Nagyon szeretem az otthon elkészíthető húskrémeket, sonkákat, szendvics feltéteket, mert pontosan tudom, hogy mi kerül bele és ráadásul az ízlésemnek / család ízlésének megfelelően változtatható a recept. Ugyanez érvényes a házilag elkészíthető kenhető kencékre és pástétomokra is, melyek izgalmasabbá tehetik a hagyományos édes vagy sós szendvicseket. Egy kis előretervezéssel gyorsan és könnyen elkészíthetők, reggelire vagy vacsorára is remek választás pirítóssal és friss zöldségekkel tálalva, kiválóan bevethetők baráti összejöveteleken is. Ezek a házi készítésű finomságok nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is lehetnek, ha minőségi alapanyagokból állítjuk össze őket. A kencék univerzumában számos lehetőség rejlik, a zöldségtől a húsig, a tejtermékektől a hüvelyesekig, szinte mindenből készíthetünk izgalmas és tápláló krémet.
A Párolt Lilahagymás Szendvicskrém - Egy Ínycsiklandó Alaprecept
A hagymás ízek kedvelői számára igazi csemege a párolt lilahagymás szendvicskrém, mely a hétköznapi szendvicsekbe is képes egy csipetnyi változatosságot csempészni. Bár a lilahagyma gyakran nyersen, apróra vágva kerül a kencékbe - mint például a tonhalkrém esetében, ahol egy fej apróra vágott lilahagyma teszi még pikánsabbá az ízeket -, a párolással egy teljesen új dimenziót nyerünk. A párolás során a hagyma megpuhul, édessé válik, és mélyebb, komplexebb ízvilágot kölcsönöz a krémnek.
Hagymakrém Alapja: Párolt Vöröshagyma
A hagymakrém elkészítéséhez 80 dkg vöröshagyma, só, őrölt bors, őrölt kömény és 50 dkg margarin szükséges. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Kevés olajon vagy margarinon megdinsztelem. Fontos, hogy addig pároljuk, amíg jó puha, kicsit barnás színű nem lesz - ekkor lesz az igazi az íze. Miután elkészült, villával még egy kicsit áttörjük, hogy selymesebb, de mégis textúrát adó alapot kapjunk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a fűszereket és a margarint, majd alaposan összekeverjük. Az ízek tökéletes összeéréséhez célszerű pár órára, de akár egy éjszakára is hűtőbe tenni. Ez a módszer adja a "párolt lilahagymás" alapot, melyet tovább gazdagíthatunk a „magvas” elemmel.
Magvas Kiegészítők - Íz és Textúra Harmóniája
A „magvas” jelzőt többféleképpen is értelmezhetjük és beilleszthetjük a szendvicskrémbe. Egyrészt, a párolt lilahagymás krémet tálalhatjuk teljes kiőrlésű magvas kenyérre, ahogyan a párolt póré buggyantott tojással is remekül mutat 4 szelet teljes kiőrlésű magvas kenyéren. Ezáltal a kenyér roppanóssága és a magok jótékony hatásai is érvényesülnek. Másrészt, magokat közvetlenül is adhatunk a krémhez. Tehetünk bele chia magot, zabpelyhet vagy bármilyen élelmi rostot amit szeretünk, ami nemcsak a textúrát teszi izgalmasabbá, hanem az egészségügyi előnyeit is növeli, például a lazacból készült házi krémhez hasonlóan, amely omega-3 zsírsavat tartalmaz. Különösen jól illeszkedhet a párolt hagymakrémbe egy kevés pirított szezámmag, lenmag vagy napraforgómag, amelyek enyhe diós ízükkel kiegészítik a hagyma édességét.
Karamellizált Lilahagyma - Egy Másik Megközelítés
Bár a párolt hagyma lágyabb ízvilágot ad, a karamellizált lilahagyma intenzívebb, édesebb és karakteresebb zamatot kölcsönözhet. Ezt akkor készítem, amikor hamburgerrel várom a vendégeimet. Egyszerűen kihagyhatatlan egy igazi finom, házi hamburgerből. Készítheted a karamellizált lilahagymát húsok mellé is köret kiegészítéséhez. Ez a változat önmagában is kiváló feltét, de apróra vágva belekeverhetjük a krémesebb állagú szendvicskrémekbe is, ha egy erőteljesebb ízre vágyunk. A „Sajtos sült lila hagyma” recept is remek példa a lilahagyma ízének kiemelésére: vékonyan karikázva, olívaolajjal meglocsolva, grillen pirítva, majd sajttal ráolvasztva friss paradicsommal kínálva isteni.
Húskrémek és Pástétomok Házi Módra: A Minőség Garanciája
A házilag készített húskrémek, pástétomok az otthoni konyha igazi kincsei. Pontosan tudjuk, hogy mi kerül bele, és az ízlésünknek megfelelően fűszerezhetjük.
Házilag Készíthető Májkrémek
A májkrémek klasszikusnak számítanak a szendvicsfeltétek között. A házilag elkészíthető májkrémeknél a fűszerezést saját szájíz szerint alakíthatod.
Kacsamájpástétom - A Fenséges Élmény
A kacsa- vagy libamájból készül a világ legfinomabb pástétoma, melyet otthon is el tudunk készíteni. A házi változat sokkal finomabb, és a fűszerezést szabadon alakíthatjuk.Hozzávalók: fél kiló kacsamáj, egy fej nagyobb vöröshagyma, kacsazsír, disznózsír vagy kókuszzsír, pirospaprika, majoránna, bors.Elkészítés: Fél kiló kacsamájat kisebb, de nem túl kicsi darabokra vágunk. Egy fej nagyobb vöröshagymát felkockázok és kacsazsíron, disznózsíron vagy kókuszzsíron üvegesre párolok. A tűzről levéve pirospaprikát adok hozzá, majd ráteszem a kacsamáj darabokat. Az egészet közepes lángon elkezdem főzni, majd amikor megrottyan, majoránnát és borsot is szórok rá. Nem túl sokat, mert kiemelni akarom a kacsamáj ízét, nem elnyomni. Addig főzzük, amíg már nem véres, ha megnyomunk egy kacsamáj darabot. Ekkor elzárom és hagyom kihűlni. Ha kihűlt, akkor húsdarálón ledarálom vagy kis adagokban az aprítóba teszem. Az ízletes kacsamájpástétomot pékárura kenve elcsomagolhatod uzsonnára, de előételként is kínálhatod.
Fűszeres Májdarabkák - Gyors és Ízletes Alternatíva
Egy másik gyorsan elkészíthető májas variáció:Hozzávalók: 2-3 db megtisztított csirkemáj, 50 g vaj, ½-½ tk csípős paprikakrém, szójaszósz, mustár, baracklekvár, 4 ek víz, 2 db felkarikázott újhagyma, só, egy marék konyhakész bébispenót, gránátalmamag.Elkészítés: Vágjunk falatnyi darabokra 2-3 db megtisztított csirkemájat. Pirítsuk meg azokat 50 g felforrósított vajon, majd ízesítsük ½-½ tk csípős paprikakrémmel, szójaszósszal, mustárral és baracklekvárral. Adjunk hozzá 4 ek vizet, és forrósítsuk át az egészet. Forgassunk bele 2 db felkarikázott újhagymát, és sózzuk meg. Végül keverjünk hozzá egy marék konyhakész bébispenótot, és kissé fonnyasszuk meg azt. Halmozzuk a keveréket 6-8 db megpirított barnakenyér-szeletre, ínyencek szórják meg gránátalma magokkal, majd azonnal tálaljuk. Sült májdarabkák spenóttal kenyérre kenve reggelire, vacsorára is jó választás!
Halas Kencék - Az Omega-3 Jótékony Hatása
A rendszeres halfogyasztás fontos. Hogy a kicsik megszeressék a halféléket, érdemes ínycsiklandó kencékkel próbálkozni, melyek halból készülnek.
Lazac Tatár - Különleges Vendégváró
A lazac tatárt elsősorban akkor készítem, amikor vendégeket várok. Az íze nagyon intenzív, szendvicsek vagy majonézes saláták mellé kísérőnek finom és különleges vendégváró recept. A lazacból készült házi krém nagyon ízletes, jól kenhető és egészséges is. A rózsaszín húsú hal omega-3 zsírsavat tartalmaz, mely a szív barátja.
Tonhalkrém Lilahagymával - Egyszerű és Ízletes
Hozzávalók: négy darab 80 grammos olívaolajos tonhalkonzerv, egy fej apróra vágott lilahagyma, só, extra szűz olívaolaj.Elkészítés: Négy darab 80 grammos olívaolajos tonhalkonzervet bonts fel, a tetején összegyűlő olajból érdemes leönteni! A Rio Mare a legfinomabb, legalábbis nekünk. Villával törd össze a tonhalat, adj hozzá egy fej apróra vágott lilahagymát, ízlés szerint sót. Bár olajos a tonhal, de szoktam hozzá frissen egy kis extra szűz olívaolajat adni.Ez a krém kiváló példa arra, hogyan lehet frissítő és ízletes szendvicskencét készíteni minimális erőfeszítéssel.
Tonhalkrém
Füstölt Makréla Krém - Karakteres Ízek Kedvelőinek
Hozzávalók: 2 szelet filézett makréla, 50 g vaj, 1-1 csipet fekete és Cayenne-bors, ½ db citrom kifacsart leve, só, bors.Elkészítés: Tegyünk forró serpenyőbe 2 szelet filézett makrélát a bőrös oldalukkal lefelé. Pirítsuk azokat 2 percig, majd fordítsuk meg, és pirítsuk további 2 percig. Azután szedjük ki őket, távolítsuk el a bőrüket, a húsukat pedig törjük össze villával. Egy másik serpenyőben forrósítsunk fel 50 g vajat 1-1 csipet fekete és Cayenne-borssal. Adjuk hozzá a halfilét, és ízesítsük ½ db citrom kifacsart levével, egy kevés sóval, borssal. Halmozzuk a keveréket 4 szelet kenyérre, és kínáljuk retekkel és rukolával.
Növényi Alapú Kencék - Egészséges és Sokoldalú Választék
A vegetáriánus vagy vegán étrendet követők, illetve azok számára, akik egyszerűen csak szívesen fogyasztanak zöldségeket, számtalan finom és tápláló kence létezik.
Tojáskrém - A Klasszikus, Ezer Arca
A tojáskrém rengetegféle változatban készülhet, az íz mellett a textúrával is érdemes játszani. A tojáskrémnek jól áll, ha darabos, de teljesen simára keverve is tökéletes. A fehérjében gazdag kencébe tejföl és vaj is kerül, ezektől lesz jól kenhető. A krémbe juhtúró és mustár is megy, melyektől pikánsabb lesz a zamata.Elkészítés: Főzz keményre 6-8 tojást, majd pucold meg! Szakállas trükk, de azért a teljesség kedvéért legyen itt - a tojásokat forrástól számított 15 percig főzd, miután leöntötted róla a forró vizet, alaposan hűtsd le hideg vízzel, hogy a fehérje szépen elváljon a héjtól. A főtt tojásokat vágd össze kis darabokra, majd adj hozzá sót, borsot, egy teáskanálnyi mustárt, egy evőkanál tejfölt és egy evőkanál majonézt! Ezt követően pürésítsd botmixerrel! Ha nem elég krémes, keverj még bele ízlés szerint tejfölt és majonézt!
Padlizsánkrém - Mediterrán Ízek a Szendvicsen
Az intenzív zamatú padlizsánkrém a füstösre sült zöldségektől lesz különleges. A kivételes ízhez a fűszerek is hozzájárulnak, a római kömény, koriander és a tahini teszi varázslatossá.Elkészítés: Süss meg két-három padlizsánt a sütőben 200 fokon! Akkor van készen, ha a héja megkeményedik és ha óvatosan megérinted, érzed, hogy a héj már elvált a növény húsától. Miután kihűlt, hosszában szétvágjuk a héját és kikanalazzuk a belsejét egy olyan tálba, amiben botmixerrel tudjuk pürésíteni. Ezt követően 2-3 gerezd fokhagymát megpucolunk és fokhagymanyomón keresztül hozzáadjuk a padlizsán püréhez. Sóval, borssal és olívaolajjal ízesítjük.
Spenótos Krém - Zöld és Frissítő
Hozzávalók: 1/2 csomag mirelit spenót, só, bors, fokhagyma (friss, por, vagy krém), ½ kg vaj vagy margarin.Elkészítés: A spenótot kiolvasztom, kinyomkodom a víztől. A margarint összekeverem a fűszerekkel és hozzáadom a spenótot. Egy éjszakára a hűtőbe teszem, hogy az ízek jól összeérjenek. A fűszereket mindig ízlés szerinti mennyiségben teszem hozzá.
Sárgaborsó (vagy Feles Zöldborsó) Krém - Tápláló és Egyszerű
Hozzávalók: 25 dkg feles sárga vagy zöldborsó, egész babérlevél, 1 fej vöröshagyma, só, bors, őrölt kömény, őrölt babérlevél, 50 dkg margarin vagy vaj.Elkészítés: A borsót megfőzöm a vöröshagymával és az egész babérlevéllel. Ha megfőtt, kiveszem a hagymát és a babérlevelet, villával áttöröm. Hozzáadom a borsot, az őrölt köményt, az őrölt babérlevelet és a sót, vagy ételízesítőt. Ha kihűlt, elkeverem a margarinnal, és hűtőbe teszem, hogy az ízek jól összeérjenek.
Lencsekrém - Gazdag Ízvilág, Kétféle Textúrával
Hozzávalók: 50 dkg lencse, 1 fej vöröshagyma, egész babérlevél, só, bors, őrölt kömény, 50 dkg vaj vagy margarin, őrölt babérlevél.Elkészítés: A lencsét megfőzöm a vöröshagymával és az egész babérlevéllel. Ha megfőtt, kiveszem a hagymát és a babérlevelet. Ha kihűlt, felét turmixszolom, a másik felét egészben hagyom. Hozzákeverem a fűszereket és a margarint, végül az egészben hagyott lencsét.Érdemes kipróbálni a lencsepástétomot, mert egészséges és meglepően finom!
Vörös Lencsepüré - Gyors és Fűszeres
Hozzávalók: 400 ml víz, 100 g vörös lencse, 1 fej vöröshagyma, 1 ek olívaolaj, 2-3 ek currypor, só, bors, citromlé, natúr joghurt, narancslekvár, korianderlevél.Elkészítés: Öntsünk lábasba 400 ml vizet, és szórjunk bele 100 g vörös lencsét. Fedjük le, forraljuk fel, azután közepes lángon főzzük 15 percig. Vágjunk finomra 1 fej vöröshagymát, majd pirítsuk meg 1 ek olívaolajon. Hintsük meg 2-3 ek curryporral, és pirítsuk további 2 percig. Adjuk hozzá a lencsét a főzőlével együtt, és közepes lángon főzzük 5 percig. Sózzuk, borsozzuk meg, végül keverjünk hozzá egy kevés citromlét. Halmozzuk 8 szelet pirítósokra, és kínáljuk natúr joghurttal, narancslekvárral és korianderlevéllel. Igazi vitaminbombát szeretnél?
Céklakrém - Színes és Ízletes
Hozzávalók: 1 kg cékla, őrölt bors, őrölt kömény, 50 dkg margarin vagy vaj.Elkészítés: A céklát héjában megfőzöm. Ha elkészült, megtisztítom, és kisebb darabokra vágom, utána turmixszolom, úgy, hogy apró darabok is maradjanak benne. Hozzákeverem a fűszereket és a margarint. Hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.
Brokkolikrém - Egészséges Zöldségkrém
Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, só, őrölt bors, őrölt kömény, 50 dkg margarin vagy vaj.Elkészítés: A brokkolit sós vízben megfőzöm. Ha elkészült, a főzőlét leöntöm, vagy felhasználom valamilyen étel készítéséhez. Ha a brokkoli kihűlt, villával áttöröm és hozzáadom a fűszereket és a vajat vagy margarint.
Karfiolkrém - Enyhe és Lágy Ízvilág
Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol (kb. 1 kg), 50 dkg vaj vagy margarin, só, őrölt fehér bors, csipet őrölt kömény, 1 csomag apróra vágott petrezselyemzöld.Elkészítés: A karfiolt sós vízben megfőzöm. Ha kihűlt, villával összetöröm, (a levét felhasználhatom más ételek készítéséhez) hozzáadom a fűszereket, az apróra vágott petrezselymet és a margarint. Hűtőbe téve az ízeket összeérlelem.
Sárgarépakrém - Édeskésebb Íz, Finom Textúra
Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa, 50 dkg margarin, őrölt kömény, őrölt bors, őrölt rozmaring, só.Elkészítés: A sárgarépát megtisztítom, karikára vágom és megpárolom. Ha elkészült, villával áttöröm. Amikor kihűlt, hozzáadom a margarint és a fűszereket.
Sütőtökkrém - Őszi Ízek Egész Évben
Hozzávalók: 1 közepes kanadai sütőtök, 1 csomag kapor, csipet só, 50 dkg margarin, csipet őrölt kömény, őrölt fehérbors.Elkészítés: A sütőtököt megtisztítom, apró kockákra vágom, és kevés vízben megfőzöm. (A forrástól kb. 4-5 perc) Ha elkészült, a levét leszűröm és villával áttöröm. Ha kihűlt, hozzáadom a fűszereket, a margarint és az apróra vágott kaprot. (Ha nincs friss kapor, jó a szárított is, de abból több kell!)
Avokádókrém - A Mexikói Ihletés
Az avokádókrém számos változatban elkészíthető, és rendkívül egészséges.
Avokádókrém I. - Az Egyszerű Klasszikus
Hozzávalók: 2 db avokádó, bors, kevés só, csipet őrölt kömény.Elkészítés: Az avokádót megtisztítom, a magját kiszedem, a többi részét villával megtöröm. A fűszereket hozzákeverem és pár órára hűtőbe teszem. (Aki nem szereti, a túl intenzív ízt, tegyen bele margarint.)
Avokádókrém II. - Sajtkrémmel Gazdagítva
Hozzávalók: 3 db avokádó, bors, ételízesítő, kömény, 1 db sajtkrém.Elkészítés: Az avokádót megtisztítom és villával megtöröm. Hozzáadom a fűszereket, utána a sajtkrémmel simára keverem. Pár órára hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.
Avokádókrém III. - Édeskés Variáció
Hozzávalók: 2 db avokádó, 1 vaníliás cukor, 1-2 kanál margarin (vanília helyett használható kevés méz).Elkészítés: A megtisztított avokádót villával megtöröm, hozzáadom a margarint és a vaníliás cukrot. Pár órára hűtőbe teszem. Kenhető kenyérre vagy kekszre.
Hüvelyesekből Készült Kencék - Rostban Gazdag és Ízletes
A hüvelyesek kiváló alapot adnak tápláló és laktató szendvicskrémeknek.
Humusz Olívabogyóval - Közel-Keleti Finomság
Hozzávalók: 400 g konzerv csicseriborsó, 1 gerezd megtisztított fokhagyma, 2 ek tahini paszta, ½ db citrom kifacsart leve, 6-7 ek olívaolaj, só, bors, felkarikázott olívabogyó, édes-nemes paprika.Elkészítés: Szűrjük le 400 g konzerv-csicseriborsót, majd pürésítsük 1 gerezd megtisztított fokhagymával, 2 ek tahini pasztával és ½ db citrom kifacsart levével. Adjunk hozzá 6-7 ek olívaolajat, sózzuk, borsozzuk meg, és keverjük simára. Kenjük 12 db kenyérszeletre vagy pitára, és tálaljuk felkarikázott olívabogyóval, valamint egy kevés édes-nemes paprikával megszórva.
Búzakolbász-krém - Egyedi és Fűszeres Élmény
Hozzávalók: ½ kg búza, 25-30 dkg vaj vagy margarin, ízlés szerint vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, kömény, gyömbér, pirospaprika.Elkészítés: Az előre beáztatott búzát megfőzöm (kb. 2-3 óra), a vajjal és a fenti fűszerekkel eldolgozom, és a hűtőben egy napig állni hagyom. Ez a krém remek alternatíva a hagyományos felvágottak helyett, gazdag ízvilágával és rosttartalmával.
Tejfölös és Sajtos Kencék - Frissítő és Krémes Élvezetek
A tejtermékekre alapozott kencék könnyedek, frissítőek és rendkívül sokoldalúak.
Tepertőkrém - Hagyományos Ízek Újragondolva
Hozzávalók: 2 tojás, 30 dkg tepertő, só, 1-2 teáskanál mustár.Elkészítés: Két tojást keményre főzök, majd hagyom kihűlni. Kb. 30 dkg tepertőt húsdarálón ledarálok, vagy kis adagokban az aprítógéppel pépesítem. A két tojást a sajtreszelőn lereszelem és hozzá keverem a már ledarált tepertőhöz. Sózom és még hozzá teszek egy kevés (1-2 teáskanál) mustárt.
Körözött - A Háztartások Kedvence
A kencék univerzumában a körözött top hármas darab, melyet minden háztartásban máshogy készítenek. Bármilyen recept szerint is állítod össze, túró kell bele, méghozzá kétfajta, juh- és tehéntúró. A jól kenhetőség érdekében vaj is szükséges, igaz, érdemes vele csínján bánni, hogy ne legyen túl zsíros.
Frissítő Krémsajtos Kence - Egyszerű Elegancia
A frissítő, krémsajtos kence nagyon egyszerűen készül. A zamata nem mondható szerénynek, a friss zöldségek mellett balzsamecet adja meg az esszenciáját. A fehérjében gazdag alapanyagból jól kenhető, ízletes házi kence készül, melyből öröm minden falat.
Sajtos Mártások és Krémek - Bővíthető Alapok
A Besamel mártás vagy fehér mártás számos ételhez felhasználható. Azért írom le a készítését, mert sok szendvicskrém alaphoz is felhasználható. Készíthetünk belőle sajtszószt, sajtmártást, tormamártást, sajtos tormamártást is. Ezekből mint nagyon finom szendvicskrémek készíthetők. A sajtalapú kence mártogatósként is kínálható, de pékárura is lehet kenni. Az ízletes, krémes textúrájú krémmel fantasztikus szendvicsek készülhetnek, érdemes különböző felvágottakkal kínálni.
Különleges Feltétek és Szendvicsvariációk
Néha nem is kencére van szükségünk, hanem egy izgalmas feltétre, ami a szendvicsünket egyedivé teszi.
Waldorf Szendvics - Friss és Roppanós
Ettél már Waldorf szendvicset? Ha még nem, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a friss túróból készült, roppanós zöldségekkel tarkított tönköly kenyérre kenhető ízletes krémet. A Waldorf saláta széles körben ismert recept. Itthon inkább jellemző, hogy zellerszárral és majonézzel készítik. Ez a verzió remekül bemutatja, hogyan lehet egy salátát szendvicskrémmé alakítani.
Olaszos Gomba Paradicsommal - Mediterrán Feltét
Hozzávalók: 8 db gombafej, 4 db felaprított paradicsom, 4 ek olívaolaj, kakukkfű, 6-8 db friss kenyérszelet, 1 gerezd fokhagyma, só, bors.Elkészítés: Tegyünk tepsibe 8 db gombafejet a szárukkal együtt. Rendezzünk el mellettük 4 db felaprított paradicsomot. Locsoljuk meg 4 ek olívaolajjal, szórjuk meg egy kevés kakukkfűvel, majd grillezzük 2 percig. Azután fordítsuk meg a gombákat, a paradicsomot keverjük át, és grillezzük további 2 percig. Dörzsöljünk be 6-8 db friss kenyérszeletet 1 gerezd fokhagymával, és halmozzuk rá a gombát, valamint a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk meg, és azonnal tálaljuk.
Párolt Póré Buggyantott Tojással - Elegáns és Finom
Hozzávalók: 4 szelet falatnyi darabokra tépkedett Fekete-erdő sonka, 40 g vaj, 1 db felkarikázott póréhagyma, 1 gerezd felszeletelt fokhagyma, 4 db tojás, 4 szelet teljes kiőrlésű magvas kenyér, só, bors.Elkészítés: Száraz serpenyőben süssünk ropogósra 4 szelet falatnyi darabokra tépkedett Fekete-erdő sonkát. Egy másik serpenyőben forrósítsunk fel 40 g vajat, és pirítsunk rajta 1 db felkarikázott póré- és 1 gerezd felszeletelt fokhagymát 5 percig. Alaposan keverjük meg úgy, hogy örvény keletkezzen benne. Egyenként üssünk bele 4 db tojást. Amint megszilárdultak, szűrőlapáttal emeljük ki mindet. Halmozzuk a párolt pórét 4 szelet teljes kiőrlésű magvas kenyérre, tegyünk mindre 1-1 db buggyantott tojást és egy kevés sonkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg, majd tálaljuk.
Pizza Kenyéren - Gyors Alternatíva
Hozzávalók: 8 db olajban eltett aszalt paradicsom, kevés olaj, 8 db friss bagettszelet, 1-2 db olajban eltett grillezett paprika, 6 db félbevágott koktélparadicsom, felkarikázott olívabogyó, felcsíkozott bazsalikomlevél, 100 g mozzarellagolyó.Elkészítés: Pürésítsünk 8 db olajban eltett aszalt paradicsomot egy kevés olajjal. Simítsuk a masszát 8 db friss bagettszeletre. Vágjunk falatnyi darabokra 1-2 db olajban eltett grillezett paprikát, és rendezzük el a kenyereken 6 db félbevágott koktélparadicsommal együtt. Szórjunk rá néhány db felkarikázott olívabogyót és felcsíkozott bazsalikomlevelet. Végül tépkedjünk rá 100 g mozzarellagolyót. Toljuk néhány percre forró grill alá, majd tálaljuk.
Túrós-Babos-Sonkás Feltét - Gazdag és Ízletes
Hozzávalók: 200 g fejtett szójabab, 8 db kenyérszelet, 4 ek túró, 4 szelet falatnyi darabokra tépkedett és száraz serpenyőben megpirított Fekete-erdő sonka, 1 marék fenyőmag, egy kevés üveges zöld pesztó.Elkészítés: Főzzünk puhára 200 g fejtett szójababot forrásban lévő, sós vízben, majd szűrjük le. Osszunk el 8 db kenyérszeleten 4 ek túrót. Halmozzuk rá a babot, és rendezzünk el rajta 4 szelet falatnyi darabokra tépkedett és száraz serpenyőben megpirított Fekete-erdő sonkát. Szórjuk meg 1 marék fenyőmaggal, kanalazzunk rá egy kevés üveges zöld pestót, és tálaljuk.
Paradicsomos Bab és Bacon - Reggeli Kedvenc
Hozzávalók: 100 g szeletelt bacon, 1 fej finomra vágott vöröshagyma, 1 gerezd átnyomott fokhagyma, 400 g paradicsomos babkonzerv, 1 ek barna cukor, 1 tk mustár, egy kevés édes-nemes paprika, 12 db kenyérszelet, ½ csokor finomra vágott petrezselyemzöld.Elkészítés: Száraz serpenyőben pirítsunk meg 100 g szeletelt bacont, azután törjük mindet falatnyi darabokra. A visszamaradt zsiradékon süssünk üvegesre 1 fej finomra vágott vörös- és 1 gerezd átnyomott fokhagymát. Keverjünk hozzá 400 g paradicsomos babkonzervet, és ízesítsük 1 ek barna cukorral, 1 tk mustárral és egy kevés édes-nemes paprikával. Forrósítsuk át az egészet, majd halmozzuk 12 db kenyérszeletre. Rendezzük el rajta a bacont, végül hintsük meg ½ csokor finomra vágott petrezselyemzölddel.
Az Elemózsia Fontossága és Kencék a Gyerekeknek
Az iskolai élet öröme és nehézsége mindig izgalommal tölti el a gyerekeket. A szülők is lázasan készülődnek már, hamarosan újra azon törhetik a fejüket, mi kerüljön a csemete uzsonnásdobozába? Az elemózsiának sok szempontnak kell megfelelnie. Valamilyen gyümölcs vagy zöldség szépen felszeletelve, lehet ez alma, banán, sárgarépa vagy szőlőszemek. A gyerekek nagyon szeretik a péksüteményeket, így azokat is érdemes házilag elkészíteni, de ugyanez a helyzet a kekszekkel, ezekből is érdemes csomagolni. A legtökéletesebb iskolai uzsonna a szendvics, mely tápláló és egészséges, minőségi alapanyagokból is készülhet. A szendvicsek valamilyen ízletes kencével megkenve lesznek az igaziak. A színpompás paprikakrém sok változatban készülhet, érdemes saját szájízre alakítani a kence fűszerezését. Ha szereted a különlegesebb zamatot, akkor csicseriborsóval, dióval és tahinivel mixelve dobd össze a kencét. Fontos, hogy a gyermekek számára készült krémek ne csak finomak, hanem táplálóak is legyenek, és biztosítsák a szükséges energiát és vitaminokat a nap folyamán.
Különleges Fűszerek és Alapanyagok a Tökéletes Ízélményért
A szendvicskrémek ízét nagymértékben befolyásolják a felhasznált fűszerek és alapanyagok. Érdemes sokféle fűszert kipróbálni, hiszen a fűszerek mennyiségét mindenki az ízlésének megfelelően alkalmazhatja.
A Fokhagyma Szerepe
A fokhagyma számos krém alapvető hozzávalója, mint például a padlizsánkrém vagy a humusz esetében. Fontos azonban a megfelelő mennyiség, hogy íze ne nyomja el a többi összetevőt.
A Tahini és a Kömény Varázsa
A tahini (szezámpaszta) és a római kömény, koriander olyan alapanyagok, melyek egzotikus és mélyebb ízvilágot kölcsönöznek a kencéknek, mint például a padlizsánkrémnek.
Olívaolaj és Vaj
Az olívaolaj nemcsak ízesítő, hanem textúrajavító is, különösen a halas vagy zöldséges krémekben. A vaj vagy margarin pedig a kencék krémességéért és kenhetőségéért felel, ahogy a tojáskrémben vagy a körözöttben is láthatjuk.
Zöldfűszerek Frissessége
A friss petrezselyemzöld, kapor, újhagyma vagy bazsalikom hozzáadása élénkíti a krémek ízét és megjelenését. Tipp! Ha pedig minden szendvicskrém rákerült a pirítósra, tegyünk a tetejére csírákat, nem csak dekoratívak, hanem rendkívül finomak és egészségesek is!
A szendvicskrémek igazán hálás fogások az elfoglalt háziasszonyok menüjében, hiszen változatosak és általában mindenki szereti őket. Ezek a krémek nem szokványosak, így a mindennapi egyhangú szendvicsekkel szemben egy kis változatosságot képviselnek.
tags: #parolt #lilahagymas #magvas #szendvics #krem #kenheto