Szentendre hangulatos utcái között, a Dumtsa Jenő utcában található a Szamos Marcipán Múzeum, egy igazi édesparadicsom, amely a magyar cukrászat és marcipánkészítés remekműveit mutatja be. Ez a múzeum nem csupán egy kiállítóhely, hanem egy utazás a marcipán és a csokoládé történetébe, Szamos Mátyás, a magyar édesipar egyik meghatározó alakjának örökségén keresztül.
A Szamos Története: Egy Marcipánrózsa Hajtása
A Szamos története Szamos Mátyás, eredeti nevén Szávics Mladen élete és munkássága köré fonódik. Szegény körülmények között nevelkedett szerb fiúként már fiatalkorában rajongott az édességekért, és cukrásztanulónak állt az 1930-as években igen jó hírnévnek örvendő Auguszt E. József Krisztina körúton található üzletében. A cukrásztanuló beleszeretett az új tudományba, és a 30-as évek elején egy dán cukrásztól megtanulta a marcipánrózsa készítés mesterségét. Ez a tudás alapozta meg a későbbi sikereket.
Az ifjú Szamos Mátyás a sok gyakorlásnak és jó kézügyességének köszönhetően hamar megtanulta, hogyan készítsen rózsaszirmokat marcipán alapanyagból. Olyannyira belemerült a mesterségbe, hogy marcipán rózsák százezreit készítette és adta el. Ez a kezdeti vállalkozás, amely során a cukrásztanuló felcseperedett, felesége és gyermekei is megtanulták a marcipán rózsák tökéletesre csiszolt tudományát, egy családi vállalkozássá nőtte ki magát. Ebből a családi vállalkozásból hajtott ki az 1990-es évekre a ma minden magyar által jól ismert Szamos marcipán manufaktúra. A Szamos Marcipán édességek többsége ma is Szamos Mátyás receptjei alapján készül, megőrizve az eredeti ízeket és minőséget.
A Múzeum Megvalósulása: Két Cukrászóriás Találkozása
A magyarországi édesipar két nagy alakja, Szamos Mátyás és Szabó Károly fogott össze Szentendrén a közösen működtetett üzlet megvalósítására. Műhelyük, munkásságuk találkozott, és ez az együttműködés eredményezte az ország első marcipánokat bemutató múzeumát, a Szamos Marcipán Múzeumot. Az 2000-ben, Szentendre Dumtsa Jenő utcájában megnyílt intézmény célja, hogy bemutassa a cukrászat és a marcipánkészítés remekműveit a nagyközönség számára.
Amit a Múzeum Kínál: Édes Műalkotások és Történelmi Utazás
A Szamos Marcipán Múzeum egy különleges élményt nyújt minden korosztály számára, tökéletes családi program. A múzeum emeletén marcipánból készült mesefigurákat, tortákat és hírességeket tekinthetünk meg. A marcipánmunkák között művészien díszített esküvői tortákat, rajzfilmfigurákat és más édes hírességeket is láthatunk, amelyek az aprólékos és finom kézműves munka lenyűgöző példái.
A kiállítás egyik fénypontja a Parlament tökéletes miniatűr másolata marcipánból, valamint a koronázási ékszerek részletes másolatai. Ezek az alkotások rávilágítanak a marcipán sokoldalúságára és a cukrászok hihetetlen tehetségére. A múzeumban található a világ legnagyobb marcipán alkotása is, melyet 78 kilogramm marcipánból Jean-Étienne Liotard "A szép csokoládéslány" című festménye alapján készítettek a Szamos mesterei. Ez a monumentális alkotás önmagában is elegendő ok arra, hogy ellátogassunk a múzeumba.
Míg az emeleten a múzeumi kiállítást élvezhetjük, az alsó szinten vásárlásra van lehetőség. A Szamos Cukrászda névadója, Szamos Mátyás által lefektetett alapokon ma már korántsem csak marcipánt és rózsákat készít a cég, hanem a legkülönfélébb édességeket, tortákat és nem utolsósorban pralinékat is. A receptek többsége Szamos Mátyás leleményességét dicséri, így a látogatók autentikus, hagyományos ízeket kóstolhatnak meg. A marcipán mellett hungarikumokat is vásárolhatunk, amelyek további ízelítőt nyújtanak a magyar gasztronómiából.
A Csokoládé Múzeum: Történelem és Különleges Hangulat
Szentendrén, a Kossuth téren berendezett csokoládé múzeum is várja a látogatókat, amely a Szamos Marcipán Múzeummal együtt egy átfogó édes élményt nyújt. Itt a csokoládé édes történetének lehetünk részesei, megismerkedhetünk a csokoládékészítés eszközeivel a kezdetektől napjainkig, és elmerülhetünk a kalandos történetekben, amelyek a csokoládé különleges világába repítenek. A múzeumban betekintést nyerhetünk egy 20-as évekbeli cukorkabolt és egy századfordulós csokoládé műhely hangulatába, ami nosztalgikus élményt kínál a látogatóknak.
A csokoládé története - Deanna Pucciarelli
Megközelítés és Praktikus Információk
A cukrászda és múzeum megközelíthető Budapest felől a H5-ös HÉV-vel, amely kényelmes és gyors utazást biztosít. Emellett az Esztergom-Budapest között a 11-es számú főúton közlekedő menetrendszerinti autóbusszal is elérhető a helyszín. A Szentendre, Autóbusz állomás, vagy Szentendre, Bükkös patak nevű megállóktól egyaránt 10-12 perces sétára található a múzeum.
Azok számára, akik aktívabban szeretnék felfedezni Szentendrét, biciklivel a Duna-korzó irányából érdemes megközelíteni a múzeumot, ami egy kellemes kirándulással egybekötött élményt garantál.
A múzeum pontos nyitva tartási idejéről és az aktuális belépőjegy árakról a Szamos Marcipán Múzeum hivatalos honlapján, vagy a helyszínen tájékozódhatunk. Érdemes előre tájékozódni, különösen szezonális időszakokban, hogy a látogatás zökkenőmentes legyen. A Szamos Marcipán Múzeum egy kiváló úti cél mindazok számára, akik szeretik az édességeket, érdeklődnek a cukrászat története iránt, vagy egyszerűen csak egy kellemes családi programot keresnek Szentendrén.