltávolítva adható.
- Pasztinák: Gyökér és zöldje egyaránt adható.
- Petrezselyem: Gyökér és zöldje egyaránt adható.
- Saláta (fejes, jég, cikória, endívia stb.): Jól raktározza a méreganyagokat, ezért csak bio termesztésű adható, az is csak kis mennyiségben magas nitráttartalma miatt.
- Sárgarépa: Törpehörcsögöknek csak kis mennyiségben adjunk, zöldjét magas kalciumtartalma miatt ne vigyük túlzásba, a vizeletet elszínezheti.
- Spenótlevél: Kis mennyiségben adható, oxálsavtartalma magas.
- Tök: Minden általunk is ehető tökfajta adható hörcsögünknek kis mennyiségben.
- Uborka
- Zeller: Gumó és zöldje egyaránt adható.
A listában nem szereplő zöldségek, például a retek, burgonya, padlizsán, rebarbara vagy a hagymafélék, mérgezőek, vagy kis mennyiségben is túl nagy mértékű puffadást okoznak, ezért ne adjunk belőlük hörcsögünknek!
Tévhit a K betűs zöldségekről
Tévhit: K betűs zöldségeket tilos a hörcsögnek adni! A téveszme nem alaptalan, hiszen minden káposztaféle puffasztó hatással bír, ám sok közülük kis mennyiségben nem okoz semmiféle problémát. Egyes kelfajták, illetve a karalábé, pagodakarfiol és a brokkoli például nem okoz erőteljes felfúvódást, ezért olykor adhatunk belőlük kedvencünknek egy keveset. A nagyfokú puffadáshoz vezető káposztaféléket, mint a kelkáposzta, bimbós kel, fejes káposzta vagy lila káposzta, azonban kerülnünk kell.
Hörcsögnek adható gyümölcsök
- Áfonya
- Alma: Magja mérgező, anélkül adható.
- Banán: Aranyhörcsögöknek ritkán, törpehörcsögöknek extrém magas cukortartalma miatt egyáltalán nem adható.
- Dinnye (görög, sárga stb.): Aranyhörcsögöknek ritkán, törpehörcsögöknek extrém magas cukortartalma miatt egyáltalán nem adható.
- Egres
- Eper
- Goji bogyó
- Körte
- Málna
- Ribizli
- Szeder
A listában nem szereplő gyümölcsök kis mennyiségben is ártalmasak lehetnek, ezért ne adjunk belőlük hörcsögünknek! A legtöbb egzotikus gyümölcs és a citrusfélék, a mangó, papaja, gránátalma, kiwi, narancs, citrom és társaik túl nagy mennyiségben tartalmaznak gyümölcssavat, emésztési problémákhoz vezethetnek. A csonthéjasok, mint például a barack, szilva, cseresznye, meggy hasmenést vagy puffadást okozhat, valamint a magjukban keletkező kéksav erősen mérgező.
Hörcsögnek adható további növények, levelek, virágok, ágak
- Abrakzab
- Árnika
- Árvacsalán
- Bazsalikom: Esztragoltartalma miatt kis mennyiségben adható.
- Betyárkóró
- Búzanövény
- Búzavirág
- Bükk: Levele magas oxálsavtartalma miatt kis mennyiségben adható.
- Borsmenta
- Cickafark
- Citromfű
- Csalán: Kizárólag szárítva adható.
- Csíra
- Erdei gyömbérgyökér
- Éger
- Fekete üröm
- Fű (egyszerű fűfélék, macskafű, stb.)
- Gyermekláncfű
- Gyertyán: Magas csersavtartalma miatt kis mennyiségben adható.
- Hársfa
- Hibiszkuszvirág
- Ibolya
- Juharág: Kis mennyiségben adható.
- Kaliszia
- Kamilla
- Kankalinvirág
- Kapor
- Katáng
- Kányazsombor
- Kicsiny gombvirág
- Körömvirág
- Közönséges gyíkfű
- Len
- Levendula
- Lucerna: Magas kalciumtartalma miatt kis mennyiségben adható.
- Lóhere (réti here, fehér here, stb.)
- Kakukkfű
- Kasvirág
- Kenderkefű
- Komló
- Majoranna
- Margaréta
- Martilapu: Kis mennyiségben adható.
- Mályva
- Mezei sóska: Magas oxálsavtartalma miatt kis mennyiségben adható.
- Mézontófű
- Napraforgó
- Nyárfa
- Nyírfa: Levele magas csersavtartalma miatt kis mennyiségben adható.
- Olocsáncsillaghúr
- Ökörfarkkoró
- Palástfüvek
- Páfrányfenyőlevél
- Pásztortáska
- Pázsitszegfű
- Petrezselyemzöld
- Pitypang
- Podagrafű
- Réti here
- Rózsaszirom
- Seprence
- Szarvaskerep
- Százszorszép
- Szegfű
- Tárkony
- Tyúkhúr
- Útifű (lándzsás, nagy, réti, stb.)
- Varfű
- Zsálya
A listában nem szereplő növények, például az aranyeső, boróka, bodza, őszi kikerics, orgona és társaik, hörcsögünk számára mérgezők, vagy egyszerűen nem ehetők, ezért ne adjunk belőlük!
Növények gyűjtési helye
A különféle növények ne közvetlen autóút mellől, kutyasétáltató parkból vagy egyéb szennyezett helyről legyenek szedve, inkább erdőből, mezőről vagy az udvarunkból hozzuk. Így biztosan a lehető legkevesebb szennyeződés található meg rajta.
tags: #hatterkepek #gyumolcs #szolo #zoldseg