Krémsajt és Desszert – Egy Kulináris Utazás a Lágyság és Íz Világába

A krémsajt az utóbbi időben rendkívül népszerűvé vált a főzésben, és nem véletlenül. Sokoldalúsága révén számos finom desszert, sushi és egyéb étel alapanyagául szolgálhat, melyekkel gazdagabbá tehetjük a gasztronómiai élményt. A krémsajt puhaságát és gyengédségét a sűrű és illatos krémnek köszönheti, amely a fő összetevője. Az ipari gyártás során a kész krémsajtot még forrón csomagolják, ami kissé megnöveli az eltarthatóságát. A speciális technológiák alkalmazása pedig lehetővé teszi a hasznos anyagok maximális megőrzését. Gyakran adnak hozzá különféle töltőanyagokat is, amelyek szokatlan ízűvé teszik.

A Krémsajt Története és Fajtai

A krémsajt, bár sokan Philadelphiához kötik, valójában Európában készült először. Az első változat Franciaországból, Normandiából származik, ahol Neufchatel sajtnak hívták. Ez az eredeti francia krémsajt félpuha, omlós állagú volt. William Lawrence, egy New York állambeli chesteri farmer, Neufchatel sajtot készített, amelyet a Park & Tilford, egy nagy presztízsű New York-i élelmiszerbolt számára értékesített. Még gazdagabb ízvilágú sajtot kértek tőle, amit Lawrence úgy készített el, hogy tejszínt adott a sajthoz, és Neufchatel & Creamnek nevezte el. A Philadelphia krémsajt eredetileg egy véletlennek köszönhetően jött létre 1872-ben, amikor William Lawrence, miközben a francia Neufchâtel sajtot próbálta reprodukálni, egy új, nagy sikerű sajtot alkotott. Ezt a terméket arról a városról nevezte el, ahol szerinte a legjobban fogyott: Philadelphiáról.

Az 1880-as években Alvah L. Reynolds, egy New York-i sajtforgalmazó, Philadelphia Cream Cheese néven kezdte forgalmazni Lawrence és partnere krémsajtját. A márka népszerűsége az 1920-as és 1930-as években gyorsan nőtt, amikor sokoldalú összetevőként kezdték forgalmazni, amely édes és sós ételekhez egyaránt felhasználható. 1928-ban a márkát megvásárolta a Kraft Cheese Company, amely elősegítette a forgalmazás kiterjesztését az Egyesült Államokban. 1970-ben a Philadelphia Cream Cheese már dobozokban és eredeti fóliacsomagolásban is kapható volt. 1977-ben megjelent a Philadelphia Light, majd 2001-ben az 5% alatti zsírtartalmú Extra Light fajta. 2003-ban bevezették a mini dobozokat, 2004 és 2005 között pedig olyan új ízekkel bővült a kínálat, mint a tört paprika és a kerti zöldségek. Ezek az extra ízesítések a reggeli, ebéd és vacsora ételeinek változatosságát növelik. A csomagolás is újratervezésen esett át, és 2006-ban javították az Extra Light változat ízét. A Philadelphia krémsajtot először 1960-ban árulták Nagy-Britanniában, és mára a világ legalább 80 országában megvásárolható. Érdekesség, hogy Magyarországon Philadelphia szendvicskrém néven került forgalmazásra a termék, mivel itthon a krémsajt kritériuma, hogy 100% sajt legyen benne. A Mondelez, a „cream cheese” állagának fenntartása érdekében, stabilizátort is alkalmaz, amit a hazai szabályozás miatt „szendvicskrém” megnevezéssel láttak el.

A krémsajt készülhet tehéntejből, kecsketejből, juhtejből vagy ezek keverékéből. A tejet felmelegítik, majd kultúrát és természetes tejoltót adnak hozzá, ezután alvadni hagyják. A megalvadt tejet kis darabokra vágják, és körülbelül 8-10 óra ülepítés következik. A folyamat alatt a savó kiserken az alvadékból. Finoman, óvatosan kell bánni a lágy alvadékkal, hogy későbbiekben a sajt is lágy, krémes legyen. Az alvadékot egy szűrő segítségével kiszedik, nedves sajtkendővel bélelt tálba teszik úgy, hogy az alvadék darabok minél kevésbé törjenek össze. A krémsajtok nem igényelnek hosszú érlelést; már a második napon felhasználhatók.

Egészségügyi Előnyök és Óvintézkedések

A krémsajt nagy mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz, ezért nagyon népszerű termék a babáik egészségével foglalkozó anyák körében. A termék kalóriatartalma száz grammonként háromszázötven kilokalória. A krémsajt tejsavat, valamint számos különféle vitamint és vasat is tartalmaz, melyek mind szükségesek a szervezet számára. Azonban ezek a hasznos tulajdonságok nem jelentenek zöld utat a túlzott fogyasztásra. Ez egy nagyon magas kalóriatartalmú termék, így rendszeres fogyasztása akár elhízáshoz is vezethet, különösen, ha a krémsajtot tésztával vagy kenyérrel kombináljuk. Terhesség alatt a terméket kis adagokban kell fogyasztani, mivel a túlzott bevitel károsíthatja a babát.

Azokat a fajtákat, amelyek sok kalciumot tartalmaznak, jobb, ha nem vásárolják meg azok számára, akiknek problémái vannak az urolithiasissal (vesekövesség) vagy a hasnyálmirigy-gyulladással. Ezenkívül a tejtermék-intolerancia azt jelenti, hogy az embernek ki kell zárnia a sajtot az étrendjéből. Más esetekben nyugodtan főzhetünk ételeket különféle sajtkrémmel.

Krémsajt a Konyhában: Sokoldalú Felhasználás

A krémsajt leggyakrabban szendvicsekbe kerül, holott rengeteg lehetőség rejlik ebben a friss, üde alapanyagban. A levesektől a desszertig ezerféle dologhoz felhasználhatjuk. A szendvicskrémek legmagasabb minőségi kategóriáját a friss sajtkrémek képviselik. A natúr friss sajtkrémek íze szinte teljesen semleges, ami kiváló alapot biztosít a különféle ízesítésekhez. Az ízesített változatok közül a fokhagymás, zöldfűszeres, tormás, magyaros, snidlinges sajtkrémek a legjellemzőbbek, de találhatunk az áruházak polcain ananászos, diós ízesítésű szendvicskrémeket is.

A gasztronómia világában a szakácsok folyamatosan olyan innovatív alapanyagokat keresnek, amelyek emelik az étkezési élményt. Az Exquisa krémsajt, krémes állagáról, gazdag ízéről és sokoldalúságáról híres kulináris gyöngyszemként jelenik meg, amely határtalan lehetőségeket rejt magában a szállodákban és éttermekben. A dekadens desszertektől a sós finomságokig az Exquisa krémsajt vászonként szolgál a kulináris kreativitás számára, és számtalan lehetőséget kínál a szakácsok számára, hogy elkápráztassák és inspirálják vendégeiket. Könnyedén készíthet olyan kényeztető desszerteket, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást hagynak az étkezőben. A klasszikus sajttortáktól és krémes tiramisutól az elegáns parféig és dekadens habokig az Exquisa krémsajt bársonyos textúrája és gazdag íze a felejthetetlen desszertkínálat sarokköveként szolgál.

A sós konyha birodalmában az Exquisa krémsajt sokoldalú összetevőként jelenik meg az ínyenc kenhető és mártogatós ételek elkészítéséhez. Akár friss fűszernövényekkel és fokhagymával keverve ízletes gyógynövénykrémet készítünk, akár sült paprikával és szárított paradicsommal kombináljuk mediterrán ihletésű mártogatáshoz, az Exquisa krémsajt mélységet, gazdagságot és összetettséget ad minden falatnak. Az Exquisa krémsajt titkos összetevője a kézműves péksütemények és pékáruk készítésének is. A pelyhes dánoktól és vajas croissant-tól a puha pogácsákig és finom tortákig az Exquisa krémsajt nedvességet, dússágot és finom tapintást ad a sült csemegéknek.

Az Exquisa krémsajt krémes állaga és pazar érzete a szájban ideális alapot biztosít olyan krémes szószok és öntetek készítéséhez, amelyek a hétköznapi ételeket különleges kulináris alkotásokká emelik. Akár egy bársonyos Alfredo-szószba keverjük tésztához, akár friss fűszernövényekkel és ecettel keverjük a csípős salátaöntethez, az Exquisa krémsajt mélységet, krémességet és egy csipetnyi kényeztetést kölcsönöz minden ételnek.

Krémsajt és Mascarpone - A Nagy Desszert-Dilemma

Amikor a sütemények és desszertek birodalmába lépünk, hamar felmerül a kérdés: mascarpone vagy krémsajt kerüljön a krémbe? Bár mindkettő tejalapú, krémes állagú, és gyakran összekeverik őket, az ízük, a textúrájuk és a zsírtartalmuk olyan jelentős különbségeket mutat, ami alapvetően befolyásolja a végeredményt.

A Mascarpone: A Tejszínes Olasz Luxus

A mascarpone egy igazi olasz finomság, amely valójában nem is sajt, hanem savval sűrített tejszín. Extrém magas, körülbelül 75-80%-os zsírtartalommal rendelkezik, ami rendkívül selymes, lágy, kenhető, szinte vajszerűen krémes állagot biztosít. Ízprofilja enyhén édeskés, tiszta, intenzív tejszínes ízű, a savasság szinte teljesen hiányzik belőle. Tökéletes választás olyan desszertekhez, ahol a maximális krémesség és a gazdag, tejszínes íz a cél, mint például a klasszikus és modern Tiramisu, könnyű habok és rétegezett desszertek (monodesszertek), vagy gazdag sajttorta tészta nélkül. Semlegesen krémes ízvilágával, porcukorral kikeverve meglepően stabil krémet kapunk, ami sokféle sütihez jó alapot ad. Emellett ellensúlyozhatja a tészta tömörségét, így felhasználható tömörebb tésztákhoz, mint a hagyományos répatorta vagy a mascarponés naked torta.A mascarpone hűtve tárolandó 0-5 °C között, bontatlanul akár egy hétig is eláll. Felbontás után gyorsan romlik, 2-3 napon belül el kell fogyasztani, és nem fagyasztható jól, mert a textúrája megváltozik.

A Krémsajt: A Stabil Amerikai Alap

A hagyományos krémsajt valódi friss sajt, melyet tej és tejszín kultúrával történő savasításával és alvasztásával készítenek. Közepes, körülbelül 20-35%-os zsírtartalommal (a márkától függően) rendelkezik. Állaga tömörebb, szilárdabb, kevésbé „folyós”, mint a mascarpone. Ízprofilja karakteresebb, enyhén savanykás, friss ízvilágú. Nélkülözhetetlen a modern répatorta krémjéhez (sajtkrém mousse) és a Red Velvet sütikhez, mivel savassága tökéletesen ellensúlyozza a torták édességét és fűszerességét. Ráadásul kellően stabil, jól kenhető, könnyen elkészíthető, és egy ideig szobahőmérsékleten is jobban bírja. Hagyományos amerikai sajttortákhoz és a legtöbb sült sajttortához a krémsajt a javasolt, mert megadja a szükséges struktúrát és savanykás alapot (a mascarpone túl puha vagy levegős lenne a tartáshoz). Sós ételekhez és mártogatósokhoz is szinte kizárólag a krémsajt jön szóba.

Kibővítve a Spektrumot: Ricotta és Crème Fraîche

Ha a mascarpone és a krémsajt nem elég, érdemes megismerkedni két további krémes alternatívával, amelyek eltérő textúrát és ízt adnak.

A Ricotta: A Lágy és Szemcsés

A ricotta olasz friss sajt, amit a tejsavóból nyernek ki. Alacsonyabb, körülbelül 8-13%-os zsírtartalommal rendelkezik, és állaga szemcsés, enyhén darabos, ha nem passzírozzuk át (érdemes!). Ízprofilja enyhén édes, tejízű, semleges. Klasszikus olasz édességekhez (Cannoli, Ricottás Pite) használják, ahol a könnyű, de szárazabb, szemcsés állag a kívánatos. Krémekhez csak jól átpasszírozva javasolt, keverve a mascarponéval.

Crème Fraîche: A Savanyú Tejszín

A crème fraîche egyfajta vastag, fermentált, savanyú tejszín, mely Franciaországból származik. Magas, 30-45%-os zsírtartalommal rendelkezik. Állaga sűrű, krémes, de nem olyan tömör, mint a krémsajt. Ízprofilja finoman savanykás, diós utóízzel.

Otthoni Krémsajt Készítés: Receptek és Tippek

Mivel a legtöbb meglévő krémsajtot nehéz beszerezni a boltokban, sokan szeretnék megtanulni, hogyan készítsék el őket maguk. Az eredmény minden várakozást felülmúlhat, hiszen a legkényesebb termékből nagy mennyiséget kapunk, alacsony áron, ráadásul az íze is sokkal jobb lehet, mint a bolti változatoké.

Feta Krémsajt Házilag

Tejszínből, kefirből és erjesztett sült tejből nagyon ízletes és egészséges feta sajtot készíthetünk.

Lépésről lépésre recept:

1. Először le kell fagyasztani az összes komponenst. A kényelmesebbé tétel érdekében minden terméket műanyag zacskóban kell megvásárolni.
2. Egy bizonyos idő elteltével ki kell venni a fagyasztóból. Ezután vágja fel a csomagolóanyagot, és tegye az összes tartalmát egy szoros zacskóba.
3. Ezt követően mindent át kell helyezni egy szűrőedénybe, amelyet korábban a kívánt edény fölé helyeztek. Az összes savónak bele kell folynia. Ez a folyamat legfeljebb tíz órát vesz igénybe.
4. A megfelelő idő elteltével a masszát át kell helyezni az elkészített edényekre, és mindent jól össze kell keverni. A feta krémsajt tálalásra kész. Marad a hűtőszekrénybe helyezése vagy a rendeltetésszerű felhasználása.

Krémsajt Készítése Tejszínből és Ecetből

Ez a fajta sajtot számos snack készítésére, valamint desszertek készítésére használják.

Lépésről lépésre recept:

1. Mindkét típusú tejszínt egy meglehetősen vastag aljú serpenyőbe kell önteni, és a tűzhelyre kell tenni. Mindent nyolcvan fokra kell melegíteni, elkerülve a forrást. Ezért szükséges, hogy legyen hőmérő a házban.
2. Ezt követően a tejszínt le kell venni a tűzről, és hozzá kell adni a borecetet vagy a citromlevet. Ezután mindent nagyon gyorsan össze kell keverni. A masszának sűrűnek kell lennie.
3. Ezután a tartályt ismét a tűzhelyre helyezzük, ugyanazon a hőmérsékletre melegítjük, és három percig ebben az állapotban tartjuk.
4. Ezután mindent szobahőmérsékletre kell hűteni.
5. Az előkészített szűrőedényre sűrű ruhát kell fektetni, és oda kell önteni a lehűtött masszát.

Egyszerű Túró alapú Krémsajt

Szükséges komponensek:

• 1 liter tej
• 1 kg alacsony zsírtartalmú túró
• 3 tojás
• 100 g vaj
• 1 evőkanál só

Lépésről lépésre recept:

1. Először tejet kell önteni a serpenyőbe, és önteni kell a túrót. Ezután tedd tűzre, és állandó keverés mellett főzd tíz percig.
2. Ekkor a túró kissé viszkózussá válik.
3. Egy előre elkészített és gézzel bélelt szűrőedénybe kell önteni a teljes masszát. Mindössze három perc alatt le kell folynia. Kicsit meggyorsíthatod a folyamatot, ha a túrót összenyomod.
4. A masszának hasonlónak kell lennie a gyurmához. Át kell vinni egy másik edénybe, és hozzá kell adni a többi komponenst. Kézzel nagyon jól össze kell keverni őket.
5. Ezután a serpenyőt tűzre kell helyezni, és a masszát addig kell melegíteni, amíg minden megolvad. Ezután további hét percig kell főzni, folyamatos keverés közben.
6. A készterméknek jóval a tartály falai mögött kell lennie. Egy edénybe kell helyezni és le kell fedni, hogy ne képződjön kéreg.

Desszertek Krémsajttal: Édes Élvezetek

A krémsajt számos ételhez felhasználható, és rengeteg recept létezik, ahol ez az ízletes alapanyag főszerepet kap. Íme néhány példa a desszertek világából.

Krémsajtos Sajttorta Mini Verzióban

Lépésről lépésre recept:

1. Először elő kell melegíteni a sütőt százhetven fokra.
2. Turmixgépben kellően finomra darálni a sütiket. Kézzel is meg lehet csinálni.
3. A vajat megolvasztjuk, belemorzsoljuk a morzsát, és az egészet alaposan összekeverjük.
4. Ezzel a masszával meg kell tölteni a sajttorta formákat, és mindent ki kell egyenlíteni.
5. Ezt követően előmelegített sütőbe tesszük és öt percig sütjük.
6. Ezután ki kell húzni, de a sütőt nem szabad kikapcsolni.
7. Közben egy nagy tálban össze kell keverni mindkét tojást, a kristálycukor felét, száz gramm tejfölt és az összes lisztet. Mindezeket az összetevőket keverővel kell felverni.
8. Ezután hozzá kell adni a citromlevet és a vaníliát, majd össze kell keverni.
9. Ezt a masszát sütik alapján kell kirakni. Mindegyik közepébe tegyünk egy-egy málnát.
10. A formákat ismét be kell tenni a sütőbe. Körülbelül fél órát kell sütniük.
11. Ezt követően ismét ki kell venni a sütőből anélkül, hogy kikapcsolná. Következő lépésként hagyjuk kicsit kihűlni a sajttortákat.
12. Közben a maradék kristálycukrot és a tejfölt sűrű krémmé kell verni, és a kihűlt sütire kenni.
13. Ezután további öt percre a sütőbe kell tenni őket.

Bogyós Pohárkrém Krémsajttal

Lépésről lépésre recept:

1. Egy kis tartályban össze kell keverni a bogyók teljes számának 2/3-át és a granulált cukor felét.
2. Ezután fel kell tenni a serpenyőt a tűzre, és nyolc percig főzni kell a tartalmát.
3. A masszát szitán kell átdörzsölni és hagyni hűlni.
4. Egy külön tálban keverjük össze a vaníliát, a kristálycukrot és a krémsajtot. Az eredménynek sűrű és buja masszának kell lennie.
5. Ezt követően hozzá kell adni a tejszínt, és mindent újra fel kell verni.
6. Ezután hozzá kell adni a tejfölt, és utoljára verni kell a keveréket.
7. Vegyünk négy nagy poharat, és tegyük az alját tejszín keverékkel. A következő réteg bogyós szószból készül, majd egy réteg friss bogyós gyümölcsből. Ezután ismételje meg a rétegeket a poharak tetejéig.
8. A tetejét bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

Krémsajt Tárolása

A krémsajtot többféleképpen tárolhatjuk, minden a típusától függ. Például a feta sajt sós lében korlátlan ideig tárolható. Hogy tálaláskor ne legyen túl sós, tejbe vagy ásványvízbe kell áztatni. Más típusú sajtok legfeljebb négy hónapig tárolhatók. A legfontosabb dolog a hőmérsékleti rendszer és a megfelelő feltételek betartása. A hőmérséklet nem haladhatja meg a hat fokot. Az edényeket is megfelelően kell kiválasztani és polimer anyagokból kell készíteni. Ne fagyassza le a krémsajtot, mert elveszíti épségét és leválni kezd. Ráadásul ebben az esetben a termék elveszíti gazdag ízét, és a vele készített ételek nem ugyanazok, mint a friss alapanyagokból. A sajtkrém házilag elkészítése nagyon egyszerű.

Krémsajt Vakteszt - Ízek és Állagok Világa

Egy vakteszt keretében vizsgáltuk a krémsajtok illatát, állagát és ízét. A teszt során a természetes, friss fűszerezést pontoztuk magasabbra.

Illat: Az adott fűszerezésnél elvárt természetes aromákat kerestük. Az illatnál figyelembe kellett venni az adott fűszernövény saját intenzitását, így a fokhagymás sajtkrém nem kapott magasabb pontot azért, mert erősebb az illata egy fűszerpaprikával ízesített sajtkrémnél.Állag: Elsősorban a krémes, habos állagot szeretjük ezeknél a sajtoknál. Fontos, hogy ezek a termékek sajtkrémek, tehát nem lesznek túlságosan darabosak, szemcsések.Íz: Az illathoz hasonlóan az adott ízesítésnek megfelelő friss, természetes aromákat kerestük. A gyenge intenzitású, bátortalan ízesítés alapvetően gyengébb pontszámot jelent, hacsak ezzel a mérsékeltebb ízvilággal nem harmonizál az illat és az állag. A metélőhagymás és tormás sajtkrémeknél számíthatunk nagyobb fűszerdarabokra, ezeknek nem szabad rágósnak lenniük. Fokhagymásnál, ha csak granulált fokhagymát használtak, azt természetesen alacsonyabb pontszámmal díjaztuk. A zöld fűszeres ízesítésű sajtkrémeknél a külön is definiálható fűszernövény aromákat pontoztuk magasabbra, míg a felismerhetetlenségig összekutyult fűszerkeverékkel ízesített krémeket alacsonyabbra. A pirospaprikás ízesítésű termékeknél a fűszerpaprika mennyiségét vizsgáltuk az ízintenzitás alapján, a kesernyés íz rossz alapanyag vagy fűszer túladagolás eredménye.

Eredmények (részleges):

• 25. Nádudvari snidlinges sajtkrém: Hiányzik a hagyma illat, de nem érezhető se a sajt, se a fűszer. Az állaga inkább az ömlesztett sajtkrémekre jellemző nyúlós, de kenhető. Egységára 2127 Ft/kg.
• 24. Philadelphia snidlinges szendvicskrém: Nagyon finom metélőhagyma illat, kesernyés, nem túl friss a metélőhagyma íz. Szerintünk ez hibás termék, vagy abszolút átgondolatlan fűszerezésű. Az biztos, hogy a metélőhagyma nagyon alacsony minőségű benne. Egységára 3192 Ft/kg.
• 23. Alpenmark zöldfűszeres sajtkrém: Alig érezhető illat, de az a kevés is a tejsavóé. Állaga habos, íze mentás, citromfüves, borsikafüves jegyekkel. Nem harmonikus a fűszerezés. Egységára 1660 Ft/kg.
• 22. Arla ananászos krémsajt: Illatban nem sikerült az ananászt áthozni. Túl édes, érezhető ananász rostokkal és ízzel, csak a sóval nem ér össze az édes gyümölcs aromája. Egységára 1327 Ft/kg.
• 21. Hajdú tejszínes krémsajt: Bár ebben a termékben csak a tejszín a fűszer, mégis beválogattuk, mert ez az egyetlen friss sajtos Hajdú termék, amit találtunk az országos láncokban. Teljesen semleges illat, lágy-folyós állag, sok savóval, sós, minimál tejszín feeling. Egységára 1396 Ft/kg.
• 20. Arla fokhagymás, fűszeres krémsajt: Nem lehet kivenni a fűszerillatot, annyira készítmény jellegű ez a lágy állagú friss sajt. Gyenge, sok fűszeres íz, de a fokhagyma és a metélőhagyma dominál. Egységára 2860 Ft/kg.
• 16. Nika parenyica sajtkrém: Egységára 3300 Ft/kg.
• 16. Campus zöldfűszeres szendvicskrém: Egységára 1245 Ft/kg.
• 16. Almette tormás krémsajt: Friss csemege-torma illat. Egységára 2660 Ft/kg.
• 16. President rondelé fokhagymás-zöldfűszeres friss sajt: Intenzív fokhagyma illat, állaga kiváló. Gyenge a fokhagyma minőség, inkább port, nem frisset használtak. Egységára 4790 Ft/kg.
• 14. Elite fokhagymás krémsajt: Por (granulált) fokhagymás illat. Habos, lágy, zsíros olvadós, nagyon élvezetes állag. Egységára 1660 Ft/kg.
• 14. Philadelphia tormás szendvicskrém: Friss tormás illat, érthetetlen poros-szemcsés állagú krém. Közepesen intenzív torma, nincs mellékíz. Egységára 3512 Ft/kg.
• 13. Nádudvari magyaros sajtkrém: Gyenge paprikás körözött illatú, híg-ragadós állagú sajtkrém. Egységára 2127 Ft/kg.
• 12. Alpenmark paprikás-chilis sajtkrém: Minimál fűszerpaprika illat, krémes állag. Egységára 1660 Ft/kg.
• 9. Alpenmark sajtkrém olivabogyóval: Friss, savanykás olívabogyó illat, lágy, olvadós állag. Egységára 1660 Ft/kg.
• 9. Milbona fokhagymás szendvicskrém: Szárított fokhagyma illat, ami nem túl erős intenzitású, nem tolakodó. Az állaga kiválóan habos-krémes, pici hagyma darabokkal. Nem kellett volna fokhagymaporral is ízesíteni. Egységára 1660 Ft/kg.
• 9. Alpenmark fokhagymás sajtkrém: Szárított fokhagyma illat, ami nem túl erős intenzitású, nem tolakodó. Az állaga kiválóan habos-krémes, pici hagyma darabokkal, de fokhagymapor ízzel. Egységára 1660 Ft/kg.
• 7. Milbona pirospaprikás-chilis szendvicskrém: Fűszerpaprika illat és íz, kellemesen csíp. Egységára 1660 Ft/kg.
• 7. Milbona zöldfűszeres szendvicskrém: Kakukkfüves illat, kakukkfű-rozmaring ízdominancia, ami talán túl intenzív is, de szendvicsben "higítva" ehető. Egységára 1660 Ft/kg.
• 5. Alpenmark tormás sajtkrém: Kellemes tormás illat, friss torma íz. Enyhébb sózású, a kis tormadarabok frissek, nem rágósak. Egységára 1660 Ft/kg.
• 5. Philadelphia zöldfűszerekkel szendvicskrém: Egységára 3192 Ft/kg.
• 2. Elite PENNY provence fűszeres krémsajt: Minimális hagyma illat, krémes-lágy állag. Megfelelően sós, oregánó-rozmaring utóíz és pici fokhagymadarabok. Egységára 1660 Ft/kg.
• 2. President rondelé diós friss sajt: Dióaroma illatú. Nagyon lágy állagú, de nem folyós, inkább habos. Kevés, de pont elég dió, megfelelő só mennyiség. Érdekes a dió ízt nem édes közegben érezni, hanem a sós-savanykás mellett. Egységára 4790 Ft/kg.
• 2. Almette zöldfűszeres krémsajt: Hagymás-körözött illat, '90-es évek napközi érzés. Sűrű-habos állag, száraz, inkább szemcsés, lestyán-metélőhagymás főízzel, és hagyma-fokhagyma utóízzel. Egységára 2660 Ft/kg.
• 1. Milbona LIDL tormás sajtkrém: Friss és telt tormaíz, eltalált sózású termék. Apró, alig észrevehető tormadarabokkal. Nem csípős, csemege sajtkrém. Egységára 1660 Ft/kg.

tags: #krem #sajt #edesseg