Imádjuk a müzlit, és ezzel biztosan nem vagyunk egyedül. Jó választás reggelire, mert egy kis joghurttal vagy rizstejjel és friss gyümölccsel pillanatok alatt finom és egészséges étel varázsolható belőle. Azonban a vásárlásnál nem árt óvatosnak lenni, mert a legtöbb müzli rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaz. A legjobb, amit tehetsz, hogy alaposan áttanulmányozod az összetevők listáját és addig kutatsz, amíg találsz egy összetételben és árban is megfelelő müzlit. A müzli tejjel vagy joghurttal egészséges reggeli, de ennél sokkal többet is tud. A száraz müzlikeverékek már minden üzlet polcán megtalálhatók különféle kiszerelésben, összetételben, de sokan házilag készítik saját kombinációjukat.
A Müzli Története: A Svájci Egészségbomba
Igaz, hogy különféle magvakat, gabonákat, gyümölcsöket régóta fogyaszt az emberiség, azt a kombinációt, amit ma müzlinek hívunk, nem is olyan régóta ismerjük, mint azt képzelnénk. Ha a legjobb tejcsokoládé vagy a fondü kerül szóba, szinte mindenki tudja, svájci eredetű mindkettő. Arra már nem biztos, hogy kapásból jönne a válasz: honnan származik a müzli? Pedig ez a reggelire fogyasztott keverék is Svájc kulináris büszkesége, Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939) svájci orvos és táplálkozástudományi szakember találmánya. Kétségtelen, hogy az eredeti „Birchermues” sokban különbözött a ma készen vásárolható termékek döntő hányadától, az alapot mégis ez jelentette. A müzli kifejezés pedig a mues vagy másként mus szóra vezethető vissza. Leginkább az almaszószból (németül: Apfelmus) is jól ismert gyümölcspürére érdemes gondolni, ha a szó eredetét keressük: a müzli eredetileg inkább gyümölcsös-pürés ételt jelentett.
Az egészséges életmódra nevelés elkötelezett híveként dr. Bircher-Benner kidolgozott egy döntően teljes értékű élelmiszerekre, friss gyümölcsökre alapozott diétát. Az általa almadiétának nevezett kúra részeként saját zürichbergi szanatóriumában időző páciensei számára 1902-től tálalta fel az eleinte csak „d’ Spys” (a muesli, majd müsli elnevezés csak később jelent meg) néven emlegetett nyers almára alapuló speciális fogását. Külön érdekesség, hogy a zürichbergi szanatóriumban számos korabeli híresség megfordult, többek között járt itt Thomas Mann is, akinek 1924-ben megjelent A varázshegy című regényét is ez a környezet ihlette.
Mai szemmel meglepő módon a kásaszerű d’Spys nem is reggel, hanem könnyű vacsoraként került felszolgálásra. A ma már Bircher-müzliként ismert fogás alapvetően zabpehelyből, héjjal és magházzal együtt pépesített almából, esetenként dióféléből, némi citromléből és sűrített tejből állt. A kombinációt ugyan eredendően nem Bircher-Benner találta fel, állítólag egy kirándulás alkalmával kóstolta az Alpokban egy parasztasszonynál, azonban annyira beleillett az egészséges táplálkozásról alkotott elképzeléseibe és reformétrendjébe, hogy maga is elkészítette a saját keverékét. A lényeg a friss almában rejlett. A reformdoktor ugyanis úgy vélte, az alma biológiailag hatékony természetes fénymennyiséggel rendelkezik, amelynek köszönhetően az emberi szervezet - ahogy ő nevezte - életerőre kap. Ez a fényre alapuló elképzelés ugyan nem bizonyult sem hitelesnek, sem időtállónak, a számos más jótékony tulajdonsággal rendelkező müzli azonban igencsak kedvező hatást gyakorol a szervezetre, nem véletlen, hogy világkarriert futott be. Bircher-Benner müzlije eredetileg azért készült sűrített tejjel, mert bár a pasztőrözési eljárást már feltalálták, a tejet ekkoriban Svájcban még nem pasztörizálták, és a nyers tej számos egészségi kockázatot rejtett.
Az Eredeti Bircher-Müzli Receptje és Variációi
Az eredeti Bircher-müzli hozzávalói 1 adaghoz:
- 1 evőkanál zabpehely
- 3 evőkanál víz
- 2 evőkanál sűrített tej
- 1 egész friss, savanykás alma
- ½ citrom frissen facsart leve
- Néhány szem dió, mandula, mogyoró - ízlés szerint
Elkészítés: A zabpelyhet 3 evőkanál vízzel elkeverjük, és egy éjszakán át (legalább 12 óra hosszat) állni hagyjuk. Reggelre a keverék teljesen megpuhul. Az almát héjjal és magházzal együtt (aki ettől idegenkedik, nyugodtan hámozza meg, távolítsa el a magházát) finomra reszeljük. Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon. A zabpelyhet, az almát, a sűrített tejet (ez is helyettesíthető friss tejjel) alaposan elkeverjük, megszórjuk a diófélékkel, azonnal fogyasztjuk.
A kására emlékeztető Bircher-müzli mandula-, szója- vagy zabtejjel is elkészíthető. Az eredeti alaprecept természetesen tovább finomítható, variálható. Kerülhetnek bele aprított, szárított gyümölcsök, sűrített tej vagy friss tej helyett gyümölcslével, gabonafélékből készített vagy mandulatejjel is tálalható, sőt mézzel is édesíthető. A dióféléket is lehet helyettesíteni vagy kiegészíteni tökmaggal, napraforgómaggal vagy szezámmaggal, de még kókuszreszelékkel is - ízlés és fantázia szerint.
A Müzli Elterjedése és Modernizációja
A Bircher-Benner-féle müzli viszonylag gyorsan túlnőtte a szanatóriumi étrend kereteit. Az egészségreformer orvos maga is népszerűsítette különböző előadásain, aztán az 1920-as években nem csupán receptgyűjtemények, szakácskönyvek adták közre, de mind több étteremben is kínálták, sőt különböző intézmények, elsősorban kolostorok, a hadsereg, börtönkonyhák is felvették az étlapjukra. A vegetáriánus ételeket kínáló svájci éttermek gyakran tették vonzóbbá ezt a fogást tejszínhabbal, és a desszertek között ajánlották vendégeik számára helyi specialitásként.
Az 1940-es, majd az ’50-es években pedig már a német ajkú országok egészségtudatos polgárainak könnyű vacsorafogásai között is elfoglalta helyét a Bircher-müzli. Innen szinte csak egy kis lépésre volt szükség ahhoz, hogy megszülessenek az előre gyártott keverékek, amelyek jelentősen egyszerűsítették az elkészítést. A különféle gabonapelyhek, szárított gyümölcsök és olajos magvak elegyét tartalmazó csomagok hamarosan megjelentek az üzletek polcain, a müzli pedig könnyű vacsorafogásból energiadús reggeli táplálékká alakult. Egyetlen gazdag reggeliző asztalról sem hiányozhat a müzli.
A Kellogg's kukoricapehely nyugtalanító eredete
Mindennapi Müzlink: A Tömeggyártás Hatása
Igaz, hogy már a II. világháború idején, majd az azt követő első békeévben is voltak európai gyártók, a reggeli fogássá alakuló müzli históriájában a nagy áttörést mégis egy tengerentúli találmány hozta meg. Az egészséges életmód amerikai terjesztésében saját gyártmányú gabonapelyhekkel híressé vált meggyőződéses vegetáriánus Kellog testvérpár - Bircher-Bennertől függetlenül, vele nagyjából egy időben - kezdte meg a reggelire kínált kukorica-, majd búzapelyhek üzemszerű előállítását az USA-ban. Számos családi viszály és cégátalakítás után a michigani Kellog’s gyár piacra dobott egy reggelire szánt keveréket Müsli néven (az elnevezés a Bircher-Benner örökösök heves tiltakozását váltotta ki, így a nevet a Kellog’s Müslix-re cserélte). Ez a világszerte forgalmazott reggelire ajánlott gabonapelyheket, mazsolát, szárított gyümölcsöket is tartalmazó keverék aztán rövidesen számos gyártó és forgalmazó fantáziáját is megragadta, és mára megszámlálhatatlan variációban kerülnek forgalomba hasonló müzlikeverékek.
A müzli jelentése a tömeggyártás következtében megváltozott. A svájci változatot Bircher-müzliként ismerjük, ma pedig müzli alatt elsősorban a zabpehelyből (és más gabonapehelyből), puffasztott vagy pattogatott gabonákból, mazsolából, kisebb vagy nagyobb mértékben más szárított gyümölcsökből, diófélékből, olajos magvakból álló száraz keveréket értjük (bár sok esetben kerül bele csokoládé is, időnként vitaminkészítmény), amit különböző folyadékkal elkeverve fogyasztanak a világ szinte minden részén reggelire.
Müzli vs. Gabonapehely: A Különbség
Sokan hiszik, hogy nincs különbség a gabonapehely és a müzli között. Ez tévedés, hiszen eredetükben és előállításukban is különböznek: a müzlik alapja a teljes kiőrlésű zab, amit lepréselnek, meghántolnak és gőzölnek, ezután hozzáadják a már előbb említett további összetevőket. Ezzel szemben a gabonapehelyhez a gabonaszemeket extrudálják és formázzák.
Saját Müzlikeverék Készítése Házilag
Ha saját müzlikeveréket szeretnénk, nincs más dolgunk, mint zabpelyhet és/vagy rizs-, kukorica-, köles-, rozs-, illetőleg búzapelyhet, esetenként lenmagot, korpát, aprított dióféléket, mazsolát és más szárított gyümölcsöket összekeverni. Nincsenek kőbe vésett arányok, mindenki saját ízlése szerint állíthatja össze a saját keverékét. Az alapot általában a zabpehely képezi, de ehhez sem kell feltétlenül ragaszkodni, tetszőlegesen kiegészíthető vagy lecserélhető más gabonapelyhekre, és annyi gyümölcsöt, olajosmagot keverhetünk bele, amennyit szeretnénk. A száraz müzlikeverék sokáig eltartható üvegedényben vagy jól záródó műanyag-, illetőleg fémdobozban.
Én ezúttal ezt a verziót választottam: Keverd össze a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a diót, a sót és a kakaóport egy nagy tálban. Habverővel keverd össze a kókuszolajat, a meggylevet és a mézet is, majd öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz és forgasd alaposan össze. A keveréket öntsd egy tepsibe és 160 fokra előmelegített sütőben süsd 12-15 percig. Ezután keverd meg, egyengesd el újra és süsd további 10-12 percig. Vedd ki a sütőből és hagyd teljesen kihűlni.
Kedvelem azt a változatot is, amiben zabpehely mellett búza-, árpa-, rozs-, és rizspehely van. Az apró szemű zabpehely nem olyan „száraz”, én ezért kedvelem. Ráadásul amiből nem müzli készül, abból reggeli zabkása vagy sütemény. Jó ha van itthon.
Gyümölcsök és Magvak Választéka
Aszalt sárgabarack (elnegyedelve), aszalt vörösáfonya, mazsola (legalább kétféle), ananászkockák, banán chips (összetördelve), aszalt papaya. Nálam ez a hét a biztos befutó, de mehet bele még feldarabolt szárított datolya, füge, magozott aszalt szilva. Előbbiek az olcsóbbak - Lehel piacon szoktam vásárolni 10 dkg-os adagokban -, de természetesen lehet válogatni a különlegességekből is: aszalt meggy, aszalt cseresznye, aszalt őszibarack, aszalt körte, aszalt ribizli, szárított fekete áfonya, szárított almakocka stb. Az összetördelt banán chipset nem érdemes kihagyni, mert attól jó ropogós lesz a müzli, egyébként úgy és olyan arányban lehet variálni a gyümölcsöket, ahogyan akarjuk.
Dió, kesudió, mandula, mogyoró, pekándió, tisztított pisztácia. Szezámmag, lenmag, tökmag, napraforgómag. A müzlihez nem kell mást tenni, mint kedvünk szerint összekeverni a hozzávalókat. A keverési arány is ízlés dolga, én 250 g gabonapehelyhez 300 g szárított gyümölcs, csonthéjas és mag keveréket szoktam tenni.
A Müzli Fogyasztása és Felhasználása
Fogyasztáskor pedig csak levesszük a polcról, és az ízlés szerinti mennyiséget elkeverhetjük gyümölcsjoghurttal, hideg tejjel vagy épp gyümölcslével. Tegyünk hozzá szezonális, friss gyümölcsöt is - télen almát, körtét, déli gyümölcsöt, tavasszal-nyáron, epret, málnát, bogyós gyümölcsöket, őszi- vagy sárgabarackot, dinnyét, ősszel szőlőt, amihez csak kedvünk van. A rostokban és friss gyümölcsökben is gazdag müzli remek vitamin- és energiabomba, ráadásul az emésztésünkre is jótékony hatást gyakorol.
A müzlit rengeteg aszalt gyümölccsel és ropogós dió valamint banánchips darabokkal szeretem. Nem szoktam cukrozni, de kevés mézet is lehet rá csorgatni, ha éppen úgy alakul. Szárazon el lehet keverni a müzlit kevés (negyed teáskanálnyi) kakaóporral, majd tejjel felönteni és kész a „csokis” müzli.
Csokis Müzli Házilag
A csokis müzli elkészítéséhez keverjük össze a zabot, a quinoát, a chiamagot, a mandulát, a cseresznyét és az étcsokoládét egy nagy tálban. Egy kisebb serpenyőben alacsony hőfokon olvasszuk meg a mandulavajat. Keverjük hozzá a mézet, egy kevés kókuszolajat és sózzuk ízlés szerint. Alkalmanként megkeverve addig melegítjük, amíg egységes, sima nem lesz. Öntsük a mandulavajas keveréket a zabos keverékünkre, és keverjük össze a kettőt. Egy tálcát béleljünk ki sütőpapírral és arra helyezzük a masszából formázott szeleteket. Takarjuk le és tegyük hűtőbe - körülbelül egy óra múlva fogyasztható.
Egy fazékban melegítsük fel a kókuszvajat, a kókuszolajat és a szirupot/mézet. Addig kevergessük közepes lángon, amíg lassan forrni nem kezd. Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a kókuszreszeléket, a puffasztott rizst és a zabot. A kész masszát öntsük egy négyzet alakú tepsibe, egyengessük el, majd szórjuk meg a csokidarabokkal. Ezeket is egyengessük el rajta, majd takarjuk le és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre. Ekkor már vághatunk belőle négyzeteket vagy rudakat.
Ropogós Müzli (Granola)
A müzlik külön családját képezi a ropogós változat, amit granola néven is emlegetnek. Nem mellesleg az első pirított, mai értelemben vett müzlik is a 20. század elején készültek - nem Európában, hanem az Egyesült Államokban, szinte a Bircher-féle változattal egyszerre. A ropogós müzli lényege, hogy a belekerülő gabonapelyheket cukor és/vagy méz, valamint olvasztott vaj, illetőleg növényi olaj hozzáadásával megpirítják, majd ezt követően elegyítik különféle aszalt gyümölcsökkel. Tény, hogy a ropogós, édes változat igencsak vonzó, és még azt sem lehet tagadni, hogy az egészséges táplálkozás részét képezi, de nem szabad elfelejteni, hogy a pirítatlan pelyhek vitán felül kevesebb zsiradékot és cukrot tartalmaznak.
A valódi, mai értelemben vett granola, amit Nyugat-Európa és Észak-Amerika reggeliző helyein felszolgálnak, attól kerül más dimenzióba, mint a nyers müzli, hogy sütés közben a természetes édesítők (ami hagyományosan méz, nálunk juharszirup, almasűrítmény, bio agávészirup vagy kókuszvirág nektár) karamellizálódnak a zabszemeken és a magvakon, ami egy teljesen új minőséget és textúrát eredményez. Továbbá az igazi granola krémességét a leheletnyi extra szűz olívaolaj vagy kókuszolaj adja. Az igazi granola több, mint gabonák és magvak keverékének sült verziója. Sok gyártó sokféle termékre ráírja, hogy granola.
Ropogós Müzli Házilag
Hozzávalók:
- 20 dkg zabpehely
- 5 dkg durvára vágott dió
- 5 dkg durvára vágott mandula
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 5 dkg aprított aszalt sárgabarack
- 5 dkg mazsola
- 5 dkg aprított szárított füge
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál barna nádcukor
Elkészítés: A szárított gyümölcsöket vágjuk egészen apróra (nagyjából ½ cm-es kockákra), tegyük félre. A diót és a mandulát daraboljuk szintén apróra. A mézet a cukorral és a vajjal mérjük lábosba. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, majd keverjük hozzá a zabpelyhet, a diót, mandulát és a kókuszreszeléket. Vegyük le a tűzről, alaposan keverjük át.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és terítsük el rajta a mézes-vajas keveréket. Fontos, hogy egy rétegben kerüljön a tepsire! Tegyük az egészet az előmelegített sütőbe, és 5-6 perc elteltével keverjük át. Tegyük vissza, majd újabb 5-6 perc elteltével keverjünk rajta még egyet. Nagyjából 15-20 perc alatt süssük ropogósra. Ha elkészült, hagyjuk hűlni, a nagyobb darabokat még langyosan, fakanál segítségével daraboljuk apróbbra. Ha teljesen kihűlt és megszilárdult, keverjük hozzá a félretett aprított gyümölcsöket.
Légmentesen záródó edényben több hétig is nyugodtan tárolhatjuk. Ez a változat lényegesen kevesebb zsiradékot és cukrot tartalmaz, mint a készen kapható keverékek, ráadásul az összetevőket a kéznél lévő hozzávalók szerint variálhatjuk is. Aki kevesebb gyümölcsöt tenne bele, nyugodtan csökkentheti azok mennyiségét is, aki meg többet, nyugodtan növelje, de a zabpelyhet is lecserélheti búzapehelyre.
Müzliszeletek Házilag: Egészséges Alternatíva
A ropogós müzlitől már csak egyetlen lépésre vannak a házi készítésű müzliszeletek, amelyek gyerekek körében is népszerűek, ráadásul a saját készítésű változatok garantáltan egészségesebbek a magas cukortartalmú készen kaphatóknál. Egészséges müzliszeletet sokféle variációban készíthetünk otthon is.
A Kellogg's kukoricapehely nyugtalanító eredete
Banános Müzliszelet Házilag
Hozzávalók 1 kisebb méretű tepsihez:
- 30 dkg nagy szemű zabpehely
- 2 db kisebb, érett banán
- 5 dkg magozott, aprított aszalt szilva
- 5 dkg aprított dió
- 15 dkg barna nádcukor
- 5 dkg méz
- 15 dkg puha vaj
- 1 csipet só
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 db közepes méretű tojás
Elkészítés: Az aszalt szilvát nagyjából ½ cm-es kockákra vagdossuk, a diót gorombára aprítjuk. Egy kis tálban elkeverjük, félretesszük. A sütőt 175 fokra előmelegítjük, egy kisebb tepsit (kb. 20 x 25 cm-es) sütőpapírral bélelünk.
A puha vajat a cukorral és a mézzel, valamint a csipetnyi sóval és a fahéjjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, alaposan elkeverjük. Az érett banánokat meghámozzuk, egy kis tálban pépesre zúzzuk. A banánpépet, az aszalt szilvát, a diót és a zabpelyhet beleforgatjuk a vajas-tojásos keverékbe.
Az egészet egyenletesen elterítjük az előkészített tepsiben, és nagyjából 30-35 perc alatt aranyszínűre sütjük. Konyhai rácson hűlni hagyjuk, majd 2 x 5 cm-es szeletekre daraboljuk. Jól záródó dobozban, az egyes rétegeket sütőpapírral elválasztva, hűvös helyen 1 hétig is tárolhatjuk.
A müzliszelet jól jön napközbeni nassoláshoz, sportolás előtt vagy után, ha gyorsan nagy energiára van a szervezetnek szüksége. Természetesen a müzliszelet is csak mértékkel fogyasztva egészséges, hisz nem kevés kalóriát tartalmaz.
Csokoládés Müzliszelet
A csontterő-szeletnek is nevezett müzliszelet, amellett, hogy egy igazi energiabomba, segít a csontépítésben. Ezért is nagyon ajánlatos a gyerkőcök kezébe nyomni, illetve a sajátunkba, ha szeretnénk, hogy jól induljon a nap. Ideális csemege tehát rohanó hétköznapi reggelekre egy csésze kávé mellé, vagy csak úgy, bármikor, azért mert megkívánjuk.
A száraz hozzávalókat keverjük el egy tálban. Melegítsük mikrosütőben a sűrített tejet az összetördelt csokoládéval egy nagyobb edényben, mikrohullámú sütőben (vagy tűzhelyen), addig, amíg egyneművé nem válik. Végül öntsük bele a tepsibe és egyengessük jól el a tetejét. Már mehet is a sütőbe bő ötven percre. Ha elkészült, akkor negyedórát hűlni hagyjuk, majd tizenhat részre vágjuk.
Egy edényben közepes lángon melegítsük és keverjük össze a mézet, a cukrot és a vajat. Főzzük és keverjük el egyenletesen körülbelül 2-3 percig, amíg a vaj és a cukor meg nem olvad teljesen. Forraljuk fel a masszát és főzzük még 2 percig, vagy amíg a szirup be nem sűrűsödik. A megmaradt összetevőket keverjük össze egy tálban, majd öntsük rá a forró szirupot és alaposan keverjük össze. Amikor kihűlt, szeleteljük fel négyzetekre vagy rúd formájúra.
Müzli a Konyhában: Desszertek és Sütemények
Ha pedig különleges, mégis egészséges desszertet kínálnánk, a müzlikeverék ilyenkor is jó szolgálatot tesz. Könnyedén összeállíthatunk réteges krémeket mascarpone vagy tejszínhab, sűrű joghurt és ropogós müzli, valamint friss gyümölcsök egymásra rétegezésével. Nem csupán nagyon mutatós, de rendkívül finom is.
Süteményeket is készíthetünk müzlivel: a ropogós zabpelyhes kekszekben kiválthatjuk a gabonapelyhet a müzlivel, de muffin vagy gyümölcskenyér tésztáját is gazdagíthatjuk müzlikeverékkel.
Miért is Vagyunk Oda a Müzliért?
A müzli alapja a zabpehely. Erről a jótékony gabonáról már mi is írtunk részletesen egy korábbi cikkünkben. Kiváló fehérje- és szénhidrátforrás, továbbá béta-glükán tartalma erősíti az immunrendszert és jót tesz a koleszterinszintnek.
A müzli egészséges, különösen, ha hozzáadott cukor nélkül készül. Az üzletekben különféle ízesítésű szeletek közül választhatjuk ki a számunkra legszimpatikusabbat. Vagy elkészíthetjük otthon is - így biztos, hogy olyan ízű lesz és olyan hozzávalók kerülnek bele, amit szeretünk, ami beleillik az étrendünkbe. Kedvet kaptál a müzli evéshez, de nincs kedved vagy időd elkészíteni? Ezek a müzlik nem tartalmaznak ízfokozót, tartósítószert, aromát, térfogatnövelőt, finomított cukrot, tehát mindenféle mesterséges hozzávalótól mentesek.
Az egészséges házi müzli elkészítése valóban gyerekjáték. Kanalazd a keveréket zárható üvegbe. Zabpehely, többféle olajos mag, például tökmag, mandula, vagy pisztácia, valamint tehetünk bele aszalt gyümölcsöket: barackot, szilvát, és ha még tápanyag-dúsabbat szeretnénk elkészíteni adhatunk hozzá superfoodokat is: tökmagfehérjét, lenmagot, kékáfonya port stb. Édesítéshez használhatunk datolyát, fahéjat, kardamont, esetleg cukormentes étcsokoládé kockákat. Az összetevőket alaposan összekeverjük és már fogyaszthatjuk is.
Müzli Gyermekeknek
Eleinte csak azért csináltam müzlit, hogy sok gyümölcs legyen benne. Főleg a reggeli ételek esetében nehéz olyat találni, amit a gyerekek is szívesen megesznek. Az egészséges müzliktől ódzkodnak, mivel azok nagy része cukrozatlan, nincsenek benne izgalmas formák és színek, és nem adnak melléjük ajándékot, játékot. Persze nem minden bolti müzli az ördögtől való, csak oda kell figyelnünk a választásra. Ha pedig még elszántabbak vagyunk, akár otthon is összedobhatunk egy saját müzlit. Ehhez vegyünk valamilyen alap gabonát (például zabot), tetszés szerinti aszalt gyümölcsöket és magokat. A gyümölcsökön kívül mindent pirítsunk meg száraz serpenyőben vagy a sütőben, hogy elmélyüljön az íze. Gyakran az is visszataszítja a gyerekeket, hogy az egészségesebb müzlik nem viselkednek olyan jól a tejben. Ezt úgy kerülhetjük el, hogy a tejet más tejtermékre cseréljük. Az édes ízt és a színes látványt nagyon egyszerűen pótolhatjuk szezonális gyümölcsökkel. Nyilván egy kis mennyiségű cukor azért néha elkél, hiszen a fiatalabbak nincsenek annyira hozzászokva a „felnőtt ízekhez”.
