A főváros lüktető Bartók Béla útja közelében, egy csendes kis utcácskában megbújik a Kisrabló Pub, melynek hírneve messze földre száll. Habár a népies elbeszélések szerint éjszakánként félszemű, kampókezű alakok tántorognak ki ajtaján, papagájjal a vállukon, és bizonytalan járással indulnak meg Szabadság híd lábánál hagyott járművük, a nemrégiben zsákmányolt háromárbocos felé, melynek zászlóján a minden hajósban borzongást keltő szimbólum látható: a halálfej, alatta pedig két lábszárcsont - ezen beszámolókat feltehetően az emberes mennyiségben elfogyasztott Dreher sör okozza, a tekintélyes méretű bendőt próbáló remek étkektől, valamint attól, hogy a híreket hozó egyedek egyszerűen nem tudtak szabadulni a hely remek hangulatától.
A Kisrabló Pub egyedülálló atmoszférájáról híres, belső tere megszólalásig hasonlít egy kalózhajóra, és a legkülönfélébb hajóskapitányok szellemét idéző relikviák és ételek gondoskodnak arról, hogy a vendégek valóban egy tengeri utazáson érezzék magukat. Aki egyszer is járt már a Kisrablóban, megkóstolhatta a valóban elsőrangú ételek valamelyikét, kortyolt jéghideg, megfelelő áron mért serből, az nem is hibáztatja a híreket hozó egyedeket. Az étterem a matrózoknak és hajóskapitányoknak is jó szívvel ajánlható minőséget képvisel.
Hagyományok és Kulináris Kínálat
Az étterem több mint 10 éves múlttal rendelkezik, és családi vállalkozás alapjain jött létre. Hagyományait a mai napig hűen ápolják. Kezdetektől ügyelnek a friss és minőségi alapanyagok beszerzésére, hogy kiváló ételek kerüljenek a vendégek asztalára. Az étlapon a magyaros és az olaszos ízek egyszerre harmonizálnak, kiegészítve egymást egy különleges gasztronómiai élményt nyújtva.
A pizzák különleges helyet foglalnak el a kínálatban. Több éves nemzetközi tapasztalat alapján, a környéken egyedülálló módon, fatüzelésű kemencében készülnek. Ez a módszer adja a pizzáknak azt a jellegzetes ízvilágot és ropogós textúrát, amelyért a vendégek rendszeresen visszatérnek.
Belső Tér és Befogadóképesség
A Kisrabló Pub nem csupán gasztronómiai élményt nyújt, hanem egyedülálló belső terével is lenyűgözi a látogatókat. A kalózhajó hangulatát megidéző berendezés, a tengerész relikviák és a gondosan megválogatott dekoráció mind hozzájárulnak a hely egyedi atmoszférájához. Az étterem nagy rendezvények lebonyolítására is alkalmas. Az étteremrész 120 fő, míg a pub rész 40 fő befogadására alkalmas, így ideális választás lehet családi összejövetelek, baráti társaságok találkozója, vagy akár céges rendezvények számára is.
Balinéz Penthouse a Széchényi hegy tetején
2016-ban külsőleg és belsőleg is megújult az étterem, ami tovább emelte a színvonalat és a vendégek komfortérzetét.
Technológiai Fejlesztések és Energiahatékonyság
Az étterem folyamatosan törekszik a fejlődésre és a modernizációra, melynek keretében jelentős beruházásokra került sor. A fejlesztések eredményeképp beszerzésre került 2 db 3 ajtós gránitlapos hűtött pizzapult munkaasztal, melyek a pizza készítéséhez elengedhetetlenek. Emellett 1 db motorikus alapgép is bekerült a konyhába, húsörlővel, passzírozó, szeletelő, kockázó, reszelő segédgéppel, ami nagyban hozzájárul az ételek elkészítésének hatékonyságához és sokszínűségéhez.
A konyhai felszereltség tovább bővült 1 db Rational 10 tálcás elektromos kombisütővel és 1 db burgonyakoptatóval, amelyek lehetővé teszik a változatosabb és minőségibb ételek elkészítését.
Az ingatlan átalakítására is sor került, mivel korábban a pizza kemence a vevőtérben volt található, melyet nagyon nehéz volt lehűteni, ami jelentős többletköltséggel járt. Az átalakítás során a kemence egy külön helyiségbe került, ahol a pizzák készítése is megvalósul, valamint kapcsolódik hozzá egy higiéniai rész is. Ez az elrendezés nemcsak a hatékonyságot növeli, hanem a higiéniai előírásoknak való megfelelést is biztosítja.
Ezen túlmenően egy 6.08 kWp-es napelemes rendszer került telepítésre, mely az energiahatékonyságot hivatott elősegíteni. Ez a beruházás környezettudatos gondolkodásról tanúskodik, és hosszú távon csökkenti az étterem üzemeltetési költségeit.
Projekt Célkitűzése és Társadalmi Felelősségvállalás
A projekt célkitűzése nem csupán az étterem működésének optimalizálása, hanem a társadalmi felelősségvállalás terén is aktív szerepet vállal. Magyarország Kormánya az Európai Unióval együttműködve átfogó programot hirdet a hazai, 25 év alatti, szakképzett fiatalok foglalkoztatásának, a pályakezdők munkához jutásának és munkatapasztalat-szerzésének támogatására.
A GINOP-5.2.4-16 program bér- és járuléktámogatást nyújt a vállalkozások számára a gyakornok foglalkoztatásához kapcsolódóan, lehetőséget teremt segítő vállalati gyakornoki kapcsolattartó tevékenység ellátására, valamint szükség esetén az új munkahely tárgyi és infrastrukturális feltételeinek kialakítására is. A vállalkozások számára a pályázat célja a közvetlen munkahelyteremtés elősegítése. A program az Ifjúsági Garanciához kapcsolódó foglalkoztatási támogatások rendszerébe ágyazva valósul meg.
A Kisrabló Pub aktívan részt vesz ebben a programban, melynek célja, hogy a pályakezdők munkába állását segítse, munkatapasztalatot szerezzenek, fejlődjenek, illetve a munkakörülményeiket javítsák eszközbeszerzéssel. Ezzel az étterem nemcsak a saját jövőjébe fektet be, hanem hozzájárul a fiatalok munkaerőpiaci integrációjához és a szakképzett munkaerő megtartásához is.
A GINOP-5.2.5-16 Gyakornoki program - támogató szolgáltatások keretében a szakképzési centrumok valósítják meg a támogatott gyakornoki foglalkoztatás ismertségének és a programba történő bekapcsolódás lehetőségének minél szélesebb körű elterjesztését. Az étterem ezzel a kezdeményezéssel is összhangban van, hiszen lehetőséget biztosít a fiataloknak a szakmai fejlődésre és a valós munkatapasztalat megszerzésére egy vendéglátóipari környezetben.