A Vereshús Gyulai Kolbász- és Húsmanufaktúra története Gyulán egy családi álom és kitartó munka eredménye, amely a város húsipari hagyományait gazdagítja. Ez a vállalkozás, Veres András vezetésével, nem csupán egy üzleti siker, hanem az emberi akarat és összefogás szimbóluma is.
Az Álmodás és a Kezdetek
A Veres család már 2009-ben nekilátott az álom megvalósításához, amely egy saját húsüzem létrehozása volt. Azonban az út rögösnek bizonyult, és csak 2010-ben, az akkor felállt új városvezetéstől számíthattak segítségre. Az engedélyeztetési folyamat 2012-ben vette kezdetét, a kivitelezés pedig 2013-ban indult el. Fontos kiemelni, hogy a beruházás a család anyagi, fizikai és szellemi segítségével készült el, sajnos a célra pályázati támogatást sem sikerült szerezni, minden önerőből és hitelből valósult meg. Veres András lapunknak elmondta, hogy a teljes beruházás mintegy 70 millió forintba került. Ez a kezdeti vágóhíd létrehozása volt, amely az alapokat teremtette meg a későbbi fejlődéshez.
A Város Támogatása és a Hagyományok Folytatása
Dr. Görgényi Ernő polgármester beszédében megemlítette, hogy a vágóhíd létrehozásával a Veres család az emberi magatartás szimbólumát valósította meg. Kitartásuk példaértékű, és ennek a szemléletnek kell terjednie a városban. A gyulai húsfeldolgozást olyan nagy elődök alapozták meg, mint ifjú Balogh József és a nagyüzemi gyártást elindító tanítványa, Stéberl András. Dr. Kovács József országgyűlési képviselő rámutatott, hogy a Veres család beruházása nemcsak a család számára fontos, hanem Gyula város életében is az, hiszen hiánypótló vállalkozás jött létre, mely mindannyiunk közös érdeke. Gajda Róbert, Békés megyei kormánymegbízott kihangsúlyozta, hogy már 100 esztendővel ezelőtt is voltak Gyulán olyanok, akik hitüket, szakmai tudásukat adták a felemelkedésért. A húsfeldolgozás három éve volt mélyponton, de széles körű összefogással, a város segítségével sikerült túljutni rajta. Ez a támogatás és elismerés is mutatja, hogy a Vereshús vállalkozása nem csupán magánügy, hanem a helyi gazdaság és közösség fontos része.
Az Együttműködési Megállapodás
Az átadón Veres András, a húsmanufaktúra vezetője, Dr. Görgényi Ernő polgármester és Daka Zsolt, a Gyulahús Kft. képviseletében aláírtak egy megállapodást. Ez az együttműködési megállapodás Gyula Város Önkormányzata, a Gyulahús Kft. és a Vereshús Gyulai Kolbász- és Húsmanufaktúra közötti kooperációt rögzíti. Ennek értelmében a Vereshús Gyulai Kolbász- és Húsmanufaktúra felvásárolja a termelőktől a sertést, majd azt levágást követően alapanyagként tovább értékesíti a Gyulahús Kft. részére. Ez az együttműködés mindhárom fél számára előnyös, hiszen biztosítja a nyersanyagellátást a Gyulahús Kft. számára, piacot teremt a helyi sertéstenyésztőknek, és stabilizálja a Vereshús működését.
A gyulai húsipar kulisszatitkaival ismerkedtek magyar cégvezetők
Bővítés és Modernizáció: A Jövőbe Tekintve
2019-20-ban fogalmazódott meg a Veres családban, hogy bővíteni szeretnék a vállalkozás tevékenységét a feldolgozás irányába. Két opció volt számukra: vagy a jelenlegi üzem kapacitását bővítik, vagy egy teljesen önálló, nagyobb, új üzemet hoznak létre. Végül az utóbbi mellett döntöttek, felismerve a növekedési potenciált és a modernizáció szükségességét. 2021 áprilisában megvásárolták a Hicu telepi úton elhelyezkedő csarnokot. Ezt követően elkezdték az üzem kialakítását, mely egy régi varrodaépületből lett átalakítva. Veres András kiemelte, hogy az új üzem napi 3 tonna húskészítmény gyártására alkalmas, ami a régi feldolgozó üzemük kapacitásának tízszerese. Ez a jelentős növekedés rávilágít a vállalkozás ambiciózus terveire és a piac iránti elkötelezettségére.
Az Új Üzem Felépítése és Funkcionalitása
Az új létesítményben kezdetekben csak egy üres csarnok volt, mára már négy részre tagolódott, a modern húsfeldolgozás minden igényét kielégítve. Az első a középső folyosó, amely közlekedési, anyagmozgatási célt szolgál, biztosítva a hatékony munkafolyamatokat. Az üzem bal oldalán helyezkedik el a nyersoldal, ahol az árufogadó van. Oda már csak a kicsontozott hús és szalonna kerül be, minimalizálva a szennyeződés kockázatát és biztosítva a higiéniai előírások betartását. Ezt követően van két alapanyag hűtő, amelyek optimális hőmérsékleten tartják a nyersanyagot, megőrizve annak frissességét és minőségét. Egy keverő-, valamint töltőüzem biztosítja a kolbászok és egyéb húskészítmények gyártásához szükséges technológiai hátteret. Végül egy leszárító gondoskodik a termékek megfelelő érleléséről és tartósságáról. Veres András kiemelte, hogy a hatóságok megadták a szükséges engedélyeket, a próbagyártás pedig már meg is kezdődött 2022. november 25-én. Ez a részletes felépítés és a modern technológia alkalmazása garantálja a magas minőségű termékek előállítását.
A Beruházás Anyagi Háttere és Jelentősége
Az új üzemcsarnok mintegy 200 millió forintból alakult ki. A gyulai húsipari családi vállalkozás tavaly döntött úgy, hogy saját forrásból, banki hitelből és állami támogatásból alakítja ki az új üzemcsarnokot egy régi varrodaépületből. Görgényi Ernő, Gyula polgármestere nagyrabecsülését fejezte ki a Veres család számára, hiszen jelentős részben saját maguk vitték véghez a beruházást, ami példaértékű a kitartás és az önálló vállalkozás szellemében. Fontos megjegyezni, hogy az új üzem gyakorlatilag egy feldolgozóüzem, ahol csontozás, vágás, darabolás nem történik, ide csak a kicsontozott sertéshús kerül, ami speciális feldolgozási feladatokat lát el, kiegészítve a már meglévő vágóhídi tevékenységet. Ezzel a beruházással a Vereshús Gyulai Kolbász- és Húsmanufaktúra nemcsak a saját jövőjét biztosítja, hanem hozzájárul Gyula város gazdasági fejlődéséhez és a helyi húsipari hagyományok megőrzéséhez is.
