A Márton-nap környéke a balatoni régióban is az újborkóstolás és lúdvacsorák időszaka. Ez az őszi ünnep, amely Szent Márton püspök emléke előtt tiszteleg, egyben a télre való felkészülés, a bőséges lakomák és a hagyományőrző programok ideje is. Keszthely, a Balaton fővárosa, ideális kiindulópontja az ünnepi forgatagnak, számos szálláshellyel és közeli programlehetőséggel várja a látogatókat, akik szeretnék megismerni és megízlelni a Márton-napi ünnepségek gazdag kínálatát.
A Márton-nap Hagyománya: Gyökerek és Jelentés
Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, nem véletlen, hogy lakomák is kapcsolódnak ehhez az időszakhoz. November 11-e, Szent Márton napja, a téli évnegyed kezdő napja is egyben. Ezen a napon kóstolták meg az újbort és az új termést, és nagy eszem-iszomot tartottak, hogy jövőre is jó legyen a termés. A lúdevés szokása mélyen gyökerezik a történelemben.
A hagyomány egyik változata szerint a Márton-napi libalakoma szokása a római időkre nyúlik vissza. A rómaiak Aesculapiust, az orvosistent ünnepelték ilyenkor, s ludat öltek, amely a hadisten, Mars szent madara volt. A keresztény naptárban is ez alapján kapott helyet: a lúd római neve „avis Martis” (Mars isten madara); régi szófejtéssel „Márton madara”-ként ünnepelték, így nem kellett eltérni a lúdlakomák évnegyedkezdő római szokásától. Ezen a napon tehát nemcsak a borászok és gazdák ünnepelték a termést, hanem a közösségek is összegyűltek, hogy méltóképpen készüljenek a téli időszakra. Az évszázadok során kialakult szokások, mint például a libavacsora, az újborkóstoló, a lámpás felvonulások és a vásárok, mind hozzátartoznak ehhez a különleges őszi ünnephez, mely a vendéglátás és a gasztronómia jegyében telik.
Márton-napi Gasztronómiai Kalandozások a Balaton Környékén
A Balaton régió számos étterme és pincészete készül Márton-napra különleges libás fogásokkal és újborokkal, invitálva a vendégeket egy felejthetetlen kulináris utazásra.
Régi Idők Libalakomái: Visszatekintés a Kínálatára
Olyan éttermek ajánlatait gyűjtöttük össze, amelyek korábban már más projektekben együttműködtek, vagy ma is együttműködnek a Balatontippel, és már kínáltak libalakomát Márton-nap környékén. Ezek az események hűen tükrözik a régió gazdag gasztronómiai hagyományait és az ünnepre való felkészülés gondosságát.
A korábbi években, többek között 2018-ban, az Aka-LIBA-Lakoma várta a vendégeket a Határ Étteremben, az Óvári Fő utcán. Szintén Márton napi libalakomával készült a Kistehén Burger Étterem a Fő utcán. A Piroska Csárda a Faludi utcán novemberi libás ajánlattal csábította a látogatókat, míg máshol Márton napi liba menü és exkluzív Márton-napi menü- és borajánlatok is szerepeltek a kínálatban. Márton Napi Borvacsora is volt a Fodorvin Családi Pincészettel, ahol a részvétel előzetes asztalfoglalás után volt lehetséges, korlátozott létszámban, melyre november 7-ig lehetett asztalt foglalni. Továbbá Márton-napi Libanapok és liba vacsora a Három Platánban is részét képezte az ünnepi programoknak. A Tűzkert Étterem, a Batthyány utcán Márton napi ludasságokkal készült, és volt Márton-napi Libabuli és Töklámpások Estéje is, valamint 2. Márton napi Libavacsora és újbormustra.
A Folly Arborétum Egyedülálló Márton-napi Programja
A november a Folly Arborétumban a libákról és a tobozokról szól. Előbbit megehetjük, utóbbiakat leszüretelhetjük, és mindkettő esemény köré remek programokat szerveznek. November 15-én napközben tobozszüretet tartanak. A hagyományos tobozszüreten cédrusokról, ciprusokról is betakarítják a megérett tobozokat, a program leglátványosabb része pedig kétségkívül az óriástobozú fenyő hatalmas tobozainak alpintechnikával történő szürete, ahová ingyenes kerti sétát indítanak. A gyerekeket és családokat traktortúrára, játékos pecsétgyűjtésre hívják az őszi díszekbe öltözött kertben, és tobozkiállításuk is izgalmas kikapcsolódást ígér. A jubileumi évet lezáró eseményen a 120 éves születésnap alkalmából a látogatókkal közösen fát ültetnek.
Este pedig Márton-napi libalakomára várják a vendégeket, ehhez november 8-án is csatlakozhatunk. 18 órától izgalmas menüsort és kitűnő Folly borokat kínálnak a vendégeknek, akiknek a libaerőleves mellett omlós és illatos libacombot is felszolgálnak sütőtök és kelbimbó társaságában, az estét meg egy mesés crème brûlée-vel zárhatjuk a nem mindennapi borvacsorán. A program kiváló lehetőséget kínál a gasztronómiai élvezetek és a természet közelségének összekapcsolására.
Kreatív Gasztronómia Balatonmáriafürdőn: Port Étterem&Panzió****
A Port étterem&panzió**** már több mint 10 éve a déli part, azon belül Balatonmáriafürdő kedvence, sőt szeptemberben két séfsapkás Gault&Millau-minősítést is nyertek. Itt alapvető a vendégekre való maximális odafigyelés, és a konyha is igen kreatív, nemcsak az ételek tekintetében, hanem a tálalás is elvarázsol. Ősszel is jó időzni a csodás télikertben, ahonnan rálátunk a kikötőre és az odavezető sétányra is. Az alapanyagok nagy része a környékről érkezik, a magyaros és a házias ízek dominálnak az étlapon.
Berki Zsolt séf novemberben is kitesz magáért, hiszen november 14. és 16. között Márton-napi menüsorral készül. Előételként libamájat kóstolhatunk cékla és körte társaságában. A főétel konfitált libacomb lesz szegfűszegjus-vel, lila káposztás rétessel, gesztenyés pirított burgonyával és csicsókával, illetve lúdlábdesszerttel zárhatjuk az estét. Mellé újborokat is kóstolhatunk, a Bujdosó Libás és a Bujdosó Solaris tételeket. A vacsorára érdemes minél hamarabb asztalt foglalni.
Márton-napi libavacsora recept | Nosalty
Füstös Élmények a Homola Borteraszon
Márton-napi hétvégével készülnek november 8-án és 9-én a Homola Borteraszon. Szombaton a napot az újborokkal és füstös ízekkel indítják, amit a Márton-napi matiné és a kívánságlámpások tesznek teljessé. A libafogásokat Vajas Balázs készíti - Gerilla Grill & BBQ -, izgalmas, füstös csavarral.
A Márton-napi menüben szerepel zsályás sütőtökkrémleves akácfüstön sült sütőtökből, libatepertő-szórattal; konfitált libacomb kacsazsíros tört burgonyával, gesztenyés sütőtökpürével, fahéjas-almás párolt káposztával és pirított dióval. Ez a menüsor igazi ínycsiklandó élményt ígér azoknak, akik a hagyományos ízek mellett a modern, füstös jegyeket is kedvelik.
Jubileumi Újborkóstoló a Pócz Pincészetben
Különleges jubileumot ünnepelnek a Pócz Pincészetben, hiszen immár 10. alkalommal rendezik meg a Márton-napi libalakomát és újborkóstolót. Az idei menüben szerepel libamell-carpaccio karamellizált körtével, rukkolasalátával, reszelt parmezánnal; libaraguleves, BBQ-libacomb vörösboros körtével, lilakáposzta-pürével és loaded smashed potatóval, illetve az est zárásaként madártejpohárkrém.
Az ételek mellé a Pócz Pincészet újborai kínálnak tökéletes párosítást, kiemelve a borok frissességét és az ételek gazdagságát. A zenéről Pótári József gitárjátéka gondoskodik, kellemes hangulatot teremtve a vacsora alatt.
Márton-napi Újborünnep Villányban és Pápán
Szent Márton püspök nevét viselő ünnepek országszerte zajlanak, és a Balaton környékén kívül is számos helyszín kínál emlékezetes programokat. A Bock Pince Villányban immár 21. alkalommal készíti el ikonikus Szent Márton borát 1997 óta, és a Márton-napi Újborünnep az egyik legfontosabb eseménye a Pincészet életének. Koncertek fűtött kültéri sátorban, svédasztalos vacsora libás fogásokkal, pincészetünk Szent Márton borának kóstolása és exkluzív Bock borok vásárlása akár 45%-os kedvezménnyel várja a látogatókat. A koncertek a Bock Udvaron, kültéri, fűtött sátorban kerülnek megrendezésre, ahol a hideg ételeket 17:00-tól, a meleg ételeket 19:00-tól svédasztalon tálalják.
Pápán is megrendezésre kerül a Szent Márton-napi Újbor Ünnepe november 7-8. között. A kulturális-folklór programok az Esterházy-kastély udvarán kerülnek megrendezésre. A színes programok mellett isteni ételekkel és kiváló borokkal várják a látogatókat, akik a történelmi környezetben élvezhetik az ünnep hangulatát. Badacsonytomajon is újbor, libazsír, őszi finomságok és jó hangulat jellemzi Szent Márton püspök ünnepét.
Keszthelyi Vásárok és Közösségi Ünnepségek
A gasztronómiai élvezetek mellett a Márton-naphoz kapcsolódó vásárok és közösségi programok is hozzátartoznak az ünnepi időszakhoz, ahol a hagyományok és a szórakozás kéz a kézben járnak.
Szent Márton-napi Vásár Keszthelyen és Környékén
A Szent Márton-napi vásár 2025. november 8-9. napon kerül megrendezésre. Évről évre megmozgatja az ország kézműveseit és árusait ez az esemény, amely több napos vásári forgataggal várja a látogatókat, érdeklődőket. A kirakodóvásár mellett népművészek, néptáncosok és más bemutatók színesítik a forgatagot, bemutatva a magyar kultúra gazdagságát. A nagy vásári hangulatot néptáncosok, népzenészek és további fellépők színvonalas műsorszámai fokozzák, garantálva a jókedvet és a szórakozást. A vállalkozó kedvű gyermekek és felnőttek ügyességi játékokon is kipróbálhatják magukat, így az egész család számára felejthetetlen élményt nyújt a vásár.
Természetesen nem marad el a libasült sem, a kihagyhatatlan lángosok, sült kolbász, kürtőskalács, és ahogy azt ilyenkor illik, már újborral koccinthatunk mindezek mellé. A vásár tökéletes helyszín a helyi termékek felfedezésére és az őszi finomságok megkóstolására.
Hagyományőrző Programok a Tájház Udvarán és Noszvajon
A Tájház udvarán is zajlanak Márton-napi ünnepségek. A rendezvény 14 órakor kezdődik, ahol újbor-kóstolóval, libazsíros kenyérrel és pogácsával köszöntik Szent Márton püspök névnapját. Ezek a programok lehetőséget adnak a hagyományos ízek és szokások megőrzésére, és a közösség összetartozásának erősítésére.
A Márton-nap Noszvajon 2025. november 8-án kerül megrendezésre a Noszvaji Gazdaházban, ahol gasztrobemutató és lámpás felvonulás várja az érdeklődőket. Ezek az események különösen a gyerekek számára jelentenek nagy élményt, akik örömmel vesznek részt a lámpás felvonulásokon és fedezik fel a Márton-napi mondókák világát: „Novemberben, Márton napján liba gágog, ég a kályhán."
Emellett a Gyertyafény Expressz is indul Budapest-Nyugati pályaudvar - Gödöllő útvonalon, mely egy különleges hangulatú utazást kínál a Márton-napi időszakban, lehetőséget adva egy másfajta ünnepi élményre távolabb a Balatontól.
Márton-napi libavacsora recept | Nosalty
Keszthely Szállásajánlatai: Pihenés a Balaton Fővárosában
Keszthely ideális választás azok számára, akik a Márton-napi ünneplést a Balatonnál szeretnék eltölteni. A város számos minőségi szálláslehetőséget kínál, melyek garantálják a kényelmes pihenést a programok között. Akár luxusra, akár családias hangulatra vágyik valaki, Keszthelyen megtalálja a tökéletes helyet.
Hotel Helikon: Exkluzív Kikapcsolódás a Balaton Partján
A Hotel Helikon a Balaton északi partjának egyik ikonikus 4 csillagos superior szállodája, amely teljesen megújult szolgáltatási palettával várja vendégeit. A szálloda 176 teljes körűen felújított szobával rendelkezik, így minden vendég kényelmes, modern környezetben pihenhet. A hotel kiemelkedő wellness részlege és fitneszterme biztosítja a teljes testi-lelki feltöltődést, miközben a gyermek- és családbarát programok gondoskodnak arról, hogy a pihenés minden korosztály számára élménnyé váljon. A Hotel Helikon ideális választás, ha Balaton-parti wellness szállodát keres, ahol a kényelem, a kikapcsolódás és a szórakozás egyaránt garantált.
Abbázia Club Hotel Keszthely: Családias Apartmanok a Központban
Az Abbázia Club Hotel Keszthely szívében, a Balaton part és a Festetics kastély közt félúton várja mindazokat, akik pihenni, szórakozni vagy akár kultúrálódni érkeznek a Balaton fővárosába. Legyen látogatása célja családi kikapcsolódás, céges esemény vagy munkaügy, esetleg átutazóként érdeklődik szálláshelyünk iránt Hévíz és Keszthely környékén, szállodánk kényelmes és minden igényt kielégítő, tágas, családias apartmanjai (2, 4 illetve 6 fő részére) egész évben tárt kapukkal várják a vendégeket.
Andrea Villa Keszthely: Romantikus Menekülés a Kastély Tőszomszédságában
Andrea Villa Keszthely belvárosában, a Festetics kastély szomszédságában várja a Keszthelyre érkező, szállást kereső vendéget. Az Andrea Villa Keszthely szívében a Festetics kastélymúzeumtól 50 méterre helyezkedik el. A saját 2500 nm-es zöld romantikus parkban a saját bejárattal rendelkező szobák és apartmanok egymástól nem messze, de elszeparáltan helyezkednek el. A tűző nap nyári hevében kellemes időtöltést és pihenést biztosít az árnyékos udvar és a kerti medence. Vendégeink részére hangulatos, felszerelt kerti-konyha áll rendelkezésre a reggeli és egyéb ételek elkészítéséhez. A szállás szobái és apartmanjai tavasztól őszig várják a pihenni, kikapcsolódni vágyó, Keszthelyre látogató vendégeket.
Márton-napi libavacsora recept | Nosalty
Családias Hangulatú Panzió Keszthely Zöldövezetében: Luxus Igényekkel
Keszthely legszebb zöldövezetében található a környék egyik legjobban felszerelt, luxus igényeket is kielégítő, családias hangulatú panzió. 13 darab standard szobával rendelkezik, melyek között 8 darab kétágyas szoba, 3 darab háromágyas szoba, 2 darab családi négyágyas szoba, illetve 2 darab önálló apartmanház található. A híres magyar vendégszeretet a legmodernebb wellness szolgáltatásokkal találkozik, amely a panziók kategóriájában egyedi ebben a régióban, garantálva a vendégek teljes kényelmét és feltöltődését.
Erika Panzió Keszthely: Személyre Szabott Pihenés
A keszthelyi Erika Panzió 16 szobával és apartmannal, kültéri medencével, napozókerttel és wellness részleggel várja a pihenni vágyókat. Igyekszünk minden vendégnek személyre szabottan segíteni: egyedül érkezők, párok, családok, illetve baráti társaságok részére is tudunk szállást biztosítani. A panzió nyugodt környezetben kínál kikapcsolódást, ahol mindenki megtalálhatja a számára ideális pihenési formát.
Apartmanház a Libás Strand és a Kerékpárút Közelében
Családias apartmanházunk nyugodt, csendes környezetben található, néhány perc sétára a gyermekbarát Libás strandtól, a Yacht Kikötőtől és a Balaton körüli kerékpárúttól. Szeretettel várjuk egész évben kedves vendégeinket önellátásra kialakított 2-3 fős stúdióinkban és 2+2/2+3 fős családi apartmanjainkban - amelyek egy franciaerkélyes kivételével - teraszosak, erkélyesek. Ez a szálláshely ideális választás azoknak, akik aktív pihenésre vágynak, és szeretnék felfedezni a Balatonpart szépségeit kerékpárral vagy vízi sportokkal.
Belvárosi Szállás a Balaton-parthoz Közel
Keszthely belvárosában, közel a Balaton-parthoz kínálunk vendégeinek szállást szezonális jelleggel tavasztól őszig. Befogadóképességünk 60 fő, vendégeinket 26 szobában tudjuk elszállásolni, melyek egy-, kettő-, három- vagy négyágyas szobák. Szobáink franciaágyasak vagy különágyasak, így minden igényt kielégítően választhatnak a vendégek. Ez a szálláshely kiváló kiindulópont a város nevezetességeinek felfedezéséhez és a Balaton közelségének élvezetéhez.
Hotel***Ovit Keszthely: Kényelem és Felszereltség Évszaktól Függetlenül
A Hotel***Ovit Keszthelyen kényelmesen berendezett szobákkal és apartmanokkal várja a vendégeket egész éven át. Minden szoba és apartman klimatizált, erkélyes/teraszos és TV-vel, rádióval, telefonnal, minibárral, teakonyhával, fürdőszobával (tusoló/WC), valamint WIFI és Internet csatlakozási lehetőséggel felszerelt. Családias apartmanházunk mindössze 1800 méterre fekszik a hévízi termáltótól, csodálatos kilátással Hévíz városára, a cserszegtomaji Margit-kilátó szomszédságában. Rendezett, igényes kert, valamint egy kültéri medence emeli a szolgáltatások színvonalát. Parkolás zárt udvaron belül biztosított. Ez egy gyermekbarát ház, amely ideális választás családok számára, akik a Balaton és Hévíz közelségét is élveznék.
Kristály Hotel ***: Optimális Elhelyezkedés és Pihenés
A keszthelyi Kristály Hotel *** legfőbb előnye rendkívül jó elhelyezkedése: 5 perc sétára fekszik a Balaton partjától, a keszthelyi városi strandtól, a mólótól, a balatoni kerékpárkörúttól és Keszthely történelmi belvárosától. Szállodánk 40 nemdohányzó, zuhanyzós, kényelmesen berendezett szobával várja Önt, ahol a Wi-Fi kapcsolatot és a szobaszéfet is díjmentesen biztosítjuk. Wellness- és szauna-részlegünk biztosítja, hogy esős időben is zavartalanul pihenhessenek vendégeink. Ez a szálloda tökéletes választás azoknak, akik a városi pezsgést és a természeti szépségeket egyaránt élvezni szeretnék.