Paprikafajták sokszínűsége: Az Evita Termo Fajta és a sikeres termesztés titkai

A paprika termesztése során a fajtaválasztás kulcsfontosságú döntés, amely jelentősen befolyásolja a termés minőségét és mennyiségét, valamint a gazdaságosságot. Január vége felé közeledve a termelők egyre sürgetőbb döntések meghozatala előtt állnak. A fűtött berendezésben termelők már túl vannak a termelési év szempontjából legfontosabb döntéseken, és a fűtetlen fólia alatt termelők többsége is. Azonban sokan még közülük is, valamint a hidegtűrő előnövényeket - korai burgonya, retek, saláta, káposztafélék - is termelő, és a szabadföldön gazdálkodó kertészek több szempontot mérlegelve hozzák meg elhatározásukat. Hiszen akinek van ideje és tapasztalata, valamint rendelkezik palántanevelésre alkalmas berendezéssel, annak egészen más dolgokat kell végiggondolnia, mint akinek ezek közül a feltételek közül bármelyik nem, vagy csak korlátozott mértékben áll rendelkezésére. Minden esetben az egyik meghatározó szempont a gazdaságosság kérdése. Ezt az egész éves termesztési folyamatot előre figyelembe véve kell hozzávetőleg kikalkulálni, hogy jó döntést hozhassunk. Jelentős befolyással bír a gazdaságosságra a termeszteni kívánt fajta kiválasztása is. A megfelelő paprikafajták kiválasztása elengedhetetlen, ha úgy döntöttünk, hogy belekezdünk a paprika termesztésébe.

A paprika felhasználási típusai és jellegzetességei

A paprika sokoldalú növény, amelyet felhasználás szerint étkezési és fűszerpaprikáról beszélhetünk. Érdekel a paprika nevelése? Akkor nézzük most meg, melyik típusnak mik a jellegzetességei és milyen fajtákat tudunk beszerezni kiskerti termesztésre. A paprika a változatos, zöldségekben gazdag étrend értékes része.

Csemege paprika fajták

Ezek a csemege paprika fajták többnyire édesek, de találhatunk közöttük csípőset is. A cseresznyepaprikák nagymamáink konyhájának fő díszítőelemei voltak. Felfűzve szárították és tárolták őket, fűszerezésre használták. Főként savanyításra érdemes őket termeszteni. Hosszúkás, piros, vastag húsú, jellemző rá, hogy nagyon hosszú ideig tárolható.

Pritamin paprika

A pritamin paprika fajták az utóbbi években eltűntek a zöldségboltok polcairól, ugyanis hajlamosak voltak a magházpenészesedésre. Azonban a pritamin rendelkezik a legnagyobb C-vitamin tartalommal, sőt, Szent-Györgyi Albert a pritamin paprikából vonta ki először a C-vitamint. A pritaminpaprika az egyik legmagasabb C-vitamin tartalmú paprikafajta, melynek íze kellemesen édeskés, húsa vastag és zamatos. Szent-Györgyi Albert ebből a paprikafajtából vonta ki elsőként a C-vitamint. A pritaminpaprika színe az érés előrehaladtával változik. Kezdetben zöldes színű, majd az érés előtt szürkés-bordóra vált, végül pedig egységesen élénk vörösre érik. Amellett, hogy sokoldalúan felhasználható a konyhában, a pritaminpaprika jól tartósítható is.

Kápia paprika

Újdonságaink közül a kápia típusú Moneymaker F1 fajta az ebbe a típusba tartozó fajták közül bármelyikkel felveszi a versenyt. Tetszetős termései nagyok, vastag húsúak, és jó ízűek. Előnye, hogy zölden is kellemes édes ízű. A kápia paprika a legjobb grillpaprika, a sötétzöldből kárminpirosra érő fajta általában kissé lapított, horpadt. A húsa vastag és kemény, egyedi zamatos ízt tudhat magáénak, részben magas cukortartalma miatt. Zamatát a sütés még jobban kiemeli és vastag húsa miatt is ideális grillzöldség.

Kaliforniai paprika és lamuyo típus

A Blocky elnevezés a kocka formára utal. Az általunk kaliforniai paprikának ismert fajták ebbe a típusba tartoznak. A lamuyo a blocky-hoz hasonlóan szögletes formára utal, de a termés hosszúkásabb.

Chili paprika fajták

A chili paprik fajták azok, melyek erősek, vérpezsdítőek és függőséget is okoznak. Röviden így jellemezhetjük azokat a paprikákat, amelyeknek népszerűsége rohamosan megnövekedett az elmúlt években az egész világon.

Különleges és ígéretes fajták

A fentieken túl rendelkezünk több ígéretes új fajtajelölttel is. A Golden Italian F1 nagy bogyóméretével hívja fel magára a figyelmet. A legsúlyosabb, legvastagabb húsú fajtánk a Jumbo Stuff F1. A Jumbo Stuff F1 fajta igen jól szerepel nem csak fólia alatt, hanem szabadföldi termesztésben is. Ami minden fajtánkra igaz, hogy megfelelő tápanyagellátás esetén mindegyik igen jó ízű.

Almapaprika: Az Evita fajta

Az almapaprika a hazai konyhakertek egyik legismertebb paprikatípusa, és nem véletlenül. Az Evita fajta kerekded, húsos terméseivel, jó termőképességével és sokoldalú felhasználásával régóta kedvelt választás. Az almapaprika melegigényes zöldségnövény, a hazai konyhakert és feldolgozás egyik hagyományos alapanyaga. Az Evita fajta korai érésű, megbízható növekedésű típus, amely egyenletes méretű, gömbölyű terméseket hoz.

Az Evita fajta termesztése

Az Evita fajta vetése palántaneveléssel történik, általában márciusban. A vetőmagot világos, meleg helyen, laza szerkezetű palántaföldbe kell vetni, sekély takarással. A palánták akkor ültethetők ki szabadföldbe, amikor a fagyveszély elmúlt, és a növények már megfelelően megerősödtek. Az almapaprika napos, szélvédett fekvést és tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt igényel. Az Evita fajta bokros növekedésű, általában nem igényel kacsolást, de a termések súlya miatt enyhe megtámasztás hasznos lehet. Az egyenletes vízellátás különösen fontos, mivel a vízhiány a termések minőségét ronthatja. A talaj takarása segít megőrizni a nedvességet és mérsékli a gyomosodást. A termések zöld állapotban és biológiai érettségben, pirosra színeződve is szedhetők. A növényvédelmet elsősorban megelőzéssel érdemes biztosítani: megfelelő tőtávolság, jó légmozgás és a levelek nedvesítésének kerülése csökkenti a gombás betegségek kockázatát.

Tájfajták: A helyi adottságok kihasználása

A paprikafajták közül tájfajtáknak nevezzük az adott területre jellemző, természetes úton szelektált fajtákat. A nagyüzemi termelésből kiszorultak ugyan, de konyhakertekben nagy sikerrel termeszthetők. Az adott területre jellemző tájfajtát érdemes választani, hiszen a helyi klimatikus és talajviszonyok között meghatározott fajták érzik a legjobban magukat. A minőségi termelésben gyakran emlegetett fogalom a „terroir”: a termőhely jellegzetességeinek - talaj, éghajlat, domborzat és az emberi tényező - együttes hatása. Szentes környékén ez különösen erős. A térség humuszban és ásványi anyagokban gazdag fekete ártéri talajai jó alapot adnak az egyenletes fejlődéshez, míg a Dél-Alföld meleg, napfényes időjárása a paprika számára különösen kedvező.

Részletes fajtaismertetők

Édes fehér paprika fajták

• Folytonnövő, vastag húsú, édes fajta: Kis méretű termése 50-60 g átlagsúlyú, elsősorban savanyításra, de friss fogyasztásra is alkalmas, mely zöldből sárgává érik. Vetés február, márciusban fűtött helyiségben, 1-2 cm mélyen. Kiültetése a szabadba május közepétől a fagyok elmúltával, 60 x 30 cm-es távolságra.
• Közepes tenyészidejű, bőtermő, bokorszerűen nevelve: 40-50 cm növekedésű. Bogyója közepes megnyúlt, kúp alakú, vastag húsú. Átlagtömege: 80-100 g. Sárgásfehér színű, éretten piros édes ízű. Vetés február, márciusban fűtött helyiségben, 1-2 cm mélyen. Kiültetése a szabadba május közepétől a fagyok elmúltával, 50 x 30 cm-es távolságra.
• Folytonnövő, csüngő, kúp alakú, szép fehér, édes, rendkívül vállas és nagy bogyójú hibrid: A termés húsa különösen vastag, tömege 120-150 g, szedéséretten fehér, teljesen beérve piros. Ízközei középhosszúak, növekedési erélye és hozama nagy. Kalciumhiányra nem érzékeny, stressztűrő és megújulóképessége jó. Univerzális, valamennyi termesztési módra alkalmas, igen közkedvelt fajta.
• Determinált növekedésű, lombos bokra 25-40 cm magas, jó megújuló képességű: Fényhiányra nem érzékeny. Termése tölteni való, felálló, édes, fehér, kúp alakú, tömege 80-90g. A dohány-mozaikvírus közönséges törzseivel szemben ellenálló, takácsatka-toleráns. Hajtatásra, szabadföldi termesztésre, helyre vetésre ajánlott.
• Folytonos növekedésű, bőtermő, egyik legnagyobb bogyójú szabadföldi fajta: Lombozata terebélyes, a bokor szilárd ágrendszerű.
• Igen korai érésű, bőtermő édes hibrid: Kúp alakú, fehér, félig csüngő termései 60-70 grammosak, a hús 3-5 mm vastag. Jellegzetes töltenivaló paprika, eltenni is kiváló.
• Folyton növő, csüngő, kúp alakú, fehér, édes, széles vállú, szabályos, nagy bogyójú hibrid: A termés tömege 100-130 g, szedés éretten szép fehér, teljesen beérve piros. A növény ízközei rövidek. Gyorsan fejlődik, növekedési erélye közepes, hozama nagy. A dohány mozaik vírussal (TMV) és az Óbuda paprika vírussal (ObPV) szemben a legmagasabb szinten ellenálló. Típusában az egyik legvállasabb fajta.
• Bogyiszlói vastag húsú paprika: Termése általában 2-3 rekeszű, amelynek színe gazdasági éretten tejfehér, biológiai éretten középvörös. Édes. Folytonnövő. Nagy hozamú, erőteljes bokrot képező, gyors fejlődésű növény. Termései közepesen nagyok. Elsősorban savanyítási célra ajánlott. Ízletesek, csípmentesek. Csüngő bogyói nagyon vastag húsúak, szabályosak. Folyamatos kötésre képes, a tenyészidőszakban megbízható minőséget ad. Bibepontja zárt, lilulásra nem hajlamos.
• Csüngő, édes halványzöld, különösen nagy, vállas bogyójú hibrid: A termés tömege átlagosan 130-150 g. Fóliás és szabadföldi termesztésre is alkalmas fajta.

Csípős paprika fajták

• Apró cseresznye alakú termése sötétzöldből élénkpirossá érik: 4 - 7 g tömegű. Savanyításra, illetve ételízesítésre alkalmas. Vetés február, márciusban fűtött helyiségben, 1-2 cm mélyen. Kiültetése a szabadba május közepétől a fagyok elmúltával, 60 x 30 cm-es távolságra.
• Folytonnövő, csüngő, fehér, csípős, nagy, magas alma alakú, enyhén bordázott bogyójú hibrid: A termés húsa vastag, tömege 60-90 g, szedéséretten fehér, teljesen beérve piros.
• Folytonnövő csípős paprika hibrid: Színe tetszőleges világossárgás-zöld. Bogyója hosszú, hegyes, csüngő és csavarodó, termések válla kifejezetten keskeny. Friss fogyasztásra és savanyításra is kiválóan alkalmas. Erős növekedésű, hosszú kultúrában is termeszthető fajta.
• Folytonnövő, szabadföldi termesztésre ajánlott fajta: Mint a különleges ételek friss és savanyított formában történő ízesítésének fajtáit felülmúló változata. Szabadföldi főkultúrában ajánljuk termeszteni. Termése gömb (cseresznye) alakú 3,0-3,5cm magas, 3,5-4,0cm széles, 3-4 rekeszű; sötétzöldből mélypirosra érik; félig felálló-, csüngő; erős kocsányú, 30-35g átlagtömegű, húsvastagsága 1,5- 2,0mm, erősen csípős.
• Legújabb nagytestű, enyhén csípős, halványzöld, tölteni való hibrid: Termés mérete 130-150 gramm. Nagyon vállas. Felkötözve, két szálra metszve illetve kordon mellett metszetlenül termeszthető legeredményesebben. Friss fogyasztásra, pikáns töltött paprikához és grillezéshez egyaránt alkalmas.
• Folytonnövő, csüngő, halványzöld, nyújtott kúp alakú, különleges széles vállú: Nagy és szabályos bogyójú, enyhén csípős hibrid. A termés tömege 120-150 gramm. Nagyon erős stressz és hidegtűrő fajta. Gyengébb talajon is megbízhatóan terem.
• Korai érésű, csípős paprika fajta: Kiváló étvágyjavító, és emésztést serkentő hatású, a magasabb kapszaicin tartalma miatt. Ha Ön kedveli a csípős zöld paprikát, jó szívvel ajánljuk ezt a folyton növő, korai fajtát. Szabályos, hosszúkás alakú, hegyes termései világos zöldek, majd pirosra érnek. Magas C-vitamin, és ásványi anyag tartalma miatt fogyasztása nagyon egészséges. Nagy bogyó méretű, 70-90 gramm átlagsúlyú.

Egyéb különleges fajták

• 'Korosko' néven ismert paprika: Nagyon bőtermő, nagy méretű, jó ízű édes terméseket hoz! A termés átmérője 5-6 cm, hossza 15-18 cm. Termése nagy méretű, vastag húsú, teljes beéréskor szép sárga, enyhén pirosas.
• Folytonnövő, nagyméretű, vastag húsú, hosszú tenyészidejű fajta: Mely zöldből sárgává érik, min. 100 g tömegű. Vetés február, márciusban fűtött helyiségben, 1-2 cm mélyen. Kiültetése a szabadba május közepétől a fagyok elmúltával, 60 x 30 cm-es távolságra.
• Folytonnövő édes ízű paprika hibrid: Színe tetszőleges világossárgás-zöld. Bogyója hosszú, hegyes csüngő és csavarodó. A termések válla kifejezetten keskeny. Rendkívül bőtermő.
• Új, nagytestű, dulce italiano típusú hegyes édes paprika hibrid: Zöldből bíborpirosra érik. Jellegzetes illatos, édes, roppanós és zamatos ízű. Mérete óriási 23-28 cm hosszú, súlya 120-140 gramm.
• Csípősség nélküli, felálló termésű fajta: Bokra 35-45 cm magas, ritka lombú, rövid szárelágazású, merev szárú, féldeterminált növekedésű, levelei bőrszerűen megvastagodnak, és így szántóföldön a gombás levélbetegségekkel szemben jó ellenálló képességű. Termése 10-15 cm hosszú, fokozatosan elkeskenyedő, hegyes. A bogyó színe éretten sötétpiros. Elsősorban helyrevetéssel termesztik eredményesen. A kalocsai termőtáj legelterjedtebb fajtája. Ajánlás: Intenzív termesztési feltételeket kíván, s ezeket nagy terméshozammal hálálja meg.

A paprikafajták sokszínűsége lehetővé teszi, hogy mindenki megtalálja a saját igényeinek és termesztési körülményeinek megfelelő fajtát, legyen szó friss fogyasztásról, savanyításról, vagy különleges ételek elkészítéséről. A gondos fajtaválasztás és a megfelelő termesztési technológia alkalmazása garantálja a bőséges és minőségi termést.

tags: #paprika #evita #termo