A Rácalmáson található Jankovich Kúria Hotel**** étterme egyedülálló gasztronómiai élményt nyújt, ahol a koreai konyha gazdag és változatos ízvilágába merülhetnek el a vendégek. A gyönyörű környezet, a légkondicionált étterem, a koreai különtermek és a vadonatúj téli kerti terasz mind hozzájárulnak egy felejthetetlen étkezéshez.
A koreai konyha alapjai és jellegzetességei a Jankovich Kúriában
A koreai konyha egyik alapvető eleme a rizs, amelyet gőzben párolnak, só és fűszerek nélkül. Ettől lesz hófehér, friss és illatos. A semleges ízű rizs harmonikus alapot ad minden koreai étkezésnek, és erre épülnek a további fogások.
A másik koreai jellegzetesség a kimchi. Ez a csípős-fűszeres, savanyított-erjesztett zöldség, amely általában kínai kelből készül, de gyakran készítik uborkából, retekből és egyéb zöldségekből is. A Jankovich Kúria éttermében mindig saját készítésű kimchit szolgálnak fel, amely állandó kísérője az étkezéseknek. A leggyakoribb ízesítők a szójabab püré, szója szósz, gyömbér, fokhagyma és szezámolaj, amelyek mélységet és komplexitást adnak a fogásoknak.
Alapvetően - mint a legtöbb ázsiai - a koreai konyha nagyon egészséges, könnyű fogásokból áll, az étlapot átlapozva erről magunk is meggyőződhetünk. Az étkezési szokásoknak megfelelően a menük több kisebb és egy főfogásból állnak. Az ételek a zöldségekben, friss alapanyagokban, ízletes húsokban, gyümölcsökben és finomabbnál finomabb, gyakran csípős fűszerkombinációkban gazdagok, amelyek egészségesek, könnyűek, mégis táplálóak.
Kezdőknek szóló útmutató a koreai főzéshez
Az étterem megnyitásának háttere Rácalmáson
Talán furcsának tűnhet, hogy mit keres egy koreai étterem éppen Rácalmáson. A dolog egyszerű: a koreai Hankook gumigyár hatalmas üzeme ebben a városkában található, így az étterem megnyitásának pillanatában már volt komoly támasz, amely megalapozta a koreai konyha iránti érdeklődést és keresletet a környéken.
Intim környezet és különleges étkezési élmény
Az étterem egyik különterme kiválóan alkalmas az intim étkezésekre. Ez a terem olyan, mint a japán éttermekben a tatami szoba, ahol a vendégek levéve a cipőjüket, egy süllyesztett padlón elhelyezett asztalnál foglalnak helyet. Miután a felszolgálónak leadják a rendelést, ő elhúzza az ajtót, és onnantól kezdve már csak a vendégek vannak. Az ázsiai vendéglátóhelyeknek ez a fajta intim jellege hozzájárul a kellemes és nyugodt étkezéshez.
Egy példa a Jankovich Kúria koreai menüjéből: az „A” menü két személyre
Az étlap végén kétféle, 5 fogásból álló menüt is találni, amelyek kifejezetten két személyre készültek. Az „A” menü kóstolója során a vendégek az alábbi ízekkel találkozhatnak:
1. Fogás: Érdekes csipegetnivalókElsőként rögtön négy tálka érkezik csupa érdekességgel: kimchi, csípős szezámos fokhagymaszár, gyömbéres-ananászos uborka és mungóbab csíra. A csípős fokhagymaszár különösen emlékezetes, állaga a zöldbabra emlékeztet, és robban a szájban: friss, roppanós, jó csípős és nagyon finom. Ez a bevezető már előrevetíti, hogy nem egy gyors étkezés várható, hanem az ízek élvezetére fókuszáló gasztronómiai utazás.
2. Fogás: KimbabA kimbab szárított algába tekert rizs és zöldségek, karikára szeletelve. Hasonlít a sushihoz, bár a kimbab kissé dundibb, és sajátos ízvilágot képvisel.
3. Fogás: Mo-Deum TwegimFrissen sült zöldségek, garnélarák, tintahal karika, valamint töltött tésztában sült darált hús szójaszósszal. Ezek a könnyű, tempurázott ételek ropogós panírral és puha zöldségekkel készülnek. A nagyobb darab garnéla és a tintahal karika, valamint a gyoza-hoz hasonló, tésztába töltött darált hús, mely szintén enyhén ropogósra készül, mind a fogás különlegességét adják.
4. Fogás: BulgogiPácolt marhahús csíkok friss zöldségekkel sütve, forró, még javában sistergő vaslapon érkező grillezett marhahús falatok és sok-sok zöldség, kiegészítve egy-egy adag, zárt fémedényben, fedéllel takart rizzsel. Ennek a fogásnak az egyediségét a különleges pác adja, amiben a húst marinálják (szójaszósz, méz, gyömbér, fokhagyma, szezámolaj). A Bulgogi az egyik legismertebb és legkedveltebb koreai étel, melynek komplex ízei és textúrái garantáltan lenyűgözik a vendégeket.
5. Fogás: LevesAz étkezésnek ez a pontja, amikor már szinte tele lehet a vendég, és a csípős leves tovább fokozza az élményt. Bár a leves nem arat feltétlenül akkora sikert a telítettség miatt, mint a korábbi fogások, de mindenképpen a koreai étkezési kultúra szerves része, amely segít az emésztésben és kerekebbé teszi az ízélményt.
Ajándék fogás: GyümölcsválogatásEgyes alkalmakkor, mint például a lassabb kiszolgálás „kárpótlásaként”, a felszolgálók egy ajándék desszettel, gyümölcsválogatással kedveskedhetnek. Ez egy nagyon egyszerű desszert, de annál jobb. A sokféle íz és a csípős leves után kifejezetten jóleső és üdítő zárás. Ez a figyelmes gesztus is hozzájárul a pozitív vendégélményhez.
Árak és érték Rácalmáson
Az 5 fogásból álló menü két fő részére összesen 8 000 Ft-ért kínálja magát, amelyben már a szervizdíj is benne van. Ez egy nagyon korrekt ár egy koreai gasztroélményért, ráadásul ha kicsit elnyújtjuk az étkezést, akkor simán lehet körülbelül 2,5 órás program is. Ez az ár-érték arány teszi a Jankovich Kúria koreai éttermét különösen vonzóvá.
Vendégvélemények és visszajelzések
A Jankovich Kúria Hotel és koreai étterme számos pozitív visszajelzést kapott vendégeitől. Az élménybeszámolók kiemelik a kedves személyzetet, a kiváló ellátást és a finom ételeket. A gasztronómia hihetetlenül magasfokú, és a dolgozók kedvessége páratlan, amely hozzájárul az élmény teljességéhez. A helyszín, a Jankovich Kúria épületegyüttese gyönyörű, igényes és ízléses, maga az étterem pedig igényesen és stílusosan van berendezve.
Az adagok hatalmasak, és a személyzet készségesen elcsomagolja a maradékot, ha a vendégek nem bírják megenni az összes fogást. Sokan kiemelik a tiszta és korrekt környezetet, valamint a Feldobox kártyák gördülékeny kezelését. A budapesti kínálathoz képest a vidéki helyszín választása remek döntésnek bizonyult, mivel a koreai gasztrokaland magasan felülmúlta az elvárásokat.
Kezdőknek szóló útmutató a koreai főzéshez
Foglalás és online szolgáltatások
A Jankovich Kúria Hotel**** éttermébe nagyon egyszerűen, akár pár perc alatt foglalhatsz a weboldalon keresztül. Amennyiben megtaláltad a számodra legmegfelelőbbet, a helyszín aloldalának alján található ajánlatkérő űrlapon keresztül díjmentesen kérhetsz ajánlatot. Az űrlap elküldése után két munkanapon belül megküldik az árajánlatot. Az igények pontosítására az árajánlat elfogadása előtt és után is egyaránt lehetőség van.
Online rendelés esetén bankkártyával, átutalással, vagy utánvétellel fizethetsz. A szállítás 1-2 munkanapon belül GLS futárszolgálattal történik. A szállítás 20 000 Ft feletti rendelésre INGYENES, ha van Feldobox klubkártyád. Az ajánlatkérő űrlap kitöltése körülbelül öt percet vesz igénybe, és amennyiben további kérdés merül fel, telefonon keresnek 1 munkanapon belül. Ha nincs további kérdés, 2 munkanapon belül megküldik az árajánlatot. A lenti információk birtokában telefonos egyeztetés nélkül is alapos árajánlatot tudnak összeállítani két munkanapon belül. Amennyiben a választott rendezvényhelyszín foglalt, ajánlanak helyette másikat, hasonló paraméterekkel.
A Jankovich Kúria bátran ajánlható mindenkinek, aki ismeri és szereti, vagy kipróbálná a zöldségekben, friss alapanyagokban, ízletes húsokban, gyümölcsökben és finomabbnál finomabb, gyakran csípős fűszerkombinációkban gazdag koreai konyhát, amely egészséges, könnyű, mégis tápláló.