Bögrés zabkeksz receptek: Villámgyors finomságok a mindennapokra

A zabpelyhes kekszek évtizedek óta kedvelt édességei a reggeliknek, tízóraiknak és uzsonnáknak, de egy vasárnap délutáni tejeskávé elmaradhatatlan kísérőjeként is kiválóan megállják a helyüket. Ezek a finomságok nem csupán ízletesek, de elkészítésük is rendkívül egyszerű és gyors, különösen, ha bögrés recepteket alkalmazunk. A bögrés mértékegységek használatával nem szükséges mérleg a hozzávalók kiméréséhez, csupán egy bögre és egy keverőtál elegendő az összeállításhoz, így mosogatáskímélőek is. Ráadásul zárt dobozban tárolva sokáig eltarthatók, így akár előre is elkészíthetők.

Az amerikai zabpelyhes keksz klasszikus változata

Az amerikai bögrés recepteknél eredetileg 2,5 dl-es bögrét kell használni, de valójában az arányok a fontosak. Ez a recept két nagy tepsi keksz adaghoz elegendő, és a következő hozzávalókat igényli:

• 1 bögre barna cukor
• 2 nagy tojás
• 1 bögre puha vaj
• 1 bögre liszt
• 3 bögre zabpehely
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 10 dkg aszalt vörösáfonya
• 10 dkg darabolt mogyoró
• 1 bögre csoki pasztilla vagy darabka (kb. 2 tábla)
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál fahéj

Villámgyors elkészítés:

Először a cukrot, a tojást és a vajat kell alaposan elkeverni. Ehhez adagoljuk hozzá a leírás sorrendjében a többi alapanyagot, majd dolgozzuk össze. A masszát ezután sütőpapírral bélelt tepsire halmozzuk egy evőkanál segítségével. Fontos, hogy tartsunk egy kis távolságot a kekszek között, mert a sütés közben nőni fognak. A halmozás után érdemes egy kicsit elrendezgetni és lapítgatni őket, de léteznek professzionális keksz adagoló kanalak is, amelyek megkönnyítik ezt a lépést. A kekszeket 180 fokon kell sütni körülbelül 5-10 percig, így pikk-pakk elkészülnek.

Mérlegelés nélküli, szinte egészséges zabpelyhes keksz

Ez a változat kiváló választás azok számára, akik egy gyorsan elkészíthető, szinte egészséges alternatívát keresnek. Ehhez a recepthez érdemes egy sima 3 dl-es bögrét használni. Az elkészítési idő mindössze 45 perc.

Hozzávalók:

• 1 bögre liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• 120 gramm olvasztott margarin
• 3/4 bögre cukor
• 1 nagyobb tojás + egy tojás sárgája
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1,5 bögre natúr zabpehely
• 3/4 bögre aszalt vörösáfonya vagy mazsola

Elkészítés:

1. A lisztet, a sütőport és a fahéjat egy tálban elkeverjük.
2. Egy másik tálban csomómentesre keverjük az olvasztott margarint, a cukrot, a tojást, a plusz egy tojás sárgáját és a vanília aromát.
3. A lisztes keveréket hozzáadjuk a margarinos mixhez, és simára keverjük.
4. A félkész tésztához hozzáöntjük a zabpelyhet és az aszalt vörösáfonyát vagy mazsolát, majd homogén masszát gyúrunk belőle. Ezt letakarva félretesszük.
5. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Amíg a sütő teljesen bemelegszik (nagyjából 10 percig), addig a keksz tésztáját pihentetjük.
6. Körülbelül diónyi golyókat formálunk a masszából, és egymástól kissé távolabb a tepsire sorakoztatjuk őket. Ebből a mennyiségből körülbelül 30 darab keksz készül, de fontos, hogy ne tegyük a golyókat túl közel egymáshoz, mert a sütőben elterülnek, így veszik fel a szokásos korong formát.
7. Körülbelül 10-12 perc alatt készre sütjük, és hagyjuk a tepsin kihűlni a kekszeket tálalás előtt.

Egyszerű zabpelyhes keksz: A két alapanyag csodája

Ennek a keksznek, vagy nevezzük sütinek, az alapreceptje összesen kettő hozzávalóból áll: banánból és zabpehelyből. Ez egy rendkívül egyszerű és egészséges változat, melyet akár babakézbe adható finomságként is el lehet készíteni, vagy diétásabb verzióként, ha elhagyjuk a kiegészítőket. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre.

Hozzávalók:

• Banán
• Zabpehely
• (Opcionálisan: Nutella, durvára tört dió vagy mogyoró, tejföl)

Elkészítés:

1. A banánt villával összetörjük, hozzáadjuk a zabpelyhet, és addig keverjük, míg az egész össze nem áll.
2. Ha Nutellás változatot szeretnénk, akkor a banánhoz és zabpehelyhez hozzáadjuk a Nutellát. Ha elhagyjuk ezt az összetevőt, akkor babakézbe adható finomságot is lehet kreálni, vagy mondjuk diétásabb verziót.
3. Púpos evőkanálnyi halmokat teszünk a sütőpapírral kibélelt tepsire, kicsit eligazgatjuk a szélüket, majd betesszük a sütőbe úgy tizenöt percre. Aki szereti, ha pufik a kekszek, az ne lapogassa el a kanál hátuljával.

Egyéb variációk és tippek

A finom kekszek kedvelői ne hagyják ki ezt a csodát. Egy kis dióval, vagy aszalt gyümölcsökkel még különlegesebbé tehetjük, így tényleg fenséges édesség lesz belőle. A hozzávalókat egy tálba tesszük és jól összegyúrjuk. Ha nem akar összeállni a tészta, egy kevés tejföllel lazítjuk a masszát. Gyúrhatunk hozzá kevés aprított diót, vagy aszalt gyümölcsöket. A tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük 30 percre. Majd diónyi golyókat formálunk belőle és kézzel ellapítjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben nagyjából 10 perc alatt megsütjük. A sütési idő természetesen a sütőtől függ.

Ez a sokoldalú édesség remek reggeli, tízórai vagy uzsonna lehet, ezen kívül ízletes és egészséges kiegészítője egy finom teának, kávénak.

tags: #zabkeksz #recept #bogres