A Kálvin tér környéke, noha Budapest szívében található, sokáig hiányt szenvedett a minőségi kézműves pékségekből. Szerencsére ez a helyzet megváltozott, és most már számos remek hely várja azokat, akik kovászos kenyeret, tartalmas túrós batyut, vagy épp glutén- és tejmentes finomságokat keresnek.
A belváros új ékköve: a KisPipacs
Néhány hete a Papnövelde utcában megnyílt a KisPipacs, ami valóságos megváltás a környék lakói és dolgozói számára. A név nem véletlenül emlékeztet az óbudai kedvencre: a Pipacs Pékség első belvárosi üzletéről van szó, amit már nagyon régóta vártak sokan. A Pipacs Pékséget valószínűleg mindenki ismeri, aki egy kicsit is követte az elmúlt évtized kézművespékség-forradalmát.
A pékség nyitását az a felismerés inspirálta, hogy a belvárosban nehéz friss pékáruhoz jutni munka után - amit Lili a saját bőrén tapasztalt, amikor a Kálvin tér környékére költözött. Az igényt hamarosan követte a lehetőség: a Papnövelde utcában kiadóvá vált egy üzlethelyiség, és a család lépett.
A KisPipacs hangulata és kínálata
A pékség kicsi, eklektikus és barátságos, ami főként a pult mögött állóknak köszönhető. A belső teret Barbara tervezte, ahol összeér a hagyományőrző és a polgári miliő: pipacsmotívum van a plafonon, a falakat fekete-fehér képek díszítik, a kenyerek pedig ízlésesen, szakajtóba halmozva várják a vásárlókat. Visszakacsintanak a népies motívumok, de csendben, ízlésesen a kortárs művészet is helyet kapott.
Ugyan le lehet ülni - és hamarosan terasz is lesz -, de jellemzőbb a jövés-menés. A fókusz a kenyéren van, ahogy azt a bejárat „egyszerűen kenyér″ felirata is sugallja - és tényleg, nem lehet bennük hibát találni. Ahogy a Pipacsnál megszokhattuk, itt is van napi kenyér - burgonyás, olívás, céklás vagy - ottjártunkkor épp - dán rozsos, amit ha meglátjuk a kínálatban, azonnal le kell csapni rá. Nyugodtan lehet előkóstolni is: minden nap készítenek ki falatkákat, amiket olívaolajba mártogatva tesztelhetünk.
Pékáruból kisebb a választék, de a nagy kedvencek természetesen ott sorakoznak a polcon: a kardamomos csiga kötelező bárkinek, aki elbír egy kis cukorsokkot, de a túrós batyu vagy a kakaós csiga is örök sláger.
Ha komolyabb falatra vágyunk, szendvicseket is ehetünk - bagett (1690 Ft) vagy croissant (1490 Ft) formájában -, amik bioalapanyagokkal (Fekete-erdő sonka, pesto, zöldségek, sajt) vannak megpakolva. Egy vajas-omlós croissant-os verzió, egyszerű mozzarella és paradicsom feltéttel telitalálat lehet.
Újhullámos kávét senki ne itt keressen, de van klasszikus (olaszos) vonal - sötét pörkölésű arabica, amibe kérhetünk plusz ízeket is (mint pisztácia vagy vanília). Díjazható, hogy van víz kikészítve, de ihatunk Funky Forest présleveket is. És ha már extrák: a sok környékbeli iskolára való tekintettel van diákkedvezmény is, és a hely kutyabarát. Az is szuper, hogy a pékség hétköznap 6 óráig nyitva tart, de mehetünk szombaton is - így abszolút vásárlóbarát.
Gluténmentes és tejmentes alternatívák a belvárosban
A Kálvin tér környéke nemcsak a hagyományos péksütemények kedvelőinek kínál újdonságokat, hanem azoknak is, akik speciális étrendi igényekkel rendelkeznek.
Dedikált gluténmentes cukrászdák és desszertboltok
Budapesten több olyan hely is található, amelyek kifejezetten gluténmentes, tejmentes, sőt vegán tortarendeléseket is felvesznek. Az egyik ilyen üzlet Budapest 1115, Bartók Béla útján található, ahol több mint 50-féle gluténmentes torta közül válogathatunk.
Egy aranyos kis pékség sok finom gluténmentes lehetőséggel szintén várja a látogatókat. A fahéjas tekercsek íze annyira hasonlít a normál lisztből készültekéhez, hogy nehéz észrevenni a különbséget. Ez egy kis gluténmentes cukrászda/desszert üzlet, ahol nagyon tudjuk ajánlani a réteseket, különösen a meggyes és a mákos-diósat. Ezek nedvesek és teltek, de nem túl édesek. Némi magyar háttér birtokában kijelenthető, hogy ezek valóban kiváló gluténmentes változatok. Kipróbálható a zsebpizza-párna is egy gyors uzsonnára. Van kenyér és rengeteg szép magyar sütemény is. Utóbbit nem szokták enni, de nagyon jól néznek ki. Néhány vegán lehetőség őszintén szólva meglehetősen száraznak tűnhet, akárcsak a fahéjas forgatag, de legalább van néhány lehetőség és változatosság. Fontos megjegyezni, hogy a termékek nem házon belül készülnek, de ez egy dedikált gluténmentes bolt, és csak azt lehet elképzelni, hogy gondoskodnak arról, hogy a mindent gyártó gyár is dedikált legyen. Vannak asztalok, de ez nem igazán a barátokkal való étkezés hangulata. Inkább alkalmas a megragadáshoz, vagy egy gyors, 15 perces étkezéshez.
Gluténmentes piskóta #recept
Házhozszállítás és kényelem
Nem csak csodás és finom minden, amit eddig ettünk, de az ott dolgozók is kedvesek, korrektek. Egyik alkalommal, amikor rendeltek, pont elfogyott az egyik megrendelt termék. Számukra hiánypótló a hely. A kiszolgálás nagyon jó, az ételek finomak.
A házhozszállítás is széles választékot és könnyű rendelést kínál. A Wolt appban kedvünk szerint választhatunk pékáru, édes és sós apróságok, torták, szendvicsek közül - minden egy helyen. Gyors és megbízható kiszállítás garantált: egyszerűen megrendeljük kedvenc gluténmentes finomságunkat, és máris összekészítik a csomagot, majd küldik is. Nyomon követhetjük rendelésünket valós időben a Wolt applikációjában.
A Kálvin tér környékének egyéb gasztronómiai kincsei
A Kálvin tér közel áll a szívünkhöz, mivel a szerkesztőségünk is itt van, és az ablakunkból minden nap láthatjuk (és hallhatjuk) a téren keresztülzakatoló villamosokat. Néha már munkába menet magunkhoz kell venni egy kis elemózsiát - és persze kávét, hogy teljesen felébredjünk, mire beérünk az irodába. Ilyenkor mindig a Kecskeméti utcában lévő Jókenyérhez térhetünk be.
Kávézók és ebédlehetőségek
A Polgáron található M3 OUTLET területén elhelyezkedő California Coffee Company kávéház egy vibráló és barátságos környezetet kínál a kávékedvelőknek. A kávéház kínálatában szerepelnek különleges kávékülönlegességek, frissítő limonádék, ízletes sütemények és mennyei grillezett szendvicsek is. A látványos belső tér, a kényelmes ülőhelyek és a barátságos személyzet hozzájárulnak ahhoz, hogy kellemes kávézó élményben részesüljünk. A kávéház teraszáról élvezhetjük a kellemes környezetet és a friss levegőt. A California Coffee Company elsőként megnyílt kávézója hamar a fiatal üzletemberek és az egyetemisták kedvenc helyévé vált. Ha üzleti találkozónk van vagy tanulni szeretnénk, esetleg szeretnénk ejtőzni kicsit a kényelmes székekben egy csésze forró kávéval a kezünkben, kávézónkban tökéletes helyre lelünk.
Pazar kilátással és igazi különlegességekkel várják a kávé szerelmeseit a belváros szívében. A Bazilika szomszédságában található kávézóban folyton pezseg az élet, a székesegyházra nyíló, lélegzetelállító panoráma, a jó zene és a pezsgő, vibráló atmoszféra szinte vonzza a fiatalokat és a turistákat. Érdemes betérni, és meggyőződni róla magunk is.
Másodikként megnyitott kávézójukat elsősorban a közelben tanuló magyar és külföldi egyetemisták látogatják, így a légkör is mindig fiatalos és lendületet adó. Tökéletes hely ez egy kis kikapcsolódásra két óra között, de akiket nem zavar a beszélgetés moraja, az még a tanuláshoz is megtalálja a megfelelő zugot. A Liszt Ferenc téri kávézóban visszarepülhetünk a múltba. A kávézó elődje a századfordulón igen kedvelt volt a vendégek körében, és azt szeretnék, ha a hely újra Budapest egyik legkedveltebb kávézója lehetne. Már a dizájn kialakításánál is törekedtek a kulturális-történelmi örökségek megőrzésére, felpezsdítve azt némi fiatalos és dinamikus stílussal.
A nyughatatlan Corvin sétányon nyitott új üzletük kellemes menedéket nyújt azoknak, akik kávékülönlegességekre, süteményre, vagy friss szendvicsekre vágynak a vásárlást, edzést, vagy nézelődést követően.
Húsimádóknak és vegetáriánusoknak
A Belvárosi Disznótorosok közül a Károly Mihály utcai esik a legközelebb. Húsimádó kollégák törzshelyén a sertésszűz a favorit, de a rántott gomolya és rántott sajt is isteni. A köretek közül letehetjük a voksunkat a kevésbé diétás, ám annál finomabb házi sült krumplira, vagy (ha számítanak a kalóriák) számos salátavariáció közül választhatunk.
A VegaCity azért szerepel a listánkon, mert tökéletesen bebizonyította, hogy a vegán/vegetáriánus ételek is lehetnek finomak és ízletesek. Meleg főtt ételeken kívül számos házi készítésű hamburgerspecialitás, glutén- és cukormentes desszertek, szendvicsek, frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek és smoothie-k is kaphatóak itt. Kiemelt hamburger különlegességük a Gandaburi, ami nem csak vegán, de gluténmentes is. Desszertjeik általában nyírfacukorral készülnek, de vannak datolyával, banánnal édesített sütemények is. Különleges tortájuk a „mindenmentes torta”, mely egy gluténmentes csicserilisztből készült piskótatorta, datolya-banán alapú édesítéssel.
Maradva az egészséges vonalnál, a Baross utcai Rukkola is gyakran segítségünkre siet, amikor megéhezünk délidőben. Salátáikat különböző színekről nevezték el, melyek közül a sárga a kedvenc, benne aszalt áfonyával, almával, kesudióval, spenóttal és gorgonzolával.
Gyors és ízletes fogások
Ma már szinte minden utcasarkon levesezős helyekbe botlunk, de az egyik első, és számunkra az igazi továbbra is a Leves marad és pont. Naponta 5 különböző levesből választhatunk, melyeket feltétekkel tehetünk még finomabbá.
Egyetemistaként szinte naponta (na jó, kicsit túloztunk, inkább csak havonta) megfordultunk a Szabó Ervin Fővárosi Könyvtárban. Könyvmolykodásunk előtt vagy után pedig gyakran betérhettünk a Fecske Presszóba, és sokszor még most is kiugrunk az irodából ide, ha megéhezünk.
„A pizza olyan, mint a szex: ha nem nagyon jó, akkor is lenyomok egyet”, mondta Woody Allen és a Pink Cadillac ezt vallja. Bár a Cadillac elsősorban a pizzákra és az olasz gasztronómiára gyúrt rá, akad azért itt még másféle finomság is, például remek hamburgerek vagy finom desszert.
Kézműves termékek és helyi ízek
A kiváló minőségű hazai alapanyagokból, természetes vadkovásszal, adalékanyag és élesztő hozzáadása nélkül, kézműves eljárással készített hosszú (18-32 óra) érlelésű kovászos kenyerek mindössze lisztből, vízből és sóból állnak.
A Martontej tejtermékek a hazai gyártó, kiváló beltartalmú tej feldolgozásának köszönhetően, megbízható minőségű, mesterséges adalékanyagokat NEM tartalmazó tejtermékeket kínálnak.
A Szomor méhészet mézei között megtalálható az akác-, hárs-, galagonya-, selyemfű-, repce- és vegyes virágméz. Érdemes kipróbálni és megtalálni a kedvencünket.
A Dér juice frissen préselt levek, a derecskei családi vállalkozás csodás ízű, 100% frissen préselt natúr termékei a múlt és a jövő fantasztikus ötvözetét adják.
A Mamka lekvárok és szörpök világában a kert és a befőzés összetartozik. A befőzés ősi tradíció, nincs is annál jobb érzés, mikor az ember kinyit egy üveg lekvárt és érzi a gyümölcs aromáját, a nyár színét, érintését.
A frissen tartó kenyeres zsákok segítségével a kovászos kenyerek sokáig eltarthatóak, de még jobb, ha frissentartó, 100% lenvászonból készült zsákot használunk a tárolásukhoz.
A Grapoila olajak és krémek különleges ízeket, fantasztikus aromákat és egyedi párosításokat kínálnak. Érdemes kipróbálni a Grapoila krémeit és olajait.
A Falukrém friss krémek frissen, kézzel készülnek, a gyerekkor ízeit visszahozva, és nem tartalmaznak tartósítószert, adalékanyagot és színezékeket.
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt tradicionális receptúrái alapján készülnek, azzal a céllal, hogy jót, szépet, minőséget alkossanak húsból, szalonnából, természetes fűszerekkel.
A Kombucha segítségével frissüljünk fel természetesen - most már 4 különböző ízben kapható a kedvenc fermentált, probiotikus italunk.
tags: #tej #mentes #peksutemeny #kalvin