A Csirke Húsú Madarak Jellemzői: Fajták, Tenyésztés és Gondozás
A csirkék évszázadok óta a legnépszerűbb tenyészbaromfiak közé tartoznak, és ez nem véletlen. Egyszerű ápolásuk és karbantartásuk révén friss tojást és húst biztosítanak, miközben őseik, a bankotyúkok, ma is a vadonban élnek Délkelet-Ázsiában. Érdekes módon ezek a rokonok, a gokko-csirkék, csak fákban fészkelnek, és nem inkubálják a tojásokat, hanem humuszból építenek maguknak inkubátort. A tenyésztők munkájának köszönhetően ma már rengeteg házi csirkefajta létezik, mintegy 1000 fajta a teljes történelem során. A megfelelő fajta kiválasztása attól függ, hogy mi a fő célunk: a lehető legtöbb tojás gyűjtése vagy hús előállítása.
Tojásfajták: A Termékenység Csúcsa
Ha a célunk a minél nagyobb tojástermelés, akkor a tojásfajtájú madarakat érdemes választani. Ezek a csirkék általában kisebb testűek, de rendkívül produktívak.
Fehér Leghorn
A fehér Leghorn a tojótyúkok között a leggyakoribb fajta. Korán érő, és rekordokat állít fel a tojástermelésben. Már 4-5 hónapos korban elkezdenek tojni, és a tojásaik átlagosan 62 grammot nyomnak. Évente akár 250 tojást is adhatnak. Bár testtömegük viszonylag kicsi (1,5-2,5 kg), kevesebb takarmányt igényelnek, mint a nagyobb húsú egyedek. Létezik törpe változata is.
Zagorski lazac
Ez a fajta a húsának árnyalata miatt kapta a nevét, gyönyörű lazac színű tollazattal rendelkezik. A húsa kiváló ízű. A kakasok tömege elérheti a 3,6 kg-ot, a tyúkoké pedig a 2,7 kg-ot. A tojótyúkok évente akár 260, körülbelül 60 gramm súlyú tojást is képesek tojni.
Isa Brown
Az Isa Brown egy francia tenyésztők által kifejlesztett fajta, amely kiválóan alkalmazkodik a különböző tartási körülményekhez. Évente körülbelül 320 tojást képesek tojni, melyek súlya nagyjából 63 gramm. Egy tojótyúk átlagos tömege 1,9 kg.
Lohman Brown
Német tenyésztők által kitenyésztett fajta. Ezek a tojótyúkok már 135 napos korban (kb. 5,5 hónaposan) elkezdenek tojást rakni. Évente egy nőstény körülbelül 320 nagy méretű tojást hoz. Súlyuk nagyon csekély, mindössze 1,5 kg körül.
Orosz fehér
Ahogy a neve is mutatja, ez a hazai szelekció eredménye. A fehér Leghornok keresztezésével hozták létre helyi madarakkal. A fajta a 20. században volt a legnépszerűbb hazánkban. Öt hónapos koruktól kezdenek tojást rakni (legfeljebb 58 grammos tojások), és egy tojótyúktól évente több mint 200 tojás nyerhető. Fontos megjegyezni, hogy a tojástermelésük nem csökken kedvezőtlen körülmények között sem, például táplálékhiány vagy tartós meleg esetén.
High Line
E fajta képviselői jó immunitással és magas vitalitással rendelkeznek. A tojótyúkok viszonylag kicsik (1,3-1,5 kg), de nagyszámú, nagyméretű (60-65 gramm) tojást raknak. Éves tojástermelésük 240-340 darab között mozog.
Hisex Brown
Ez a fajta a tojótyúkok egyik legjobb képviselője, a fehér Leghorn hibridje. Kiváló tojástermelési aránnyal büszkélkedhet: 280-360 tojás évente, a tojások pedig meglehetősen nagyok (63-70 gramm).
Ígéretes Hús- és Tojócsirkefajták: A Két Világ Előnyei
Ezek a fajták ötvözik a hús- és a tojótyúkok legelőnyösebb tulajdonságait, így ideálisak lehetnek háztáji gazdaságok számára.
Adler ezüst
A Krasznodar területén tenyésztett hazai szelekció képviselői, akiket szokatlan színük és erős testalkatuk jellemez. Nyakukon érdekes, pöttyös mintázat található. Jó tojástermelést és jelentős súlygyarapodást mutatnak.
Kotlyarevskaya
Kaukázusi eredetű fajta, amely kiválóan alkalmas mind tojásra, mind húsra. Éves tojástermelési rátájuk eléri a 240 darabot, és megfelelő gondozás mellett ez a mutató több évig nem csökken. Korán érnek, és nemcsak jó tojók, hanem jó anyák is.
Kucsinskaja jubileum
Ezek a csirkék a hús- és tojófajták legjobb tulajdonságait ötvözik. Külsőleg szépek, igénytelenek a tartásukban, és korán érnek. Évente körülbelül 180 tojást raknak. A hímek súlya elérheti a 3,7 kg-ot, a nőstényeké pedig a 2,7 kg-ot.
Moszkva
Ez a fajta igénytelen a tartás és a táplálkozás szempontjából, nagyon életképes. A tojótyúkok életük hatodik hónapjától lehetnek tojást szerezni. Az átlagos tojástermelés körülbelül 230 darab évente (a tojások súlya 60 gramm). Fontos megjegyezni, hogy a tyúkok gyengén fejlett inkubációs ösztönnel rendelkeznek.
New Hampshire
Amerikai tenyésztők által kitenyésztett fajta. Alig betegednek meg, irigylésre méltó állóképességgel rendelkeznek, és jól alkalmazkodnak a tartási körülményekhez. Évente körülbelül 200 tojást raknak, átlagos súlyuk 60 gramm. A második életévtől kezdve a tojótyúk produktivitása fokozatosan csökken, akár 140 darabra.
Orpington
Az Orpington csirkéket a 19. században tenyésztették Angliában, nevüket a szülővárosukról, Kent megyei Orpingtonról kapták. Hatalmasak és robusztusak. Évente 160-180 tojást raknak, átlagosan 61 gramm súlyúak. A kakasok akár 5 kg-ra is megnőhetnek, a tyúkok pedig valamivel kisebbek. Más brojlerfajtákhoz képest lassabban növekednek.
Rhode Island
Ez a fajta sok hibrid csirkefajta alapjának tekinthető. Jól tolerálják a hideget, nem igényelnek különösebb gondozást, legelhetnek, és ritkán betegednek meg. Hat hónapos koruktól kezdenek tojást rakni, évente 170-215 petét. A hímek súlya elérheti a 4 kg-ot, a nőstényeké pedig a 2,5-3,5 kg-ot.
A Húsfajták Legjobb Képviselői: A Termelékenység és a Méret
Ha a fő cél a hús előállítása, akkor a húsfajták jelentik a legjobb választást. Ezek a csirkék gyorsan növekednek, és jelentős testtömeggel rendelkeznek.
Brama
Az amerikai tenyésztők által több mint egy évszázaddal ezelőtt kitenyésztett fajta. Nevét az indiai Brahmaputra folyóról kapta. Valódi óriások: a nőstények súlya 3,5-4 kg, a hímeké 4,5-5 kg. Nyugodt, flegmatikus természetűek. Húsuk kiváló minőségű. Évente legfeljebb 120 tojást tudnak rakni, súlyuk körülbelül 60 gramm.
Bress galskaya
A "tollas franciák" közül a Bress galskaya a herék számában és méretében bajnok - körülbelül 85 gramm. Tojástermelésük akár 250 darab évente. Ezeknek a csirkéknek a húsa hihetetlen ízű, sőt AOC-díjat is kapott. A csirke súlya 3,5 kg-tól, a kakasé pedig kb. 5 kg.
Magyar óriás
Ez a fajta a hús kiváló íze és a jó tojástermelés miatt széles körben elterjedt, ezért gyakran húsnak és tojásnak is nevezik. Kiválóan alkalmasak háztáji tenyésztésre. Jellegzetes vörösesbarna színűek. Pozitív tulajdonságaik közé tartozik a gyors növekedés és a különböző éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodás. 4-4,5 hónapos kortól kezdenek tojást rakni, évente körülbelül 200 darabot, tojásaik súlya 55-60 gramm.
Cornwalli
Ezt a fajtát korábban "harci csirkeként" emlegették (bár ma már a kakasviadal tilos). Ennek a fajtának köszönhetően jelentek meg a modern broiler hibridek. A madarak gyorsan növekednek, felnőttkorukban már 3,5-4 kg a súlyuk. Nem okoznak problémát a tartásukban, bár néha harcias tulajdonságokat mutathatnak. További előny, hogy a csirkéknek megvan az inkubációs ösztönük.
Cochinhin
Ez a fajta rendkívül produktív a hús irányában. Külsőleg hasonlítanak a Brahma csirkékre, mivel közös gyökerekkel rendelkeznek. Érdekes szürke tollszínnel rendelkeznek. Igénytelenek a tartásukban, téli hideg időben sem csökken a tojástermelésük. Az inkubációs ösztön jól fejlett. Tojástermelésük nem haladja meg az évi 110 darabot. Ezeket a madarakat inkább esztétikai élvezet céljából szerzik be.
Dekoratív Csirkefajták: Szépség és Egyediség
A dekoratív csirkék megjelenésükben radikálisan különböznek egymástól, és sokszor inkább díszállatként tartják őket, mint haszonállatként. Fontos megjegyezni, hogy a díszcsirke tenyésztése sokba kerülhet, és otthoni tartásuk elég problémás lehet. Gondoskodni kell a megfelelő táplálkozásról és az időjárási viszonyokhoz való alkalmazkodásukról. Kezdő baromfitenyésztőknek javasolt kevésbé válogatós madarakkal szerezni tapasztalatokat.
Hamburg
Annak ellenére, hogy dekoratív fajta, nagyon alkalmas otthoni tenyésztésre. Igénytelenek az ételekkel szemben, és jól raknak. Hajlékony, ívelt sziluettjük, bokros farkuk és hosszú tollaik teszik őket különlegessé. A kakas fésűje szokatlan, rózsaszerű. Leggyakrabban tarka színűek. Egy év alatt körülbelül 200 tojást kaphatunk egy tojótyúktól, súlyuk körülbelül 60 gramm.
Kínai selyem
Ősi, a 16. század óta ismert fajta. Miniatűrek: a nőstények súlya 1,1 kg, a hímek legfeljebb 1,5 kg. Lekerekített testük, puha tollazatuk kellemes tapintású. Nyugodt és barátságos természetűek. Az inkubációs ösztön jól fejlett. Kicsi, 35 gramm súlyú tojásokat adnak, akár 100 darabot évente. Húsuk diétás, nagyra értékelik a fajta hazájában. Megjegyzés: A fajta jelenleg ritka, a világon legfeljebb 15 000 példány maradt.
Főnix (Jokohama)
Japán tenyésztők munkájának eredménye. Ezek a fajta képviselői méltán nevezhetők a csirke család arisztokratáinak. A Phoenix csirke nem különösebben szép, de a kakas egy pávához hasonlítható. A Jokohama fajta hímje nagyon hosszú, 2,5-3 méter hosszú farokkal rendelkezik, ami némi kellemetlenséget okoz a tartásban. A fajta madarai meglehetősen miniatűrek: a kakas súlya 1,5-2 kg, a csirke körülbelül 1,3 kg. Egy csirke évente 80-100 tojást termel, súlyuk körülbelül 50 gramm.
Kakas Fajták Elleni Küzdelem
A kakasviadal jelensége az ókorban gyökerezik, és vérszomjas játékként Indiában jelent meg, majd Perzsiába jutott és egész Európában elterjedt. Arisztokratikus kiváltságnak és királyi mulatságnak számított. Bár Nagy-Britanniában a 19. században betiltották, és hazánkban is a 20. században, még mindig léteznek illegális arénák. Számos fajta létezik e célra, mint például az Azil, Spanyol harci, Kulangi, Lutticher, Maláj harci, Moszkvai harci, Régi angol harci, Suzda harci, Üzbegisztáni harcosok, Shamo és mások.
Tenyésztési Csirkék Kezdőknek: Az Első Lépések
Sok ember, akinek saját kertje van, gondolkodik az állati termékek beszerzésén. A legegyszerűbb lehetőség a csirkék tenyésztése. Először el kell döntenünk, hogy a madarakat egész évben tartjuk-e, vagy csak a nyári szezonban.
Sétálóhely csirkék számára
Az ideiglenes tenyésztéshez elegendő egy sétálóhely és egy könnyű menedékhely. A téli tenyésztésre szánt csirkeházat jól kell szigetelni. A csirkék padlótartása esetén 5 négyzetméterenként 1 csirkével számolhatunk. Ez az optimális terület. A tyúkólban a hőmérséklet nem csökkenhet 5-7 fok alá, és semmiképpen sem szabad nulla alá engedni. A helyiségnek nemcsak melegnek, hanem világosnak és száraznak is kell lennie. A padlót vastag fűrészporral vagy szalmával kell bevonni. A legfontosabb, hogy nincsenek huzatok. A tyúkok tojástermelése a jó életkörülményektől függ.
Táplálkozás és Gondozás
A madaraknak kiegyensúlyozott táplálékot kell biztosítani, és mindig rendelkezésre kell állnia víz- és táplálékforrásnak. Kényelmesek a három rekeszes adagolók: száraz takarmány, ásványi kiegészítők, pépes takarmány. Fontos! Ha a csirke letargiává válik és nincs étvágya, valószínűleg beteg. Megbirkózhatunk a betegséggel UV csövekkel való besugárzással, halolaj és zöldek adagolásával.
Kezdőknek ajánlott tojásfajtájú csirkét kezdeni, például Leghornt, orosz fehéret, vagy vörös fehérfarkút. Ezek tartásukban és tenyésztésükben a legigénytelenebbek.
Inkubálás és Csibék Gondozása
Fontos megérteni, hogy egyes nőstényeknek nincs ösztönük a tojások kikelésére. Ebben az esetben egy inkubátor vagy egy másik tyúk segíthet, amely nem veszítette el anyai ösztönét. Pontosan három hét (21 nap) telik el az inkubációs periódus kezdetétől a kikelésig. Időben ki kell hozni a fiókákat a keltetőből.
A csirkék tenyésztése a finomságokat tekintve nem nehéz feladat. A tenyésztési célokra megfelelő fajta kiválasztása azonban fontos feladat.