Miskolc gasztronómiai térképén immár másfél évtizede ragyog ki egy különleges vendéglátóhely, a Creppy PalacsintaHáz. Ezúttal egy olyan egyedülálló éttermet szeretnénk a figyelmébe ajánlani mindenkinek, amely új dimenzióba emelte a palacsinta fogalmát, és nem csupán egy étterem, hanem egy városrész, sőt, egy egész régió kulturális és gasztronómiai életének meghatározó szereplőjévé vált. A Creppy PalacsintaHáz ma nemzetközileg elismert márkája a különleges, prémium palacsintás vendéglátásnak.
Egy Vállalkozás Születése az Avasi Pincék Zegzugaiban
A Creppy PalacsintaHáz története 2006-ban kezdődött, amikor megnyitotta kapuit az avasi pincék zegzugos utcáinak közepén, az egykori Dionüszosz étterem helyén. Abban az időben egy meghökkentő újítással rukkolt elő, ami a helyiek számára kezdetben meglepő volt. Akkor még sokan elképzelni sem tudták, hogy a palacsinta, ez az egyszerű, mégis sokoldalú étel, egy egész étterem koncepciójának alapja lehet. A kezdeti időkben a helyiek kétkedő mosollyal, hitetlenkedve méricskélték a helyet, hiszen egy tematikus, kizárólag palacsintára épülő étterem akkoriban igazi különlegességnek számított.
A Creppy PalacsintaHáz alapító-tulajdonosa, Oszlánczi Réka, az ország egyik legtehetségesebb fiatal vállalkozója, aki rendkívül sokat dolgozik a cégéért. Magabiztos, profi üzletasszony, sugárzik belőle a tenniakarás és a város szeretete. Mint elmondta: „Igen, ez egy családi vállalkozás volt az elejétől fogva. Még a diplomamunkámat írtam az egyetemen, amikor elkezdtük.” Hivatalosan szociológia szakos tanárként végzett, papíron, ám a szakmájában egy percet sem dolgozott. Az egyetemi tanulmányai mellett kezdték el az itteni vendéglátást. A vendéglátós családból származó Réka már gyermekkorában megismerkedett a szakma alapjaival, hiszen nyolc évesen a tapolcai strandon, a strand büféjében a palacsinta pultot kapta, és elkezdte a kreatívkodást. Hagyták őt kibontakozni, és már akkor is kísérletezett új ízekkel. „A büfében minden reggel kipakoltam a baracklekvárt, a kakaót, meg a fahéjat és készítettem a palacsintákat. Mondtam a szüleimnek, hogy vegyük fel ezt a kínálatba, mert keresik és szeretik. Azt szoktam mondani, hogy az Aloha palacsinta az étlapunkon onnan ered, nekem ez nyolcévesen is megvolt a tarsolyomban” - meséli Réka. Később a családnak volt egy bisztrója Miskolcon, majd Gesztelyben is egy kamionos bisztró jellegű vendéglátóhely. „Menüztetős” helyet is üzemeltettek a Búza téren, Hevesbe pedig volt egy kifőzdéjük, ahol egyszer egy 300 fős lagzit is megrendeztek. Ez a háttér és a korai tapasztalatok alapozták meg a Creppy PalacsintaHáz sikerét.
Réka mindössze 23 évesen kezdte, vagy ahogy ő mondja, kezdték el az éttermet üzemeltetni. Szülei már akkor tudták, hogy bár közösen indították, az irányítás teljes mértékben az ő kezében lesz, azért, hogy megtapasztalja a buktatókat is, és túlmenjen azokon a dolgokon, amelyeken végig kell menni. Természetesen a háttérben ott voltak és segítettek, ha kellett, biztosítva a szükséges támogatást a fiatal vállalkozó számára. A kezdeti nehéz időszakot követően azonban sikerült mindenkinek megmutatni, hogy kitartó munka mellett a különlegesség tud haladni, van út előre, van lehetőség egyre feljebb lépdelni, és hogy egy egyedi koncepció is meghódíthatja a vendégek szívét.
A Palacsinta Új Dimziója: Tematikus Gasztronómia Miskolcon
A Creppy PalacsintaHáz alapvető filozófiája, hogy a palacsinta sokkal több, mint egy desszert. „Ki nem szereti a palacsintát? Erre azt szoktam válaszolni. Tíz emberből kilenc tuti, hogy azt feleli rá, hogy nagyon szereti” - mondja Oszlánczi Réka, rávilágítva a palacsinta egyetemes népszerűségére. Az étteremben a palacsintát teljes értékű ételélményként kínálják, ahol a látvány, az ízek és a hangulat kéz a kézben járnak. Ha jobban belegondolunk, akkor ez egy tészta, egy köret, ami kiválóan megállja a helyét, akár sós, akár húsos raguval. Réka elkezdett kísérletezni, miket lehet kihozni belőle, illetve benne van a gyerekkori élménye is, ahogy említette, már korán kísérletezett a banános-csokis-nutellás-vaníliás kombinációval.
Amikor nyitották ezt az éttermet, eldöntötték, hogy ez nem lesz még egy rántotthúsos, sültkrumplis hely, ennek a helynek saját arculata lesz. Ez azonban még 2006-ban volt, akkor ezt a tematikus gasztronómiát még el kellett fogadtatni a vendégekkel. Emlékszik, hogy sok vendég azt mondta, na jó, eszik egy pörköltöt, az oké, de palacsintával? Ez az elején kihívást jelentett. Sült krumpli az elején még volt a kínálatban, de később, ha mondjuk tíz emberből - egy társaságból - egy valaki sehogysem tudott a palacsintával megbarátkozni, akkor rendben, kapott egy salátát grill csirkével. Márai már annyira elfogadták, hogy most már trendi lett a Palacsintaház, és szeretik, hogy meghökkentő dolgokat találnak ki. A Creppyben több mint 350 saját recept alapján készítenek különleges palacsintás fogásokat, ami bizonyítja, hogy a palacsinta szinte végtelen módon variálható: lehet sós, édes, rántott, ragus, sőt akár levesbetét is. Ez az újhullámos gasztronómia megtetszett a vendégeknek, és a Creppy PalacsintaHáz sikerét hozta el.
A Creppy Brand és a Siker Titka
A Creppy név a francia „crêpe” szóból ered, amely palacsintát jelent. Egy vidám, játékos és könnyen megjegyezhető márkanevet szerettek volna, ezért a „crêpe” szót a saját stílusuk szerint „becézték” - így született meg a Creppy név. Ez a név ma már nemzetközileg elismert márkája a különleges, prémium palacsintás vendéglátásnak. Réka sosem gondolta volna, hogy a PalacsintaHáz ilyen jól fog működni, de nagyon hálás a szüleinek, hogy segítettek, és a vendégeknek, hogy ennyire megszerették őket.
A ház egyik kabalafigurája Palacsinta Patrik, a palacsinták kitalálója. „A PP mindenképpen fontos volt. A Patrik az olyan menő név, olyan kis vagány. Mindenkinek más jut eszébe róla” - magyarázza Réka. Egy mesét akartak neki létrehozni, mert mindenki kérdezi, hogy honnan jönnek a palacsinták ötletei. Ez a játékos megközelítés is hozzájárul a márka egyedi, szerethető arculatához.
A Creppy elkötelezett a vendégek elégedettsége iránt, ezért létrehozta a Creppy Fan Clubot. Ez egy ingyenes hűségprogram, amely exkluzív kedvezményeket, VIP ajánlatokat és különleges meglepetéseket kínál a tagoknak. Ez is azt mutatja, hogy a Creppy nem csupán egy étterem, hanem egy közösség, egy élmény.
Miskolc Pincevilága és a Creppy Szerepe a Revitalizációban
A Creppy PalacsintaHáz elhelyezkedése az avasi pincék zegzugos világában nem véletlen. Miskolc múltja, ezeréves története ezek között a pincék között, illetve a pincékben íródott. Az avasi és a tetemvári pincék komoly kulturális és társadalmi központjai voltak a városnak. Csak egy példa: Miskolcon 1577-ben 14 szőlőhegyen, 627 gazdának volt szőlője. Városunkban a 19-20. század fordulóján komoly „pincekultúra” bontakozott ki. Ebben az időben tartotta magát az a mondás, hogy „nem is igazi miskolci polgár az, akinek az Avason nincs pincéje.” Az avasi és a tetemvári pincékben vígalmi negyedek alakultak ki, asztaltársaságok jöttek létre írókkal, költőkkel, befolyásos emberekkel. A miskolci-avasi pincevilág a kétezres évek derekán azonban hullámvölgybe került, kihalt utcácskáin sok romos pince árválkodott.
A Creppy PalacsintaHáz fejlődésével együtt hozta vissza az életet az avasi pincék zegzugos világába. A valódi értékeket teremtő étterem különlegességet csempészett az itt élők, valamint az ide látogatók napjaiba. A Creppy, mint úttörő vállalkozás, példát mutatott arra, hogyan lehet új élettel megtölteni egy történelmileg fontos, de akkoriban hanyatló városrészt. Ma a Creppy PalacsintaCenter RendezvényHázban várja vendégeit Miskolc belvárosától mindössze 5 percre, a történelmi Avasi Pincevilág szívében. Ez a hely nem csupán egy étterem, hanem a Creppy márka főhadiszállása és a palacsinták fellegvára, ahol a gasztronómia és az innováció találkozik.
A Hírességek Mekkája és a Rekord Menü Kihívása
Az évek során a Creppy PalacsintaHáz számos érdekes vendéget fogadott. Oszlánczi Réka elmondása szerint sokan voltak, egy időben emléklapot is készítettek róluk. Megfordult náluk Soma, Fenyő Iván, Vadon Jani vagy Kaszás Géza, aki például teljesítette a Rekord menüt is. A kosaras lányok, a focisták edzője Fernando, vagy régebben rendszeres vendég volt Luque, Arze is sokat járt ide, sőt tavaly is meglátogatott minket. Ezek a látogatások is hozzájárultak az étterem hírnevének öregbítéséhez, és igazolják, hogy a Creppy egy olyan hely, amely vonzza a különleges embereket és élményeket keresőket.
A Palacsintaház egyik különlegessége a „Rekord” elnevezésű menü, ami abból áll, hogyha egy levest, egy sós és egy édes palacsintát valaki meg bír enni, akkor felkerül az étterem falára. Arra a kérdésre, hogy hány oklevél fér el a falon, Réka azt válaszolta: „Na, ezt még nem kérdezte még senki. Nem tudom. Évente „cseréljük a falat”, ötven oklevél biztos elfér rajta.” Ez a kihívás nemcsak a vendégek szórakoztatására szolgál, hanem egyfajta hagyományt is teremt, ami egyedivé teszi az éttermet. A Rekord menü nem csupán egy étkezés, hanem egy élmény, egy próbára tétel, amely örök emlék marad azoknak, akik sikeresen teljesítik.
Creppy Ma: Elérhetőség és Szolgáltatások
Jelenleg a Creppy PalacsintaCenter RendezvényHázban várják vendégeiket. Az udvarban saját, őrzött parkoló áll vendégeik rendelkezésére, amely 6-10 autó befogadására alkalmas. A parkolás ingyenes, így kényelmesen és biztonságosan érkezhetsz hozzájuk. Éttermükben készpénzzel, bankkártyával és SZÉP-kártyával is fizethetsz, biztosítva a rugalmas fizetési lehetőségeket.
A Creppy élmény otthon is elérhető. Miskolcon és vonzáskörzetében saját futáraikkal szállítják házhoz kedvenc palacsintáidat, így ugyanazt a minőséget és bőséges adagokat élvezheted, mint éttermükben. Ez a szolgáltatás különösen népszerű, hiszen lehetővé teszi, hogy a vendégek otthonuk kényelmében élvezhessék a különleges Creppy ízeket.
Az étterem és rendezvényház ideális helyszín születésnapok, családi összejövetelek, céges vacsorák, osztálytalálkozók, esküvők és más különleges események számára. A modern és egyedi belső tér, valamint a kreatív gasztronómiai kínálat garantálja, hogy minden rendezvény felejthetetlen legyen.
Oszlánczi Réka a cégében naponta 14 órát dolgozik, heti hét napon. „Ezzel kelek, ezzel fekszem” - mondja, ami jól mutatja a vállalkozás iránti elkötelezettségét és a siker mögött rejlő hatalmas munkát. Ez a kitartás és szenvedély tette a Creppyt azzá, ami ma: Magyarország egyik legkülönlegesebb éttermévé.
Miskolc Turisztikai Kínálata: Érdemes Felfedezni
Miskolc és környéke számos olyan turisztikai látványossággal és szálláslehetőséggel rendelkezik, amelyek méltán teszik népszerűvé a régiót. A Creppy PalacsintaHáz kiváló kiindulópontot kínál ezek felfedezéséhez, hiszen a gasztronómiai élmények mellett a kulturális és természeti értékek is könnyen elérhetők.
Lillafüred, Észak-Magyarország Gyöngyszeme
Gyermekkorunk örökzöld kirándulóhelye a magával ragadó Lillafüred! Ki ne látott volna lélegzetelállító fotókat Magyarország legnagyobb függőleges esésű vízeséséről, a Hámori-tó partján álló neoreneszánsz kastélyról, a Palotaszállót körülölelő virágos sétányrendszerről, a Függőkertről? Lehet tél vagy nyár, feltöltő tavasz vagy éppen ezerszínű ősz, érdemes személyesen is megtapasztalni, felfedezni Észak-Magyarország eme gyöngyszemét. Szánjunk egy kis időt magunkra és kapcsolatunkra, frissüljünk fel pihentető környezetben, gazdagodjunk egyedi élményekkel!
Lillafüred természeti szépségei és történelmi emlékhelyei kiválóan kiegészítik a miskolci városnézést. A Palotaszálló és a Függőkert nem csupán vizuálisan lenyűgözőek, de lehetőséget kínálnak a nyugodt pihenésre és a természetközeli feltöltődésre. A Hámori-tó és a vízesés körüli séták felejthetetlen élményt nyújtanak minden évszakban. A régió egyedülálló flórája és faunája is megéri a felfedezést, számos turistaútvonal várja a kirándulókat.
Miskolctapolca és a Barlangfürdő Kincsei
Miskolctapolca szívében, Közép-Európa egyetlen meleg vizű és gyógyhatású barlangfürdőjétől alig 100 méterre számos szálláslehetőség várja a vendégeket. Miskolctapolca központjában, a Barlangfürdőtől, az ősparktól, a csónakázó tótól 2 percre találhatóak szállodák, melyek méltán világhírű Barlangfürdőtől néhány percnyi sétára lévő monumentális, de mégis légies épületükkel, amelyet a teraszok, pergolák tesznek különlegessé, páratlan szépségű környezetben, a Bükk hegyvonulatára néző kilátással várják a vendégeket. A Barlangfürdő egyedülálló élményt nyújt, hiszen természetes barlangjáratokban, termálvízben lehet fürdeni, ami igazi kuriózum.
A pihenésre vágyóknak számos vendégház kínál kellemes és nyugodt környezetet. Miskolc-Tapolca, Aradi u. 6. alatt található kompletten felújított szálláshelyek, igényesen kialakított szobáival, kellemes, nyugodt környezetben várja vendégeit, akik kikapcsolódásra, pihenésre vágynak. A barlangfürdő mindössze 5-6 perc sétára található. Ebben a kellemes környezetben kedves vendégeinknek maximális pihenést garantálnak.
Az Alfa Hotel és Wellness Központ Miskolc-Tapolcán a Barlangfürdő közelében, a tapolcai őspark szomszédságában található. Wellness hotel szolgáltatásaival, kényelmével és mégis családias hangulattal várja kedves vendégeit, akár konferenciatermet is kínálva az üzleti utazóknak. Szállodák ***-os és ****-os kategóriában is kínálnak szálláslehetőséget Miskolctapolca szívében.
Az Avalon Resort & SPA* Superior harmincegy minden igényt kielégítő szobával, két junior lakosztállyal, két luxus lakosztállyal, tizenöt exkluzív HONKA rönkházzal és 2021-től az új, tizenöt szobás Erdei Dizájn szállodaépülettel várja a természet közelségében pihenni vágyókat. A modern és egyedi bútorok, kiegészítők teljes harmóniában és összhangban töltik meg a teret, melyben a kohéziót a legősibb építőelem, a fa adja. Ez a luxus környezet tökéletes választás azok számára, akik prémium kategóriájú pihenést keresnek.
Miskolc Városának Egyéb Látnivalói és Szállásai
Miskolc belvárosa is tartogat felfedeznivalókat. A City Hotel Miskolc**** a borsodi megyeszékhely legvonzóbb belvárosi szállodája, ahol helyi ízekkel, specialitásokkal várják vendégeiket jól megközelíthető, kellemes környezetben. A négycsillagos hotelben negyven kényelmes férőhelyet alakítottak ki. A tágas, légkondicionált szobák mindegyikében LCD tv, telefon, minibár és korlátlan ingyenes wifi elérhetőség van. A szálloda mindenkire gondol, speciálisan berendezett szoba áll a mozgáskorlátozott vendégek rendelkezésére, ezzel is hozzájárulva a kényelmes tartózkodáshoz.
A Bükk-hegység kapujában, a Majális-parkban található a Bodnár Gábor Cserkészpark Miskolc határában. A parkot a Szinva patak partján határolja az északi oldalról. Égerfás, ligetes környezetben található, viszonylag sík, egyenletes területen, amely ideális csoportos rendezvényekhez és természetközeli kikapcsolódáshoz. A Várkert Panzió festői környezetben, a Diósgyőri Vár és a 2015. augusztusában átadott Lovagi Tornák Tere közvetlen közelében helyezkedik el, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik a Bükk hegységre. Diósgyőr jó kiindulópont kirándulásokhoz, a környék nevezetességeinek megtekintéséhez: mind Lillafüred, mind Miskolc belvárosa 20 perc alatt érhető el villamossal, buszjárattal.
A Bükki Kis-fennsíkon egy 14 férőhelyes kulcsosház, cserépkályhákkal fűthető, 4 szobából, nappaliból, konyhából, pincéből és teraszból álló ház várja a kalandvágyókat. Nem volt még olyan vendég, aki ne vágyott volna vissza. Benne rejlik a csend, a nyugalom, a béke, a szeretet, a kalandvágy, minden, ami egy igazán természetközeli életérzéshez kell, tökéletes menedéket kínálva a város zajától távol.
Miskolc tehát egy olyan város, amely gazdag történelmi és természeti örökséggel rendelkezik, és ahol a gasztronómiai különlegességek, mint a Creppy PalacsintaHáz, hozzájárulnak a város egyedi bájához és vonzerejéhez.
tags: #palacsinta #etterem #miskoc