Sokunk számára ismerős a helyzet, amikor éppen belekezdenénk egy-egy recept elkészítésébe, de rájövünk, hogy hiányzik a szükséges paleo alapanyag. Vége a hiányzó hozzávalók, a méricskélések és a végeláthatatlan számolgatások korszakának. A Szafi Fitt Paleo Süteményliszt hosszú hónapok munkája után született meg, hogy tökéletes megoldást kínáljon ezekre a problémákra. Csupán folyadékot kell hozzáadni, és máris elkészítheti kedvenc süteményét, gofriját, vagy pillanatok alatt varázsolhat az asztalra kenyeret, hamburger zsemlét, pizzát, sós rágcsálnivalót paleo változatban. Ez a lisztkeverék rostban gazdag, így hozzájárul a teltségérzet fenntartásához és az emésztés támogatásához.
A Szafi Fitt Paleo Süteményliszt jellemzői és előnyei
A Szafi Fitt Paleo Süteményliszt egy gluténmentes, tejmentes, élesztőmentes, kelesztés nélküli lisztkeverék, mely rendkívül sokoldalúan felhasználható. Segítségével könnyedén készíthető szénhidrát-csökkentett kenyér, zsemle, kalács, pizza, pogácsa, sós vagy édes péksütemények, bejgli, palacsinta és piskóta. A termék nem tartalmaz hozzáadott cukrot, kizárólag természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. Fontos tudni, hogy a termék mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat és csillagfürtöt is tartalmazhat.
Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben és 1 db zsemlében (68 gramm):
| Tápanyag | 100 g lisztkeverékben | 1 db zsemlében (68 g)* |
|---|---|---|
| Energia | 1281 kJ (306 kcal) | 750 kJ (180 kcal) |
| Zsír | 2 g | 7,7 g |
| - amelyből telített zsírsavak | 0,7 g | 5,6 g |
| Szénhidrát | 48,2 g | 17,2 g |
| - amelyből cukrok | 1,4 g | 0,6 g |
| Rost | 30,4 g | 10,7 g |
| Fehérje | 8,4 g | 5,2 g |
| Só | 0,02 g | 0,6 g |
*A felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján.100 g lisztkeverék energiatartalmából 243 kJ / 61 kcal energia, 1 db készre sütött zsemle (68 g) energiatartalmából 90 kJ / 21 kcal energia származik élelmi rostokból.
Sokoldalú felhasználási lehetőségek
A Szafi Fitt Paleo Süteményliszt rendkívül széles körben alkalmazható, így ideális választás mindazok számára, akik paleo, gluténmentes, laktózmentes vagy szénhidrátcsökkentett étrendet követnek. A lisztkeverékből készíthetőek például:
- Kenyér és péksütemények: A lisztkeverékből könnyedén készíthető kenyér, zsemle, kifli, bagett, pogácsa. Ezek a termékek pihe-puha bélzettel és ropogós héjjal rendelkeznek, nem száradnak ki, és ízviláguk is kiváló.
- Édes sütemények és desszertek: Palacsinta, piskóta, muffin, kalács, bejgli és egyéb édességek is könnyedén elkészíthetők ebből a lisztkeverékből.
- Sós rágcsálnivalók és gyorsételek: Pizza, pizzás csavart, virslis party falatkák, hamburger zsemle is megvalósítható a Szafi Fitt Paleo Süteményliszt segítségével.
Paleo túró rudi muffin recept (paleo süteménylisztből és totuból)
Példák a termékkel készült receptekre és a visszajelzésekre
A Szafi Fitt Paleo Süteményliszttel számos ízletes és egészséges recept valósítható meg. A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után!
Kenyér receptek:
A 435 grammos kenyér hozzávalói a következőek:
- 200 g Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék
- 4 g Szafi Fitt himalája só
- 35 g frissen facsart citromlé
- 20 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj
- 4 db M-es tojás
- 75 g meleg víz (de nem forró!)
- ízlés szerint szárított fűszerekkel, magokkal, hagymával tovább ízesíthetjük
- kb. + 5 g lisztkeverék a gyúráshoz
Az elkészítés során a tojást, vizet, citromlevet, sót és olajat robotgép dagasztó spirál szárával kell eldolgozni, majd hozzáadni a lisztet és 1,5-2 percig tovább dolgozni. Fontos a tészta 10 perces pihentetése. Ezt követően lisztezett felületen átgyúrni, és kenyeret formázni belőle. Olajjal megkent tetejét éles késsel bevágni, majd előmelegített 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig sütni (légkeverés nélkül!). 5 db zsemle, kifli, bagett formázható a fenti receptből, de úgy a sütési idő 200 fokon 40 percre rövidül.
Kovács Mónika gluténmentes, szénhidrátcsökkentett paleo kenyérből kontaktgrillsütőben melegszendvicseket sütött, a kenyerek közé sajtot, sonkát tett és felvert tojásba forgatta. Sántáné Sáfrányos Anikó „Csökkentett szénhidrát-tartalmú Szafi Reform kenyérkéje tegnap készült, este csak egy konyharuhával takarta le, ennek ellenére ma is puha, nem száradt ki.” Schneider Szabina szerint „Új ch-csökkentett lisztje, a liszt ami gluténmentes, és egy reform konyha alapja. Én most szendvicset csináltam magamnak belőle bucikból.”
Péksütemény receptek:
„Úr Isten.. Szafi dràga ez az új péksütemény lisztkeverék…. Ah valami mennyei! Annyira boldog vagyok, mert a lányomnak is ízlik. Ezután öröm lesz szendvicset pakolni a suliba.” - írta az egyik vásárló. „Ma alvás időben, 30 perc alatt készítettem össze a képen látható kenyereket és kalácsokat. Amíg sültek tornáztam egy nagyot. Akárhogy nézem, ennél gyorsabban és egyszerűbben a boltban sem tudtam volna beszerezni:) az összetételéről nem is beszélve… összehasonlíthatatlan.” - egy másik elégedett felhasználó. „Nagyon finom lett, tökéletes lisztkeverék! :)”- írta Bedics Krisztina. Egy hot dog kiflit, egy zsemlét és 2 sima kiflit formázott a tésztából. „Jajj…nagyon finom! Kívül ropogós, belül pihe-puha.” Majzik-Benkő Adrienn fotója: „3 napos és vajpuha #szafireform kenyérke, saját kertből való málnából készített…cukormentes dzsemmel. Fantasztikus ez a lisztkeverék.”
Éva Bodnár írta: „Tudjátok mit ettem? A tésztába tettem szárított medvehagymát, és egy nagy csipet cayenne borsot is. Soha nem gondoltam volna, hogy valamikor is eszem majd olyan paleos kenyeret, aminek nincs mellékíze, és nem nedves a belseje.” Nagy Marianntól hozta az ötletet: „A tojásba tettem vaníliás fehérjét.” Flora Major: „Kedvenc paleo kenyerem. Dr. Ez a kenyér utánozhatatlan.”
Pogácsa recept (60%-kal csökkentett szénhidrát-tartalommal, 40 db mini pogácsához, 640 grammhoz):
Hozzávalók:
- 240 g Szafi Reform Paleo Sütőliszt
- 6 M-es tojás
- 1,2 dl víz
- 85 g Szafi Reform meleg kókuszolaj
Elkészítés: A liszthez adjuk a kókuszolajat, ezután a tojásokat válasszuk szét, a tojássárgáját adjuk a liszthez, a tojás fehérjét pedig verjük fel kemény habbá. A hab felét öntsük át a liszthez és a vízzel együtt robotgéppel dolgozzuk el. Végezetül a hab másik felét óvatosan keverjük hozzá a masszához. Az így kapott nyers tésztát adagoljuk mini szilikonos muffin formában. (A tetejét ízlés és diéta szerint megszórhatjuk magokkal, sajttal stb.) Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt süssük készre. (Nagyobb muffin forma esetén a sütési idő is növekszik). Megjegyzés: A fenti receptből kalács-szerű kenyér is süthető, szilikonos kenyérformában, úgy a sütési idő 50 perc.
Lasagne tészta:
Szafi lisztjéből a lasagne tészta már régóta tervben volt, de az eredeti receptben a paleo galuska lisztkeverék szerepel, ami nem mindig áll rendelkezésre. Azonban a kenyér és péksütemény lisztkeverékkel is tökéletes ízre és állagra. A lisztkeverék kivételével egy villával vagy kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, gombócokra osztjuk (attól függően, hogy mekkora és hány lapot szeretnénk), és kinyújtjuk (jó vékonyra). Egy 3 darab kb. 23x17 cm-es lapból készült lasagne. A tölteléket ízlés szerint készíthetjük el, például bolognai szósszal és besamel mártással.
Virslis party falatkák:
Régen sokan szerették az ilyesmi kis virslis péksütiket. Szafi virslis party falatka receptje „olyan, mint az ’igazi’… vagy hogy is mondjam…. attól sokkal jobb :) Olyan, mintha valami leveles tésztából lenne.” A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 24×24 cm-esre nyújtottam), 14 részre vágjuk, majd a tésztacsíkokat rátekerjük a félbevágott virslikre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük (180 fokon kb. 55 percig sütöttem).
Muffin és édes sütemények:
A Szafi Reform liszttel nem tudnak betelni a felhasználók, „annyira jó, annyira finom és tényleg szinte minden elkészíthető belőle.” A muffin készítéséhez a liszteket, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel, sóval, kókuszolajjal, kókuszkrémmel, citromlével habosra keverjük, majd összegyúrjuk a lisztes keverékkel és az apróra vágott csokival. Pihentetjük 10 percet. Formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 170 fokon 25 percig sütöttem, de ez sütőfüggő. Az eredeti recept szerint 10 perc is elég volt. A lényeg, hogy aranybarna legyen a széle.) 10 db kb. 40 grammos muffin készült.
Nudli:
A nudli készítéséhez a lisztkeverékkel készült tészta „teljesen olyan, mint az ’igazi’.” Hozzávetőlegesen egy csipet só hozzáadása elegendő. Forrásban lévő sós vízben (2 liter víz, 1 kk só) kifőzzük, majd leszűrjük, hideg vízbe tesszük egy-két percre.
Pizzás csavart:
„Új kedvencem lett… mégpedig ez az arany lenmaglisztes bagett, vagy zsemle, azt hiszem a forma mindegy, mert egyszerűen imádnivaló. Tojásmentes, tejmentes, gluténmentes, gyors, egyszerű, kívül ropogós, belül jó puha, lyukacsos kenyérféleség, pont úgy, ahogy Julika írja az eredeti receptben. Kell ennél több?” Az eredeti recept Szafinál található. A száraz és a folyékony hozzávalókat külön edényben kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk (eredeti recept szerint bambuszrost liszten, de minimális Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék is használható). Hat egyenlő részre osztjuk, formázzuk. (Zsemle esetén gombócokat formázunk és kb. 8 cm-esre lapítjuk, bagett esetén kb. 12 cm hosszúra formázzuk és kilapítjuk. Éles késsel bevágtam a tetejüket.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 30 percig.) Az egész adag kb. 360 gramm.
Fatörzs kifli:
„Sulis éveim egyik kedvenc péksütije volt a fatörzs kifli.” Az alaptészta receptje Diánál található. A kakaópor kivételével a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük. Mindkét részt megfelezzük, az egyikhez hozzáadjuk a kakaóport és összekeverjük a nedves anyagokkal. Letakarva pihentetjük kb. 10 percet. Lisztezett felületen mindkét tésztát négyzet alakúra nyújtjuk, a világos tésztára rátesszük a kakaós tésztát és tovább nyújtjuk. Elfelezzük, majd egymásra tesszük (ellentétes oldallal, tehát a barna tésztára kerüljön a másik rész fehér tésztája), és nyújtjuk. Végül kör alakúra nyújtjuk (kb. 38-40 cm-esre), 16 cikkre vágjuk, feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és tojással lekenve előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Az egész adag kb. 400 gramm (3 db kb. 133 grammos kifli). Korábban az eredeti recept alapján a lekváros rózsát is elkészítették, és „isteni finom, nagyon-nagyon jó állagú lett a végeredmény.”
Mákos süti szénhidrátcsökkentett, paleo verzióban:
„Van az oldalon egy régi mákos süti recept, amit a visszajelzések alapján nagyon sokan szerettek, és ennek én nagyon örülök. :) Régi recept, (anyáááám, lassan 10 éves… ), azóta elkészült a gluténmentes változat is, és most jött az ihlet/ötlet, hogy elkészítem szénhidrátcsökkentett, paleo verzióban is.” A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, és kézi habverővel/villával alaposan összekeverjük. A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd - kb. 25 perc sütés után - a forró süti tetejére öntjük, és kb. 100 gramm kész süti kb. 139 kJ / 35 kcal energiát tartalmaz élelmi rostokból. Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük és (180 fokos) előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Miközben sül, elkészítjük a szirupot. A hozzávalókat elkeverjük, felmelegítjük. A sütőből kivéve a sütit jó alaposan (!!) „megszurkáljuk” (én fogpiszkálóval végeztem el ezt a műveletet : ) ) és meglocsoljuk a sziruppal, majd alufóliával letakarva pihentetjük, amíg teljesen kihűl.
Túrós pogácsa:
„Azt kell mondanom, hogy nemigen létezik ennél egyszerűbb túrós pogácsa :) És nemcsak egyszerű, hanem brutál finom is. Tényleg nagyon jó állagú.” Az eredeti recept Szafinál található. A ketchup/paradicsomszósz kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat, pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk, kiszaggatjuk (én kb. 15×20 cm-esre nyújtottam, 25 db kb. 20 grammos pogácsa lett). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőben megsütjük. 200 fokon 20 percig sütöttem. Az egész adag kb. 500 gramm.
Hamburger zsemle:
„Hamburgert ettem volna már egy jó ideje, így muszáj volt készíteni egyet :) A zsemlét most Vizler-Bokréta Veronika receptje alapján készítettem, nagyon-nagyon jó lett.” Készült vega verzió is, amit Szafi cukkini tócsnijával ettek, de marha hússal is finom volt. Az eredeti recept Veronikánál található. Hozzávalók: Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék, víz, almaecet, só, szezámmag. A vizet, ecetet, sót elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, tenyérrel kilapítjuk kb. 12 cm-es körre. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig.)
Fontos információk és figyelmeztetések
Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak. Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, cégünk nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A „Ti készítettétek” jelöléssel ellátott receptekért a Szafi Products Kft. nem vállal felelőséget.
