Kerti Grill Építés: Útmutató a Tökéletes Szabadtéri Konyhához
A kerti sütögető, vagy ismertebb nevén kerti grill, sokak számára a nyári estéket, a baráti összejöveteleket és a finom ételek élvezetét jelenti. Míg a boltokban széles választék áll rendelkezésre, sokan döntenek úgy, hogy saját maguk építik meg a számukra tökéletes grillezőt. Ez nemcsak egyedi megoldásokat tesz lehetővé, de a barkácsolás örömét is nyújtja. Egy jól megtervezett és kivitelezett kerti grill nemcsak funkcionális, de esztétikai értéket is képviselhet, feldobva kertünk hangulatát.
A Tökéletes Kerti Grill Megálmodása: Célok és Alapvető Szempontok
Mielőtt bármilyen építésbe kezdenénk, elengedhetetlen, hogy tisztázzuk, mire is szeretnénk használni a kerti sütögetőnket. Az első és legfontosabb szempont, hogy átgondoljuk, hogy mire szeretnénk használni a kerti sütögetőt, milyen ételek elkészítésére legyen alkalmas. Amennyiben kizárólag grillezett húsok és zöldségek az elsődleges cél, egy egyszerűbb grillrács is elegendő lehet. Azonban, ha a kemencében sült finomságok, a ropogós kenyérlángos, vagy akár egy bográcsban rotyogó pörkölt is szerepel a terveink között, akkor egy multifunkcionális kerti konyha kialakítása javasolt.
A következő fontos szempont eldönteni, hogy a kert melyik szegletében helyezkedjen el a kerti sütögető. Ezt befolyásolhatja a kerti sütő típusa és mérete is, amely függ attól, hogy hány emberre, milyen ételeket szeretnénk készíteni. Ideális esetben a grill helyszíne távol legyen a gyúlékony anyagoktól, a háztól és a szomszédoktól is, hogy a füst ne okozzon kellemetlenséget. Fontos figyelembe venni a szélirányt is, hogy a füst ne a társaság felé szálljon, hanem elvezetődjön. A kényelem érdekében érdemes a konyhához és a teraszhoz közel elhelyezni, hogy az ételek felszolgálása zökkenőmentes legyen.
A Kerti Grill Típusai: Egyszerű Megoldásoktól a Komplex Konyhákig
Számos lehetőség létezik a kerti grillezők megvalósítására, az egyszerűtől a rendkívül összetett megoldásokig. A választás nagyban függ a rendelkezésre álló helytől, a költségvetéstől, a barkácsolási tapasztalattól és a személyes preferenciáktól.
Egyszerű és Hordozható Grillek
Az egyik leggyakrabban épített kerti sütögető a szalonnasütő, melyhez földbe süllyesztett betonlapra és bontott téglára van szükség. Ez egy hagyományos, egyszerű megoldás, amely ideális a szalonnasütéshez, de kisebb grillezésekhez is használható.
A faszenes kerti grillezőknek két nagy típusa létezik: az egyik az általában gurítható, fém fajta, amelyből a szinte egyszer használatos szerkentyűktől a többszázezres berendezésekig terjed a kínálat. Ezek főként akkor hasznosak, ha a kerti sütés-főzésnek semelyik másik lehetősége nem vonz minket, kizárólag grillezni szeretnénk, ha nincs elég hely a kertünkben máshoz, és nem jelent problémát az előkészítő műveleteket bent a házban elvégezni. Ezek a hordozható grillek könnyen mozgathatók, így rugalmasan használhatók.
Épített Grillek és Kerti Konyhák
A másik típus az épített kerti grillező, amely a fenti igények és körülmények ellenkezője esetén jelent kiváló megoldást. Tehát ha úgy érezzük, jó eséllyel egész életünkben szeretnénk grillezni a kertünkben, és ha már itt tartunk, nemcsak grillezni, de bográcsozni, szalonnát, kenyérlángost vagy éppen kenyeret sütni is lenne kedvünk. Ezek a tartósan telepített szerkezetek nagyobb rugalmasságot és több funkciót kínálnak.
Grillezőt, kerti konyhát sok mindenből lehet építeni, de mi úgy gondoljuk, téglából a legjobb. Megbízható, terhelhető építőanyag, és igény szerint szinte bármilyen forma, szerkezet kialakítható belőle. Stílusos, ráadásul szépen öregszik: ha látszik, hogy használjuk, ha kormos, szenes, koszos lesz, az csak jól áll neki.
Amikor valaki a kerti grillezőjét szeretné társítani valamivel, a kemence mellett a bográcsozó a leggyakoribb választás. Kitűnően kiegészítik egymást: sütés mellett, közben főzni is tudunk, így amíg a leves vagy a pörkölt szépen elrotyog magában a bográcsban, a grillen is megsülnek a húsok, zöldségek. A bográcsozó tulajdonképpen kettő az egyben: szalonnasütéshez is kitűnően megfelel. Persze szalonnát grillen is lehet sütni, még hamarabb elő is áll a ropogósra barnult, isteni ennivaló - csakhogy úgy közös programot nem igazán lehet csinálni belőle.
Egy kerti grill építésénél érdemes úgy tervezni, hogy tető kerülhessen fölé és védje a nedvességtől, ami a téli időszakban a legfontosabb. Minden tégla vagy kő felületét érdemes impregnálni, hogy a víztaszító képességét megnöveljük, és így a szennyeződések sem tapadnak meg olyan könnyen.
A kerti grill lehet egy egyszerű kis grillező, bográcsozó, pizza- vagy kenyérsütő kemence, de akár egy komplett kerti konyha is. Az épített kerti grill egyik legnagyobb előnye, hogy akkora lesz és olyan funkciókkal rendelkezik majd, amilyet szeretnénk. Kialakíthatunk benne kemencét kenyér- vagy pizzasütéshez, külön rostélyokat húsoknak, edény- illetve fatárolót.
Anyagválasztás: Tartósság és Esztétika
A kerti grill építéséhez használt egyik legnépszerűbb anyag a tégla. Szabályos alakjuk miatt a téglákat könnyebb megmunkálni, mint sok más anyagot, beleértve szükség esetén a kisebb darabokra vágást is. A megfelelő téglák kiválasztásakor ne csak a megjelenésükre, hanem a magas hőmérsékletnek való ellenállásukra is figyeljen, amely különösen fontos a tűztér és a rács körül. A klinkertégla egy másik tartós építőanyag. A klinkertéglák az égetési folyamat során túlzott hőhatás következtében keletkeznek, ami szintereli a tégla felületét és fényes bevonatot képez. Ez az eljárás nem csak a melegnek vagy a hidegnek, hanem a víznek is ellenállóvá teszi őket, ami azt jelenti, hogy a klinkertégla grillsütő a legzordabb időjárási viszonyokat is kibírja télen-nyáron. További előnye a vonzó megjelenés.
A természetes kő egy másik gyakori anyagválasztás a kerti grill építéséhez. Használható márvány, bazalt, gránit, mészkő, gneisz vagy akár homokkő is. Azonban vigyázzon a homokkővel, mivel ez nem olyan ellenálló a szennyeződésekkel szemben, mint a többi típus. Grillsütőt építhet mezőkövekből is, amelyeket maga is összegyűjthet, bár elég időigényes lehet. A kőgrill legnagyobb előnye a tartósság és az eredeti kialakítás.
A kerti sütőhely szinte bármilyen alapanyagból készülhet, ami nem gyúlékony és tartósan bírja a tűz magas hőmérsékletét. A neten keresgélve számtalan formával és ötlettel találkozhatunk a faszenes asztali grilltől a faszenes grillhordón át a többfunkciós téglából vagy terméskőből épült kerti konyháig. A kert grill alapanyaga leggyakrabban bontott tégla, nagy méretű folyami kavics, bazalt kövek vagy hasított, esetleg gömbölyűre csiszolt terméskövek. Ezek között sokszor az ár dönt, vagy az, hogy melyik áll éppen a rendelkezésünkre.
A tűznek közvetlenül kitett területen ideális esetben használjon samott téglát. Ez képes tárolni a hőt és 1400 °C-ig tűzálló. Samott habarccsal összerakva ez a legjobb alap a saját készítésű kerti grillekhez.
A Grill Építésének Lépései: A Tervezéstől a Használatig
A saját grill építése izgalmas kihívás, de alapos tervezéssel és lépésről lépésre haladva bárki sikeresen elkészítheti álmai sütögetőjét.
1. Tervezés és Helyszín Kiválasztása
Mielőtt belevágnánk, készítsünk vázlatot a grillező kinézetéről, a tervezett méretekkel, amely alapján az anyagszükségletet is kiszámíthatjuk. A grillsütő mérete függ egyrészt a kert méretétől, másrészt attól, hogy általában hány fős grillpartikat szoktunk szervezni. Népszerű például a szögletes grillsütő, amely igazodik a kívánt grillrács méretéhez. Egy 40 cm × 60 cm méretű grillrácson kb. tíz személy számára elegendő ételt tudunk elkészíteni. A grillsütő magasságának lehetővé kell tennie a kényelmes, ergonomikus munkavégzést. Vegyük figyelembe a grillrács különböző állítási lehetőségeit, hogy különböző hőfokozatokon grillezhessünk.
A megfelelő hely kiválasztásakor vegyük figyelembe, hogy milyen tájolású a telek, mi az uralkodó szélirány. A szakács ne álljon külön a társaságtól, ugyanakkor elég távol legyen a grillező az ablakoktól és egyébtől, ahol a füst zavaró lehet. Feltételezhető az is, hogy a szomszéddal megegyeztünk, miszerint időnként kölcsönösen füstölhetünk egymás orra alá. A grillezőnek hagyjunk körös‑körül 1,5 méter szabad teret, kerítéstől, épülettől, mindentől távol.
2. Alapozás
Ne építsük közvetlen a talaj felületére, mert a súly miatt a grillezőnk idővel megsüllyedhet. Érdemes a kerti grillező alá 10-15 cm vastag beton alapozást szükséges létrehozni, ezért az alapanyagok közé vegyük fel a sódert és a cementet is. Ha szeretnénk az alap stabilitását tovább növelni, tegyünk az alapba betonacél hálót vagy szálakat. Ha nem túl laza a talaj, akkor a kiválasztott helyen ássunk egy 15 cm mély gödröt. Ha laza a talaj, szükség lehet mélyebb, 30-40 cm mély gödör ásására is, amelyet aztán betonnal kell kiönteni. A beton kiöntéséhez készítsünk deszka, vagy fémszalag zsalut, a formától függően. Hagyjuk az alapozókat legalább két hétig megkötni. Meleg időben időnként fel kell önteni vízzel, nehogy a friss beton megrepedjen.
3. Falazás
A téglákat és a köveket is kötésben rakjuk egymásra: vagyis egymáson elcsúsztatva, átfedésben kell lenniük. A falazásnál ügyeljünk arra, hogy a szükséges hamuréseket, ajtókat, egyéb nyílásokat hagyjuk szabadon. Ha nem az alapba tennénk a tűzteret, akkor a kívánt magasságon zsalut kell készíteni és ott kiönteni a betonból a tűztér alját. A sütők átlagmagassága kb. 50-52 cm, mert ez a méret ideális a nyársaláshoz és kényelmi szempontból is megfelelő. Ehhez 7 tégla magasságig építsük a falat, majd ha ezzel készen vagyunk, függőlegesen helyezzünk el néhány téglát belülről, a fal mentén! Ezeket rögzítsük habarccsal!
A tűztér készítéséhez használjon korróziógátló festékkel bevont fém lapos rudakat. Helyezze a habarcsot és a lapos rudakat az utolsó téglarétegre, majd fedje le őket egy másik habarcsréteggel. Annak érdekében, hogy minden megfelelően vízszintesen maradjon, és megakadályozza a fém deformálódását, helyezzen egy rögtönzött tartót a kandalló alá, például deszkából és fa deszkából.
A téglákat feles kötésben kell lefektetni, azaz felváltva, úgy, hogy átfedjék egymást. A grill mérete attól függ, hogy mekkora rácsot szeretnél. Már a falak lerakásakor gondold át a rács (vagy rácsok) elhelyezkedését. A rácsot a grill belsejében a legegyszerűbben kiálló téglákkal rögzítheted. De természetesen használhatsz acélrudakat vagy fémkampókat is.
A tűznek közvetlenül kitett területen ideális esetben használjon samott téglát. Ez képes tárolni a hőt és 1400 °C-ig tűzálló. Samott habarccsal összerakva ez a legjobb alap a saját készítésű kerti grillekhez.
Tipp: mielőtt hozzálátna a fal rakásához, próbaként rendezze el a téglákat az alapon. Így láthatja, hogy körülbelül hogy fog kinézni leendő kerti grillje.
4. Fém Alkatrészek Beépítése és Befejezés
Ne feledkezzünk meg a grillező fém alkatrészeiről - grillrács, hamutálca, nyárstartó stb. A rácsot a grill belsejében a legegyszerűbben kiálló téglákkal rögzítheted. De természetesen használhatsz acélrudakat vagy fémkampókat is. A készre épített kerti grill egyik legnagyobb előnye, hogy akkora lesz és olyan funkciókkal rendelkezik majd, amilyet szeretnénk. Kialakíthatunk benne kemencét kenyér- vagy pizzasütéshez, külön rostélyokat húsoknak, edény- illetve fatárolót.
Ha elkészültünk és megvártuk, hogy megszáradt, vegyük is használatba családunk és barátaink nagy örömére. Javasoljuk, hogy legalább két hétig ne használja a grillezőt, így a habarcsnak van ideje megfelelően megkötni.
A grillező, pizzakemence vagy kerti konyha típusának és külalakjának a megtervezése előtt helyszíni felmérés és személyes egyeztetés szükséges, és árajánlatot is csak ezután tudok adni. Minden kézzel épített kemence vagy grillező a megrendelő igényei alapján készülő egyedi darab, ezért az árajánlat akár többszöri egyeztetés és felmérés után történik.
Alternatív Megoldások és Kreatív Ötletek
Ha valaki nem szeretné teljes egészében saját maga megépíteni a grillkemencéjét, akkor vásárolhat egy építőkészletet. Ez általában tartalmazza az összes szükséges anyagot. Ebben az esetben össze kell szerelnie a kemencét az útmutató szerint.
A saját készítésű kerti grill egy másik változata a grilltárcsa. A grillezni kívánt ételt egy fémlapra kell helyezni, amelynek a közepén egy körülbelül 20 cm átmérőjű lyuk található. Mivel a hordóban tűz ég, ezért a grillsütő nagyon magas hőmérsékletre melegszik fel, ami lehetővé teszi a gyors sütést.
Az interneten azonban bojlerből, söröshordóból és akár egy régi szemeteskukából készült grillekhez is találhatunk ötleteket. És ha készen állunk a kísérletezésre, még ennél is tovább mehetünk! Találkoztunk már többek között fém akasztókból és drótkosárból készült rácsokkal.
Egy másik lehetőség, ha két felnit egymásra helyezel, és az alsó felni elején kivágsz egy nyílást a parázs számára. Ehhez két kiselejtezett felnire lesz szükség, amiket alapos tisztítás és a festék eltávolítása után össze kell hegeszteni, majd az oldalukon lyukat vágni a fának. Csiszold le az egészet, és végül próbáld ki úgy, hogy az újonnan készített grillt teljesen felhevíted.
Build an outdoor barbecue from red bricks
Tisztítás és Karbantartás
A téglából épített grill a legtöbb ember számára kézenfekvő választás. A tisztítás során először is, alaposan tisztíts meg egy régi fém vagy alumínium felnit. A grillező, pizzakemence vagy kerti konyha típusának és külalakjának a megtervezése előtt helyszíni felmérés és személyes egyeztetés szükséges. Minden tégla vagy kő felületét érdemes impregnálni, hogy a víztaszító képességét megnöveljük, és így a szennyeződések sem tapadnak meg olyan könnyen. A rendszeres tisztítás és karbantartás meghosszabbítja a grill élettartamát és biztosítja a higiénikus használatot.
A kerti grill építése izgalmas kihívás, amely lehetőséget ad a kreativitás kibontakoztatására és egyedi, funkcionális kerti elem létrehozására. Legyen szó egyszerű szalonnasütőről, multifunkciós kerti konyháról, vagy akár egy pizza kemencéről, a saját kezűleg épített grill mindig különleges élményt nyújt.
tags: #kerti #beepitheto #kerti #grill