A Kínai Kel Virágzásának Titkai és Megelőzése

A kínai kel, más néven pekingi, saláta vagy petsaj, egy Kínából származó, vitaminokban gazdag zöldség, amely magas hozammal és jó hidegtűrő képességgel büszkélkedhet. Rövid tenyészideje és viszonylagos igénytelensége miatt egyre népszerűbb a hazai kertekben is. Azonban az összes előnye mellett van egy „kis mínusz”: a termesztés során előfordulhat, hogy a kínai kel virágba borul, ami rontja a termés minőségét és mennyiségét.

A Növény Jellemzői és Típusai

Annak megértéséhez, miért virágzik a pekingi káposzta, vegyük figyelembe a kultúra jellemzőit. Ez a zöldség több néven is ismert: pekingi, saláta vagy petsaj. A közönséges kínai káposzta (mustár vagy Pakcha) közeli rokona. A kultúra ősi eredetű, és egyszerű termesztési technológiával rendelkezik. A palánta és a közvetlen vetés módszerek egyaránt megfelelőek. Nem szeszélyes az éghajlatra, még a zord északi régiókban is termeszthető. Nagy a fajtaválaszték.

A kínai kel sövénytelen, gyengéd, egész levelei vannak, a levéllemez ráncos és kissé duzzadt. Magassága 15-35 cm. A fej típusa a fajtától függ: rozetta vagy különböző sűrűségű káposztafej, amely levelekből áll. A növény fejlődésének folyamán finom ízű, kiváló minőségű levelek képződnek, kemény erek hiányoznak, a pép lágy és lédús. A főzés során ebből a kerti kultúrából mindent elkészítenek, mint a szokásos káposztafajtákból.

A kínai kel fő fajtái:

• Bilko F1: Holland szelekciójú hibrid, nyílt talajban és fóliaalagutakban történő termesztésre tervezve. Későn érő, őszi termesztésre szánva (67 nap). Az egyes levélfejek súlya, az agrártechnika szabályai szerint, 1,2 és 1,8 kg között változik. A fajta rendkívül termelékeny, jó szállítható tulajdonságokkal és kiváló tartási minőséggel rendelkezik. Jó a betegségekkel szembeni ellenállása.
• Manoko F1: Az orosz éghajlati viszonyokhoz adaptált hibrid fajta. Nyílt talajban vagy fedett helyen történő termesztésre tervezték a nyári házikó-szezonban. A korai fajtákra utal, a tenyészidőszak időtartama 45-48 nap. Termelékenysége miatt keresett. A gyökérzet hőálló és nagy távolságokra szállítható. Kiváló ízű, jó betegségállósággal.
• Taranko F1: Későn érő hibrid holland szelekció. Az ültetési anyag elültetése után, a mezőgazdaság technológia minden szabályának betartásával, a termés 72 nap után betakarítható. A fej káposzta tömege 1,2 kg és 2 kg között változhat. Kiváló ízű, nagy ellenálló képességű a fuzáriummal szemben. Friss felhasználásra ajánlott, nem hosszú távú tárolásra szánt.
• Orosz méret: Ellenáll a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak, megfelelő gondozás mellett 80 nap alatt érik meg, legfeljebb 4 kg súlyú.
• Cha-Cha: Középérésű fajta, az első betakarítást 50 nap alatt lehet elérni, egy átlagos káposztafej legfeljebb 2,9 kg.
• Narancssárga mandarin: Korán érő fajta, amelyet egész nyáron ültetnek. Betakarítás 40 nap alatt. Fagyálló. A káposzta feje körülbelül 1 kg.
• Vorozheya: Félkáposzta fajta, olyan, mint egy saláta.
• Nika: Korai érésű, sárga szakaszú, ráncos és viaszos bevonatú hibrid.
• Vesznyanka: Korán érő fajtákra utal, a betakarítás 35 nap után érik, saláta édes kultúra.
• Üveg: Középérésű fajta, a betakarítást 75 nap után kapják, sűrű levelek, sárgászöld árnyalat jellemzi.
• Manoko, Taranko, Bilko: Szerény, ellenállnak a virágzó fajtáknak.

A bok choy (Brassica rapa chinensis), vagy magyarul bordáskel, egy különleges kínai káposztaféle. Nagy és lédús, sötétzöld levelei olyanok, mint a sült saláta. Ez a kétévenként gyenge fejlettségű növény a második évszakban virágnyilat eredményez. Ez a korai érésű, rendkívül magas hozamú kelkáposztafajta a csírázás után 35-45 nappal érik. A Red Choi rozetta félig terjed, kis, kissé konkáv zöld levélnyéllel. Az enyhén hullámos szélekkel rendelkező ovális levéllemezeket vékony réteg viaszos bevonattal borítják. Enyhe, édeskés, mustáros íze van. Az egész növény ehető, egészen kicsi magonckortól a virágzó példányokig. Virágzata is ehető, brokkolihoz hasonlóan készíthető el.

A choy sum is a mustárfélék családjába tartozik. Íze a brokkoli és a spenót között van, de inkább a brokkoli lágy és édeskés változata. Tele van kalciummal, karotinnal, folsavval és magas a rosttartalma. Ha hagyjuk beérni, akkor a magjait kilövi, és ezt követően még lédúsabb és édesebb lesz az íze. Elkészítése egyszerű: kis pirítás, gőzölés vagy blansírozás.

A Kínai Kel Virágzásának Okai

Ha a kínai kel tömegesen virágzik, akkor nem számíthatunk jó termésre. Fontos tudni, miért történik ez. Ennek több oka lehet:

• A leszállóhely nem megfelelő választása: A fiatal pekingi káposzta gyakran virágzik, mert nem szereti a napsütést. Elég 12 óra nem erős megvilágítás.
• Korai vetésidő: Az összes káposztafajta termofil növény. Talán a magokat egy-két héttel korábban, az optimális hőmérséklet beállta előtt vetették el. Ennek eredményeként a gyümölcsképződés során kedvezőtlen éghajlati viszonyokat figyeltek meg.
• Nem megfelelő fajtaválasztás az éghajlati adottságok figyelembevételével: A saláta színűvé válhat, ha az ültetési anyag kiválasztásakor nem az éghajlati viszonyokra koncentrálunk. Fontos, hogy a régió éghajlatának figyelembevételével válasszuk ki a fajtát. A legjobb a virágzásnak ellenálló káposztamag lesz.
• A gyökérzet megsérült: A gyökérrendszer sérülése az átültetés során, ha a növényt palántákkal ültetik. A rizómát károsíthatja a növények gondozása során is, például lazításkor. Ha a gyökerek egy része elveszik, virágokat és gyümölcsöket képez gyorsított ütemben, befejezve életciklusát.
• Nedvességhiány: A nedvesség hiánya hátrányosan befolyásolja a káposzta minőségét. A kínai káposztafélék nedvességet kedvelő növények. Ügyelni kell arra, hogy a talaj közepesen nedves legyen.
• Hiányos foszfor és kálium a talajban: Virágzás akkor is előfordul, ha a talajban hiányoznak a szükséges ásványi anyagok. A káposztafej fejlődése lassú lesz. A talajban lévő kálium és foszfor fontos szerepet játszik a fejképződésben. Ezen anyagok hiányával a káposzta feje lassan kialakul, de a virágok jó növekedést mutatnak.
• Hőmérséklet-változások: Az ültetés utáni hőmérséklet-változások hozzájárulnak a virágrügyek kialakulásához. A kínai káposztafej jelentős hőmérséklet-változásokkal virágozhat. A káposztafejek kialakulásának optimális hőmérséklete +12°C és +20°C között van. Amikor a hőmérséklet +22°C alá csökken, virágok képződhetnek.
• Hosszú nappali órák: A növény a hosszú nappali órák miatt is színűvé válhat.
• A vetésforgó figyelmen kívül hagyása: Akkor mehet a "pekingi" színébe, ha a keresztesvirágúak bármely képviselője elődje volt a nyaralóban.
• Késői szüret: A sűrű pekingi káposztafejeket időben le kell vágni, különben elkerülhetetlenül virágozni kezdenek.

Megelőző Intézkedések a Virágzás Elkerülésére

Annak érdekében, hogy a kínai kel ne virágozzon el idő előtt, fontos betartani néhány kulcsfontosságú termesztési ajánlást:

Világítás és Helyválasztás

A fiatal pekingi káposzta nem szereti a napsütést, elég neki 12 óra nem erős megvilágítás. Ezért ültethető épülethez vagy kerítéshez közelebb, hogy legyen árnyék a növény normális fejlődéséhez. Ha ez nem lehetséges, akkor az ágyásokat speciális burkolóanyaggal kell lefedni a déli órákban. Javasoljuk, hogy a növényt kora tavasszal vagy nyár végén vessék be (augusztusban), amikor a nappali órák nem olyan magasak.

Hőmérsékleti Rezsim

Az optimális hőmérséklet 12 ° C és 20 ° C között van. Az ültetés utáni hőmérséklet-változások hozzájárulnak a virágrügyek kialakulásához. Ezért akkor kell ültetni, ha nincs fagy vagy a talaj állandó túlmelegedése. Instabil időjárás esetén agroszálat ajánlott használni - ez melegíti és szabályozza a nedvesség áramlását.

Átültetés és Gyökérvédelem

A gyökérzet károsodásának elkerülése érdekében nagyon óvatosan kell ültetni a talajba, különösen palántanevelési módszer esetén. A sorközök lazításakor is ügyelni kell. Javasoljuk, hogy a magot közvetlenül nyitott talajba vagy tőzegpohárba vessék el. Az ágyak feldolgozása során a behatolási mélység nem haladhatja meg a 2-3 cm-t. Az ilyen intézkedések megőrzik a növények finom gyökereit.

Öntözés

A talaj nedvességének fenntartása fontos a virágzó kínai káposzta elkerülése érdekében. Az egész szezonban fontos figyelemmel kísérni a talaj nedvességtartalmát. A növény felszíni gyökérrendszere miatt a talaj nem száradhat ki, hanem mérsékelten nedvesnek kell lennie, hetente bőségesen öntözve. Főként nyáron kevés számára a nedvesség, ezért öntözést igényel.

Trágyázás

Virágzás akkor is előfordul, ha a talajban hiányoznak a szükséges ásványi anyagok. A káposztafej fejlődése lassú lesz. A korábban ősszel előkészített talaj megakadályozza a virágzást. Ehhez ősszel szerves trágyákat (humusz vagy komposzt), ásványi szennyeződéseket kell hozzáadni. Tavasszal pedig csak egyengessük a talajt. Egy hónappal a várható vetési időpont előtt ajánlott ásványi műtrágyákat kijuttatni a földre - kálium-szulfát vagy szuperfoszfát. A vegetációs időszakban a káposztához tervezett speciális ásványi komplexeket rendszeresen hozzá kell adni a talajhoz. Hatékony a tojás tinktúrájának használata műtrágyaként: ragaszkodjon 30 g tojáshéjhoz 5 liter forró vízben.

Fajtaválasztás

Az ilyen virágzási okok miatt a helytelen fajtaválasztásnak külön helye van. Ezért gondosan válassza ki. A fajtát a régió éghajlatának figyelembevételével kell kiválasztani. A legjobb a virágzásnak ellenálló káposztamag lesz. Holland fajták ajánlottak, mint például a Manoko, Taranko és Bilko, mivel jobban ellenállnak a virágzásnak és jól alkalmazkodnak éghajlatunkhoz. Fontos, hogy vetőmagot csak megbízható szaküzletekben vásároljunk, és győződjünk meg arról, hogy a termék igazolt.

Vetésforgó

A növényt ajánlott olyan területekre ültetni, ahol tavaly paradicsom, hüvelyesek, uborka és hagyma nőtt, elkerülve azokat a helyeket, ahol más keresztesvirágúak voltak.

Teendők, Ha Már Virágzott a Kínai Kel

Sajnos, ha a pekingi káposzta virágzik, akkor a helyzetet már nem lehet kijavítani a termés szempontjából. A virágzó káposztafejekben nincs annyi vitamin, mint a közönségesekben, és a levélerekben felhalmozódó tejszerű lé megkeseredhet. Ezért a friss, virágzó példányok nem minden esetben alkalmasak nyers fogyasztásra.

Azonban még ilyenkor is vannak lehetőségek a felhasználásra:

• Komposztálható: Húzza ki és dobja el egy komposztkupacban. Finom szerkezetű és hamarosan termékeny komposzt lesz belőle.
• Állati takarmány: Felhasználható kedvtelésből tartott állatok eledeleként.
• Kulináris felhasználás: Ha a keserű íz zavaró, a kulináris ételek elkészítéséhez először sós vízben kell áztatni őket, hogy kijöjjön minden keserűség. Ezután főzhet belőle töltött káposztatekercseket, nyári leveseket és egyéb kulináris finomságokat.
• Virágzat felhasználása: A virágzata is ehető, brokkolihoz hasonlóan készíthető el. Enyhe, édeskés, mustáros íze van.

Egyéb Érdekes Tények és Tippek

• A kínai kel levelei lágyabbak, mint a fehér káposztaé, fehérje- és ásványi anyag-tartalma majdnem kétszer olyan magas. A finom, lekerekített alakú levelek hólyagosak és simák. Ezek lédús, zöld vagy fehér levélnyéleken helyezkednek el, simán átalakulva egy határozott központi levélvénává.
• A virágok kicsik, sárgák vagy fehérek, hosszú csokoron találhatóak, a gyümölcs rövid hüvely, amely érett állapotban könnyen megreped.
• Fűszeres íze miatt a "kínai" -t mustárnak vagy zellernek is nevezik.
• Egy növény sikeres fejlődéséhez termékeny, laza, nedves (de nem mocsaras) talajra van szükség, alacsony savasságú és magas szerves tartalommal.
• A fényszerető kultúra ültetésének helyét jól megvilágították, de a könnyű árnyékolás is elfogadható.
• A kirakodásra április végén vagy május elején kerül sor. A későbbi vetésnél (május végén - június elején) virág nyíl keletkezik.
• Néhány nappal az ültetés előtt a magokat, ruhába vagy gézbe csomagolva, meleg (+40°C-os) vízbe áztatják. A gombás betegségek megelőzése érdekében a magokat biofungicid oldattal kezelik.
• Minden 1 m² talajra ½ vödör humuszt adagolunk, 2 evőkanál szuperfoszfátot, 1 evőkanál kálium-szulfátot, 1 teáskanál karbamidot.
• A növényeket tartalmazó konténereket fóliával vagy üveggel fedjük le, és sötét helyre helyezzük, amíg a hajtások meg nem jelennek, majd dél- vagy keleti oldalról az ablakpárkányra helyezzük.
• Annak érdekében, hogy április végére a palánták készen álljanak az ültetésre, a magokat márciusban vetik be.
• A tavasz elején természetes vagy komplex ásványi műtrágyákat vezetnek a talajba: 1 rész mullein, 10 rész víz, 1 evőkanál.
• Ritka esetekben a sérülésekkel szemben ellenálló növényeket károsíthatja a keresztesvirágúak bolhája vagy levéltetvek. Hetente egyszer magát a növényt és az azt körülvevő talajt fekete borssal vagy fahamu és dohánypor keverékével (1:1) porítják.
• A termést a növény érésekor takarítják be, általában 3 héttel a csírázás után. Az áprilisban ültetett zöldségek augusztusban érlelik, a júniusban ültetett zöldségeket októberben takarítják be.
• A zöldségeket a legjobb azonnal fogyasztani, nyersen, párolva vagy főzve. Az őszi betakarítást hosszabb ideig lehet tárolni - akár 3-4 hónapig is. Hűvös, jól szellőző helyiségben tárolandó +1°C és +2°C között.

tags: #kinai #viragzo #kaposzta