Szendvics Csomagológépek: A Gyors és Hatékony Élelmiszer-Logisztika Kulcsa
Az élelmiszeripar folyamatosan fejlődik, és a modern fogyasztói igények kielégítése érdekében az innovatív és hatékony csomagolási megoldások kulcsfontosságúak. A szendvics csomagológépek kiemelkedő szerepet játszanak ebben a folyamatban, biztosítva a termékek frissességét, higiéniáját és vonzó megjelenését, miközben optimalizálják a gyártási és logisztikai folyamatokat. A globális szendvicspiac növekedése tovább erősíti az automatizált csomagolási rendszerek iránti igényt, különösen a munkaerőhiánnyal küzdő régiókban.
A Szendvics Piac Globális Kilátásai és a Csomagolás Szerepe
A szendvicsek piaca exponenciálisan növekszik. A papírból vagy műanyagból készült tasakokban, fóliákban vagy zacskókban kínált, higiénikusan csomagolt szendvicsszeletek eladása csak 2018-ban világszerte 13 milliárd dolláros forgalmat generált. Szakértők szerint 2025-re ez az összeg várhatóan eléri akár a 18,2 milliárd dollárt. Ennek egyharmadát az Egyesült Államok jelenti, ahol a világon a legnagyobb a szendvicsek iránti étvágy. De még a szendvicsek hazájának számító Nagy-Britanniában is, még mindig különleges jelentősége van ennek az ételtípusnak. A Brit Szendvicsszövetség szerint itt évente összesen tizenegy milliárd csomagolt vagy frissen elkészített szendvicset adnak el. Legyen szó a klasszikus kolbászos-uborkás szendvicsről, sajttal, zöldségekkel vagy szalonnával és tojással: több milliárd szelet kétszersült-szeletet kell megtölteni, felvágni és csomagolni. Az utolsó két lépéshez az Active8 Robots brit rendszerintegrátor egy automatizált megoldást fejlesztett, amelyben a feladatokat többek között két KR AGILUS HM robot veszi át.
Automatizált Megoldások a Munkaerőhiány Leküzdésére
Az Egyesült Királyságbeli élelmiszeripar egyik legnagyobb kihívása, különösen a Brexit után, a szakképzett munkaerő hiánya. Michael Codd, az Active8 Robots értékesítési igazgatója kiemeli: „Különösen a szállítószalag mellett végzett munkák nem vonzóak, és minden szektorban nehéz szakképzett munkaerőt találni és azt hosszú távon megtartani”. Ezért érezhetően nagy szükség volt arra, hogy megkönnyítsük a dolgokat a szendvicsiparban, és automatizáljuk az olyan folyamatokat, mint a csomagolás.
Az Active8 Robots, amely fejlett robotikai technológiákra és intelligens automatizálásra specializálódott, 3D nyomtatással épített egy olyan berendezést, amely automatizált módon mutatta be a forgatókönyvet. Ez lehetővé tette a sebesség és a higiénia szempontjából fontos követelmények ellenőrzését, amelyek folyamatos kihívást jelentenek az élelmiszeriparban működő vállalatok számára. Nem utolsósorban a koronavírus-világjárvány óta jelentősen megnőtt a higiéniai tudatosság. A speciálisan higiénikus környezethez kifejlesztett vagy átalakított robotok jelentősen megkönnyíthetik az élelmiszerek kezelését.
A KUKA KR AGILUS HM robotokra esett a választás, amelyek robusztus kialakításuknak köszönhetően maximális ismétlési pontosságot és folyamatos precizitást biztosítanak. Gyors munkavégzésükkel képesek kielégíteni a szendvicsek iránti nagy keresletet. A berendezés modelljének felépítésére és optimalizálására az Active8 Robots Bath melletti telephelyén került sor a KUKA támogatásával.
A Robotizált Csomagolási Folyamat Részletei
A KR AGILUS HM robotok felvágott szendvicseket kapnak, amelyeket papírzacskókba helyeznek. Fontos, hogy a szendvicsek ne nyomódjanak össze vagy csússzanak szét a folyamat során, hiszen az ebédre szánt falatoknak nem csak jóízűnek, hanem étvágygerjesztőnek is kell lenniük. Ebben a rendszerben percenként akár 60 szendvicset is becsomagolnak.
A robotcella úgy működik, hogy a futószalagon érkeznek az emberek által megtöltött négyszögletű kenyerek. Mielőtt beérnek a két KR AGILUS HM robothoz, a szendvicseket ultrahang segítségével felvágják. Ezt követően a berendezésbe épített képérzékelők ellenőrzik a minőséget, automatikusan vizsgálva a vágás helyességét. Ha valamelyik szendvics megbukik ezen a minőség-ellenőrzésen, kiselejtezik.
A most már háromszögletű szendvicsek továbbhaladnak a szalagon a KR AGILUS HM megfogókarjai felé. Ezek felveszik a szendvicseket, 180 fokkal elforgatják és egyesével kraft papírból készült tasakokba helyezik őket. A képérzékelők itt is segítenek megválaszolni a kérdéseket, hogy tökéletes-e a háromszög alakú szendvics, nincs-e hiányzó sarok, vagy nincs-e összekenve, és kiválogatni a hibás darabokat. A két KR AGILUS HM robot percenként 50-60 szendvicset képes becsomagolni.
A KR AGILUS HM robotok hajtóműveinek élettartamra szóló kenése miatt nincs szükség kenőanyag-cserére, így nagyon csekély a karbantartási igényük. A beruházás rövid idő alatt megtérül a megbízó cég számára: a stabil termelékenység, az alacsonyabb költségek és a magas termékminőség miatt a befektetés megtérülése körülbelül 16 hónap után lehetséges, a vállalat méretétől és hatékonyságától függően. A termelékenység további gépek, gyártó- és csomagoló-berendezések hozzáadásával tovább növelhető.
ABB Robotics - Picking and packing salami snacks
Különböző Iparágak Csomagolási Megoldásai
Az élelmiszeripari csomagológépek nem csak a szendvicsiparban játszanak kulcsszerepet. Számos iparágban segítik az élelmiszerek biztonságos, higiénikus és hatékony csomagolását. Ezek az iparágak igénylik az olyan gépek használatát, mint a vákuumcsomagolók, töltő- és lezárógépek, fóliázók, kartonozók és címkézők. A csomagolási technológiák folyamatosan fejlődnek, hogy megfeleljenek az élelmiszeripar változó igényeinek, például fenntarthatósági szempontoknak vagy automatizált folyamatoknak.
Gyümölcs- és Zöldségipar
A gyümölcs- és zöldségiparban a csomagológépek kulcsszerepet játszanak a termékek minőségének és frissességének megőrzésében, valamint a hatékony logisztika és értékesítés biztosításában. Ezek a gépek nemcsak a termékek osztályozását, mérlegelését és csomagolását végzik, hanem hozzájárulnak a higiéniai szabványok betartásához és a fogyasztók számára kényelmes kiszerelések előállításához is.
- Osztályozó gépek: A gyümölcsök és zöldségek méret, forma vagy minőség szerinti szortírozására.
- Automata mérlegelő gépek: Egyéni vagy csoportos csomagok gyors, precíz tömeg alapján történő összeállítására.
- Függőlegesen és vízszintesen tasakoló gépek: Légzáró csomagokat hoznak létre egyetlen fóliatekercs segítségével, ideális csoportos vagy egyedi csomagoláshoz.
- Tálcás csomagolás és hőformázás: Merev vagy rugalmas tálcákban történő csomagolás, különösen alkalmas készre mosott salátákhoz vagy kényelmi zöldségtermékekhez.
- Fóliás csomagolás (Stretch fólia): Költséghatékony és rugalmas megoldás, amely kiemeli a termék megjelenését, miközben védelmet nyújt.
- Zsugorfóliás csomagolás: Különösen szilárd zöldségekhez ajánlott, csökkenti a nedvességveszteséget és javítja az esztétikai megjelenést.
- Vákuumcsomagolás és skin technológia: A fóliát szorosan a termék köré formázza, véd a terméket az oxidációtól és a baktériumok szaporodásától.
- Hálós csomagológépek: Hálós zsákok készítésére.
Készételgyártás
A készételgyártásban a csomagológépek használata nélkülözhetetlen a termékek frissességének, minőségének és biztonságának megőrzése érdekében.
- Tálcazáró gépek: Automata gépek, amelyek az ételeket előre formázott tálcákba helyezik és légmentesen lezárják.
- Nagy teljesítményű vákuumcsomagoló gépek: Készételek gyors, nagy volumenű csomagolására.
- Sous-vide vákuumgépek: Az előfőzött ételek vákuumcsomagolásához.
- Etikettező gépek: Termék azonosításhoz, szavatossági idő feltüntetéséhez.
Catering és Nagyüzemi Konyhák
A catering cégek és nagyüzemi konyhák számára a csomagológépek használata alapvető fontosságú az ételek biztonságos, higiénikus és hosszabb ideig tartó frissességének biztosításában.
- Tálcazáró gépek: Automata gépek, amelyek az ételeket előre formázott tálcákba helyezik és légmentesen lezárják (pl. hőzárásos fóliázás).
- Nagy teljesítményű vákuumcsomagoló gépek: Készételek gyors, nagy volumenű csomagolására.
- Sous-vide vákuumgépek: Az előfőzött ételek vákuumcsomagolásához.
- Etikettező gépek: Termék azonosításhoz, szavatossági idő feltüntetéséhez.
- Moduláris csomagolási rendszerek: Rugalmas gépek, amelyek egyszerre többféle terméket is csomagolnak.
Pékipar
A pékipar folyamatosan fejlődik, és a modern fogyasztói igények kielégítése érdekében az innovatív és hatékony csomagolási megoldások kulcsfontosságúak.
- Elsődleges csomagolás:
- Flow Pack gépek: Ideálisak az egyedi csomagolásokhoz, például zsemlékhez vagy snack süteményekhez. Opcionálisan újrazárható és könnyen nyitható csomagolási lehetőségek is elérhetők.
- Vertikális csomagolórendszerek: Kiválóan alkalmasak nagyobb mennyiségű termék gyors és precíz csomagolására.
- Hőformázó gépek: Tökéletes választás olyan termékekhez, amelyek hosszabb eltarthatóságot igényelnek.
- Másodlagos csomagolás: Olyan csomagolási réteg vagy megoldás, amely az elsődleges (terméket közvetlenül körülvevő) csomagolás után következik.
A pékségek számára különösen fontos a csomagológépek kiválasztása, figyelembe véve a termékek sokféleségét (friss, ömlesztett, romlandóbb, hosszabb tárolási idejű). Jellemzően három fő csomagológép-típust ajánlanak:
- Zsugorfóliázó gép: Kenyerek, péksütemények, tálcás desszertek hibátlan csomagolásához ideális. A hő hatására a zsugorfólia szépen rásimul a pékárura. Alkalmas fagyasztott termékek csomagolására is.
- Tasakoló gép (függőleges): Friss, ömlesztett pékárú vagy napi fogyasztásra szánt sütőipari termékek csomagolására ideális. Különböző méretű és anyagú, hermetikusan zárt tasakok készítésére alkalmas.
- Flow pack csomagológép: Amikor a termékeket egyesével csomagoljuk (kenyér, péksütemény, szendvics stb.). Párna alakú csomagolást készít, amit 3 helyen zár le.
Mindhárom típus tökéletesen megfelel az élelmiszeripari csomagolás alapkövetelményeinek: higiénia, nagy teljesítmény és esztétikus csomagolás.
Tejipar
A tejipar az élelmiszeripar egyik legérzékenyebb és legösszetettebb ágazata, amely magas szintű precizitást és megbízhatóságot igényel a csomagolási folyamatokban.
A sajtok, vajak, joghurtok és egyéb tejtermékek csomagolása különleges odafigyelést igényel. Az általunk kínált csomagológép-megoldások célja a gyártási folyamatok optimalizálása, a termékek minőségének megőrzése és a piaci követelményeknek való megfelelés.
- Fóliázó gépek és töltőgépek: Biztosítják a tejtermékek légmentes, biztonságos csomagolását, megakadályozva a szennyeződést és a nedvességveszteséget.
- Címkézés: A pontos címkézés tartalmazza az összetevőket, tárolási utasításokat és szavatossági időt, biztosítva a vásárlók tájékoztatását.
Az automatizált gyártási folyamatok gyorsítása, a munkaerőigény csökkentése és a termelés hatékonyságának növelése is kiemelt cél a tejipari csomagológépek esetében.
Környezetbarát Csomagolási Alternatívák
A bolygónk jövője iránt elkötelezettek számára egyre fontosabbá válnak a környezetbarát csomagolási megoldások. A ZöldCella.hu kínálatában található textil szendvics csomagolók újrahasználható alternatívát jelentenek az egyszer használatos műanyagok kiváltására, miközben gondoskodnak az ételek frissességéről és ízéről. Ezek a stílusos és praktikus csomagolók tökéletes megoldást kínálnak a környezettudatos fogyasztók számára.
Az Active8 Robots első robotalapú szendvicscsomagoló berendezése jelenleg még mindig egy nagy pékségben vár az első használatra, de már tervezik a bővítési lehetőségeket. Annak érdekében, hogy még jobban támogassák a vásárlókat a szendvicsek gyártása és csomagolása során, a jövőben elképzelhető lenne a folyamat első részének - a szendvicsek megtöltésének és hajtogatásának automatizálása is. Ezt elvégezhetné a KR DELTA, amelyet az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezésre terveztek és így integrálható volna a meglévő berendezésbe.
tags: #szendvics #csomagolo #gep