A hozzátáplálás az egyik legizgalmasabb időszak a babák fejlődésében, amikor megismerkednek az ízek, textúrák és illatok sokféleségével. A kezdeti, egyszerű gyümölcslevek, pürék vagy BLW (Baby-Led Weaning) esetén az első falatkák után, nagyjából a 8-9. hónaptól kezdődik az összetettebb pürék, főzelékek, darabos kóstolók, illetve a családi ételek egyszerűsített változatainak időszaka. Ebben a fázisban a könnyen kombinálható alapanyagok, húsos, gabonás ételek, többféle textúra egy fogáson belül, valamint a zöldfűszerek és a felnőtt ételek bababarát verzióinak bevezetése kerül előtérbe. Fontos, hogy a szülők kreatívan álljanak a konyhai kihívásokhoz, és változatos, tápláló ételeket kínáljanak a kicsiknek.
Az egészséges táplálkozás alapjai: Zöldségek és gyümölcsök a babák étrendjében
Az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú elemei a rendszeresen fogyasztott zöldségek és gyümölcsök. A kiegyensúlyozott élelmezésre törekedve válogassunk a gyerkőcök étrendjébe is különféle főzelékeket. A főzelékek rengeteg zöldséget elnyelnek, és könnyedén lehet olyan alapanyagokkal gazdagítani, melyekből kevesebbet fogyasztanak a gyermekek, mint például tejtermékek vagy gabonák. Gyorsan elkészíthetőek, nem igényelnek túl sok konyhai tapasztalatot, és minden korosztály számára megfelelő ebéd- vagy vacsoraötletet kínálnak. Nagyon változatosan elkészíthetőek, így biztosan nem lesznek unalmasak, érdemes hát bőségesen fogyasztani belőlük!
Tésztás főzelékek - Egyszerű és tápláló megoldások
A tésztás főzelékek remek lehetőséget kínálnak a szénhidrátok bevezetésére és a zöldségek elrejtésére, különösen, ha a baba nem lelkesedik az önállóan tálalt zöldségekért. Fontos azonban megjegyezni, hogy a tojással készült tészták egyelőre nem jöhetnek szóba, így a bolti durumtészta a nyerő választás. Ezt aztán bármivel ötvözhetjük.
Egyszerű tésztafőzelék joghurttal és hagymával
A legegyszerűbb kaja, amit főzni lehet, ha már bevezetted a glutént és a joghurtot. Főzzük meg a tésztát, most ne al dente, hanem puhára. Olívaolajon pároljuk meg az apróra vágott hagymát, kevés sóval. Mehet a turmixba mindez, nyakon öntve joghurttal. Igazán finom, érdemes tesztelni. Ha nem elég fűszeres, akkor a szerecsendió helyett mehet az amerikásabb verzió, worchester szósz és mustár.
Spenótos-paradicsomos tészta 8 hónapos babáknak és anyukáknak
Egy lábasban vizet forralunk, a paradicsomok szárát eltávolítjuk, tetejüket X alakban bevágjuk. Ha a víz forr, beletesszük a paradicsomot, 1-2 percig benne hagyjuk, majd kivesszük és héjukat lehúzzuk. A spenótot alaposan megmossuk, felszeleteljük, ha mirelit, kiengedjük. Kevés kókuszzsíron vagy olívaolajon (amíg még nem forró), a vöröshagymát felvágjuk és kissé megpároljuk. A hagymára tesszük a felszelt spenótot (néhány levélnyit meghagyunk) és paradicsomot, rövid ideig pároljuk. Ezután egy botmixer vagy turmixgép segítségével pépesítjük a szószt, itt adjuk hozzá a bazsalikomot is. A babatésztát és a mamának valót utasítás szerint kifőzzük és a szósszal tálaljuk.
Cukkíni főzelék rizstésztával
Az egyik cukkinit és sárgarépát megpucoljuk, annyi vízben, amennyi ellepi őket, feltesszük főni. A rizst közben puhára főzzük, egy részét a megfőtt zöldségekhez adjuk, majd pépesítjük az ételt. A cukkini főzeléket kevés olívaolajjal és bazsalikommal, esetleg parmezán sajttal ízesítjük.
Kreatív megoldások a hozzátáplálásban: Húsos és zöldséges ételek
A hozzátáplálás során gyakran találkozunk olyan helyzetekkel, amikor a baba válogatósabbá válik, vagy bizonyos zöldségeket elutasít. Ilyenkor jönnek jól a kreatív ötletek és a jól bevált trükkök.
Karfiol paprikás pörkölt alapon, tésztával
Már régen készítek pörkölt alapra mindenféle finom zöldséges ételt. A karfiolt rózsáira szedem és enyhén sós vízben megfőzöm. Csinálok egy paprikás pörkölt alapot a kockára vágott hagymából, rádobom a főtt karfiolt, teszek hozzá tejfölt bőven és már készen is van. Főtt tésztával szoktam kínálni, laktató és finom ebéd.
Zöldborsó főzelék tejföllel, tésztával vagy nokedlivel
A pörkölt alapot elkészítem, ha puha a hagyma és a fűszerek is a lábasban vannak, akkor mehet a zöldborsó és persze némi víz. Ha megpuhult a borsó, akkor tejfölözök, megrottyantom. Tálalni nokedlivel és sajttal, lustaság esetén főtt tésztával szoktam.
Zöldbab főzelék
Úgy készül, ahogy a zöldborsó, de a tejföllel behabarom a végén, ehhez ugyanis nem szoktam tésztát adni. Valójában a zöldbab főzelék paprikás változata.
Zöldborsófőzelék Vicikó konyhájából | Nosalty
Batátás rizottó babáknak és mamának
A sütőtököt vagy édesburgonyát megpucoljuk és kicsi kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra szeljük, kevés olívaolajon vagy kókuszzsíron megpároljuk, ezután hozzáadjuk a többi zöldséget is. Egy kicsit összesütjük őket, majd a rizst is az ételhez adjuk és zöldségalaplével vagy vízzel felöntve puhára főzzük. A babáknak az ételt turmixoljuk vagy botmixerrel pépesítjük, parmezánnal megszórva kínáljuk.
Brokkolis burgonyapüré
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, a burgonyát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Annyi vízben, amennyi ellepi őket, olívaolajjal feltesszük főni a burgonyát és a brokkolit, ha megpuhultak, leszűrjük őket (a főzővizet megtartjuk) és turmixgéppel vagy botmixerrel pépesítjük, a főzővízzel beállítjuk a kívánt állagot.
Sült zöldségek csirkemellel babáknak és mamának
A zöldségeket megpucoljuk, kis kockákra szeljük. A csirkemellet megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, erre rátesszük a zöldségeket, a baba adagjától egy kicsit külön a csirkemellet, a mama részén lévőket fűszerezzük, majd az egészet olívaolajjal locsoljuk és alufóliával fedjük le. 20 percig 180 fokos sütőben pároljuk, majd levesszük a fóliát és tovább sütjük nagyjából 30 percig az ételt (pillantsunk azért rá többször). Ha megsültek a zöldségek, a baba adagját pépesítjük és esetleg parmezánnal megszórva tálaljuk.
Tepsis zöldséges finomságok
Gyakorlatilag bármilyen zöldség kombinációjából készülhet, itt most egy variációt ismertetek. Hozzávalók: 1 közepes brokkoli, 1 cukkíni, 1 padlizsán, 1 csomag újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 közepes burgonya, 2 paradicsom. A zöldségeket megpucolom, folyóvíz alatt megtisztítom. A brokkolit rózsáira szedem, a többi alapanyagot kockázom, illetve karikára vágom. Mindent beleteszek egy mély tepsibe, felöntöm 2 dl leveslével, egy kis olívaolajjal. Az egészet befedem alufóliával, és előmelegített sütőben, kb. 150-170 fokon puhára párolom. Amikor elkészült, minden alapanyagból veszek egy tálkába, és a babának pürésítek belőle egy adagot.
Padlizsán-cukkíni-burgonyapüré
A burgonyát egy kis fokhagymával és sóval megfőzzük. Közben a padlizsánt és a cukkínit (amennyi a babának és a mamának elég) hosszában elvágjuk, megmossuk, olajjal meglocsoljuk, és előmelegített sütőbe tesszük. Amikor megpuhultak a zöldségek, 1/3-1/3 arányban petrezselyemmel együtt turmixoljuk a zöldségeket. Ha kell, a burgonya főzőlevével hígítsuk az állagát. A mamának a maradék zöldségeket a krémsajttal, petrezselyemmel, friss, zúzott fokhagymával és borssal összekeverjük.
Spárgás-burgonyás pulykahús
Hozzávalók: zöldspárga, burgonya, pulykahús, fokhagyma, gouda sajt, olaj, (só). Az apróra zúzott fokhagymát megpirítjuk a kb. 3 cm-re darabolt spárgákkal. Majd rászedjük a feldarabolt burgonyát, a húst és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Puhára pároljuk. Ízlés szerint sózzuk.
Karamelles sárgarépa püré joghurttal
Hozzávalók: (sok) sárgarépa, olívaolaj, juharszirup, natúr joghurt. A répákat meghámozzuk, felkarikázzuk, tepsibe simítjuk úgy, hogy különváljanak. A répaágyat meglocsoljuk olajjal, juharsziruppal, majd előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük. A sütésnél figyeljünk arra, hogy ne égjen le, de azért karamelles legyen a répa. A végén natúr joghurttal, ha kell, kevés vízzel pürét készítünk belőle.
Ananászos-almás burgonyás pulykahús joghurttal
Hozzávalók: 1 szelet friss ananász, 1 alma, burgonya, pulykahús, natúr joghurt, só. A "sóban-vízben" burgonyát a hússal együtt puhára főzzük. Egy másik edényben szintén puhára pároljuk a kockákra szelt gyümölcsöket. Amikor minden megfőtt, az alapanyagokat a gyümölcsök levével pürésítjük, majd sűrű szitán átszűrjük, hogy az ananászban esetlegesen bennmaradt szálakat kiszedjük. A végén natúr joghurttal dúsítjuk. Nagyon finom!
Zöldborsós-sárgarépás-karalábés-burgonyás főzelék
Hozzávalók: zöldborsó, sárgarépa, karalábé, burgonya, hagyma. Mindegyik összetevőből 1/4 részt veszünk. A burgonyát, karalábét és a répát apró kockákra vágjuk, megmossuk. A borsóval és egy kis darab hagymával együtt annyi vízbe tesszük fel főni, amennyi ellepi őket. Amikor megfőttek, egy kávéskanál olajjal, esetleg natúr joghurttal keverjük és turmixoljuk.
Fontos alapanyagok és tápanyagok a baba étrendjében
A hozzátáplálás során kiemelten fontos a tápanyagokban gazdag alapanyagok kiválasztása, amelyek támogatják a baba egészséges fejlődését.
Zöldbab
A zöldbab kiváló K-vitamin forrás, mely a véralvadásban játszik fontos szerepet. Tartalmaz még A-vitamint, mely az egészséges látásért és immunrendszerért felel, C-vitamint, B vitaminokat.
Vöröslencse
Más hüvelyesekhez hasonlóan a vöröslencse is kiváló tápértékű alapanyag. Fehérjetartalma a növényi eredetű alapanyagok között kiemelkedő, 25 g fehérje található 10 dkg vöröslencsében. Élelmirost tartalma is magas, ami segíti bélrendszerünk működését.
Édesburgonya (batáta)
A batáta már a hozzátáplálás korai szakaszában, 6 hónapos kor körül adható alapanyag, ráadásul édeskés, de nem túl erős íze miatt a babák is kedvelni szokták. Briliáns párosítás a sok más zöldséggel.
Brokkoli
A brokkoli az egyik legjobb természetes „gyógyszerünk”. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.
Hajdina
A hajdinában nem található káros anyag, viszont számos tápanyagot tartalmaz, mint például kiváló minőségű fehérjéket.
Zöldborsó
A zöldborsó kiváló rost-, szénhidrát- és fehérjeforrás, amely segíti a baba fejlődő bélmikrobiómáját, valamint serkenti a növekedést és fejlődést. Ezenkívül jó cink-, folsav- és B6-vitaminforrás, amelyek együttesen támogatják az immunrendszer működését, az idegrendszer fejlődését és az egészséges anyagcserét. Végül, a borsó gazdag antioxidánsokban.
Csicseriborsó
A csicseriborsó hihetetlenül tápláló hüvelyes, gazdag fehérjében, szénhidrátban és rostban.
Súlygyarapodás és a "percentilis görbe"
Az egészségügy és az orvosok gyakran a percentilisek, range-eket leíró görbék és az átlag bűvöletében élnek. Ha a baba kilógsz, vizsgálni kezdenek. Fontos tudni, hogy a gyermekek súlygyarapodása egyéni tempóban történik, és a betegségek, mint például az orrfolyás vagy a hasmenés, jelentősen befolyásolhatják azt. Ami a lényeg, hogy a gyerek egészséges. Érdekes ellentmondás, hogy miközben az elhízás népegészségügyi probléma, rengeteg betegségért felelős, piciknél mégis az a dicséretes, ha "görög" a gyerek. Az arányos alkata és az a tény, hogy szülei milyen felépítésűek kevesebbet nyom a latba, mint a papírforma vagyis az elvárás, amit ki tudja ki és hol fogalmazott meg.
Extrák a hízáshoz: Amikor több energiára van szükség
Vannak időszakok, amikor a baba számára extra energiára van szükség, például betegség utáni felépüléskor, vagy ha a súlya nem éri el a kívánt szintet.
Gesztenyemassza
A gesztenyemassza sok energiát és tápanyagot nyerhet belőle a baba, ráadásul igen gazdag C-vitaminban, E-vitaminban, káliumban, vasban és foszforban. A hiperekben is kapható biogesztenyemassza, amit elég felolvasztani, majd átpasszírozni és máris mehet a babának.
Margarinos kenyér
Reggelire margarinos kenyér (zsíradék és szénhidrát, mi kell még a hízáshoz?), nálunk nagyon csúszik. Ha teheted, süss kenyeret vagy zsemlét, ha nem sikerül erre időt szakítani, akkor próbáld a jó minőségű boltit választani.
Magas kalóriatartalmú gyümölcsök
Egyértelműen a banán nyeri ezt a viadalt, a legtáplálóbb a gyümölcsök közül. Rögtön utána jön a szőlő, amit 8-9 hónapos kortól bevezethetünk, igaz macerás kicsit, ki kell ugyanis magozni és a héját is le kell hántani. Magas kalóriatartalmú még a ringló és a cseresznye is, ha épp szezonja van, mindenképpen vegyük be az étrendbe.
Édes levek
A sokat kárhoztatott édes levek szerepe megnő ilyenkor. Na nem a kólára gondolok, de gyümölcslé jöhet! Ha van gyümölcscentrifuga, akkor hajrá! Facsarj, mosogass! Ha nincs, akkor marad a bolti, ebből érdemes a kifejezetten babáknak valókat választani. Amikor nagyon hasmenéses volt és nagyon nem evett, akkor ezzel próbáltam itatni, mert jó a víz, csak minden kalória kellett.
Trükkök és tippek a változatos hozzátápláláshoz
A hozzátáplálás során fontos, hogy a szülők nyitottak legyenek a kísérletezésre és megtalálják azokat a módszereket, amelyek a legjobban működnek a saját gyermeküknél.
Kedvenc ízekkel való variálás
A hagyományos hozzátáplálás kezdetén sokszor egy új íz bevezetéséhez a már megszeretett ízt használjuk segítségként. Sokaknak beválik, hogy lefejt anyatejet, vagy egy kevés tápszert kevernek az első főzelékekbe, fokozatosan egyre kevesebbet. Az első alma vagy zöldségkóstoló után az alma is hasonlóan segítheti az utána következő sütőtök, batáta, sárgarépa bevezetését, de a krumpli is ugyanilyen mankó tud lenni. Ilyenkor meglepő felfedezéseket lehet tenni. A már kialakult kedvencekkel variálva a kevésbé szeretett zöldségek néha remek kombót alkotnak. Ahogy láttuk, ezek más gyerekeknél is mennek hellyel-közzel: a banán, az alma, a zöldborsó, a batáta, a vöröslencse, a zabpehely, a húsok. Ha az ételben a kedvencek megjelennek, máris nagyobb az esély.
Példák:
- Batáta+alma+sóska (8 hónapos kortól)
- Banán+sóska+tejberizs (8 hónapos kortól)
- Zöldborsó+spenót (8 hónapos kortól)
- Vöröslencse+padlizsán (9 hónapos kortól)
- Sütőtök+lencse (10 hónapos kortól)
- Paradicsom+sárgarépa (9 hónapos kortól)
- Zöldborsó+édeskömény+hús (9 hónapos kortól)
- Sütőtök+vöröslencse (10 hónapos kortól)
Az "elesetteket felkaroló" kedvenc zöldség trükkje
Ez a trükk a kedvenc zöldséget használja arra, hogy "ápolja és eltakarja" a kevésbé kedvelteket. Sokszor bevált, hogy a krémlevesekben a szeretett alapanyagok darabosan és láthatóan szerepelnek, azok pedig, amelyek önmagukban nem szimpatikusak, pépesen. Sosem hazudtam az alapanyagokról, tudták, hogy az a renitens karalábé is ott lapul. Sokszor készítettem egész zöldborsóval karfiollevest, brokkolit, vagy épp kelbimbót.
Kíséret a főzelékekhez
Néha egy krémleves, vagy egy főzelék sikere a kíséreten múlik.
Fasírtok és gombócok
A fasírtok és gombócok rendkívül sikeres formátumok a hozzátáplálás során, mivel sokféle zöldség, gabona és olajos mag elfér békésen egy lapított gombócban. Néhány darab akár komplett babafogásként is megállja a helyét. A tojás bevezetése előtt a hús/zöldségpüré+főtt gabona kombináció a legjobb, és bő olaj helyett inkább a sütőben süssük.
Példák:
- Céklafasírt (10 hónapos kortól)
- Gesztenyés pulykafasírt (10 hónapos kortól)
- Halburger (12 hónapos kortól)
- Mogyoróvagdalt (12 hónapos kortól)
- Zöldfasírt (12 hónapos kortól)
Bababarát tócsni, pampuska, röszti
A bababarát tócsni, pampuska, röszti, vagy lapcsánka nyers zöldség és liszt (rizsliszt, kukorica-, csicseriborsó-, hajdina-, esetleg kölesliszt) keverékéből, esetleg egy kis zöldfűszerből áll, és kevés olajon, vagy kókuszzsíron pirul. Hagyományosan krumplival készült, zsírban sült, így fizikai munkához valóan igen tartalmas, de könnyen lehet variálni, személyre, lakhelyre és életmódra szabni.
Példák:
- Batátatócsni (10 hónapos kortól)
Gömbformák
Valamilyen ősi fizikai törvényszerűség miatt a babaételek egy része is a gömb forma felé törekszik. Időnként egy szimpla zöldségpüré is jobban etette magát, ha sikerült valahogyan gombócformába rendezni. Egy időben, nagyjából a 7-9. hónapban a banános zabkása-golyók, avokádógombócok, sült batátából, sütőtökből gyúrt golyók voltak a legnagyobb slágerek.
Példák:
- Gyümölcsös hajdinagombóc (9 hónapos kortól)
- Rizsgombóc háromféle ízesítéssel gyerekzsúrra (12 hónapos kortól)
- Gesztenyegolyó (9 hónapos kortól)
- Húsgolyó sütőtökös paradicsomszósszal (10 hónapos kortól)
- Húsgolyó kókusztejes zelleres szósszal (10 hónapos kortól)
- Kelbimbós rizsgombóc amarántköpennyel (12 hónapos kortól)
Szószok és mártások
A szószok mindenféle remek zöldségnek tudnak búvóhelyet biztosítani és valamilyen szeretett gabonával, vagy tésztával együtt működhetnek. A curry-k népszerűsége is meglepő volt, pedig a curry is fűszeres szósz, indiai, thai és más, ázsiai mártásos fogások gyűjtőneve. Nem okvetlenül curry fűszerkeverékkel készülnek ezek, nagyon sokfélék, baba és gyerekbarát módon is fűszerezhetőek, lehet variálni a színeikkel és rengeteg zöldséget elrejteni bennük.
Példák:
- Vadasmártás (9 hónapos kortól)
- Sütőtökös céklacurry (10 hónapos kortól)
- Kurkumás csicsóka (10 hónapos kortól)
- Kecskesajtos spenótcurry (18 hónapos kortól)
- Halas babacurry kölespogácsával (12 hónapos kortól)
Szendvicskrémek és mártogatósok
Az első szendvicskrémek még kölesgolyóval, vagy rizstallérral kísért, egyszerű pürék voltak, zöldséggel, vagy gyümölccsel, hússal, hallal vagy májjal kombinálva, és maga a szokás, hogy a felvágottakat javarészt a mártogatós váltja ki, máig tartja magát (9 hónapos, 4 és 7 éves korban).
Példák:
- Vöröslencse humusz (10 és 12 hónapos kortól)
Piték
Remek módja a zöldségek, pürék, szószok, mártogatósok további felhasználásnak, illetve a maradékok újrahasznosításának a pite. Ehhez a formához is többnyire csupa jó képzet társul, érdekes, otthonos, kézbe vehető, téphető, csipegethető. A puha tésztát könnyen tudja enni akár egy nyolc hónapos gyerek is. A kedvenceim közé tartoznak azok a bababarát tészták, amelyeknek az alapja is zöldség vagy gyümölcs.
Példák:
- Brokkolipite (9 hónapos kortól, dióval 11-12 hónapos kortól)
- Sütőtökös tortácska (9 hónapos kortól)
- Mindenmentes kölespite (10 hónapos kortól)
Hús és májpüré fagyasztása
A hús bevezetésének az idején nagy segítség volt, hogy apró adagokban tudtuk fagyasztani az egy alkalommal elkészített hús, illetve májpépet, és egy-egy kockát belekeverni a babaételbe. Az apránkénti bevezetés nem tartott viszont soká, mert a húsra és májra nagy nyitottság mutatkozott, így maradt egy jó pár kocka a mélyhűtőben.
Sült zöldségek
A zöldségek egy része sülve előnyösebb arcát tudja mutatni, mint főzve, párolva. A gyökérzöldségek édessége, íze így jobban koncentrálódik. Például a batáta, sárgarépa, cékla jobb sütve, akár 190-200 fokon. Ha viszont sült zöldségeket pürésítenénk, egy kis vízre, vagy alaplére szükség lesz. A sült zöldséges változat karakteresebb. BLW esetén először kisujjnyi hasábokra célszerű vágni a zöldségeket, úgy a legkönnyebben megragadhatók, csócsálhatók.
Példák:
- Tepsis fish and chips sült csicsókával (10 hónapos kortól)
Panírozott finomságok sütőben sütve
A bő olajban sült ételek nem gyakoribbak nálunk, mint hogy a részecskegyorsításról beszélgessünk óvodából hazajövet. A bő olajban sütés a szervezetet terheli, a használt sütőolaj hatalmas környezeti károkat tud okozni, ha például vécébe, vagy lefolyóba öntjük. Ugyanazt az eredményt lehet elérni akkor is, ha a panírozott finomságokat a sütőben sütjük, nem pedig a fritőzben pezsegnek, bár ez nem teljesen igaz. Frissen valóban hasonlóan ropogósak, de később gumisabbak lesznek, de ennyi kompromisszum talán még belefér. A panírok variációi közül nálunk a cornflakes-es bunda, a zöldségekhez pedig a csicserilisztes, indiai pakora jellegű kabát vált be a legjobban.
Példák:
- Cornflakes bundával sült csirkeszárny (10-11 hónapos kortól)
- Szezámos céklapakora (12 hónapos kortól)
Cukormentes édességek
Bár ez sem újdonság, engem mindig örömmel tölt el, hogy egyszerű, finom és szerethető gyerekédességek készülhetnek cukor nélkül, csupán a gyümölcsök édességének köszönhetően. Ezek így nemcsak kényeztetnek, hanem remek rostforrások is. Az első zabsütik, palacsinták tésztáját édesítheti a reszelt alma, körte, de köleskásába is keverhető, fahéjjal együtt. A sült vagy párolt alma még koncentráltabb ízű, és például gesztenyekrém, vagy gyümölcslevesek édesítéséhez is remek. A lényeg az, hogy amíg csak lehet, ne szoktassuk hozzá a túlzott édességhez a gyerekeket, ők amúgy is intenzívebben érzik minden étel ízét a felnőtteknél több ízlelőbimbójuknak köszönhetően.
Példák:
- Meggyes gesztenyetorta 1.
- Gyors banános minimuffin (9 hónapos kortól)
- Karobos gyümölcsös banánmisu (10 hónapos kortól)
- Újragondolt szilvásgombóc (9 hónapos kortól)
Kókusztej a "zöldségmumusok" megmentésére
A kókusztej zöldségmumusok sorát mentette már meg a rideg elutasítástól. A párolt zellert szociálisabbá teszi, de a kókusztejjel édesített és krémesített kelkáposzta, kelbimbó, karfiol mind szerethetőbb tud lenni, mint önmagában. Arra nincs ugyan egyértelmű ajánlás, ez a jóság mikor vezethető be a gyerekek étrendjébe. Van ajánlás a nyolcadik hónaptól, de olyan is, ami más, egzotikus gyümölccsel együtt csak egyéves kortól javasolja. Ritkán, és teáskanálnyi mennyiségben használtuk a hozzátáplálás idején a kilencedik hónaptól. A kókusztej a gyümölcs húsának, vagy korpájának a lereszelt, forrón áztatott, majd átszűrt, krémes leve, nem ugyanaz tehát, mint a kókuszvíz, ami a korpával körülvett üregben érlelődő édeskés, áttetsző folyadék.
Példák:
- Édesköményes zellerpüré (9 hónapos kortól)
Közös étkezések és babaverziók
Bár sokszor látom, hogy babák remekül elvannak azzal is, ha szeparáltan étkeznek, akár a játszótérre menet a babakocsiban, vagy a bankban várakozva is be lehet lapátolni egy babaételt, de mégis a közös étkezésekben hiszünk. A legelső kóstolók után nálunk hamar eljött az idő, amikor a gyerekek azt kívánták, amit a mi tányérunkon, vagy főleg a nagyobb testvérek, unokatestvérek tányérján megláttak. Ha ez nem volt megfelelő az ő koruknak, akkor elkészítettem a mi ételünk babaverzióját.
Példák:
- Arabos bőségtál családi és baba verzióban (10-11 hónapos kortól)
- Borscs marhahússal családi és baba verzióban (7 hónapos kortól)
- Francia lecsó baba verzióban (10 hónapos kortól)
- Kapri bogyós csirkeragu (11 hónapos kortól)
- Bababarát halászlé (9 hónapos kortól)
