Az Univer neve összefonódott a magyar konyhával, és a márka számos terméke, köztük a majonéz is, elengedhetetlen része a hazai étkezési kultúrának. De vajon hol készül ez a népszerű ételízesítő, és milyen út vezetett odáig, hogy az Univer majonéz 1975 óta Magyarország kedvencévé váljon?
Az Univer Cégcsoport és a gyártási központok
Az Univer-Product Zrt., az Univer Cégcsoport egyik meghatározó tagja, ételízesítők és egyéb élelmiszer termékek - köztük lekvárok, gyümölcsitalok és bébiételek - gyártásával és forgalmazásával foglalkozik. A vállalat összesen mintegy 1300 ember számára biztosít megélhetést, mellyel az alföldi város jelentős munkaadója. Az élelmiszergyártás jelenleg négy telephelyen működik a cégcsoporton belül.
A cégcsoport 100%-ban magyar tulajdonosi háttérrel rendelkezik, a tulajdonosok a cégcsoport vezetői és alkalmazottai. A Szövetkezet a hatvanas években vette fel az Univer nevet, amellyel a cég sokoldalúságára (univerzális) utaltak. Ebben az időben erősödött meg az Univer két pillérét jelentő kereskedelmi és élelmiszeripari tevékenység. Az Univer-Product Zrt. a két pillér közül a Szövetkezet élelmiszeripari ágazatának örököse.
Az Univer ismertségét elsősorban a magyar konyha elengedhetetlen ételízesítőinek számító magyaros termékeinek - az Erős Pistának és a Piros Aranynak - köszönheti, melyek a cég hetényegyházi telephelyén készülnek, csakúgy mint az Univer Gulyáskrém, Édes Anna, valamint a hagymakrémek. A magyaros termékskála új tagjai a Haragos Pista - extra erős, nyers, darált paprika.
Kecskemét: A Majonéz Szülőhelye
A vállalat által forgalmazott termékek palettája ennél azonban jóval szélesebb: Kecskeméten készülnek az Univer majonéz, mustár, ketchup, a salátaöntetek, az asztali szószok valamint a prémium gyümölcslekvárok, ivólevek, paradicsom alapú termékek és bébiételek is. Ez utóbbi esetében az alföldi cég kiemelt figyelmet szentel a korszerű technológia valamint gyártásbiztonsági feltételek megteremtésének, mely lehetővé tette, hogy a piacon egyedülálló módon az Univer bébiételei hozzáadott cukor nélkül és allergénektől mentesen készülhessenek. A cég termékeinek népszerűségét mi sem mutatja jobban, hogy az Univer a majonéz, mustár és magyaros ételízesítők kategóriában is piacvezető.
A kecskeméti Mindszenti körúton lévő üzem mára a 2009-ben átadott új üzemcsarnokoknak és gyártósoroknak köszönhetően megfelel a 21. század legmagasabb szintű kihívásainak. A hárommilliárd forintból megvalósult beruházás lehetővé teszi a magyar és a külföldi piacok ellátását, a gyártási hatékonyság növelését, valamint a tartósítószer-mentes termékskála kiszélesítését a majonéz, mustár, ketchup és salátaöntetek termékkategóriákban. E termékkörökben a hagyományos tubusos, üveges és flakonos kiszereléseken túl 2011-től a talpas tasakos kiszerelés is helyet kapott, melyből a termék utolsó cseppje is könnyen kinyerhető.
Az Univer majonéz története és innovációi
Az Univer 75 évre visszatekintő történelmében kiemelkedő szerepet játszottak a fejlesztések, újítások. Ennek nyomán bizonyos területeken igazi úttörőként volt jelen a hazai élelmiszeriparban. Az Univer által kifejlesztett Piros Arany és Erős Pista mára legendás magyar termékek.
Úttörő szerep a majonézpiacon
1975-ben az Univer cég elsőként hozott forgalomba konyhakész majonézt Magyarországon. Az Univer Majonéz 1975 óta Magyarország kedvenc majonéze. Hazánk az Univer által ismerhette meg konyhakész formában ezt a nagyszerű terméket, így az még mindig meghatározó, referencia íz a piacon megjelenő más majonézek előtt. A termék nem tartalmaz tartósítószert, piacvezető szerepe évek óta töretlen.
A kecskeméti cég nemcsak a termékek kapcsán próbál lépést tartani a folyamatosan változó fogyasztói igényekkel, de a termelésben is igyekszik a lehető legmodernebb gyártási technológiákat alkalmazni. E tekintetben a vállalat életében mérföldkövet jelentett a 2009-ben átadott új kecskeméti gyártóüzem.
Gyártási folyamat és minőségbiztosítás
Az Univer Product Zrt. nyílt napján a látogatók betekintést nyerhettek a gyártási folyamatba. Az itt dolgozó munkatársak először egy higiéniai zsilipen mennek át, majd átöltöznek. Az öltözőből már munkaruhában érkeznek a termelő üzembe, ahol kötelező a kéz- és munkacipő fertőtlenítés. A fertőtlenítést elvégezve az üzemi kísérő által kijelölt útvonalon haladva sétáltak végig a gyáron. A kezelő kollégák segítségével számítógép vezérli a gyártást. A hatalmas fűszer raktárban remek illatok fogadták a látogatókat. Paradicsom és paprika mintaültetvénye is van az Univer-Agro Kft. üzletágnak.
Az Univer majonéz összetevői
Az Univer Majonéz összetevői a következők: finomított napraforgó-étolaj (66,6%), víz, MUSTÁR (víz, ecet, MUSTÁRMAG, cukor, só), TOJÁSSÁRGALÉ (TOJÁSSÁRGÁJA 3,5%, só), cukor, ecet, só, módosított keményítők, étkezési savak (citromsav, tejsav), sűrítőanyag (xantángumi), antioxidáns (kalcium-dinátrium-E D T A). Az allergén összetevők kiemelve találhatóak. A tápérték pontos leírását keresse a termékek címkéjén.
Univer Majonéz, termékfilm bevezető 2013
Lokálpatrióta termeltetési rendszer: A magyar alapanyagok szerepe
Az Univer márkái többségében növényi nyersanyag alapú ételízesítők (Piros Arany, Gulyáskrém, Erős Pista, újabban Karikás Pista, Haragos Pista, stb.), ezért az összesen 14-féle zöldség nyersanyag - legfontosabbak: pritaminpaprika, édes- és erősfűszer paprika, vöröshagyma, fokhagyma, paradicsom, torma, mustármag, uborka - megfelelő minőségének és mennyiségének biztosítása stratégiai jelentőségű feladat. Ennek megoldására az Univer 40 éve saját, kizárólag magyar termelői körre épülő termeltetési modellt alakított ki, amely a szigorú minőségirányításra, a termelői hűségre és a kölcsönös előnyökre épít, ezáltal garantálva az ágazati- és általános gazdasági problémáktól nagymértékben független működést.
Több száz, jellemzően Kecskemét 80 km-es körzetében dolgozó magyar őstermelő alkotja az Univer termeltetési rendszerének gerincét. Az élethosszon át tartó kapcsolat itt nem túlzás: a kölcsönös előnyökre építő modellben nem ritka, hogy mára az őstermelők második, harmadik generációja (a hőskor gazdáinak gyermekei, unokái) szállítja a cég termékeinek minőségi, magyar alapanyagait. Az Univer termeltetési rendszerének évtizedes tapasztalataira építve magyar termőhelyről szerzi be a bébiétel és lekvár gyártáshoz szükséges alapanyagokat is.
Az Univer majonéz piaci pozíciója
Az Univer-Product Zrt. bel- és külföldi piacokon egyaránt értékesít termékeket. Magyarországon a folyékony ételízesítők gyártása terén továbbra is meghatározó szerepet tölt be. Termékeikkel jelen vannak szinte valamennyi meghatározó élelmiszer láncnál. A cég ételízesítőinek a forgalmi részesedése és ismertsége erős. A paprikakrémek piaci részesedése dominánsnak mondható, annak ellenére, hogy az elmúlt években új kihívói akadtak a Piros Arany és az Erős Pista márkáknak.
A vállalat büszke arra, hogy a majonéz, ketchup és mustár esetében piacvezető szerepet tölthet be, valamint ezt az első helyet bébiételeik is kiérdemelték. Belföldi kereskedelmi partnereik révén országos terítettséggel rendelkeznek.
Exporttevékenység
Az Univer nem titkolt célja, hogy a magyar konyha utánozhatatlan ízeit minél több külföldi ország lakójával is megismertesse, megkedveltesse. Ennek kapcsán a hazai értékesítés mellett az utóbbi években egyre nagyobb szerep jut az exporttevékenységnek. A jelenlegi külföldi piacok közül Románia a legjelentősebb, de szerte a világon találkozhatunk a cég termékeivel: Németországban, Lengyelországban, az Egyesült Államokban, Kanadában, vagy éppen Ausztráliában.
A társaság exportoffenzívájának eredményeként stabilizálni tudták az oroszországi, hollandiai bébiétel exportot, a magyar piacon pedig a 10 hónapos korosztály számára készült új termékkel bővítették a kínálatot. Romániában a ketchuppal együtt az Univer márkás termékek eladásait is növelni tudták, miközben új partnert találva, a cseh és a szlovák piacon a kivitel megduplázására is képesek voltak.
Bérgyártói együttműködések
Megnövekedett forgalmukra való tekintettel fontos kapcsolatként tartják számon azokat a bel- és külföldi bérgyártói együttműködéseket, ahol a márka a megrendelő tulajdona, az Univer pedig gyártóként szerepel és számos esetben a termékek fejlesztését is magára vállalja. Az egyetlen kiemelendő tulajdonsága, hogy az Univer gyártja az üzletláncnak a CBA majonézt.
Majonéz teszt: Az Univer teljesítménye
Egy nemrégiben készült majonézt teszt során 11 darab különböző flakonos majonézt kóstoltak vakon, főként az ízükre és az állagukra figyelve. A teszt első három helyezettje a Globus, az Univer és a Lomee (Aldi) volt.
Az Univer majonézről a következőket írták: "Magyarország kedvenc majonéze - hirdeti a csomagolás, de azért mi megkóstoljuk inkább. A gyakorlatban semennyire sem hasonlít a CBA-s tesóra, ugyanis egyetlen adatuk nem egyezik. Illatra minimál tojásos aromát villant, ízre pedig hoz egy jó erős közepest. Enyhén édes, egészen krémes, a végére jön egy kicsi savanyú mellékzönge is. Pont amennyi kell mindenből, de ezzel teszt győztes aligha lesz. „Mindössze” egy jó erős versenyző."
Az Univer egy lágyabb, konzervatívabb ízvilágot képvisel, és a teszt során is megerősítette pozícióját mint egy jó erős versenyző a piacon.
Az Univer Cégcsoport további tagjai
A holding érdekeltségi körébe tartozik a kereskedelmi egységeket tömörítő Univer Coop Zrt. és a régió egyik legrégibb bevásárlóközpontja - a kecskeméti Alföld Áruház üzemeltetője - az Alföld Zrt. is. További cégcsoport tagok a holding feladatokat ellátó Univer Zrt. és Univer Szövetkezeti Zrt.; az Univer Product Zrt. romániai leányvállalata az Univer Product s.r.l. és a sporttámogatásért felelős Univer-Sport Kft.
Az Univer cégcsoporton belül, a Product vette át az évi egymilliárdos forgalmat hozó sütőipari tevékenységet úgy, hogy a saját pékáru kínálat korszerűsítése mellett, a közép-magyarországi régióra gyártja és forgalmazza a Lipóti Pékség termékeit. A tevékenység beolvasztásához kötődően, a sütőipari szakembereket megtartották, így 620 főre bővült az Univer Product Zrt. létszáma. 2011-től az Univer cégcsoport sütőipari üzeme is az Univer-Product Zrt. irányítása alá került. Mára a sütőipari ágazat hatékonyabbá tétele, valamint a piaci részesedés bővítése a cél, melyben az Univer stratégiai partnere a Lipóti Pékség.
Az Univer 2003-ban szerzett tulajdonrészt a Kecskeméti Konzervgyár Zrt-ben. Az immáron az Univer-Product Zrt. keretei között működő telephelyen jelenleg sűrített paradicsomok, bébiételek és egyéb hőkezelt szószok, öntetek, valamint lekvárok és gyümölcslevek készülnek. 2014-ben a cég ezen a telephelyén egy 3,5 milliárd forintos beruházással megháromszorozta nyers paradicsomfeldolgozó-kapacitását, ami egyben a kecskeméti paradicsomfeldolgozó-üzem teljes műszaki, építészeti és energetikai rekonstrukcióját jelentette.
Az Univer-Product Zrt. jelenlegi pozícióit annak köszönheti, hogy a hazai piacon élen járt az innovációban és gondozta márkáit. Ezért az ételízesítő szegmens több kategóriájában jelenleg is piacvezető. Továbbra is több innovációt vezet be a piacra, szinte minden általa gyártott kategóriában termékfejlesztés, csomagolás, gyártáskorszerűsítés terén. Az Erős Pista termék kimagasló sikerére építve a nyers csípős paprika termékvonal is dinamikusan fejlődik. 2011-ben a Karikás Pista termékcsalád látott napvilágot (nyers, szeletelt erős paprika saját levében). 2013-ban a Haragos Pista - extra erős, nyers, darált paprika - a markánsan csípős magyar paprika híveit célozza meg. A bébiételek gyártása során a Product Zrt. kiemelt figyelmet szentel a korszerű technológia valamint gyártásbiztonsági feltételek megteremtésének, mely lehetővé tette, hogy a piacon egyedülálló módon az Univer bébiételei hozzáadott cukor nélkül és allergénektől mentesen készülhessenek.