A borkészítés évezredes hagyománya során a szőlő feldolgozása a must kinyerésével kezdődik, amelyhez elengedhetetlenek a szőlődarálók és a szőlőprések. Ezek az eszközök a szőlőszemekből való must kinyerésére szolgálnak, alapvető lépést képezve a bortermelés folyamatában. A leszüretelt szőlőt először szőlődarálók segítségével ledarálják, majd az így összezúzott szőlőszemeket, továbbá a belőlük távozó szőlőlevet kádakban tárolják egészen a következő munkafázisig, a préselésig.
A Szőlődarálók és Prések Kínálatának Sokszínűsége
A szőlődarálók és szőlőprések piaca rendkívül széles skálát ölel fel, a kis kapacitású háztáji eszközöktől egészen a nagy kapacitású ipari berendezésekig. Ez a sokszínűség lehetővé teszi, hogy minden bortermelő megtalálja az igényeinek és a termelési volumenének megfelelő gépet.
Kapacitás szerinti megkülönböztetés
A kategória apróhirdetései között találunk igazán nagy kapacitású ipari jellegű szőlődarálókat és szőlőpréseket is, illetve jóval kisebb kapacitású, háztáji eszközöket is. Ez a megkülönböztetés nem csupán a fizikai méretben, hanem a feldolgozási sebességben és a kezelhetőségben is megmutatkozik. Példaként említhető a nagyméretű, 80 literes, kör alakú fa szőlőprés, amely kiváló választás szőlészeti munkákhoz és házi borkészítéshez, vagy éppen az 1 hl-es prés és szőlődaráló, amelyek bortermelőknek, szőlészeti eszközök iránt érdeklődőknek egyaránt ideális választást jelentenek.
Meghajtás típusai
Hasonló logika alapján mind a darálóknál, mind a préseknél megjelennek a manuális (kézi) meghajtású és az elektromos (motoros) modellek a kínálatban. A kézi szőlődaráló, mint például a 20 literes, 6 puttonyos, megkímélt, szép állapotban lévő darab, kiváló választás szőlészeti munkákhoz, ideális szőlőfeldolgozáshoz. Az 1980-as évekből származó, nagy méretű, kézi hajtású, zöld színű, három fogaskerekes kivitelű szőlődaráló is egy régi, de jól működő darab. Az elektromos meghajtású gépek, mint például a használt, de jó állapotban lévő elektromos GRIFFO bogyózó és daráló, kiválóan alkalmasak házi vagy kerti szőlőfeldolgozáshoz, szőlőpréseléshez, bogyózáshoz, jelentősen megkönnyítve a munkát és növelve a hatékonyságot.
Kialakítás és technológia
A nagyobb kapacitású szőlőprések már általában fekvő hengeres préstérrel rendelkeznek, míg a hagyományos (háztáji felhasználású és méretezésű) szőlő sutuk inkább álló kivitelűek. A technikai jelleget tekintve is igen széles kínálattal találkozhatunk, hiszen a hirdetések között megjelennek a vákuum szőlőprések, a membrán prések, a hidraulikus szőlőprések, a folyamatos prések, az automata szőlőprések, szőlőbogyozók, kosaras szőlőprések, fa és rozsdamentes prések, pneumatikus szőlőprések.
Speciális Préstípusok és Előnyeik
A modern borkészítés számos innovatív préselési technológiát kínál, amelyek mindegyike specifikus előnyökkel jár a must minősége és a feldolgozás hatékonysága szempontjából.
Vákuum szőlőprések
A SIPREM vákuum szőlőprések a szabadalmaztatott vákuumrendszer-egységekkel negatív nyomáson működnek, különleges innovációt jelentve a préselési technológiában. A Siprem International több évtizedes tapasztalattal rendelkezik a világ legkiválóbb borait gyártó régiókban, és legújabb fejlesztéseként megszületett a vákuumprés. A VS20 modell nem csupán egy kis méretű prés, hanem az egyetlen a kategóriájában, amely a szabadalmaztatott „Vacuum System” technológiát alkalmazza, prémium borokhoz készült kompakt vákuumprésként. Az ilyen típusú prések kiváló minőségű must kinyerését garantálják, minimalizálva az oxidációt és megőrizve a szőlő természetes aromáit.
Hidraulikus szőlőprések
A hidraulikus szőlőprések, mint a 200 kg súlyú, hidraulikus prés, "állati masszív darab" jelzővel illetett eszközök, amelyek nagy nyomóerővel dolgoznak. Gyakran 100x50 mm-es, 5 mm vastag "C" acélgerendákból hegesztették a nyomókeretét, kosara 85 cm magas. Egy régi hidraulikus prés is eladó, megvannak hozzá a fa alkatrészek is. Ezek a prések különösen hatékonyak a nagyobb mennyiségű szőlő feldolgozásában, és hosszú élettartamúak.
Pneumatikus szőlőprések
A SIPREM pneumatikus prései, az egyszerű és jól bevált működési elvnek köszönhetően, alkalmasak egész szőlő, zúzott/bogyózott szőlő és erjesztett cefre feldolgozására. Ezek a prések kiváló minőségű must kinyerését garantálják, és széles körben alkalmazzák őket a borászatokban. Két Diemme 150 hl-es, pneumatikus, nyitott prés is eladó, nagyon jó állapotban, igény esetén gyári ponyvával.
Automata szőlőprések
Az automata szőlőprések, mint a 16 hl-es automata Scharfenberger Europress, alig használt állapotban, tevékenység megszűnése miatt áron alul eladók. Ezek a gépek a préselési folyamatot automatizálják, jelentősen csökkentve az emberi beavatkozás szükségességét és növelve a hatékonyságot, különösen nagy mennyiségű szőlő feldolgozása esetén. Eladó Garnier automata szőlőprés is, mely további példa az automatizált megoldásokra.
Borászati Gépek Gyártói és Márkái
Az ipari jellegű szőlődarálók és szőlőprések gyártói között megtaláljuk az Enoveneta, Siprem, Vinopress, Howard, Willmes, Wottle, Fermeth, Zambelli, Vaslin borászati és szőlészeti iparágban utazó cégeket. Ezek a cégek évtizedes tapasztalattal rendelkeznek a borászati gépek tervezésében és gyártásában, garantálva a megbízhatóságot és a kiváló minőséget.
Ismert márkák és termékeik
- Enoveneta: Egy szezont használt borászati gépek, mind Enoveneta gyártmányúak, eladók, ideértve a szőlődarálót is.
- Vaslin: Eladó egy használt, két nyomólapos, félautomata, vízszintes Vaslin szőlőprés, amely kiváló választás szőlőfeldolgozáshoz. Továbbá eladó Vaslin Veritas 10 szőlőprés, valamint egy kiváló állapotú Hobbi Vaslin 3 szőlőprés, 300 literes űrtartalommal, amely ideális választás hobbi szőlészeti célokra. A Bucher Vaslin 80 hl prés is említésre méltó, melynek PLC panelje 3 éve ki lett cserélve, és magyar nyelvű.
- Siprem: A Siprem International vákuumprései a szabadalmaztatott vákuumrendszer-egységekkel kiemelkedő minőségű mustot garantálnak.
- Griffo: A Grifo PP szőlődaráló egy klasszikus, kézi hajtású megoldás, festett fém szerkezetével strapabíró és időtálló, ideális választás háztáji feldolgozáshoz. Az elektromos GRIFFO bogyózó és daráló is egy használt, de jó állapotban lévő eszköz.
Az egyszerűbb, kisebb teljesítményű háztáji modellek esetében az egyedi, márkajelzés nélküli, épített kivitel a jellemző.
Használt és Új Eszközök Beszerzése
A szőlődarálók és szőlőprések beszerzésekor a bortermelők választhatnak új és használt eszközök között. Mindkét opciónak megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Használt gépek piacának előnyei
A használt piacon számos jó állapotú szőlődaráló és prés található, amelyek kedvezőbb áron juthatnak hozzá a bortermelők. Példaként említhető a képeken látható, bordás hengeres szőlő daráló, a képeken látható acél kúpos szőlő daráló, vagy az örökségből eladó kézi szőlődaráló, melyek mind jó állapotúak. Eladó egy hagyományos öntöttvas szőlőprés is, melynek nagyjából 70 cm átmérőjű a kosara, és lábbal együtt ember magasságú a prés, sok nyomógerendával együtt. Ezek az eszközök saját használatban voltak, jól működnek, de nem tökéletes állapotban vannak, kisebb javításokkal.
Komplex ajánlatok és cserelehetőségek
Gyakori, hogy a borászati eszközöket csomagban kínálják, például 2 db 5 hl műanyag bortartály, szőlődaráló és 1 hl prés, amelyek együtt vagy külön-külön is megvásárolhatók. Értelmes csere is szóba jöhet, ami rugalmas beszerzési lehetőséget biztosít. A tevékenység megszűnése miatt eladó, azonnal használható szőlőprés is gyakori hirdetési forma. A régi szőlőprések is megtalálhatók a piacon, az egyik hidraulikus, a másik hagyományos orsós, 200 kg súlyúak, és megvannak hozzájuk a fa alkatrészek is.
Karbantartás és Élettartam
A szőlődarálók és szőlőprések hosszú élettartamának biztosításához elengedhetetlen a rendszeres karbantartás és a megfelelő tárolás. Az acél és rozsdamentes acél alkatrészek tisztán tartása, a mozgó alkatrészek kenése, valamint a fa elemek időszakos kezelése hozzájárul az eszközök optimális működéséhez. A jó állapotban lévő, komplett, hagyományos szőlőprés, vagy a képeken látható hagyományos szőlőprés is azt bizonyítja, hogy a gondos kezelés meghosszabbítja az eszközök élettartamát. A szőlő zúzó-bogyózó dugattyús cefre szivattyúval, ipari kivitelben, tartalék alkatrészekkel is megvásárolható, ami a karbantartás és a javítási lehetőségek fontosságára hívja fel a figyelmet.