Ez a paleo csokoládétorta recept egyedülálló módon ötvözi az egyszerűséget a kulináris élvezettel. A 8 szeletes paleo csoki torta nagyon könnyű és finom, tökéletes desszertnek vagy születésnapi tortának is. Az eredeti recept az Urgeschmack oldalon található, de már sokadszorra készítem el ezt a tortát, és eddig mindig nagy sikert aratott. Többeknek ígértem is már a receptet.
A Tészta Elkészítése: Alapok és Tippek
Az elkészítés egyszerű, hiszen a tésztát pillanatok alatt ki lehet keverni. Az összes hozzávalót tedd egy keverőtálba és lassú fokozaton keverd fél percig, majd gyors fokozaton ameddig egységes állagú lesz. Vagy a tojásokat kikeverjük a nyírfacukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert mandulalisztet, majd az olvasztott csokit.
A száraz hozzávalókat keverd össze egy edénybe. Egy másik edénybe keverd össze a tojást, a kókusztejet, a vizet, és a többi nedves összetevőt. Ezután öntsd a száraz hozzávalókhoz és keverd 1-2 percig. Az elkészítése egyszerű, hiszen a tésztát pillanatok alatt ki lehet keverni, és a krém elkészítéséhez is csak pár perc szükséges.
Sütési Útmutató
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Készítsd elő egy kisebb tortasütőt, az aljára tegyél sütőpapírt, az oldalát olajozd ki. A tésztát a tortaformába öntjük és megsütjük, majd félrerakjuk pihenni. Ezt a mennyiséget egy 20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük és 190 Celsius-fokon kb. 25-30 percig sütjük. Óvatosan összeadjuk a két masszát és 24 cm-es tortaformában 180 Celsius-fokon kb. 25-30 percig sütjük.
Oszd 2 vagy 3 részre és süsd meg a tortalapokat külön-külön. Kb. 190 Celsius-fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tortaformában (26 cm) süssük 25-30 percig. Korábbi tapasztalataim alapján béna vagyok a tortalapok utólagos szeletelésében, így egyszerre kevertem ki a masszát, majd 3 részletben sütöttem ki. Így, mivel laponként kb. 2 tojás jutott, elég volt 15 percig sütni (továbbra is 180 fok, alsó-felső melegítés).
Különleges Tippek a Tésztához
A tojássárgákhoz adjuk a kókuszolajat és a szódabikarbónát, majd kézi mixerrel habosra keverjük. A kókuszlisztnek megvan az a tulajdonsága, hogy erősen megduzzad, ha folyadék kerül bele. Kis tortához, 3 szinthez 6 tojásból készítettem. És kivételesen, hogy a non-paleo kóstolók ízlését is eltaláljam, a xukrot evőkanállal (csapott) adagoltam a teáskanál helyett. Valamint, szintén kivételesen, adtam hozzá egy nagy csipet szódabikarbónát, hogy a tészta elég magas legyen tortának.