A fahéjas sült alma az ősz egyik legnépszerűbb desszertje, amelynek illata azonnal melegséget áraszt a lakásban. Egy illatos és krémes, isteni desszertet nem feltétlenül macerás és hosszadalmas elkészíteni, és még az sem biztos, hogy sokféle alapanyag és nagy konyhai rutin kellene hozzá. Ez az egyszerűen elkészíthető édesség tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami finomat az asztalra varázsolni. Tudtad, hogy az alma az egyik legelterjedtebb gyümölcs a világon, és több mint 7000 különböző fajtája létezik?
Az alma kiválasztása és előkészítése
Sült almát régen csak téli tárolásra alkalmas fajtákból készítettek. Savanykás almából az igazi, mivel ezek a nyári almákhoz képest több savat tartalmaznak, és savanykás ízükhöz jól illenek az édes töltelékek és szószok. Az almákat mossuk meg alaposan. A sütési folyamat megkezdése előtt praktikus tanács, hogy a tálba vagy tepsibe helyezés előtt vágd egyenesre az alma alját, hogy sütés közben stabilan álljon.
Az előkészítés során többféle módszert választhatunk:
- Felezve: Az almákat vágjuk félbe, helyezzük kivajazott tepsibe, kanalazzuk bele a morzsát, végül csurgassuk rá a mézet.
- Egészben: A megmosott alma felső részét levágjuk, majd a magházat kivájjuk, hogy a helyébe tölthessünk ilyen-olyan finomságot.
- Szeletelve: Cikkekre vagy szeletekre vágva egy serpenyőben kevés vajon megsüthetjük, kis mézzel karamellizálhatjuk, majd kevés fahéjjal meghintve kész is a leggyorsabb desszert.
Kreatív töltelékek és ízesítések
Kezdetben az almát a magházával együtt, egészben sütötték mindaddig, amíg a héja megrepedt. Manapság se szeri, se száma a különféle változatoknak. A dióval, mandulával, mazsolával, aszalt gyümölcsökkel megtömött sült almát téli estéken forralt borral, punccsal kínálhatod. A mézes diós töltelékeket az adventi sütéshez használt fűszerekkel - fahéjjal, szegfűszeggel, csillagánizzsal, vaníliával - ízesítheted.
Egy konkrét, gazdag recepthez a következőkre lesz szükséged: 4 db nagyobb alma, 1 marék dió, 1 marék mazsola, 1 marék aszalt sárgabarack, 1 marék aszalt szilva, 4 kis kocka vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tk. fahéj, ízlés szerint cukor, 1 ek. rumaroma, 2 ek. lekvár. A diót, mazsolát, aszalt szilvát, aszalt barackot felaprítjuk. Fahéjjal, cukorral, vaníliás cukorral és rumaromával ízesítjük, majd hozzákeverjük a lekvárt.
Töltött sült alma recept
Sütési technikák és praktikák
Az almák közepébe egy nagy, kör alakú lyukat vágunk, úgy, hogy az almánk ne repedjen szét, és alul ne keletkezzen rajta lyuk. Az üregekbe kanalazz tetszőleges tölteléket, majd ültesd az almákat tűzálló tálba vagy sütőpapírral leterített tepsibe. Egy tepsibe ujjnyi vizet töltünk, és beleállítjuk a megtöltött almákat. Süsd őket a 200 fokra előmelegített sütő középső részében 25-30 percig. A sütési idő az almák nagyságától függően változhat.
A megtöltött almákat sütőtálba vagy tepsibe téve meglocsolhatjuk egy kis tejszínnel vagy olvasztott vajjal, önthetünk alá egy pohárka vizet, tehetünk mellé 1-2 rúd fahéjat vagy néhány szem szegfűszeget, hogy még illatosabb legyen majd a megsült alma.
Különleges párosítások: Sült alma a konyhában
A sült alma és a vörösáfonya dzsem kombinációja különleges ízvilágot teremt, amely tökéletesen illik a hűvös napokhoz. A vörösáfonya nemcsak finom, hanem természetes antioxidáns-forrás is. A kristálycukrot összekeverjük az őrölt fahéjjal és szegfűszeggel, majd az almákat alaposan beleforgatjuk ebbe a fűszeres cukorba. A megtöltött almákba egy teáskanálnyi vörösáfonya dzsemet kanalazunk.
Ha valami igazán egyedire vágysz, kísérletező típus vagy? Alkoss krémsajtos vagy camembert-es tölteléket! A húsok gyümölccsel való tálalása nem újkeletű: a sült alma gerezdekre vágva, serpenyőben, negyed óra alatt, fahéjjal, citrommal, mézzel sütve kiváló köret lehet húsok mellé is. A 21. századi nő minden szerepben helyt áll, és egy ilyen gyors, mégis elegáns fogás segíthet a rohanó mindennapok és a saját lelki békénk közötti egyensúly megtartásában.
Tálalás és élvezetek
A krémesre, szaftosra, illatosra sült alma már így is tökéletes, de még a tálalásnál is vannak variációs lehetőségeink. A gyerekek imádják vaníliás öntettel, a felnőttek díjazzák a borsodót. Az alma tetején ropogósra sül a zabpelyhes morzsa, a belseje pedig igazán puha és krémes marad. A desszertet a hideg vaníliafagylalt koronázza meg, ami krémesre olvad a meleg fahéjas sült almán. Gyümölcsözd fel a napod ezzel az egyszerű, mégis nagyszerű finomsággal, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz az asztalnál.
tags: #sult #alma #egyszeruen