Az alma és a túró párosa legalább olyan ikonikus, mint a meggy és mák duó! Az egyszerűtől a bonyolultabb desszertekig számos receptben jól muzsikál együtt ez a két olcsó és könnyen beszerezhető alapanyag. És a legjobb, hogy igazi, házias ízvilágú komfort sütiket készíthetsz belőlük! Az almás kevert süti az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi sütemény, amit bárki könnyedén elkészíthet. Nem igényel sem bonyolult előkészületet, sem különleges alapanyagokat - elég egy pár darab lédús alma, néhány minden konyhában megtalálható alapanyag, és pillanatok alatt friss, illatos sütemény kerülhet az asztalra. Frissen kisülve igazi őszi hangulatot idéz, de egész évben örömet szerez egy csésze kávé vagy tea mellé.
Miért érdemes almás-túrós sütit készíteni?
A gyümölcsös-túrós sütik sokféle változatban finomak: ezzel a kevert, almás recepttel sem lőhetsz mellé. Ez a sütemény jó választás hétköznapi nassolnivalónak, vendégvárónak vagy akár a családi ebéd lezárásaként. Az alma és a túró együttesen egy szaftos, puha és illatos finomságot eredményez, ami még másnap is ízletes - feltéve, ha marad. Igen, tudom, már egy ideje csak pikk-pakk és csak kevert süti van terítéken, és ennek több oka is van. Egyrészt mostanában ilyenekre van idő, vagy ha van is másra, az már nem újdonság itt. Másrészt, így talán kedvet kapnak azok is a sütéshez, akik eddig nem mertek nekiállni, de az ilyen egyszerű receptek rádöbbentik, hogy "de igen, én is tudok sütni" és "sütni jóóó" :) Ha legalább egy ilyen akad az olvasók közt, már megérte. Harmadrészt meg, a héten rám jött, hogy valami túrósat nagyon ennék már, de gondoltam, majd hétvégén.
Az alma titka a süteményekben
Miért az alma? Az alma nemcsak finom, de egészséges is: magas rosttartalmának köszönhetően jót tesz az emésztésnek, C-vitaminban gazdag, és természetes édességével sokszor kevesebb hozzáadott cukorra van szükség a süteményekben. Éppen ezért ideális alapanyag a sütéshez - jól bírja a hőt, nem esik szét, hanem szaftossá teszi a tésztát, így a süti másnap is ugyanolyan ízletes marad. A tésztát az alma szaftossá, könnyűvé és puha állagúvá varázsolja.
Különféle elkészítési módok - Variációk egy témára
Az almás-túrós süti számos módon elkészíthető, de mindegyik változat garantáltan finom és házias ízű lesz. Íme néhány bevált recept, amelyekkel könnyedén az asztalra varázsolhatod ezt az ínycsiklandó desszertet.
Egyszerű kevert almás-túrós sütemény
Ez a recept azoknak szól, akik gyorsan és egyszerűen szeretnének valami finomat sütni. Az almás kevert süti pillanatok alatt összeállítható, puha, szaftos és illatos finomság, ami minden alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 20 dkg cukor (lehet nád- és nyírfa, fele-fele arányban)
- 1,5 dl olaj
- 1 dl tej
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 50 dkg túró
- 15 dkg finomliszt
- 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 1 csomag sütőpor
- Tetszés szerinti mennyiségű alma
- Fahéj
Elkészítés:
- Az almás-túrós süti első lépéseként a tojásokat kihabosítjuk a vajjal és a cukorral. Ebben a verzióban azonban a tojást elkeverjük a cukorral, olajjal, tejjel.
- A túrót, ha túl nagyszemű, kicsit törjük át, majd keverjük ezt is a masszához.
- A lisztbe keverjük a sütőport, amit szintén a masszához adagolunk, majd beleszitáljuk a sót, hozzáreszeljük a citromhéjat, majd csomómentesre keverjük.
- Az almákat hámozzuk és szeletekre vágjuk, vagy reszeljük, majd keverjük a tésztához.
- Tetszés szerinti tepsit vagy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, vagy kivajazunk.
- A tésztát rákanalazzuk az előkészített tepsire.
- 160 fokos előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a sütemény.
- Megvárjuk, míg kihűl, majd megszórjuk porcukorral. Még langyosan valami isteni, de másnap reggelire is tökéletes, sőt akár még a melóba is csomagolhattok belőle egy-két kockát, feltéve, ha marad! :D
Alma és tehéntúró tökéletes párt alkotnak! Próbáld ki, egyszerűen fenséges | Cookrate - Magyarország
Krémesebb változat tejföllel és pudingporral
Ez a verzió még krémesebb, szaftosabb állagot eredményez, köszönhetően a tejfölnek és a pudingpornak.
Hozzávalók:
- Túró
- Cukor
- 2 tojás
- Pudingpor
- Reszelt alma
- Olaj
- Liszt
- Szódabikarbóna
- Tejföl
Elkészítés:
- A túrót a cukorral villa segítségével összetörjük.
- Hozzáütjük a 2 tojást, beleszórjuk a pudingport, és alaposan elkeverjük.
- Mehet bele a nagy lyukú reszelőn lereszelt alma, ezt is beledolgozzuk.
- Adjuk hozzá az olajat, és a szódabikarbónával elkevert lisztet.
- Végül a tejföllel lazítsuk fel.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rákanalazzuk a tésztát.
- Állítsuk a sütőt 180 fokra (nem kell előmelegíteni), és kb. 30 perc alatt (tűpróba) süssük készre.
- Hagyjuk picit hűlni, majd szeleteljük, és szórjuk meg porcukorral.
Fahéjas almás-túrós süti citromhéjjal
Ez a recept a frissítő citromhéjjal és a klasszikus fahéjas almás ízzel kombinálja a túrós süteményt.
Hozzávalók:
- Tojások
- Vaj
- Cukor
- Reszelt citromhéj
- Túró
- Tejföl
- Sütőporral elkevert liszt
- Alma
- Fahéjas cukor
Elkészítés:
- A tésztához a tojásokat keverjük habosra a vajjal és a cukorral.
- Add hozzá a reszelt citromhéjat, a túrót, a tejfölt, végül a sütőporral elkevert lisztet.
- Az almát hámozd meg, szeleteld vékonyra, és keverd el a fahéjas cukorral.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rákanalazzuk a tésztát és a tetejére pakoljuk az almaszeleteket.
- Told az egészet 180 fokos sütőbe egy órára, amíg a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta.
- Miután hűlt egy kicsit, porcukorral megszórva tálaljuk.
Elkészítési tippek és trükkök
Az almás-túrós sütemény elkészítése során néhány egyszerű tippel még tökéletesebb eredményt érhetünk el.
A túró előkészítése
A túrót, ha túl nagyszemű, érdemes kissé áttörni egy villa vagy krumplinyomó segítségével, hogy krémesebb, homogénabb állagot kapjunk. Ez különösen fontos, ha nem szeretnénk darabos túrót a süteményben. A túrót, tojást és a tejfölt összekeverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. A lisztbe keverjük a sütőport, amit szintén a masszához adagolunk.
Az alma szerepe
Az almák hámozása és szeletelése után érdemes megszórni őket fahéjjal, ez fokozza az őszi hangulatot és az ízek harmóniáját. Az almákat előbb félbe, aztán vékony szeletekre vágjuk. A tésztát az alma szaftossá, könnyűvé és puha állagúvá varázsolja.
Sütési hőmérséklet és idő
A sütési hőmérséklet és idő receptenként változhat. Általában 160-200 fokon, 30-60 percig sütjük a süteményt. Fontos a tűpróba: ha a beleszúrt villa tiszta marad, a sütemény elkészült. Egy tepsi aljára sütőpapírt fektetünk, rákanalazzuk a tésztát és a tetejére pakoljuk az almaszeleteket. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 50 perc alatt készre sütjük.
Tálalás és tárolás
Miután hűlt egy kicsit, porcukorral megszórva tálaljuk. Még langyosan valami isteni, de másnap reggelire is tökéletes, sőt akár még a melóba is csomagolhattok belőle egy-két kockát, feltéve, ha marad! Az almás kevert süti másnap is finom marad.