A házi pulyka (Meleagris gallopavo domesticus) tenyésztése, viselkedése és ivarérése

A házi pulyka (Meleagris gallopavo domesticus) a vadpulyka, avagy mexikói pulyka domesztikált változata. Taxonómiai besorolása az idők folyamán többször változott, a mai besorolás alapján a házi pulyka a Tyúkalkatúak rendjébe, a Valódi tyúk-félék alrendjébe, a Fácán-félék családjába, a Pulyka-félék alcsaládjába és a Meleagris nembe tartozik. A pulyka háziasításáról többféle elképzelés létezik: vannak, akik szerint a spanyol konkvisztádorok háziasították ezt az állatot, egy másik elmélet szerint az amerikai őslakosok domesztikálták. Magyarországra a 16. században került, török közvetítéssel, és eredetileg indiai tyúknak nevezték.

Biológiai sajátosságok és ivarérés

A házi pulyka egy erőteljes felépítésű, nagy testtömegű madár. Az egyes pulykafajták megjelenése nem sokban tér el egymástól, az előfordulási helyszínek földrajzi különbözősége miatt azonban más-más tulajdonságaik kerültek előtérbe. A tojó és a kakas közötti jelentős nemi eltérés a fej, a testméret esetében jelenik meg, ahol a kakasok 1,5 - kétszer rövidebbek, mint a tojók. A pulykák fajtái között nagyon kicsi a faji jelek alaki változatossága, és a tollazatban sem jelennek meg eltérések, mint például a galambok és tyúkok esetében. A házi pulykák nemileg 12 hónapos korban érnek be. A tojástermelést már tavasszal kezdik.

A házi pulyka, fajtától függően 25-80 tojást rak évente. A pulyka jó kotló, tojásainak kelési ideje 28-30 nap. A tojások termékenységét az ivararány jelentősen befolyásolja: egy bakhoz szűk területen 4-8 tojót, tágabb legelőn 10-16 tojót lehet számítani.

Szociális viselkedés és környezeti igények

A házi pulyka szabadtéri és zárt tartásra is alkalmas. Nappali életmódot folytat, éjszakára az ólban elhelyezett létrákra, ülőrudakra száll fel, szabadban tartva pedig kisebb fákon, vagy épp a kerítésen tölti az éjjelt. A fiatal házi pulykák szívesen repülnek rövid távolságokat, ülnek le és kelnek fel, és bár ezek a viselkedési formák a madarak érésével egyre ritkábbak lesznek, a felnőttek szívesen másznak fel tárgyakra, például szalmabálákra.

A pulykák rendkívül szociálisak, és nagyon nyugtalanok lesznek, ha elszigetelik őket. Számos viselkedésük szociálisan támogatott, azaz ha egy állat kifejez egy viselkedésformát, az növeli a hajlamot arra, hogy ezt a viselkedést mások is tanúsítsák. A felnőtt egyedek képesek felismerni az "idegeneket", és ha egy idegen pulykát egy már kialakult csoportba helyeznek, akkor abból szinte biztosan harc lesz, ami akár halálos kimenetelű is lehet. A pulykák nagyon hangosak, és a csoporton belüli "szociális feszültség" a madarak hangadásából nyomon követhető. A magas hangú trillázás jelzi, hogy a madarak agresszívvá válnak, ami heves verekedéssé fajulhat, ahol az ellenfelek nagy, éles karmaikkal egymásnak ugranak, és megprób# A Parlagi Pulyka Ivarérettsége és Tartása: Részletes Útmutató

A házi pulyka (Meleagris gallopavo domesticus), a vadpulyka, avagy mexikói pulyka domesztikált változata, rendkívül népszerű baromfi a gazdaságokban, melynek tenyésztése számos előnnyel jár. Ez a robosztus testfelépítésű madár nagy testtömegével és kiváló minőségű húsával kiemelkedik a házi baromfiak közül. A pulyka tartása és tenyésztése azonban specifikus ismereteket és odafigyelést igényel, különösen az ivaréréssel és a szaporodással kapcsolatosan.

A Házi Pulyka Taxonómiája és Története

A pulyka taxonómiai besorolása az idők folyamán többször változott. A mai besorolás alapján a házi pulyka a Tyúkalkatúak rendjébe, a Valódi tyúk-félék alrendjébe, a Fácán-félék családjába, a Pulyka-félék alcsaládjába és a Meleagris nembe tartozik. A háziasítás eredetére többféle elképzelés létezik: vannak, akik szerint a spanyol konkvisztádorok háziasították ezt az állatot, egy másik elmélet szerint az amerikai őslakosok domesztikálták. Magyarországra a 16. században került, török közvetítéssel, és eredetileg indiai tyúknak nevezték.

Viselkedés és Szociális Kötődések

A házi pulyka nappali életmódot folytat. Éjszakára az ólban elhelyezett létrákra, ülőrudakra száll fel, szabadban tartva pedig kisebb fákon vagy épp a kerítésen tölti az éjjelt. A fiatal házi pulykák szívesen repülnek rövid távolságokat, ülnek le és kelnek fel, és bár ezek a viselkedési formák a madarak érésével egyre ritkábbak lesznek, a felnőttek szívesen másznak fel tárgyakra, például szalmabálákra.

A pulykák rendkívül szociálisak, és nagyon nyugtalanok lesznek, ha elszigetelik őket. Számos viselkedésük szociálisan támogatott, azaz ha egy állat kifejez egy viselkedésformát, az növeli a hajlamot arra, hogy ezt a viselkedést mások is tanúsítsák. A felnőtt egyedek képesek felismerni az "idegeneket", és ha egy idegen pulykát egy már kialakult csoportba helyeznek, akkor abból szinte biztosan harc lesz, ami akár halálos kimenetelű is lehet. A pulykák nagyon hangosak, és a csoporton belüli "szociális feszültség" a madarak hangadásából nyomon követhető. A magas hangú trillázás jelzi, hogy a madarak agresszívvá válnak, ami heves verekedéssé fajulhat, ahol az ellenfelek nagy, éles karmaikkal egymásnak ugranak, és megpróbálják egymás fejét csipkedni vagy megragadni.

Táplálkozás és Takarmányozás

A házi pulyka elsősorban rovarokkal és más gerinctelenekkel táplálkozik, de a magvakat is előszeretettel fogyasztja. A házi pulykák takarmányozása során általában fontosak a keveréktakarmányok, amelyeket többféle takarmányból állítanak össze. A pulykák etetése nem okoz nehézséget. Hasonló táplálékra van szükségük, mint a tyúknak, csak méretükből adódóan nagyobb igényeket támasztanak a mennyiséggel szemben. Étrendjüknek olyan összetett takarmányon kell alapulnia, amely búzát, lisztet és kukoricát tartalmaz. Általában granulátum formájában árusítják, és jó, ha megfelelő vitamin- és ásványianyag-tartalmú takarmányt választunk. A takarmánykeverék kiegészíthető gyümölcsökkel és zöldségekkel, a pulykák különösen kedvelik például a céklát, és azt is értékelni fogják, ha nagy füves karámot biztosítanak számukra. A pulyka nem kapzsi természetű, ezért a gazda számára ebből a szempontból előnyösebb állat, mint például csirke. A megfelelő mennyiségű szükséges tápanyagot tartalmazó kiegyensúlyozott étrend segít a pulykák kiváló egészségének biztosításában, beleértve a szaporodási képességeik támogatását.

A brojlerpulyka keveréktakarmányai a nevelés utolsó időszakában 13-14 MJ/kg metabolizálható energiatartalom csak zsírdúsítással érhető el, ami a takarmányt ízletesebbé és jobb konzisztenciájúvá teszi. A pulykákkal minden életkorban pelletált takarmányt etetünk. Napos korban morzsázott, 8 hetes korig 3 mm, ezt követően 5 mm átmérőjű granulált táp etetése a legcélszerűbb. Az ivóvíz igényre vonatkozóan fontos tudni, hogy a pecsenyepulyka közel kétszer annyi vizet iszik, mint amennyi takarmányt fogyaszt. Ez azt jelenti, hogy középnagy testű pulykánál 14 hétig tartó hizlalás esetén a nevelés végén napi 0.6-0.7 liter vizet fogyaszt az állat.

A Házi Pulyka Fajtajellegei és Fajtái

Általánosságban elmondható, hogy a házi pulyka egy erőteljes felépítésű, nagy testtömegű madár. Az egyes pulykafajták megjelenése nem sokban tér el egymástól, az előfordulási helyszínek földrajzi különbözősége miatt azonban más-más tulajdonságaik kerültek előtérbe. A házi pulykának több fajtája is létezik, a jellegzetes magyar fajták a fekete és fehér színváltozatban is létező magyar pulyka, a rézpulyka és a bronzpulyka. Szlovákia nem rendelkezik saját fajtával. A fajtiszta egyedek tenyésztői kihasználják a zöld legelőt is.

A fajták között nagyon kicsi a faji jelek alaki változatossága, és a tollazatban sem jelennek meg eltérések, mint pl. a galambok és tyúkok esetében. A tojó és a kakas közötti jelentős nemi eltérés a fej, a testméret esetében jelenik meg, ahol a kakasok 1,5 - kétszer rövidebbek, mint a tojók.

Néhány Gyakran Tartott Fajták

• Bronzpulyka: Nehéz típusú és testfelépítésű pulyka. Régi amerikai fajta, amelyet elsőként nemesítettek ki és megtartotta a vad ős legtöbb jelét, de megnövekedett a súlya és mérete, csökkent a tollak fénye és a színek intenzitása. A tojáshozam kb. 6 db, melyek súlya 80 g, a héj tejfölszínű sötét pöttyökkel. Súly: pulykakakas 12 - 16 kg, tojó 8 - 9 kg.

• Szélesmellű Pulyka: Régi, Amerikában kinemesített nehéz fajta. Gyorsan növekszik, jó comb és mellhússal. Igényes a táp mennyiségére és minőségére. A tojások barnás krémszínűek, sötétbarna foltokkal. Az ültetésre kész tojások minimális súlya 70 g. Súlya: pulykakakas 12 - 17 kg, tojó 9 - 10 kg.

• Cseh Pulyka: Csehország és Morvaország területén régóta tenyésztik, alkalmas a kisállattartói feltételekhez. A tojáshozam két ciklus alatt 20 - 40 db. A tojáshéj barnás krémszínű, barna foltokkal. Az ültetésre alkalmas tojások súlya 70 g. A fiatal pulykakasok súlya 9 - 11 kg (max. 12, min. 8,0 kg), a tojóké - 5 - 6 kg (max. 7,0 kg, min. 4 kg). Az öreg kakasok súlya 11 - 14 kg (max. 15 kg, min. 10 kg), a tojóké pedig 5,5- 7,0 kg (max. 8 kg, min. 5 kg).

Ivarérettség és Szaporodás

A pulykák nemileg 12 hónapos korban érnek be. A tojástermelést már tavasszal kezdik. A házi pulyka, fajtától függően 25-80 tojást rak évente. A pulyka jó kotló, tojásainak kelési ideje 28-30 nap. A tojások termékenységét az ivararány jelentősen befolyásolja. Egy bakhoz szűk területen 4-8 tojót, tágabb legelőn 10-16 tojót lehet számítani. A kispulykák kelése a kotlós alatt természetes folyamat.

A pulykák körülbelül nyolc hónap múlva kelnek ki, évente több tucat petét hoznak létre. Inkubációval madár utódokat kaphat. Annak érdekében, hogy a fiatalok azonos korúak legyenek, a tojásokat eltávolítják a fészekből, és függőleges helyzetben, 10-15 ° C hőmérsékleten tárolják. Ha úgy határoznak, hogy az utódok kikelését a pulykára bízzák, a madár számára tágas fészket építenek, amelyet a padlószint fölé emelnek. A szerkezetet egy oldal veszi körül, alul puha, laza ágynemű készül.

Pulykanevelés és -hizlalás

A pulyka, típusától és ivarától függően, hosszabb-rövidebb hizlalási idő alatt éri el a kívánt értékesítési testtömeget. A brojler- vagy pecsenyepulykát 12-16 hetes korig nevelik. Erre az időre fajtától függően 2,5 - 6,5 kg vágott testtömeget érhetnek el. Kivételt képez ez alól a gigant pulyka, amely 10 kg vágási tömegre hizlalható.

A Nevelési Fázisok

Magyarországon az intenzív zárt rendszerű pulykahizlalási forma terjedt el. A nevelés történhet egy- vagy kétfázisú, ami történhet csak mélyalmon, csak ketrecben vagy a kettő kombinációjával.

• Egyfázisú nevelés: A pulykák napos kortól a hizlalás végéig ugyanazon a helyen maradnak, függetlenül attól, hogy pecsenye, vagy gigant pulykanevelésről van szó. Ez a módszer kevésbé hatékony, mint a többfázisú tartás, mert betelepítéskor kifejlett kori telepítési tömeggel kell számolnunk. Az egyfázisú tartás akkor célravezető, ha a nevelés csak pecsenyekorig tart.
• Kétfázisú tartás: Egy elő- és egy utónevelési szakaszból áll. Az első fázis általában 5-6 hetes korig tart.

Környezeti Feltételek és Gondozás

A pulykanevelőben fokozottabb gondot kell fordítani a szellőztetésre és a fűtésre. A baromfiak közül a pulykapipék a leghőigényesebbek. A fogadáskori magas hőmérséklet (37ºC) csak kombinált fűtéssel érhető el. A szellőző berendezéseket 7,5 m³/óra/kg kapacitásúra kell tervezni. A nevelés elején az optimális 60-70%-os relatív páratartalom csak külön párásítással érhető el.

Fogadáskor a műanyákat körül kell keríteni. Egy műanya alá 250 napos pulyka helyezhető. A kerítéseket fokozatosan bővítsük, kéthetes kor után a pulykák már nagyobb csoportokba szétengedhetők.

A világítási technológia szigorú magatartásával előzhető meg a csipkedés, a kannibalizmus fellépése. Ötnapos korig 24 óra megvilágítás szükséges. Ezalatt a műanyákat két napig kell melegíteni. A hetedik naptól 14 órás megvilágítást kell alkalmazni.

A pulykák otthoni gondozásának fő feladata akkor történik, amikor kis pulykák jelennek meg. Az élet első napjaiban és heteiben állandó figyelmet és különleges táplálkozást igényelnek, akár napi 10 alkalommal is. Az egy hónapos kor elérésekor a pulyka baromfi erősebbé válik, és átáll a vegyes takarmány- és gabonakeverékekre.

A szükséges hőmérséklet fenntartása mellett a pulykákat, amíg meg nem erősödnek, védik a huzat és a nedvesség, valamint a fertőző betegségek. Az első életnaptól kezdve a pulykák kiegyensúlyozott takarmányban részesülnek, nedves cefre és vitaminzöld kiegészítők alapján. A pulykák otthon tartásának és tartásának alapköve a madár gondozása, etetésének és elhelyezésének megszervezése. A kényelmes hőmérséklet, a jó megvilágítás és az egységnyi területre jutó fejek számának fenntartása nem kis jelentőségű. Ha nem tartják be a hőmérsékleti rendszert, akkor huzat járkál a ház körül, a madár nem érzi jól magát, magas páratartalom mellett hidegrázik, vagy éppen ellenkezőleg, túlmelegedéstől szenved.

A pulykák otthoni tartása és tenyésztése során a gondozás magában foglalja az ágynemű kötelező tisztítását vagy cseréjét, ügyelve arra, hogy az mindig száraz legyen. A nedves réteget megváltoztatják, és ha a pulykákat egy mély alomon tartják, amelyet öntött mészrétegre öntenek, akkor azt csak ráöntik.

A pulyka vagy pulyka csibe hajlamos a meghűlésre, ezért a pulykák gondozása ebből a szempontból kicsit igényesebb, mint a többi baromfi fiókáinál. Biztosítsunk nekik friss almot a csirkeólban, ami biztosan tetszeni fog nekik. A takarmányozást illetően a fiatal pulykák számára célszerű egy speciális takarmánykeveréket beszerezni, amelyben a fent említett alapot megfelelően kiegészítjük, hogy a takarmány segítse a pulykák biztonságos fejlődését életük első heteiben. Étlapjukat gazdagíthatja reszelt sárgarépával vagy hagymalevéllel. Ne felejtsen el elegendő tiszta vizet tartani az itatóban, amelyet úgy kell elhelyezni, hogy a pulykák kényelmesen hozzáférhessenek.

Az Alom Kezelése és a Hőmérséklet Szabályozása

Körbe (körökbe) helyezzük el az almot. A tenyésztés során ügyelünk arra, hogy az alom folyamatosan száraz legyen. Erre bevált a puhafából származó forgács vagy száraz szalma. Az egynapos pulykafiknak biztosítani kell, hogy a műanya alatti hőmérséklet 35 - 36 oC közötti legyen. Ha a nevelés az év hidegebb részében történik, tavasszal, akkor a helyiséget 21 - 25 oC kell temperálni. Ha a tenyésztő héthetes brojler pulykákat vásárol egy farmról, akkor a tenyésztés sokkal egyszerűbb. Biztosítania kell az eddig leírtakat, és a neveldében a hőmérséklet 18 oC lesz a pulykák 12 hetes koráig. Ebben a korban a pulykák kiengedhetők a nevelde kifutójába.

Az előnevelés ideje 6 hét, erre az életkorra alakul ki a pulyka hőszabályozó képessége, és ekkor már az alacsony hőmérsékletet is eltűri, így ezután fűtést nem igényel, illetve a 18-20 oC körüli hőmérséklet biztosít számára komfort érzést. Az alom legyen száraz, rugalmas, hőszigetelő. E célra a szecskázott szalma, puhafa forgács, vagy napraforgómaghéj is felhasználható. Télen 15-20 cm, nyáron 5-10 cm vastagságú legyen az alom. Az etetők, itatók környékén átnedvesedett alom a kívánt funkcióját nem tudja ellátni, ezért azt ki kell hordani, ki kell cserélni. Az ilyen helyek újraalmozására állandóan legyen alomanyag az épület közelében. A 6-10 hetes korú pulyka a 18-20 oC hőmérsékleten fejlődik a legjobban. Ezután már 10-20 hetes korban ennél lényegesen alacsonyabb hőmérsékletet is elvisel.

A pulyka, testtömeg-kilogrammonként óránként 4-5 kalória hőt termel. Az optimális hőmérséklet fűtéssel történő beállításánál ezt a hőtermelést is figyelembe kell venni. A hőmérsékletet mindig hőmérővel ellenőrizzük. A fűtés tervezésénél az önhő termelésen túlmenően a levegőcsere hűtőhatását is vegyük figyelembe, és igyekezzünk 18 oC körüli hőmérsékleten nevelni a 10 hetesnél idősebb pulykákat. A jó szellőztetés érdekében testtömeg-kilogrammonként, óránként 6-8 m3 levegőcserét biztosító ventillátorokat és légbeejtőket kell tervezni, ill. beépíteni.

Etető- és Itatóberendezések Kialakítása

Az egy állatra jutó etető-, itatóvályú-hosszúságot úgy kell kialakítani, hogy minden állat kényelmesen tudjon enni, inni. A 6 hetes korú pulykának 3 cm/állat etető és 2 cm/állat itató férőhelyet kell kialakítani. Az etetők, itatók magasságát állítani kell, az mindig a növekedő pulykák hátmagasságához igazodjon. Ebben az esetben kevéssé szennyeződik a táp és a víz, de csökken a tápszóródás is.

Mesterséges Világítás és Csőrkurtítás

Szükség van mesterséges fényforrások felhasználására. Az évszakok szerint változó nap hosszúságát vegyük figyelembe. Célunk az legyen, hogy a pulyka aktív napszaka hosszabbodjon, többet egyen és igyon.

A csőrkurtítás a pulykanevelés egyik alapfeltétele. Zárt környezetben a pulyka kannibalizmusra hajlamos, az állatok egymást csipkedik, agyonverik. A felső csőrkávát - az orrnyílások előtt - a csőr hegye felé 1-2 mm-es éles metszőollóval le kell vágni. Az alsó csőrkáva maradjon érintetlenül. Metszéskor a nyelvet szorítsuk le, nehogy sérüljön. A csőr csonkítását 3-6 hetes korban ajánlatos elvégezni. A továbbhizlalásra történő kakasválogatásnál már csak „igazítani” kell a csőrt.

A Pulykahús és Tojás Hasznosítása

A pulykák tenyésztésének és tartásának fő célja az ízletes és egészséges hús megszerzése. Hat hónapos korára a vágási súlyt elérő baromfi teteme ennek az értékes élelmiszerterméknek akár 80% -át is tartalmazza, több szempontból meghaladja a csirke- és nyúlhúst. A pulyka húsa attól függően, hogy az állat melyik részéből származik, több más húsfajtára is hasonlíthat. A pulykamell íze és szerkezete könnyen a borjúhúsra emlékeztethet, a combhús azt a benyomást kelti, mintha őzhúst ennénk, a szárnyak pedig a csirkehúshoz állnak a legközelebb, amihez a pulykahúst gyakran hasonlítják. Ha úgy dönt, hogy megsüti a pulyka hátát és farrészét (a test hátsó része), amely a pulyka egyik legkövérebb része, akkor az libasültre fogja emlékeztetni.

A pulykákat személyes szükségletekre nevelő kisgazdaságokban ennek a madárnak a tojását táplálékként is felhasználják. Nem szabad megfeledkeznünk a tojásokról sem, amelyeket a pulykák természetesen úgy tojnak, mint a többi baromfi. A pulykatojás valamivel nagyobb, mint a csirketojás, és szeplős héja van.

Gazdasági Megfontolások

Orosz tanyákon nevelt baromfi közül a pulykáknak nincs versenytársa súlygyarapodás és méret tekintetében. A pulykaválasztást könnyű megmagyarázni. Hat hónapig, jól megválasztott étrenddel, a fogva tartás feltételeinek való megfeleléssel és a kellő figyelemmel egy apró csaj hatalmas madárrá változik. Egy felnőtt pulyka súlya fajtától függően 8 és 30 kg között változhat. És bár a pulykák valamivel kisebbek, súlyuk hat hónapra legalább 6-8 kg. És mégis, nem mindenkinek sikerül igazán nagy, egészséges madarat szereznie. A legtöbb esetben a pulykákat tenyésztik, hogy puha, diétás húst állítsanak elő. Ha fiatal állatokat vásárol tavaszi-nyári hizlalásra, akkor ősszel a saját gazdaságában található pulykahússal lakmározhat.

Megfelelő otthoni ápolással a pulykák sokkal aktívabban nőnek és híznak, mint a libák, csirkék és kacsák, vagyis valójában ők a vezetői a baromfik között. A pénzeszközök és a munkaerő legsúlyosabb befektetése a pulykaállományba a tojásvásárlás, az inkubáció és a fiókák életének első hónapja.

Nyereséges-e a pulykatenyésztés vagy sem vállalkozásként? Már a tartás megkezdésekor ügyeljünk arra, hogy egészséges állományt telepítsünk, az előnevelt pulykákon ne észleljük a betegségek tüneteit (pl. tüsszögés, hasmenés, bágyadtság, étvágytalanság).

tags: #parlagi #pulyka #ivarerettseg