Paleo Diéta: Visszatérés a Gyökerekhez az Egészséges Bőrért és Jólétért

A szépség belülről fakad - ez a gyakran hangoztatott kijelentés biológiai értelemben is megállja a helyét. Az elfogyasztott élelmiszerek minősége és összetétele közvetlen hatással van a hámsejtek megújulására, a faggyútermelésre és a kollagénstruktúrák épségére. Amikor egészségtelenül táplálkozunk, a bőrünk az elsők között jelzi, ha a belső egyensúly felborult - legyen szó idő előtti öregedésről, gyulladásos folyamatokról vagy a természetes fényvesztésről. Ebben a kontextusban egyre nagyobb figyelmet kap a paleolit diéta, amely az őskori vadászó-gyűjtögető életmódot folytató elődeink étrendjét veszi alapul, kizárva a modern kor iparilag előállított alapanyagait.

A Paleo Diéta Alapelvei és Céljai

A paleolit étrend vagy paleo diéta egy olyan táplálkozási irányzat, amely visszatér a természetes, feldolgozatlan élelmiszerekhez, és kizárja a modern kor iparilag előállított alapanyagait. A paleo diéta népszerűsége az egyszerűségében és az egészségre gyakorolt pozitív hatásaiban rejlik: segíthet a fogyásban, csökkentheti a gyulladásokat és javíthatja az emésztést. Az étrend mögötti elmélet szerint a szervezetünk nem szokott hozzá a modern gazdálkodás és élelmiszeripar által előállított élelmiszerek fogyasztásához, így a gabonafélék és a tejtermékek fogyasztása számos egészségügyi probléma - például szív-érrendszeri betegség és cukorbetegség - kialakulásához, illetve elhízáshoz vezethet.

A paleo étrend célja, hogy a szervezet stabil vércukorszintet tartson fenn, valamint kiiktassa az úgynevezett anti-tápanyagokat, amilyen a glutén és a lektin. A funkcionális táplálkozás gyökerei között, főleg magyar kontextusban, mindenképp meg kell említeni a paleo diétát. A paleo diéta alapelvei a következők: cukor, liszt, feldolgozott ételek, gabonák, hüvelyesek (lektinek) és tejtermékek elhagyása.

A Paleo Étrend Megengedett Élelmiszerei

A paleolit étrend olyan teljes értékű ételek fogyasztásán alapszik, melyekhez az emberi szervezet a korai fejlődése során, az őskorban hozzáférhetett. Az étrendben fontos szerepet kapnak az állati eredetű fehérjék, mint a vitaminok, ásványi anyagok és rostok legfőbb forrásai.

A paleo étrend a következő ételekből áll össze:

• Vörös hús: nem gabonával etetett állatok húsa. A gabonák ugyanazokat a problémákat okozzák az állatoknál, mint az embereknél.
• Szárnyas hús: csirke, kacsa, tyúk, pulykahús.
• Hal: vadon kifogott halak ajánlottak; a higany és más méreganyagok a tenyésztett halakban problémát jelenthetnek. Különösen lazac és tonhal ajánlott.
• Tojás: szabadon tartott, antibiotikumokkal és hormonokkal nem táplált csirkékből származó, lehetőleg omega-3 zsírsavval dúsított tojások ajánlottak.
• Zöldségek: szinte minden zöldség megengedett, kivéve a hüvelyeseket (pl. bab, lencse). A szervezet számára elengedhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és rostok legfőbb forrásai. A jól összeállított paleo étrendben a tányér legalább fele zöldségekből áll.
• Olajok: olívaolaj, kókuszolaj, avokádó olaj, tisztított vaj (ghee). Olyan olajok megengedettek, amelyek természetesek. Nem tanácsos ugyanakkor a szójaolaj vagy a feldolgozott olajok fogyasztása.
• Gyümölcsök: mivel természetes cukrot tartalmaznak, kalóriatartalmuk magasabb lehet, ezért aki súlyt akar veszíteni, annak tanácsos a gyümölcsök bevitelét korlátozni. Mértékkel minden gyümölcs ehető.
• Diófélék és magvak: csonthéjasok, chia mag, lenmag. Antinutritív anyagokban gazdagok, így túl sokat nem szabad belőlük enni. A kókuszdiót, a diót és a magokat feldolgozatlan állapotban szabad fogyasztani.
• Gumók: édesburgonya és jamsz. További szénhidrát forrásként választhatunk tápiókát (maniókát), sütőtököt, gesztenyét, vagy kissé magasabb szénhidrát tartalmú zöldségeket is, mint amilyen a cékla vagy a sárgarépa. Ezek biztonsággal fogyasztható szénhidrátok a paleo étrendben.

Tiltott Élelmiszerek a Paleo Diétában

A paleo étrend az alábbi élelmiszereket mellőzi:

• Gabonafélék: búza, rozs, árpa és társaik magas szénhidrát- és gluténtartalmuk miatt kerültek tiltólistára.
• Hüvelyesek: a paleo diéta nem kedveli a babot, lencsét, csicseriborsót és a szóját sem. Ennek oka, hogy ezek az élelmiszerek akadályozhatják bizonyos tápanyagok felszívódását a már említett magas lektintartalom miatt. Fontos megjegyezni, hogy ezek az anyagok nem veszélyesek a szervezet számára, viszont túlzott bevitelük panaszt és gyulladásokat okozhat, kiváltképp már meglévő betegségek esetén, mint amilyenek a gyulladásos bélbetegségek vagy az autoimmun megbetegedések.
• Tejtermékek: a tej és a tejtermékek gyakran okoznak emésztési problémákat kazein tartalmuk miatt, ezért a paleo diéta teljesen kizárja őket.
• Finomított cukrok és hozzáadott cukrokat tartalmazó élelmiszerek: nemcsak a vércukorszintet ingadoztatják, hanem gyulladásokat is okozhatnak a szervezetben.
• Hozzáadott sót tartalmazó élelmiszerek.
• Feldolgozott élelmiszerek: mesterséges adalékanyagok, tartósítószerek és ízfokozók szintén komoly terhet rónak a kiválasztó szerveinkre.
• Keményítőben gazdag zöldségek (pl. kukorica, burgonya).

A Paleo Diéta és a Bőr Egészsége

A bőr állapota egyfajta biológiai visszajelzés arról, hogy mi zajlik a testünk belsejében. Az egészségtelen étkezés hatásai hosszútávon mélyreható változásokat okoznak. A finomított cukrok elhagyása, a feldolgozott élelmiszerek csökkentése, a tiszta víz fogyasztása és a tápanyagdús, természetes alapanyagok előtérbe helyezése nem csupán a testsúlyunkra lesz jótékony hatással, hanem egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek.

Cukrok és Finomított Szénhidrátok Hatása a Bőrre

A bőr állapotán leginkább a finomított szénhidrátok és a hozzáadott cukrok túlzott mértékű jelenléte hagy nyomot. Amikor nagy mennyiségű cukrot fogyasztunk, a véráramba kerülő cukormolekulák fehérjékhez, elsősorban a bőr állapotáért felelős kollagénhez és elasztinhoz kötődnek. Ez a kötődés merevvé és törékennyé teszi ezeket a rostokat, aminek következtében a bőr elveszíti rugalmasságát és feszességét. Az eredmény nem csupán a finom vonalak megjelenése, hanem a mélyebb ráncok kialakulása és a bőr megereszkedése is. A folyamat ráadásul gátolja a szervezet természetes antioxidáns védelmét is, így a bőr védtelenebbé válik a külső környezeti ártalmakkal, például az UV-sugárzással szemben.

A magas glikémiás indexű élelmiszerek, mint a fehér kenyér, a tésztafélék és a cukros üdítők, drasztikus inzulinválaszt váltanak ki a szervezetből. Az inzulinszint hirtelen megemelkedése stimulálja az androgén hormonok termelődését, amelyek közvetlenül fokozzák a faggyúmirigyek aktivitását. A túlzott faggyútermelés eltömíti a pórusokat, és ideális környezetet teremt a gyulladást okozó baktériumok szaporodásához, ami pattanások és aknék kialakulásához vezet. Sokan tévesen azt gondolják, hogy az akné csak a kamaszkor sajátja, ám a felnőttkori bőrhibák hátterében meglepően gyakran a folyamatosan ingadozó vércukorszint és az ezzel járó hormonális hullámvasút áll. Ma már a tinédzserkori akné kiváltójának is a magas vércukorszintet tekintik - ellentétben a korábbi megközelítéssel, amikor ezért még a zsírokat okolták.

Nigma Talib természetgyógyász és bőrgyógyász specialista meg van róla győződve, hogy egyes ételek túlzott fogyasztása szinte azonnal nyomot hagy az arcunkon. Kutatásai alapján négyféle arcot állapított meg, attól függően, hogy miből fogyaszt túl sokat az illető: a „tejes arcot”, „boros arcot”, „cukros arcot” és „glutén arcot”. A cukros arc esetében vonalak és ráncok jelenhetnek meg a homlokon, a szem alatti rész táskássá válik, a bőr színe szürkésebb, fakóbb lehet. Megesik, hogy az ember a kelletténél kicsivel több édességet küld a halálba, ezt azonban az arcunk sem fogja megúszni.

Gyulladásgátló Étrend és Bőrproblémák

Az egészségtelen zsírok fogyasztása, különösen a transzzsírok és a túlzott mennyiségű Omega-6 zsírsav, tovább súlyosbítja a helyzetet. Míg az Omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, a feldolgozott élelmiszerekben és növényi olajokban gazdag étrend eltolja az egyensúlyt a gyulladás irányába. Ez fokozza a pattanások súlyosságát, és előidézheti krónikus bőrbetegségek fellángolását is. A rosacea, az ekcéma és a pikkelysömör tipikusan ilyennek számítanak. A gyulladt bőr vöröses, érzékeny és egyenetlen felszínű lesz, a természetes regenerációs folyamatok pedig lelassulnak, így a hegek és foltok is sokkal nehezebben gyógyulnak. A PrimaClinic bőrgyógyásza a szakmai kivizsgálás mellett azt is javasolja, hogy törekedjünk az étrend bőrproblémának megfelelő átalakítására.

A feldolgozott élelmiszerekben található mesterséges adalékanyagok, tartósítószerek és ízfokozók szintén komoly terhet rónak a kiválasztó szerveinkre. Ha a máj és a vese túlterheltté válik a méreganyagok feldolgozása során, a szervezet alternatív utakat keres a salakanyagok eltávolítására, és ilyenkor a bőr, mint a legnagyobb kiválasztó szervünk, lép előtérbe. Ez gyakran jelentkezik fakó, szürkés bőrszín, szem alatti sötét karikák vagy apró, érthetetlen kiütések formájában. A sóban gazdag étrend pedig vízvisszatartást okoz, ami az arc püffedtségéhez, táskás szemekhez és a bőr dehidratáltságához vezet, mivel a nátrium elszívja a vizet a sejtektől. Igyunk bőséges folyadékot, naponta legalább két-három liter tiszta vízre van szüksége a szervezetnek.

Tejtermékek és Glutén Hatása a Bőrre

Külön érdemes figyelmet fordítani a tejtermékekre, amelyek hatása egyénenként eltérő lehet, de sokaknál igazoltan rontják a bőr állapotát. A tejben található növekedési hormonok és bizonyos fehérjék egyes embereknél fokozzák a gyulladásos faktorokat és az inzulinválaszt, ami ismét csak a pattanások megjelenésének kedvez. Bár a tejtermékek fontos kalciumforrások, a bőrproblémákkal küzdők számára gyakran hoz látványos javulást ezeknek az élelmiszereknek az átmeneti vagy tartós elhagyása, illetve növényi alternatívákkal való helyettesítése. Nigma Talib szerint, ha valakinek megduzzadnak a szemhéjai, táskák és sötét karikák jelennek meg a szemei alatt és kis fehér pöttyök árasztják el az arcát, akkor „tejes arcot” tudhat magáénak.

A gluténtartalmú ételek szintén negatív hatással lehetnek. Nem mindenki érzékeny a gluténre, de akinek van akár enyhe intoleranciája is, annak a bőre jelzi. A túlzásba vitt glutén Talib elmélete szerint felborítja a hormokháztartásunkat, ezért jelenhetnek meg ezek a nem kívánatos elszíneződések az arcon. A „glutén arcra” a felduzzadt, vörös orcák és sötét elszíneződések jellemzőek az áll körül.

Vitamin- és Ásványianyag-Hiány

Az egészségtelen étkezés gyakran együtt jár a vitaminok és ásványi anyagok hiányával is. Az A-vitamin hiánya száraz, hámló bőrt eredményez. A C-vitamin elmaradása ellehetetleníti a kollagénszintézist, így a bőr sérülékennyé válik. A cink hiánya lassítja a sebgyógyulást és fokozza a gyulladást, míg az antioxidánsok, például az E-vitamin és a szelén hiánya miatt a bőr képtelen lesz védekezni az oxidatív stressz ellen, ami felgyorsítja az öregedési folyamatokat.

Az Alkohol Fogyasztásának Hatása a Bőrre

Az alkohol fogyasztása az egyik leglátványosabb módja a bőr állapotromlásának. Az alkohol erőteljesen dehidratálja a szervezetet, tágítja a hajszálereket, ami maradandó vörösséghez és értágulatokhoz vezethet az arcon. Gátolja a pihentető alvást, ami alatt a bőr regenerálódna, így a rendszeres alkoholfogyasztás nyomai hamar megmutatkoznak fáradt, fakó és petyhüdt arcbőr formájában. A hidratáltság hiánya miatt a bőr elveszíti természetes védelmi funkcióját, érzékenyebbé válik az allergénekre és a külső irritációkra.

Túlzásba vitt borivás esetén a szemek között apró ráncok jelenhetnek meg, vagy kipirosodhat a bőrfelület. A szemhéjak megereszkednek, a pórusok kitágulhatnak, a bőr dehidratálttá válik. Vörös lehet az orr, az orcák és az orrcimpák oldalsó részének területe is.

A paleo diéta és az alkohol kapcsolata különösen érdekes. A bor szőlőből készül, ami óriási előny a gabonatartalmú szeszes italokkal szemben, mint a sör, a gin, a vodka és a whiskey. Egy szigorú paleo diétából a sör teljesen kizárandó. Az égetett szeszes italok készítése során a desztillációval kiürül a gluténtartalom, így ezeket nem kell megvonnia magától a diétázónak.

A vörösborok esetében a maradék cukortartalom minimális, ehhez párosul a magas rezveratrol antioxidáns tartalom, ez ideálisan illeszkedik az „ősember” diétába. A száraz fehérborok szintén fogyaszthatóak, de az antioxidánsok kisebb mennyiségben vannak jelen, mint vörösboroknál. Az organikus borok azok, amelyek tökéletesen beleillenek a diétába, hiszen nem tartalmaznak adalékanyagokat, ként, kemikáliákat. Ne feledjük el, hogy ha fogyást szeretnénk elérni a paleo étrenddel, akkor egy pohár bor elfogyasztásával körülbelül 100 kalóriát viszünk be, sőt még a májunknak is kétszer annyi feladatot kell elvégeznie - az alkoholbontást és a zsírégetést.

Azonban számos európai országban hagyománya van a mérsékelt borfogyasztásnak. Ezen országok lakói azt vallják, hogy a bor hozzájárul a megfelelő emésztéshez és plusz élményekben gazdagodunk a hozzáillő étellel együtt kóstolva azt. A Pisai Egyetemen egy táplálkozást kutató biokémikusnak az a határozott véleménye, hogy a borok segítik az ételekkel bevitt fehérjék lebontását, ami annak köszönhető, hogy a bor természetes savtartalommal rendelkezik. Érdemes lenne figyelembe venni a kémikus véleményét is a heti paleo étrend kialakításakor.

A Paleo Étrend Előnyei és Lehetséges Hátrányai

A paleo diéta, mint minden speciális étrend, számos előnnyel és lehetséges hátrányokkal járhat, ezért az életmódváltás előtt fontos mérlegelni néhány szempontot.

Előnyök

• Feldolgozott élelmiszerek elhagyása: Az étrend a feldolgozott élelmiszerek (pl. sós rágcsálnivalók és magas zsírtartalmú ételek, boltokban kapható készételek) elhagyása mellett a teljes értékű élelmiszerek fogyasztására fókuszál. Bizonyított, hogy a feldolgozott élelmiszerekkel sok felesleges, ún. „üres kalóriát” juttatunk a szervezetbe, ami hozzájárul a magas koleszterinszint és a magasvérnyomás betegség kialakulásához.
• Stabil vércukorszint: A finomított szénhidrátok mellőzésével és a természetes tápanyagok fogyasztásával stabilabb inzulinválaszt érhetünk el, ami különösen hasznos lehet cukorbetegség megelőzésében vagy kezelésében. A paleo étrend jótékonyan befolyásolhatja a szénhidrát-anyagcserét, javíthat például a glükóz tolerancián és a szervezet inzulinérzékenységén, ami miatt a 2-es típusú cukorbetegség is könnyebben gondozható.
• Fogyás és telítettség érzés: A fehérjében gazdag, szénhidrátban szegény paleo étrend segíthet a fogyni vágyóknak is. A magas fehérjetartalmú ételek jobban telítenek, ami a fogyni vágyók számára is előnyös választás, kevésbé éreznek sóvárgást a feldolgozott élelmiszerek iránt. Egy friss metaanalízis kimutatta, hogy a paleo étrend segíthet a testtömeg és a derékkörfogat csökkentésében, valamint a krónikus betegségek szinten tartásában.
• Gyulladáscsökkentés: A modern étrendben rengeteg olyan étel található, amely gyulladást idézhet elő a szervezetben - például finomított szénhidrátok, cukros italok és feldolgozott élelmiszerek. A paleo étrend kizárja ezeket.
• Emésztés javítása: A paleo étrend kizárja a feldolgozott élelmiszereket, a finomított cukrokat és a gluténtartalmú gabonákat, amelyek gyakran okoznak emésztési problémákat.

Hátrányok és Megfontolások

• Tápanyaghiányok kockázata: Esszenciális tápanyagtartalmuk miatt a gabonák, hüvelyesek és tejtermékek elhagyása hátrányos lehet. A magas étkezési rosttartalmú gabonák mellőzése miatt fontos a megfelelő rostbevitel pótlása gyümölcsök és magas rosttartalmú zöldségek (pl. kelbimbó) fogyasztásával. Mivel a paleo diéta kizárja a tejtermékeket - amelyek a legtöbb ember számára a kalcium fő forrásai -, fontos odafigyelni a megfelelő tápanyagpótlásra. Szerencsére sok paleo-barát élelmiszer, például szezámmag, mandula, brokkoli, káposztafélék és halak (pl. szardínia) tartalmaznak kalciumot. A megfelelő mennyiségű kalcium bevitelének biztosítása brokkoli, spenót vagy hozzáadott kalciumot tartalmazó növényi tejek fogyasztásával lehetséges.
• Hosszútávú hatások ismeretlensége: Habár a paleo étrend sok pozitívummal járhat, hosszú távú hatásai egyelőre ismeretlenek. A szakértők javaslata szerint a szigorú paleo étrendet érdemes rövidebb időszakokra korlátozni és időnként megszakítani. A szünetelés alatt pedig ajánlott hüvelyeseket, gabonaféléket és tejtermékeket az étrendbe iktatni, vagy átmenetileg a mediterrán étrendet követni, amely több szempontból hasonló a paleolit étrendhez, de kevésbé szigorú.
• Szigorúság és fenntarthatóság: A paleolit étrendhez hasonló szigorú étkezési szokásokat nehéz hosszú távon tartani, ugyanakkor bizonyos élelmiszereket, tápanyagokat előnyös akár végleg elhagyni az étrendből (pl. finomított lisztek, cukrok, sós snack-ek, feldolgozott húsok és sajtok).
• Költségesség: Sokan hiszik, hogy a paleo diéta drága. Tény, hogy ha minden nap exkluzív biohúst és egzotikus superfoodokat vásárolunk, akkor a paleo étrend valóban költséges lehet. Azonban vásároljunk szezonális zöldségeket és gyümölcsöket - ezek olcsóbbak és tápanyagban is gazdagabbak.
• Tévhitek: Sokan hiszik, hogy a paleo diéta kizárólag húsra és állati eredetű ételekre épül, pedig ez hatalmas tévedés! A paleóban a zöldségek és gyümölcsök kiemelt szerepet kapnak, hiszen ezek biztosítják a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Valójában egy jól összeállított paleo étrendben a tányér legalább fele zöldségekből áll, amit minőségi fehérjével és egészséges zsírokkal egészítünk ki.

A Modern Paleo Étrend és a Személyre Szabottság

Az elmúlt években egyre népszerűbb lett a paleo diéta, ugyanakkor sok vita van annak kapcsán, hogy mi is az pontosan. Ezek a viták a következő kérdések körül forognak:

• Alacsony szénhidráttartalmú, vagy alacsony zsírtartalmú diétáról van valójában szó?
• A telített zsír megengedett? Ha igen, milyen mennyiségben?
• Mennyi fehérjét kell bevinni a paleo étrend alkalmazásakor?
• Része-e a paleo étrendnek a tejtermékek fogyasztása? És ha igen, milyen tejtermékeké?
• A gabonafélék megengedettek-e?

Ahogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendek népszerűsége nőtt, sok, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követő ember átállt a paleo diétára. Ezzel az alacsony szénhidráttartalmú diéta és a paleo étrend közötti határvonalak egyre inkább elmosódtak. A paleo diéta az ilyen emberek számára magas zsírtartalmú - különösen telített zsírtartalmú -, alacsony szénhidráttartalmú és mérsékelt fehérjetartalmú.

Újabban egyes szerzők paleo elveken alapuló étrendet szorgalmaznak, ami ugyanakkor, egyéni toleranciától függően, tartalmazhat tejtermékeket, és bizonyos gabonaféléket is, mint pl. fehér rizst és hajdinát. Mások ugyanakkor azt javasolják, hogy magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend (feltéve ha a szénhidrátok keményítőtartalmú zöldségekből származnak, és nem gabonából) lehet az optimális.

A kérdésekre adott válasz több tényezőtől is függ. Először is: azt kérdezzük-e, hogy mit ettek a paleolit őseink, vagy inkább azt, hogy mi az optimális étrend a modern ember számára? Míg a paleo étrend kemény hívei azzal érvelnek, hogy nincs különbség, mások azt javasolják, hogy attól, hogy egy étel hiányzott a paleolit korszakban, nem feltétlenül jelenti azt, hogy az az étel nem tápláló vagy hasznos. Kiváló példák erre a tejtermékek. Továbbá, ahogy a legfrissebb tanulmányok feltárták, nem tudhatjuk 100%-os bizonyossággal, hogy őseink mit ettek. Ráadásul a különböző népcsoportok között óriási eltérések voltak. Például, az eszkimók és a maszájok magas zsírtartalmú étrendet követtek (az eszkimók esetében a kalória 90%-a, míg a maszájok esetén a 60-70%-a zsírból került kinyerésre), ugyanakkor az okinawanák és kitavanok kalóriáik 60-70%-át szénhidrátból szerezték. Tehát nem mondhatjuk meg, hogy őseink étrendje alacsony szénhidráttartalmú, vagy alacsony zsírtartalmú volt, anélkül, hogy meghatároznánk, pontosan melyik ősökről beszélünk.

Harmadszor, ha valóban csak azt kérdezzük, mi az optimális étrend a modern ember számára (ahelyett, hogy arról spekulálnánk, hogy őseink mit ettek), erre a kérdésre nem adhatunk pontos választ. Mivel, ahogy a diétás populációk között óriási eltérések vannak, úgy az egyes emberek között is hatalmas egyéni különbségek adódnak. Vannak, akik számára előnyösebb, ha nem fogyasztanak tejtermékeket. Másoknak egyáltalán nem tesz rosszat. Vannak, akik jobban érzik magukat alacsony szénhidráttartalmú étrend követésével, míg mások számára előnyösebb több szénhidrát bevitele. Egyesek magasabb fehérjebevitelt igényelhetnek, mely lehet a kalóriák akár 20-25%-a is, míg mások jobban teljesítenek kisebb mennyiség (10-15%) fogyasztása esetén.

Az egyetlen módja az optimális étrend megtalálásának a kísérlet és a megfigyelés. Erre a legjobb módszer azoknak az ételeknek az étrendből eltávolítása, melyekről gyanítjuk, hogy problémásak lehetnek számunkra. Az emberek egyszerre hasonlóak és különbözőek is. Az alapvető fiziológia ugyanaz, ezért van értelme a paleo sablonnak. Vannak bizonyos ételek, melyek, kémiai szerkezetük miatt, mindannyiunkat hátrányosan érintenek, függetlenül az egyéni különbségektől. Másrészt, mindannyian egyediek vagyunk. Más családokban nőttünk fel, eltérő étkezési szokásokat követünk, különböző élettapasztalataink vannak, más és más környezeti toxinoknak és életmódoknak lettünk kitéve. Ugyan sok génünk megegyezik, de némelyek eltérnek, és az is különbözik, hogy ezek a gének hogy fejeződnek ki.

A Paleo Étrend Korrekcióra Szoruló Pontjai

A paleo étrend sok ember számára hozott gyógyulást vagy állapotjavulást. Ezzel együtt van néhány szempont, amit a tudomány felülírt. Jelenleg a korszerű megközelítések lényegesen több szempontot figyelembe véve közelítik meg az egészséges étrend kérdését, mint az az elképzelés, hogy mikor milyen táplálék állt elviekben őseink rendelkezésére. A paleo étrend korrekcióra szoruló pontjai a következőek:

• Gyümölcsök esetenként nagyobb mennyiségben való fogyasztása a gyümölcscukor túlzott mennyiségben való bevitelét eredményezheti, gyulladásszint és inzulinrezisztencia növekedés, ill. a máj terhelése jelenhetnek meg.
• Magok, mogyorófélék nagyobb mennyiségű fogyasztása: Magas omega 6 bevitel, fermentálódó rostok, fitinsavak, esetenként mikotoxinok magas bevitelét jelenti: Sok mag gyulladásfokozó.
• A személyre szabottság hiánya, ill. félreértelmezések miatt esetenként az állapotjavulás helyett állapotromlás lép fel.

Ezzel együtt a paleo étrend elképzelései sok szempontból az alapját képezik, ill. inspirálják a funkcionális táplálkozást. Fontos, hogy az egyéni érzékenységeket és szükségleteket figyelembe vegyük. A tartósan fennálló bőrproblémák esetén érdemes 2-4 hetes ételdiagnosztikát végezni, vagyis megfigyelni, mely ételek után romlik a bőrállapot. A következő bejegyzésemben a SENSITIVE, rosaceára hajlamos bőr világába kalauzollak majd, hogyan működik, mire reagál érzékenyen, és milyen finom, mégis hatékony megoldásokkal tudjuk támogatni. Ha érdekel, maradj velem a folytatásért. Üdv: Timi

Összefoglalás és Praktikus Tanácsok

Az idősödés természetes élettani folyamat - kikerülni akkor sem tudjuk, ha a legdrágább, legmodernebb krémeket használjuk. És mit érdemes elkerülni? Hogy milyen gyorsan jelennek meg az első ráncok, mennyit veszít rugalmasságából a bőr, és mennyire lesz üde vagy fakó az arc, abban meglepően nagy szerep jut az elfogyasztott ételeknek, italoknak is. Ha hiányoznak a szervezetünkből bizonyos tápanyagok, vagy ha túl sok egészségre káros élelmiszert fogyasztunk, bőrünk az elsők között fogja megkongatni a vészharangot.

Az arcbőr sokkal érzékenyebben reagál arra, hogy mit eszünk, mint azt általában gondolnánk. A mindennapi étkezéseink - egy pohár tej, egy szelet pizza, egy adag mag, vagy akár egy kevés cukor - nem csak a közérzetünket, hanem a bőrünk állapotát is formálják. A bőr ugyanis az egyik legőszintébb „tükrünk”. Ha valami túlterheli a szervezetet - gyulladást okoz, felborítja a hormonháztartást vagy érzékenyíti a bélrendszert -, azt a bőr azonnal jelzi. Néha apró kis pöttyökkel, néha diffúz pirossággal, néha mélyebb, fájdalmas pattanásokkal.

Különösen fontos ez a tudatosság az ünnepek alatt, amikor bőségesebb fogások, több édesség, több tejtermék, több glutén, több zsír és persze több „csak egy kis kóstoló” kerül az asztalra - ami a bőr számára fokozott terhelést jelenthet. Az ünnepi túlfogyasztás könnyen előhozhat mitesszereket, gyulladásokat, puffadástól eredő kipirosodást vagy akár rosaceás fellángolásokat is. Éppen ezért jó, ha tudjuk, mely élelmiszerek hogyan hatnak az arcbőrre: így az ünnepek alatt is megőrizhetjük annak nyugalmát, egyensúlyát és ragyogását.

Az egészséges, ragyogó arcbőr étrendünkről is sokat elárul. Bőrünk tükrözi, mit eszünk, így arra is rávilágít, milyen fontos, hogy ne csak kívülről, de belülről is tápláljuk. Szervezetünk akkor működik a legjobban, ha egészséges, kiegyensúlyozott és tápláló ételekkel látjuk el. Az emberi test változatos étrend mellett működik a legjobban. Szervezetünk képes a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, fehérjék és zsírok változatos keverékéből vitaminokat, antioxidánsokat, glükozamint, esszenciális aminosavakat és ásványi anyagokat nyerni.

A túl alacsony kalóriatartalmú étrendek (nagyjából napi 1400 kalóriánál kevesebb a férfiak és napi 1000 kalóriánál a nők esetében) esetén könnyen megesik, hogy a szervezet nem jut elegendő és változatos tápanyaghoz, így azok nem képesek támogatni a sejteket és pótolni a szervezet számára kritikus vitaminokat. Megfelelő szénhidrátmennyiség hiányában a szervezet a zsírt kezdi bontani, hogy energiához jusson. Ez a folyamat azonban megfosztja a bőrt az egészséges sejtszerkezet, a nedvesség és a puhaság, rugalmasság fenntartásához szükséges zsírsavaktól. A zsírégetés során a szervezetben keletkező ketonok savasabb környezetet hoznak létre a vérben, magasabb koncentrációban pedig gyulladást okoznak az erekben. A legtöbb zsírszegény diétát folytató ember szénhidrátfogyasztása ugyanakkor drámaian megnő, ami magasabb vércukorszinthez és az artériák irritációjához vezethet. Idővel ez az irritáció károsítja a vérereket, amelyek a bőrt is táplálják.

Ha fogyás a cél, a tisztítókúrákat is könnyű túlzásba vinni. Ha lefekvés előtt hashajtó teát reggel pedig sós vizet iszunk és napközben sem étkezünk változatosan, a bőrünk nem fogja meghálálni. Bár igaz, hogy a bőr hámrétege (epidermisz) olyan sejteket tartalmaz, amelyeknek sejtmembránja a vizet a sejtben tartja és a hámréteg alatti dermisz réteg is vízelnyelő kollagénből, rugalmas szövetből és retikuláris rostokból áll. Ne tévesszük össze az ilyen diéta következtében a bőrön megjelenő kiütéseket, akne-szerű képleteket a méreganyagok kiürülésével járó tünetekkel. A léböjt kúrák alkalmával 3-7 napig csak zöldségleveket fogyasztunk, hogy méregtelenítsük szervezetünket, és megkönnyítsük a szilárd ételek fogyasztását. Akár fogyni szeretnénk, akár méregteleníteni, akár csak egészségesebben étkezni, bármelyik diéta mellett is köteleztük el magunkat, kerüljük a végleteket. Figyeljünk rá, hogy ne szenvedjünk hiányt a megfelelő tápanyagokban, vitaminokban. A bőrápoló termékek önmagukban nem elegendőek a bőr egészségnek és fiatalságának megőrzéséhez vagy javításához. Ugyanakkor figyeljünk arra is, hogy szervezetünk elegendő mennyiségű vizet kapjon. A hidratáltság nagyon fontos, hogy a tápanyagok eljussanak a bőrsejtekhez.

tags: #paleo #dieta #arcbor