A magyar gasztronómia egyik legkedveltebb édessége kétségkívül a túró rudi, amely generációk óta a hűtőpultok elmaradhatatlan szereplője. Bár a piacot évtizedek óta egy domináns márka uralja, az utóbbi években egyre nagyobb teret nyert a „Kockás” névre hallgató termékcsalád. A piros kockás Rudi a vakteszteken elért kiváló eredményeivel sokszor még a Pöttyös túró rudi natúr termékét is letaszította a trónról, bizonyítva, hogy a minőség és a házias ízvilág képes felvenni a versenyt a nagy múltú klasszikusokkal.
A kezdetek: Egy álom megvalósítása
A kockás Rudi ötletgazdája és egyben tulajdonosa Pemmer István, aki a klasszikus túró rudi ízt keresve indította el vállalkozását. A cél egy olyan, a 70-es és 80-as évek világát megidéző, házias ízű túródesszert megalkotása volt, amely visszarepíti a fogyasztót abba a korba, amikor a vidéki utcákon még lovaskocsik jártak, a televíziós adás hétfőnként szünetelt, és a tej még valóban képes volt megaludni.
A vállalkozáshoz később Müller Tibor is csatlakozott, akivel közösen kezdték el felkutatni és feleleveníteni a tradicionális túró rúd receptúráját. Pemmer István, aki eredetileg közlekedésforgalmi végzettséggel rendelkezett, tudatosan fordult a gasztronómia ezen ága felé, hogy a minőségi, egyszerű alapanyagokra épülő édességgyártás útjára lépjen. 2009 óta készítik ízletes rudijaikat, amelyek alapját a gondosan válogatott, minőségi friss tehéntej adja.
Minőség és technológia a gyártás során
A termékfejlesztés során kiemelt szempont volt, hogy a kb. 2 deci tejet tartalmazó retró túrórúd gyártásakor a lehető legegyszerűbb, természetes alapanyagokat használják fel. A gyártók törekszenek arra, hogy az adalékanyagokat amennyire csak lehet, elkerüljék; csupán a penészedés elkerülése végett tartalmaz a termék minimális kálium-szorbátot.
A csokoládés bevonat minősége szintén kulcsfontosságú. Ezt a speciális, a rudik számára kifejlesztett bevonatot a Szerencsi Bonbon Kft. biztosítja, amely a nagy múltú magyar csokoládégyár hagyományait viszi tovább a privatizációt követő évek után is. Ez a szakértelem és a hazai gyökerek garantálják azt a karakteres élményt, amely miatt a Kockás Rudi kiemelkedik a tömegtermékek közül.
Hogyan készül a Rögös túró? | Ismerd meg az első hagyományos különleges tejtermékünket!
Egészségtudatosság és a gluténmentes alternatíva
A Kockás túrórúd nem csupán ízében, hanem összetételében is megfelel a modern elvárásoknak. A termék gluténmentes, így a gluténérzékenyek számára is bátran fogyasztható, ami külön