A Nutella iránti rajongás sokak szívét megdobogtatja, és ez a mennyei mogyorókrém nemcsak kenyérre kenve, de torták alapanyagaként is megállja a helyét. Akár egy komplexebb, gyümölcsös-mascarponés csoda, akár egy egyszerűbb, ám annál ízletesebb krémes torta a cél, a Nutella kulcsfontosságú hozzávaló. Ebben a cikkben két különböző megközelítést mutatunk be a Nutella torta elkészítésére, beleértve egy különleges, Nutella üveg formájú tortát is, valamint kitérünk a Nutella üvegek újrahasznosítási lehetőségeire is.
1. Erdei Gyümölcsös Nutella Torta Vaníliás Mascarpone Krémmel
Ez a mennyei Nutella torta az erdei gyümölccsel és a vaníliás mascarpone krémmel nemcsak a gyerekek kedvence lesz, ha elkészítjük. Egy bonyolultabb, többrétegű desszert, amely különleges alkalmakra is ideális.
1.1. Piskóta tekercs elkészítése
A piskóta tekercs a torta alapját képezi. Ehhez a lisztet a sütőporral összekeverjük. A tojások fehérjét 20 g cukorral habbá verjük. A tojássárgákat a maradék cukorral és a vaníliás cukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a vizet. Felváltva adagolva beleforgatjuk a száraz alapanyagokat és a felvert fehérjét. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és kb. 25x25 cm-es felületen elsimítjuk. Előmelegített, 175 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.
A kisült tésztát még forrón egy másik sütőpapírra borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, amin sült és az alsó papírral együtt feltekerjük. Amikor langyosra hűlt, kitekerjük és megkenjük a Nutellával. Megszórjuk a durvára darált mogyoróval és szorosan feltekerjük. Sütőpapírba csomagoljuk és hűtőben kihűtjük.
1.2. Mogyorós piskóta sütése
Közben megsütjük a mogyorós piskótát is. A tojások fehérjét 20 g cukorral habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük az étolajat és végül felváltva adagolva beleforgatjuk a száraz alapanyagokat és a felvert fehérjét. A masszát sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába öntjük és előmelegített, 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
1.3. Gyümölcszselé készítése
A gyümölcszselével folytatjuk. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A gyümölcsöket a kétféle cukorral felolvasztjuk és turmixoljuk. Felfőzzük, majd a tűzhelyről lehúzva elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Egy tálcára frissen tartó fóliát terítünk, erre egy 20 cm-es tortakarikát teszünk és a fóliát a forma külső oldalára felhajtjuk. A gyümölcsöt a karikába öntjük, és hűtőben alaposan kidermesztjük. Felhasználás előtt érdemes legalább 15-20 percre mélyhűtőbe is betenni.
1.4. Nutellás mascarpone réteg összeállítása
A Nutellás mascarpone réteghez a zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A Nutellát és a mascarponét egy keverőtálba mérjük és összekeverjük. A tejszínt felmelegítjük és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. A Nutellás mascarponéhoz öntjük és alaposan összekeverjük.
1.5. A torta alapjának összeállítása
A mogyorós piskótát tálcára tesszük és köré szorosan egy állítható tortakarikát csatolunk. A mascarponés krémet a tésztára öntjük, egyenletesen elsimítjuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük dermedni.
Eszterházy Torta Díszítése
1.6. Vaníliás mascarpone krém és a piskóta tekercs előkészítése
Közben a piskóta tekercset ujjnyi vastagra szeleteljük. A vaníliás mascarpone krémhez a zselatinokat hideg vízbe áztatjuk, a mascarponét egy keverőtálba mérjük. Az 1 dl habtejszínhez adjuk a cukrot és a vanília kikapart magját és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem olvad. Ekkor lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Langyosra hűtjük és alaposan összekeverjük a mascarponéval. Végül hozzáforgatjuk a lágy habbá vert habtejszínt.
1.7. A torta végső összeállítása
Összeállítjuk a tortát. A Nutellás réteg közepére kijelölünk egy 20 cm-es kört és a piskóta tekercs szeleteket a kijelölt körben elhelyezzük, szorosan egymás mellett. Szükség szerint néhányat vágjunk félbe. A vaníliás krém felét öntsük a formába úgy, hogy a tekercsek közötti réseket szépen tömítse. A krém közepébe helyezzük bele a kidermedt gyümölcszselét, majd öntsük rá a maradék krémet. Legalább 3-4 órára tegyük a hűtőbe dermedni.
1.8. Glazúr és díszítés
A dermedési idő után elkészítjük a glazúrt. A zselatint áztassuk hideg vízbe. A tejszínbe tördeljük bele a kétféle csokit és közepes lángon, kavargatva addig melegítjük, amíg a csoki fel nem olvad. Ekkor lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatint. Ráöntjük a tortára és további 1-2 órára visszatesszük a hűtőbe.
Ha a torta megfelelően kidermedt, óvatosan körbevágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. A torta tetejére körbe mogyorót szórunk, erre helyezzük a kekszet, illetve a friss gyümölcsöt. Ez a torta Alattyán, 5142 Magyarországon is nagy-nagy favorit, burkolt tortába is sokszor kerül (pl. a focilabda torta, az emeletes Jégvarázs torta és az autós torta is így készült).
2. Egyszerűbb Nutellás Mascarpone Torta
Ha egy kevésbé macerás, ám annál finomabb Nutella tortára vágyunk, ez az egyszerűbb változat tökéletes választás lehet. Iszonyú finom és totálisan maceramentes.
2.1. Kakaós piskóta elkészítése
A kakaós piskótával kezdünk. A tojásfehérjéből a kisebb adag cukorral habot verünk. A többi cukrot a tojássárgájával kihabosítjuk, beleöntjük az olajat és tejet, elkeverjük. Hozzászitáljuk a száraz hozzávalókat, alaposan összekeverjük, végül beleforgatjuk a fehérjehabot is. Egy tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, és 175 fokos sütőben (légkeverés nélkül) kb. 50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
2.2. Nutellás-mascarponés krém elkészítése
Elkészítjük a nutellás-mascarponés krémet. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a két hozzávalót alaposan összekeverjük (és buzgón kóstolgatjuk).
2.3. A torta összeállítása és bevonása
A torta összeállítása következik. A kihűlt piskótát mérettől függően 3 vagy 4 lapba vágjuk, és a piskótát a nutellás krémmel felváltva egymásra rétegezzük. A maradék krémből egy keveset félreteszünk a torta tetejének díszítéséhez, a többivel pedig egyenletesen körbekenjük a tortát. Ez két részletben a legszerencsésebb: először egy nagyon vékony réteget kenünk, ez lefogja a morzsákat. Behűtjük, majd ha megdermedt a krém, a megmaradt krémmel még egyszer körbekenjük a tortát.
2.4. Étcsoki ganache a csurgatáshoz
Elkészítjük az étcsoki ganache-t a csurgatáshoz. Ehhez a habtejszínt forráspontig melegítjük, azonnal levesszük a tűzről, és az aprított csokira öntjük. Két percig pihegünk, majd fényesre keverjük a csokimázat. Amikor a ganache már csak langyos (és még folyós állagú), a tortára csurgatjuk. A legnehezebb feladat még hátravan: ellenállni a csábításnak, és kihúzni a bontatlan tortával legalább az első vendég érkezéséig.
3. Nutella Üvegek Újrahasznosítása - Fenntarthatóság a Konyhában és Otthon
A Nutella®-nál mindig is fontosnak tartották a környezeti fenntarthatósággal kapcsolatos elkötelezettséget. Különösen igaz ez üvegeikre, melyek újrahasznosított alapanyagból készülnek. Üvegeink élete azonban a bennük rejlő finomság elfogyasztása után még tovább tarthat, hiszen kreatív DIY ötletekkel különleges otthoni dekorációkat vagy ajándékokat készíthetünk belőle.
Mielőtt kiválasztaná kedvenc DIY ötletét, készítse elő az üveget. Először mossa ki alaposan: ügyeljen rá, hogy biztosan ne maradjon benne Nutella®. A címke eltávolításához tegye meleg vízbe az üveget, mossa le szappannal és áztassa egy órán keresztül.
Eszterházy Torta Díszítése
3.1. Praktikus és Dekoratív Újrahasznosítási Tippek
Egy üres Nutella® üvegből tolltartót, gyertyát, vázát vagy akár malacperselyt is könnyedén készíthet. Merítsen ötletet inspiráló újrahasznosítási tippjeink segítségével! Alakítsa át az ikonikus Nutella® üveget és lepje meg magát valami különlegessel!
- Tolltartó: Egyszerű és praktikus megoldás az íróasztal rendszerezésére. Díszíthetjük festékkel, szalagokkal, vagy bármilyen kreatív anyaggal.
- Gyertya: Hozzon létre hangulatos világítást egyedi gyertyákkal. Öntsön olvasztott viaszt a megtisztított üvegbe, helyezzen bele kanócot, és máris kész a saját gyártású gyertya.
- Váza: A Nutella üveg formája ideális kisebb virágcsokrok vagy egy szál virág elhelyezésére. Festéssel vagy dekorációs fóliával még különlegesebbé tehetjük.
- Malacpersely: Ragasszunk egy kis rést a tetejére, és máris készen van egy egyedi malacpersely.
- Lámpások: Ünnepi alkalmakkor, például karácsonykor vagy húsvétkor, az üvegekbe LED fényfüzért helyezve hangulatos lámpásokat készíthetünk.
- Fűszertartó vagy apró tároló: A konyhában is remekül hasznosíthatók az üvegek fűszerek, magvak vagy apró konyhai kiegészítők tárolására.
- Ajándékcsomagolás: Töltsük meg az üveget házi készítésű lekvárral, kekszekkel vagy egyéb finomságokkal, és adjuk ajándékba.
A Nutella® rengeteg tippel és bemutató anyaggal segít, hogy minden DIY ötletet egyszerűen, szórakoztató módon sajátíthasson el! Kövesse a lépéseket és nyűgözze le vendégeit karácsonykor, húsvétkor, szülinapokon, vagy hozzon létre egyedi vázákat, lámpásokat, illetve egyéb különleges otthoni dekorációkat! Az ötleteknek csak a képzelete szabhat határt…
