A csokis perec igazi klasszikus, egy olyan retro édesség, amelynek omlós tésztája és roppanós csokiborítása sokunkat visszarepít a gyermekkorba. Akár a bolti változatot választjuk, akár otthon készítjük el saját konyhánkban, érdemes tisztában lenni azzal, mit is viszünk be a szervezetünkbe. Az étkezések tudatos megközelítése és a kalóriatartalom ismerete a hosszú távú egészségmegőrzés alapja.
Az alapvető tápanyagok és a kalóriatartalom
Amikor egy élelmiszer tápértékéről beszélünk, elengedhetetlen a pontos adatok ismerete. Egy átlagos perec 100 grammjának kalóriatartalma 373 kcal. Ami a makrotápanyagokat illeti, ebben a mennyiségben 11,0 gramm fehérje, 4,1 gramm zsír és 71,0 gramm szénhidrát található. Fontos hangsúlyozni, hogy a szénhidráttartalom itt a nettó értéket jelöli, azaz a rostokat és az egyéb nem emészthető szénhidrátokat nem tartalmazza. Az oldalon szereplő valamennyi adat ellenőrzött és hiteles forrásból származik.
A szénhidráttartalom az oldalon esetenként ch, ill. ch tartalom rövidítéssel szerepel. Az NRV% értéke a felnőttek számára ajánlott napi bevitel százalékában kifejezve értendő. Természetesen az oldalon található meglévő kalória, fehérje, szénhidrát és zsír adatok fixek, ezekhez kell megtalálni a leginkább (elsődlegesen kalóriában) illeszkedő USDA-s ételt. Az étel adatlapjáról másold ki az FDC ID számot és illeszd be ide, majd kattints a Betöltésre. Ettől függetlenül, ha módosítási javaslatod van, mert elírást vagy téves adatot találtál, akkor azt a kalkulátor alján található "Módosítási javaslat" feliratra kattintva jelezheted nekünk.
A tudatos kalóriaszámolás jelentősége
A fogyás alapegyenlete a legegyszerűbb tényen alapul: nem az számít, hogy mit eszünk, hanem hogy mennyit. Egy 10 hetes kísérlet során egy amerikai egyetemi tanár, Mark Haub bebizonyította, hogy akkor is le lehet fogyni, ha az ember csak károsnak kikiáltott ételeket vesz magához. A kalóriaszámolás módszere hamar berögzül, fejből vágni fogod mely étel laktat és mégse hízlal, illetve mi az ami ártalmatlannak tűnik, mégis tönkreteheti a diétádat.
Azok, akik naponta leírják, hogy mit ettek, átlagosan kétszer annyit fogynak. A kalóriaszámolás gyorsan megtanulható: először bonyolultnak tűnhet, de ahogy csinálod, napról napra egyszerűbbé válik. A rutin mellett az is sokat segít, hogy az étkezésekben általában elég sok az ismétlődés. Ne feledd, tartós fogyást nem lehet elérni két hét alatt; a siker a kitartásban és a következetességben rejlik.
Kalóriaszámlálás könnyedén: Módszerek és eszközök, amik segítenek | BioTechUSA
Alakbarát csokis perec készítése otthon
Gyermekkorod nagy kedvence lehet az a bizonyos roppanós, csokival bevont mogyorós perec. Lehet, hogy régóta nem ettél már, itt az ideje, hogy bepótold! Tudom, tudom… liszt, cukor meg minden, ami nem egészséges. Viszont ez a recept teljesen más. Elkészítheted nagy kedvencedet alakbarát módon! Csokis perec, csokis perec, de jó, hogy te fehérjés is leértél! Mogyorós csokis perec, gyermekkorod kedvence egy kissé újratervezett kivitelben! Fehérjében gazdagon és egészségesen!
Minden extra, amire szükséged lehet, az egy perecnyomó forma. Használhatsz hozzá Slim Keep Calm fehérjeport is, ha az van otthon. Az elkészítéshez szükséged lesz 100 gramm sűrű mogyoróvajra, amiben megáll a kanál. A csokoládé kivételével alaposan dolgozd össze a hozzávalókat. Nagyon fehérjepor függő, hogy miből mennyire lesz szükséged; ha túl folyós, akkor kókuszliszttel, illetve fehérjeporral tudsz segíteni az állagán.
A kazein fehérjeporok speciális tulajdonsága az, hogy összeállnak, koagulálnak. Fél óra múlva vedd ki a hűtőből, majd nyújtsd kisujj vastagságúra a tésztát. A formáddal nyomkodj belőle kis pereceket és helyezd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Előmelegített sütőben 160 fokon süsd kb. 10 percig. Vigyázz, mert nagyon könnyen megég, akkor viszont kiszárad. Addig vízgőz felett olvaszd meg a csokit, majd mártogasd bele a pereceket és helyezd egy tálcára.
Variációk és tippek az elkészítéshez
Egy tálban elkeverhetjük a lisztet, sót, sütőport, kakaót és porcukrot, majd hozzáadhatjuk a hideg, kockázott vajat. Gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, majd jöhet a tojás és a tejföl: ezek segítségével rövid idő alatt gombócot gyúrunk. A tésztagombócot frissentartó fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. A pereceket a sütőpapíros tepsire tesszük, betoljuk a sütőbe és 20-25 perc alatt készre sütjük.
Másik lehetőségként melegítsük össze a margarint a mandula itallal, vanília aromával, keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd dolgozzuk össze alaposan a kettőt. Pihentessük 15 percig. Száraz felületen nyújtsuk ki 1 cm vastagra, majd szaggassuk perecformákra az összes tésztát. Előmelegített 180 fokos sütőben szilikonos sütőpapíros tepsin süssük készre 13 perc alatt alsó-felső sütéssel. Várjuk meg, míg kihűlnek, mielőtt a mázzal dolgoznánk. A mázhoz az étcsokoládé felét felolvasztjuk vízgőz fölött, majd elzárjuk a fazék alatt a lángot és a maradék csokit is elkeverjük az olvadt félben.
Az ilyen édességek készítése igazi örömforrás, de a modern életvitel során a hidratációra is érdemes figyelni. Mindenhova viszed a saját kulacsod? Minden reggel úgy indulsz el otthonról, hogy a kezedben szorongatod a kedvenc fém, műanyag vagy üveg kulacsod? A tudatos választások nemcsak az étkezésben, hanem a mindennapi szokásainkban is megmutatkoznak. Töltsd le a fehérjediéta étrendjét, olvasd át, és navigáld át az életed egy karcsúbb és egészségesebb útra! A "Mennyi" gomb megnyomása az adott étel mennyiségét a napi keret 100% kitöltéshez igazítja, így könnyedén nyomon követheted a célod kezdetétől a mai napig összesített kalóriamérlegedet.