Zöld Grill Szószok és Lime Receptjei: Frissesség és Ízutazás a Grillpartikon

A grillételek, lepények, de még a lecsó is elképzelhetetlenek megfelelő kiegészítők nélkül. A zöldfűszeres szószok, melyeket sokféleképp nevezünk, új dimenziót nyitnak a kulináris élvezetek világában. Ezek a frissítő, aromás kiegészítők képesek a legegyszerűbb ételeket is egekbe emelni.

A Zöldfűszeres Szószok Világtérképe: Inspirációk Minden Tájról

A világ zöldfűszeres szósz térképe rengeteg inspirációt nyújt, és lehetőséget ad arra, hogy a konyhánkban is felfedezzük a nemzetközi ízeket.

Chimichurri: Az Uruguayi Zöld Atom

Az "atom" megnevezés helyett sokkal gyakoribb neve a chimichurri, az uruguayi zöld szósz után. Mehet bele mindenféle zöldfűszer, akár saláta levél, zsenge spenót, sárgarépa- vagy cékla zöldje, kövér porcsin. És persze fokhagyma (vagy amikor a poszáták épp nem szeretik, akkor újhagyma vagy snidling) és olívaolaj. Nincs konkrét receptje, épp abból áll össze, ami van itthon. Az argentín és uruguayi konyha chimichurrija (petrezselyem, koriander, jalapeno, fokhagyma, vörösborecet, olívaolaj) és a grillezés szent egységet alkot.

Pesto: Az Olasz Klasszikus Millió Változatban

A legnagyobb sláger az olasz pesto, melynek alapját bazsalikom, fokhagyma, fenyőmag, olívaolaj és parmezán (esetleg szárított paradicsom) alkotja. Millióféle zöldfűszeres változata létezik. Kihagyhatjuk a sajtot, a fenyőmagot olcsóbb és elérhetőbb napraforgómaggal helyettesíthetjük.

Chermoula: A Marokkói Marinád

A marokkói chermoula (koriander zöldje, petrezselyem, esetleg még kakukkfű, pirospaprika, római köménymag és koriandermag pirítva, összetörve, fokhagyma, olaj) sokszor halételek marinádja.

Közel-Keleti Zöld Szószok: Zhoug és Társai

A közel-keleti zöld szószok közül a zhoug (koriander zöldje, esetleg petrezselyem és menta hozzá, zöld chili paprika, római kömény, köménymag, koriandermag, fokhagyma, dió olaj vagy más magolaj), a shakshuka és mások zamatos szósza is elterjedt. Ki próbálta már ki lecsón?

Salsa Verde: A Mexikói Frissesség

A mexikói salsa verde (tomatillo, jalapeno, koriander zöldje, só, cukor, lime) is készíthető gyerekbarát módon apróra vágott paradicsommal, cukor nélkül. Más salsa verdék petrezselymet, kapri bogyót, mentát is tartalmaznak, illetve van szardellás változat is: extra umami.

Aji Verde: Perui Krémes Chilis-Zöldfűszeres Keverék

A perui aji verde chilis-zöldfűszeres keverékét majonéz krémesíti, ez is jó ötletet ad.

A Zöld Növények Áldásos Hatásai: Több Mint Íz

Miért áldás a számunkra a zöld színű növény? Sok egyéb mellett a klorofill miatt. Az, mint zöld pigment a fotoszintézishez szükséges fény felvételét segíti a növényekben. Érdekességképp a molekuláris struktúrája hasonló a hemoglobinunkhoz (ami a vérünk festéke és legfőbb szerepe az oxigén felvétele és szállítása). Mindkettő tápanyagok szállításában vesz részt.

A klorofill fontos antioxidáns. Támogatja a vér oxigénmegkötő képességét, segíti a vérképzést, a sejtek regenerálódását, a sérülések gyógyulását. Segít megszabadulni a szervezetben maradt salakanyagoktól, nehézfémektől, vegyszer maradványoktól. Minél zöldebb egy növény, annál ütősebb ebből a szempontból és a keserűanyagok is magas hatóanyag tartalomról árulkodnak. A fodros kel, a spenót, a csalán, salátafélék, zöldhagyma, zöldfűszerek, csírák, tengeri hínárok, búzafű csodás forrásai.

A zöldfűszerek különösen erősek tápanyagokban. Könnyítik az emésztést, azért is jó nehezebb ételekhez adni. Antibakteriális, antivirális hatóanyagokat tartalmaznak, ezzel is asszisztálnak az immunrendszer feladataihoz. Azt is érdemes tudni, hogy ha egy növény valódi földben él és ki van téve a környezet változásainak, hidegnek, melegnek, szélnek, a gyerekeink szüretelhetnékjének, vagyis minél természetesebb körülményekhez kénytelen alkalmazkodni, annál erősebb hatóanyag tartalmat tud fejleszteni.

Zöldfűszerek Bevezetése Csecsemők Étrendjébe

Ha babának is kínálnánk, akkor a hozzátáplálás első időszakában csak egy kevés zöldfűszert aprítsunk az ételére. Ha szószosan szeretnénk kínálni, párolt spenóttal és hozzátáplálós olajjal kikeverhetjük. Ha az extra szűz olívaolaj kesernyés íze átmegy a szűrőn, használhatjuk azt is. Friss zöldfűszerek közül a 7-8. hónaptól kerülhet a szószba petrezselyem, citromfű, zellerlevél. A 8. hónap után borsika, kapor, bazsalikom, majoranna. Egyéves korig még bevezethetjük a koriandert, oregánót. Eleinte kis zöldhagyma is mehet bele dinsztelve, majd a 10. hónaptól nyersen is.

A Tökéletes Zöld Szósz Összetétele és Felhasználása

Arányaiban a nagyobbik fele, nagyjából a kétharmada zsengébb ízű levelekből, például petrezselyem, sárgarépa zöldje, madársaláta, spenót, esetleg kövér porcsin. A kisebbik fele aromás zöldfűszerekből áll. Lehet koriander, bazsalikom, citromfű, menta. Kisebb mennyiségben mehet még bele oregánó, borsika, majoranna, zsálya vagy tárkony.

Melyik fűszer mihez illik?

• Grillezett halakhoz: citromfű, menta, borsika, kapor, kapribogyó nagyon passzol.
• Húsokhoz: bármi, de például a kacsához hangsúlyosan a majoranna, a nyúlhúshoz a tárkony, a bárányhoz a menta és zsálya különösen ott van.
• Süteményhez vagy gyümölcssalátához: a fokhagyma kimarad és olívaolaj helyett inkább dió, mogyoró vagy földi mandula olajat használjunk inkább. Vagy olyan édeskés olajat is bevethetünk, mint például a máriatövis magolaj.
• Ázsiai jellegű ételekhez: a koriander és bazsalikom a hangsúlyosabb. Pirított magokkal még illatosabb és dúsabb lesz.

Lime: A Zöld Citrusos Csoda

A lime egy nagyon egészséges zöld színű citrusféle, érdemes gyakran a kosarunkba tennünk, mivel erősíti az immunrendszert. Egy átlagos méretű lime a napi C-vitamin-szükségletünk mintegy harmadát tartalmazza, segíthet a fogyásban. A lime más néven savanyú citrom vagy zöldcitrom, latin nevén Citrus aurantiifolia. Kisebb, kerek vagy ovális alakú, zöld színű gyümölcs. A citrom közeli rokona, de sokkal jellegzetesebb az íze. Legfeljebb 5-6 méteres fán terem, levelei kis méretűek, halványzöldek, virága szintén kicsi és fehér színű. Ázsiai eredetű, a rutafélék családjába tartozik. Európába a hazatérő keresztes lovagok hozták be a 12-13. században.

Hogyan Vásároljunk Lime-ot?

Vásárláskor a vékony héjú, és méretéhez képest nehezebb darabokat keressük, színe ne legyen túl zöld, de ne is legyen túl sárga. Kerüljük a foltos és puha egyedeket, ezek hamarabb megpenészedhetnek.

Grill Szószok a Világ Konyháiból: Különleges Receptjeink

Itt a grillpartik szezonja, ezzel együtt pedig az igény a füstös húsok és zöldségek mellé adható kiegészítőkre, úgymint salátákra, mártásokra, chutneykra, házi szószokra. Ezek közül jöjjön néhány kedvenc alapdarab, mind egekbe repíti még a legbanálisabb csirkemellet is.

Lime Aïoli: A Frissítő Kiegészítő

A klasszikus BBQ szósz túl nehézkesnek tűnik, ez a változat a lime frissességével hoz könnyedséget a tányérra. A paradicsomos, melaszos mélységet a lime savassága és héjának illóolajai vibrálóvá teszik, míg a gyömbér és a chili kellemesen melegít a háttérben. Tökéletes választás csirkéhez vagy halakhoz, ahol a hagyományos BBQ elnyomná az alapanyag ízét.

Elkészítés:

1. A fokhagymát és a gyömbért reszeld le.
2. Egy magas falú edénybe (vagy turmixgépbe) helyezd bele a kimért hozzávalókat, az olaj kivételével.
3. Kezdd el keverni a szószt - lehetőleg valamilyen elektromos eszközzel - majd szép lassan hozzácsurgatva adagold apránként hozzá az olajat.
4. A szósz az olajtól hamar besűrűsödik és ha megkapod a kellő simaságot, már tálalhatod is a lime aiolit.
5. Tipp: Ha van otthon merülőmixered, akkor még könnyebben elkészítheted ezt a szószt, mert ilyenkor nem szükséges az olajat lassan adagolni, elég mindent összeönteni és pár másodperc alatt készre keverni.
6. Tipp: A használat előtt egy nappal is elkészítheted, de sokat azért ne álljon a hűtőbe, mert a nyers tojás hamar romlik.
7. Tipp: A lime levét és héját csak a végén adjuk hozzá, hogy a friss aromák ne főjenek el.
8. Tipp: A fokhagyma magas cukortartalma miatt gyorsan ég, légy résen!
9. Tipp: A sűrű összetevőket alaposan keverd el, hogy ne maradjanak püré-csomók.
10. Tipp: Minél tovább főzöd, annál sűrűbb és karamellesebb lesz. Húzd le a tűzről.
11. Tipp: A hőérzékeny illóolajok így megmaradnak, és friss 'löketet' adnak a szósznak.
12. Tipp: Óvatosan a forró szósszal!

Gyakori hibák és kérdések:

• Keserű lett a szósz, miért? Valószínűleg belereszelted a lime fehér héját is, ami keserű. Csak a zöld részt használd! Vagy megégett a fokhagyma az elején.
• Elhagyhatom a chilit? Persze, ha nem szereted a csípőset, a szósz anélkül is működik, a gyömbér ad neki elég karaktert.

Salsa Verde: Tarantino-film mellé vagy Nachoshoz

Ez a salsa mérhetetlenül friss a lime és koriander miatt, és kellőképp tüzes a Carolina Reaper pikáns vadságának köszönhetően. Ha nincs kedved a bolti, agyon cukrozott salsa szószhoz, és egy filmezős este kiegészítőjét keresed, ez az lesz. A szósz olyan egyszerű, és gyors, hogy mire összepattintottuk, a fényképező akku cseréjével sem végzett.

Olasz Salsa Verde: A Földközi-tenger Ízei

Az elsőt, az olasz klasszikust a legenda szerint a Közel-Keletről hozták a római legionáriusok, ennek jellegzetes hozzávalói a kapribogyó és a szardella.

Hozzávalók:

• három nagy csokor felvágott friss petrezselyem
• 2 dl olívaolaj
• 2 evőkanál kapribogyó (előtte alaposan leöblítve)
• 4 szardellafilé
• 2 evőkanál fehérborecet
• 1 evőkanál citromlé
• 1 citrom reszelt héja
• 2 gerezd felaprított fokhagyma
• só, bors

Elkészítés:

1. Tegyünk az aprítógépbe három nagy csokor felvágott friss petrezselymet, 2 dl olívaolajat, 2 evőkanál kapribogyót (amelyet előtte alaposan leöblítettünk), 4 szardellafilét, 2 evőkanál fehérborecetet, 1 evőkanál citromlevet és 1 citrom reszelt héját, végül 2 gerezd felaprított fokhagymagerezdet.
2. Szakaszosan, kb. tíz egymásodperces etapokban pürésítsük, de ne teljesen pépesre, maradhat kissé darabos.
3. A végén sózzuk, borsozzuk.

Jemenből Származó Zöld Szósz: Fűszeres és Frissítő

A második Jemenből származik, chili, friss koriander és őrölt kardamom is alkotja, és a kortárs izraeli konyha felemelkedése által vált népszerűvé világszerte.

Hozzávalók:

• két-két nagy csokor durvára aprított petrezselyem és koriander
• 1 kimagozott, zöld chili
• 4 gerezd felaprított fokhagyma
• egy kávéskanál só
• egy kávéskanál őrölt kardamom
• egy kávéskanál őrölt koriander
• 2 evőkanál citromlé
• olívaolaj

Elkészítés:

1. Tegyünk az aprítógépbe két-két nagy csokor durvára aprított petrezselymet és koriandert, 1 kimagozott, zöld chilit, 4 gerezd felaprított fokhagymát, egy kávéskanál sót, egy kávéskanál őrölt kardamomot és őrölt koriandert, végül 2 evőkanál citromlevet.
2. Szakaszosan darabosra pürésítjük, majd egy külön tálban hozzákeverjük az olajat. Ennek a szósznak sem kell sima emulziónak lennie.

Mojo Picón: A Kanári-szigetek Specialitása

A mojo picón pedig a Kanári-szigetek specialitása. Maga a mojo szó az összes ottani szósz gyűjtőneve. Viszonylag híg állagú, lehet zöld, vagy piros és hihetetlenül friss, tüzes. Ecet, vagy citrus hozzáadásával készül, amitől savanykás és nagyon élénk. Hagyományosan a papas arrugadas = ráncos burgonya mellé adják, amihez megfőzik a krumplit, majd sok sóval serpenyőt átpirítják. Sült paprikás változata is parádés.

Hozzávalók:

• 1 dl víz
• 1-1 nagy csokor petrezselyem, koriander és menta
• 3 evőkanál jófajta fehérbor-, vagy sherry ecet
• 1 dl olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• só, bors

Elkészítés:

1. Tegyünk az aprítógépbe 1 dl vizet, 1-1 nagy csokor petrezselymet, koriandert és mentát, 3 evőkanál jófajta fehérbor-, vagy sherry ecetet, 1 dl olívaolajat, 1 teáskanál őrölt római köményt, sót, borsot, majd pürésítsük teljesen.

Házi BBQ Szószok: 10 Ínycsiklandó Recept

Meglepő, hogy valójában milyen egyszerű megtanulni a házi készítésű BBQ szósz különleges fortélyait. Amennyiben teljesen kezdő vagy, akkor sincs aggodalomra ok, ugyanis a következő receptek nem igényelnek különösebb, kulináris tudást. Ráadásul, a szószok fűszerezését teljes mértékben a saját ízlésedhez igazíthatod. Persze sokaknak eszükbe sincs otthon kísérletezgetni vagy változatosságra vágynak, ezért bevált, már kipróbált bbq szószokhoz nyúlnak. Lehet kicsit édesebb, savasabb - ahogy igazán szereted. Íme 10 ízletes BBQ mártás, szósz recept, amelyet bátran ajánlunk a sertésoldalas és más népszerű húsok grillezéséhez/füstöléséhez. Persze nyugodtan próbáljátok ki más húsokon és finomságokon, illetve formáljátok saját ízléseteknek megfelelően.

1. Tequila BBQ Szósz

Ez a recept édes és pikáns elemeket is tartalmaz egy kis tequilával, valamint lime-lével megbolondítva.

Hozzávalók:

• 1 csésze ketchup
• 1/2 csésze világosbarna cukor
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 3 evőkanál melasz/cukorszirup
• 3 evőkanál méz
• 1/4 csésze Tequila Blanco
• 1/2 kifacsart lime
• 1 evőkanál édes bbq fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Egy keverőtálba adjuk hozzá a ketchupot, a barna cukrot, a fokhagymát, a melaszt, a mézet, a tequilát, a limelevet és a fűszerkeveréket.
2. Keverjük össze alaposan az összetevőket, majd adjuk hozzá a húsokhoz a bbq utolsó órájában. A grillezés utolsó fázisában a szósz kellemesen karamellizálódni fog a barbecue alapanyag felületén.

2. Carolina Mustard Szósz

A Carolina stílusú barbecue híres a mustáralapú mártásáról. Ez a szósz magába foglalja a mustár ecettel, édes barna cukorral és különleges fűszerekkel való gyengéd keveredését.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze almaecet
• 1/4 csésze sötétbarna cukor
• 1/4 csésze méz
• 1 evőkanál csípős szósz
• 2 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál édes bbq fűszerkeverék
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 csésze sárga mustár

Elkészítés:

1. Egy nagy edényben keverjük össze az alapanyagokat. Ezt a mártást a kész hús mellé is fel lehet szolgálni, vagy bekenhetjük vele az oldalasokat, húsokat a füstölési folyamat végén (legfeljebb egy órával azelőtt, hogy levennénk a sütőről).

3. Thai Mogyorómártás

Amennyiben igazi ínyenceknek főzöl, ezzel a barbecue szósszal garantáltan lenyűgözöd majd őket. Káprázatos ízvilágot varázsolhatsz a tányérra a thai mogyorómártással bevont bbq húsokkal.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze szójaszósz
• 1/2 csésze ketchup
• 1/3 csésze krémes, olvasztott földimogyoróvaj
• 1/4 csésze édes chili szósz
• 2 evőkanál rizs ecet
• 2 teáskanál thai vörös curry paszta
• 1 evőkanál kínai fűszerkeverék (öt ízzel)
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 kifacsart lime

Elkészítés:

1. Egy nagy üveg keverő edénybe adjuk hozzá a szójaszószt, a ketchupot, a meleg/megolvasztott földimogyoróvajat, az édes chili szószt, a rizs-ecetet, a thai vörös curry pasztát, a kínai fűszert, a lime levet és a koriandert.
2. Kevergessük, majd várjuk meg, hogy az ízek és az aromák összeérjenek. Végezetül, tálaljuk a sertés-, csirke- vagy marhahúshoz.

4. Kansas City BBQ Szósz

A tradicionális amerikai barbecue szósz (kivéve ha déli származású), az édes, ketchup és melasz alapú Kansas City mártás. Elkészítése meglehetősen egyszerű, ezzel a recepttel garantált az eredeti barbecue íz.

Hozzávalók:

• 500 ml zúzott paradicsom
• 1 csésze ketchup
• ½ csésze melasz
• ½ csésze barna cukor
• 1 evőkanál őrölt mustár
• 1 evőkanál paprika
• 1 evőkanál fokhagymapor
• 1 evőkanál hagymapor
• 1 evőkanál édes bbq fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Adjunk egy nagy keverő edénybe zúzott paradicsomot, ketchupot, melaszt, barna cukrot, őrölt mustárt, paprikát, fokhagymaport, hagymaport. Végül, ne feledd az elengedhetetlen fűszerkeveréket sem!
2. Keverjük össze, amíg a szósz sima és krémes nem lesz.

5. Kelet-Texasi BBQ Szósz

Ez a mártás Texas keleti részén igazán közkedvelt. Tulajdonképpen abban különbözik a közép-texasi barbecue-tól, hogy leginkább sertéshez, nem pedig marhahúshoz készítik. Ezen a területen a barbecue szószok nem túl intenzív ízűek, leginkább a hús természetes ízére fókuszálnak. Ez a recept mindössze 3 egyszerű összetevőt tartalmaz, melyek célja a füstölt sertéshús aroma fokozása.

Hozzávalók:

• 1 csésze almaecet
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
• 1 evőkanál Worcestershire szósz

Elkészítés:

1. Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, az almaecet és a Worcestershire szószt.
2. A grillezés során becsomagolt barbecue húsokat, időnként ki kell csomagolni és be kell kenni a mártással. A fokozott íz érdekében ezt 15-20 percenként ismételjük meg.

6. Bourbon BBQ Szósz

A klasszikus barbecue ízek ezzel a mártással egy intenzív aromát kapnak, s ezáltal egyedülálló ízvilágba repítenek minket.

Hozzávalók:

• ½ csésze barna cukor
• 2 darált fokhagyma gerezd
• 2 evőkanál méz
• 1 csésze ketchup
• ¼ csésze melasz
• 1 evőkanál édes bbq fűszerkeverék
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 30-40 ml Bourbon whisky

Elkészítés:

1. Egy közepes méretű tálban összekeverjük a ketchupot, a barna cukrot, a melaszt, a mézet, a fokhagymát, a Worcestershire-t és az 1 evőkanál édes fűszerkeveréket.
2. Amikor az alap hozzávalók kellőképpen vegyültek, adjunk hozzá egy kis bourbon whisky-t, majd keverjük újra, amíg a szósz simává nem válik.
3. Ezután egy sütőálló serpenyőbe öntsük a mártást és felforraljuk. A barbecue húsokra a sütési folyamat végén visszük fel a szószt. Ezzel a BBQ mártással 15 perc alatt szaftossá és ízletessé válik a füstölt hús.

7. Chipotle Chili Szósz

A chipotle paprika füstös aromái lenyűgöző összhangban állnak a citrusos naranccsal és a lassan füstölt sertéshússal.

Hozzávalók:

• ¾ csésze narancslé
• 1/3 csésze korianderlevelek, frissen
• ¼ csésze méz
• ¼ csésze ketchup
• 2 evőkanál lime juice
• 2 chipotle paprika az Adobo szószban
• 1 evőkanál Adobo szósz (fűszerpaprika-őrlemény, konyhasó, fokhagyma, ecet)
• 1 evőkanál édes bbq fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Egy turmixgépbe adagoljuk a hozzávalókat: ¾ csésze narancslé, koriander, méz, ketchup, lime juice, 2 chipotle paprika, Adobo szósz és 1 evőkanál fűszerkeverék.
2. A robotgép tökéletes keverést tesz lehetővé, így egy teljesen sima, könnyen kenhető mártást kapunk. A sütés utolsó órájában 15-20 percenként adagoljuk a sertésbordához.

8. Almaecettel és Juharsziruppal Készült Barbecue Szósz

Az almaecet és a juharszirup egy finoman ragacsos, sós-édes öntettel egyedülálló ízt kölcsönöz a húsoknak.

Hozzávalók:

• 1 ½ csésze almaecet
• ½ csésze világosbarna cukor
• ½ csésze tiszta juharszirup
• 3 evőkanál almaecet
• 3 evőkanál Dijon mustár
• 3 evőkanál sárga mustár
• 2 teáskanál almás bbq fűszerkeverék
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
• ¼ teáskanál kakukkfű, szárítva
• ¼ teáskanál chili por

Elkészítés:

1. Elsősorban ellenőrizzük a pellet-rács megfelelő hőmérsékletét (előmelegített 200-205°C).
2. Helyezzünk egy öntöttvas serpenyőt a rácsra, és az edénybe adagoljuk az almabort, juhar-szirupot, barna cukrot, alma-ecetet, Dijon-t és sárga mustárt, kukoricakeményítőt, Rub-ot, fahéjat, szegfűszeget, kakukkfüvet és chili port.
3. Keverjük össze és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a grill hőmérsékletét 150°C-ra, és hagyjuk kicsit állni a szószt, ügyelve rá, hogy 5 percenként ne felejtsük el megkeverni.
4. Körülbelül 15-20 perc alatt megkapjuk a kellő sűrűséget, ekkor adjuk hozzá a vajat és keverjük, amíg meg nem olvad.
5. Ezután az elkészült barbecue mázat vegyük le a rácsról, majd kenjük be vele az ízletes barbecue húsokat.

9. Barnacukros, Fokhagymás Gyömbérmártás

Egy édes és sós mártás, mely ázsiai ízeket varázsol a kerti grillezés és BBQ partyk szenzációs hangulatához.

Hozzávalók:

• 1 csésze ketchup
• 6 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál fokhagymapor
• ½ darab vaj
• 1 evőkanál gyömbér
• 1 evőkanál kínai fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Kombináljuk össze az alapanyagokat egy serpenyőbe, keverjük és forraljuk fel. Fogyasztás előtt hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

10. Fűszeres BBQ Kóla Mártás

Egy izgalmas szósz, melyet kifejezetten könnyű elkészíteni, ezzel az újdonsággal garantáltan lenyűgözöd majd a vacsoravendégeid. Bátran próbálkozz a különféle kólafajtákkal, kipróbálhatod például a Vanilla-t vagy a Cherry-t is.

Hozzávalók:

• ¼ csésze barna cukor
• ½ teáskanál csípős szósz, pl. Traeger Sweet and Heat barbecue szósz
• ½ teáskanál Cayenne paprika
• 1 csésze kóla
• 1 evőkanál méz
• 1 csésze ketchup
• ¼ csésze Worcestershire szósz

Elkészítés:

1. Egy kis tálban keverjük össze az összetevőket, amíg könnyed és sima nem lesz.

tags: #zold #grill #szosz #lime