A Rapunzel Naturkost története a bajorországi Augsburgban, egy farmon kezdődött 45 évvel ezelőtt. Bár a cég mára nemzetközileg elismert vállalattá nőtte ki magát, több mint 400 alkalmazottal, a kezdeti értékek változatlanok maradtak. A Rapunzel Naturkost története 1974-re nyúlik vissza, amikor Joseph Wilhelm és Jennifer Vermeulen egy farmon alapítottak egy önellátó közösséget, amelyhez egy kis természetes élelmiszerbolt is tartozott. Ma is büszkén vallják magukat családi vállalkozásnak, és ahogy honlapjukon írják: „a Rapunzel nőtt, de törekvés nem változott - minősített bio, natúr és vegetáriánus ételeket készíteni.”
A fenntarthatóság elvei és a termelés logikája
Felfogásuk szerint a biogazdálkodás azt jelenti, hogy tevékenységük során kímélik a talajt, a növényeket, az állatokat és az embereket is. A környezettudatosság, a fenntarthatóság és az energiahatékonyság számukra természetesen nem csupán szólam. A cég filozófiájának az ökológiai mellett a gazdasági és a társadalmi fenntarthatóság is részét képezi. A vállalkozás száz százalékban megújuló energiát használ, ami igaz a legau-i központra, ahol a termékeik több mint felét gyártják, illetve a Bad Grönenbach-ban található logisztikai központra is, ahonnan termékeik elindulnak a bio élelmiszer-kiskereskedők üzleteibe.
A Rapunzel cég a biotermelés úttörője, fennállása óta töretlen fejlődést mutat és példamutató tevékenységével nagy mértékben hozzájárul Földünk természeti értékeinek megtartásához, a fenntartható gazdálkodáshoz. Jelentős szerepet vállal a génmódosított növények termesztése ellen irányuló nemzetközi mozgalomban. A „fair” kereskedelem megvalósításának is egyik úttörője, saját, önálló logója a „Hand in Hand” logó, a fehér és fekete emberek kézfogása a barátság, az összetartozás és az egymásrautaltság jelképe.
Minőségbiztosítás a termőföldtől az asztalig
A Rapunzel termékcsaládban minden megtalálható, ami „bio” címkét viselhet magán. A termékminőség a legfontosabb szempont, ezért a minőségbiztosítási csapat kulcspozíciót tölt be a vállalatnál. A nyersanyagok ellenőrzése már a szántóföldön elkezdődik. Amikor a nyersanyagok megérkeznek a Rapunzel központjába, minden egyes szállítmányt alapos tesztelésnek vetnek alá, kiegészítve független, külső laboratóriumi elemzésekkel.
A kezdetektől fogva kiemelt figyelmet fordítottak a beszállítókkal való személyes kapcsolattartásra és a hosszú távú partnerségekre. A helyszíni látogatások, a mezőgazdasági mérnökök által nyújtott szaktanácsadás és a beszállítók közötti folyamatos eszmecsere biztosítja a magas minőséget. Az eredmény az átláthatóság - a földtől az asztalig. A cég nemcsak szállít külföldre, hanem be is szerez onnan alapanyagokat. Ezek közül a török kapcsolat az 1970-es évekre nyúlik vissza, s ennek keretében ma már mintegy 430 biogazdálkodó család termeszt a Rapunzel-nek sárgabarackot, mogyorót, fügét, olajbogyót és sok minden mást, összesen 2300 hektáron.
A Rapunzel mogyoróvaj és mogyorópüré jellemzői
A Rapunzel termékpalettája több mint 450 különböző árucikket tartalmaz, kezdve a bio datolya pasztától és sziruptól, a bio karob poron át, egészen a bio olivaolajig, csokoládékig és tésztákig. Az egyik legnépszerűbb kategória a mogyoróalapú termékeké. A „Bioropogós földimogyoróvaj” (500g) egy kiváló példa a tiszta összetételre. Ez a lágy krém keményített zsírok és stabilizátorok nélkül készül. Összetevői: földimogyoró (88%), keményítetlen növényi zsír, tengeri só és barna nádcukor, mindez ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból.
A termék jellemzői között fontos megemlíteni, hogy laktózmentes, tartósítószer-mentes, tojásmentes, GMO-mentes és vegán. Ugyanakkor érdemes figyelni az allergénekre: nyomokban tartalmazhat csillagfürtöt, tejet, dióféléket vagy szezámmagot. A 100 grammra vetített tápérték adatok szerint a termék 2680 kJ (640 kcal) energiát tartalmaz, 54 g zsírral, 11,2 g szénhidráttal és 23,9 g fehérjével. Ezzel szemben a Rapunzel Bio Mogyorópüré (Crunchy) 100 százalékban pörkölt földimogyoróból készül, mindenféle adalékanyag hozzáadása nélkül. Ez az aromás püré ideális szendvicskrémként, de az ázsiai konyhában is népszerű fűszeres szószok és mártogatósok finomítására.
Hogyan készül a mogyoróvaj - Elképesztő, millió tonna mogyoróvaj feldolgozása egy gyárban
A karob por, mint a kakaó természetes alternatívája
A Rapunzel kínálatában megtalálható a bio karob por is. A szentjánoskenyérfának a gyümölcséből nyerik a karobport, amelyet megszárítanak és finoman őrölnek. Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik. Felhasználása a kakaóporéhoz hasonló, annak helyettesítésére használhatjuk. Elsősorban gyerekeknek és allergiásoknak ajánljuk, mivel a karob gazdag ásványi és ballasztanyagokban, természetesen édes, kalóriaszegény, zsírszegény és koffeinmentes.
Javasolt felhasználása: 1-2 teáskanál mennyiséget adjunk egy pohár tejhez vagy növényi italhoz. Bár a karob jól tolerálható alternatívája a kakaópornak, érdemes óvatosan tesztelni, mert ritkán ugyan, de okozhat tüneteket. A szentjánoskenyérfa őshazája a Földközi-tenger vidéke és Elő-Ázsia sztyeppéi.
Felelősségvállalás és fogyasztói tájékoztatás
A Hisztaminmentes webáruház mindent megtesz annak érdekében, hogy a kínált termékekről naprakész és pontos információkat adjon. Az összetevők listája, a tápértéktáblázat és a termékleírás a gyártó előírásainak megfelelően készült. Előfordulhat, hogy a termék csomagolásán található termékcímkék ettől eltérő vagy kiegészítő információkat tartalmaznak. Kérjük, hogy a termék fogyasztása előtt olvassa el a címkén, a kísérő dokumentumokon vagy a csomagoláson található összes információt.
Ha bármilyen kérdése van a termékkel, az összetevőkkel vagy a tápértéktáblázattal kapcsolatban, kérjük, forduljon közvetlenül a gyártóhoz. Ha intoleranciával vagy allergiával kapcsolatos kérdése van, kérjük, forduljon orvosához vagy gyógyszerészéhez. A Rapunzel Naturkost elkötelezettségét mutatja az is, hogy legau-i központjukban 2022 őszén látogatóközpont nyitotta meg kapuit, ahol a vásárlók közvetlen betekintést nyerhetnek a termelésbe és a cég filozófiájába.
Globális kereskedelem és a Hand in Hand program
A Rapunzel a fejlődő világban megtermelt alapanyagokat, mint a kókusz, egzotikus gyümölcsök, kávé vagy kakaó, tisztességes áron vásárolja meg partnereitől. A társadalmi igazságosság, a tisztességes árak és a megbízható feltételek biztosítása érdekében az 1990-es évek elején elindították saját fair trade programjukat, a HAND IN HAND programot. A Rapunzel HAND IN HAND szimbólum a tisztességes kereskedelmet és az ökológiai gazdálkodást jelképezi a fejlődő országokban. Olyan termékek, mint a Srí Lankáról származó kókuszchips, a tanzániai kávé vagy a bolíviai kakaó, példák a garantált fair trade minőségre. Az eszmék és célok több mint 40 éve változatlanok, csupán a dimenziók változtak a vállalat növekedésével. A cég ma is elkötelezett a géntechnológia-mentes termelés mellett, biztosítva, hogy a fogyasztók tiszta, ellenőrzött és etikus forrásból származó élelmiszerekhez jussanak.
tags: #rapunzel #bio #ropogos #mogyorovaj #osszetevok