A csirkehús, különösen a csirkemell, rendkívül sokoldalú alapanyag, amelyből szuper vasárnapi ebéd, vagy akár hétköznapi vacsora is készülhet egy kis sajttal felturbózva. Legyen az rántott, göngyölt, rakott, vagy töltött, a végeredmény mindig nagyon finom. Ennek a húsnak a másik jó tulajdonsága az, hogy szinte minden porcikáját fel tudjuk használni, ráadásul gyorsan és egyszerűen lehet vele dolgozni. A sajt és a csirkemell remek páros, ebből a két hozzávalóból fejedelmi ételeket lehet készíteni. A szárazabb húsú csirkemellet már azzal feldobjuk, ha megtöltjük valamilyen sajttal. A tölteléket még variálhatjuk sonkával, zöldséggel is. A göngyölt csirkemell mindig sikert arat, pedig nem kell hozzá semmi különleges hozzávaló. Különösen finom, ha kívül roppanósra sült sonka fedi, belül pedig mozzarella olvadozik.
Hozzávalók és előkészületek
Az alábbi receptben a csirkemellfilét sajttal töltöttük, majd baconnel körbetekerve sütöttük készre. A sajttal töltött göngyölt csirke elkészítéséhez megmosott és szárazra törölt csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk és enyhén megsózzuk. A csirkemellet - egy nejlon zacskóval letakarva - alaposan kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk.
Alapanyagok listája:
- Csirkemellfilé
- Sajt (pl. mozzarella, trappista, vagy bármilyen jól olvadó sajt)
- Sonka (pl. szeletelt bacon, vagy főtt sonka)
- Mustár (opcionális)
- Piros Arany (opcionális)
- Olívaolaj
- Fokhagyma gerezdek
- Pirospaprika
- Bazsalikom
- Babérlevél
- Chilipaprika (opcionális)
- Rozmaring (opcionális)
- Kakukkfű (opcionális)
- Paradicsom
- Burgonya
- Víz
A csirkemell előkészítése és fűszerezése
A csirkemellet nyisd ki, és lapjával vágd el, hogy két nagy, vékony, könnyen feltekerhető szeletet kapj. Enyhén klopfold ki, és sózd be őket. A csirkemellfilét hosszában vágjuk be annyira, hogy ki tudjuk nyitni úgy, mintha könyv lenne. Az olívaolajat keverd el a borssal, a zúzott fokhagymagerezdekkel és a pirospaprikával.
Töltés és tekercselés
A sajtot felkockázzuk vagy felszeleteljük. Egy tálra vagy egy deszkára fektess le egymás mellé két szelet sonkát. Helyezz rá egy darab csirkét, arra tegyél mozzarellaszeleteket, szórd meg bazsalikommal, tekerd fel a sonkával együtt, ha szükséges, tűzd meg.Másik elkészítési módként egy szelet bacont kiterítünk, ráfektetünk egy szelet csirkemellet, majd megkenjük a mustárral elkevert Piros Arannyal. A csirke tetejére helyezünk 2 kocka sajtot, majd a baconnel együtt feltekerjük, és ugyanígy elkészítjük a többit is.
Hogyan kockázzuk fel a csirkemellet? - FŐZÉS KEZDŐKNEK / Anzsy konyhája
Sütés és tálalás
Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra, a mozzarellát szeleteld fel. A tekercseket tepsibe fektetjük, aláöntünk 1 dl vizet. Egy serpenyőbe locsolunk olajat, belehelyezzük a göngyölt húst, mellérakjuk a félbevágott paradicsomot és a krumplikat. A húsra teszünk egy chilipaprikát és rozmaringot, a zöldségekre pedig kakukkfüvet. Takard le alufóliával, és süsd addig, amíg a hús megpuhul. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és 200 fokon további 10 perc alatt készre sütjük. A hús sütésénél a fél szemed legyen a sütőn, hogy véletlenül se szárítsd ki a roládokat. Amíg a hús pirul, érdemes valamilyen salátát összedobni, azzal lesz igazán finom.
Variációk és tippek
A tölteléket még variálhatjuk sonkával, zöldséggel is. Ráhelyezzük a sonkát és a sajtot, majd a paprika szeleteket. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.Szeretem a sütőben készült ételeket, mert viszonylag kevés munkával összeállíthatók, csak tepsire teszem a sütni kívánt húst és a köretet, a sütőbe tolom, aztán csak várni kell, hogy kész legyen a vacsora. Ezzel gondolom, nem vagyok egyedül, ahogy azzal sem, hogy a csirkemell nagy kedvenc a családban, változatos fogások készülnek belőle.
Egyéb inspirációk a konyhából
A csirkehúsból szuper vasárnapi ebéd, vagy akár hétköznapi vacsora is készülhet egy kis sajttal felturbózva. Legyen az rántott, göngyölt, rakott, vagy töltött, a végeredmény mindig nagyon finom.
Miért érdemes kipróbálni?
A csirkehús szárazabb húsú, de a sajttal és sonkával való töltés, valamint a megfelelő sütési technika megakadályozza a kiszáradását, és rendkívül szaftos, ízletes fogást eredményez. Az egyszerű elkészítés, a variálható töltelékek és a garantált siker teszi ezt az ételt a családi kedvencek egyikévé.
Hogyan kockázzuk fel a csirkemellet? - FŐZÉS KEZDŐKNEK / Anzsy konyhája
Konyhai praktikák és tippek
A Mindmegette Google News oldalán is követhetők a legfrissebb hírek és receptek. A portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot. Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!Van egy jó recepted? Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
tags: #sajtosonkaba #tekert #csirke