Sokan azt gondolják, hogy csak Michelin-csillagos séfek képesek hibátlan lazacot választani. Jó hír, hogy ez hatalmas tévedés! A halválasztás, különösen a lazac esetében, nem ördöngösség, de igényel némi tájékozottságot. Nem mindegy, hogy hol vásárolunk, és pontosan milyen fogáshoz keressük a tökéletes halat. Ha hétköznapi ételt tervezünk, egy középkategóriás lazacfajta, mint az atlanti lazac, amely ökológiai gazdaságokban, haltelepeken tenyészthető, kiváló választás. A frissesség mindig az elsődleges szempont, de ha csak mirelitpultban jutunk lazachoz, akkor sincs ok az aggodalomra, bár a választási lehetőség ekkor szűkebb.
Az Atlanti Lazac: A Populáris Klasszikus
Az atlanti lazac (Salmo salar) az Atlanti-óceán európai és észak-amerikai partjainak hideg és mérsékelten hideg vizeiben honos. Európán belül Skandinávia gyors folyású patakjai és folyói, valamint Oroszország és Skócia jelentős élőhelyei. Emellett nagy intenzív lazactelepek találhatók Alaszka, Kanada, Grönland, az Egyesült Államok, Ausztrália, Új-Zéland, Argentína és Chile hidegebb vizeiben.
Az atlanti lazac rendkívül keresett és népszerű faj, mely teljes értékű alapanyagnak minősül, felhasználható minden része. Hihetetlen azt gondolni, hogy ez a napjainkra extra populárissá váló faj egykor luxusalapanyagként vonult be a köztudatba, és fogyasztása csak a kiváltságosok privilégiuma lehetett. A vadon élő lazacállományok csökkenése miatt a tenyésztett lazac komoly piaci szereplővé vált, áthidalva a lazackereskedelemre sokáig jellemző gazdasági és pénzügyi szakadékot.
Külalakját tekintve háta kékes, az oldalak ezüstösek, az oldalvonal felett sötét foltok találhatók. Maximum 1,50 méter hosszúságúra és 36 kg súlyúra nő, de általában nem haladja meg az 1 métert. Elkészítési módjai rendkívül változatosak: serpenyőben, roston, sütőben sütve, grillezve, főzve, posírozva, marinálva és füstölve is elkészíthető.
Néhány nemzetközi elnevezés az atlanti lazacra:
- Angol: Atlantic salmon
- Német: Atlantischer Lachs
- Francia: Saumon de l’Atlantique
- Olasz: Salmo
- Portugál: Salmao-do Atlantico
- Spanyol: Salmón del Atlántico
- Dán: Laks
- Finn: Lohi
- Norvég: Laks
- Svéd: Lax
- Holland: Zalm
- Cseh: Losos obecný
- Lengyel: Łosoś
- Orosz: Лосось сёмга
- Szlovén: Losos atlantický
- Görög: (nincs megadva a forrásban)
A Csendes-óceáni Lazacok Gazdag Világa
A Csendes-óceánban élő lazacok családja számos különleges fajt foglal magában, melyek mind ízükben, mind megjelenésükben eltérnek egymástól.
Chinook Lazac (Királylazac)
A Chinook lazac (Oncorhynchus tschawytscha), más néven királylazac vagy king salmon, a Csendes-óceáni lazacok óriása. Kevés olyan hal létezik, amelyet a kereskedelmi vagy a rekreációs halászok, illetve a sporthorgászok többre értékelnének nála. A hal elérheti a 45 kg súlyt is (világrekord 52,27 kg) és az öt Csendes-óceáni lazacfaj közül a legmagasabb zsírtartalmával rendelkezik. A Chinook lazac a Csendes-óceán nyugati részén fordul elő, és Új-Zéland vizeiben honosították meg. Az európai lazactól hosszabb farok alatti úszója különbözteti meg. Vándorhalként a Csendes-óceán északi részének és a Jeges-tengernek a mellékfolyóiba vándorol. Nagyon jó ízű, és a Csendes-óceán legfinomabb lazacának tekintik az ínyencek, erre utal másodlagos neve, a királylazac.
Néhány nemzetközi elnevezés a Chinook lazacra:
- Magyar: Királylazac
- USA: Chinook salmon
- Angol: King salmon
- Új-zélandi: Quinnat salmon
- Német: Königslachs
- Francia: Saumon royal
- Olasz: Salmone reale
- Spanyol: Salmón chinook
- Orosz: Чавыча
Coho Lazac (Ezüstlazac)
Ínyencek szerint a Coho lazac (Oncorhynchus kisutch) a Csendes-óceáni lazacok második legfinomabb hala a Chinook után. Nemcsak nagyszerű sporthorgász hal, mely vadul küzd és harcol, ha horogra akad, de a konyhaasztalon is ugyanolyan látványos teljesítményt nyújt. A magas zsírtartalommal rendelkező hal kereskedelmi szempontból az egyik legkeresettebb lazacféle, sokoldalú felhasználhatósága és a feldolgozását követő jó hozama miatt. Az Egyesült Államokban és Európában néhány helyen akvakultúrákban is tenyésztik, mert ízben és textúrában felveszi a versenyt az Atlanti lazaccal. Tipikus alaszkai hal, óriási populációkban él, nemcsak a Csendes-óceánban, hanem az Alaszkát körülölelő vizekben is, Kanadától Oroszországig. Élőhelyei lehetnek a Csendes-óceán, a Bering-szoros, a Csukcs-tenger és a Beaufort-tenger is. Nagyon kedveli Kanada és az Egyesült Államok olyan partszakaszait, ahol gyors folyású patakok és folyók ömlenek az óceánba. Hsa igen finom, pikáns és porhanyós. A kisebb példányok ideálisak a sóágyon/sóágyban sütőben vagy kemencében történő sütésre.
Néhány nemzetközi elnevezés a Coho lazacra:
- Angol: Coho salmon, Silver salmon
- Német: Silberlachs, Coho-Lachs
- Francia: Saumon argenté
- Olasz: Salmone argentato
- Spanyol: (nincs megadva a forrásban)
Gorbusa Lazac (Pink lazac)
A Gorbusa lazac (Oncorhynchus gorbuscha), más néven pink lazac, a Csendes-óceáni lazacok legkisebbike. Kicsi, rózsaszín, nagyon gyors és fürge, tízmilliószám él az élővizekben. Az ívási idő elérkezésével megváltoztatják alakjukat és színüket; a gorbusa lazac rózsaszínben pompázik. A faj a Jeges-tengerben, a Csendes-óceán északi részén és a Fehér-tengerben honos. Ívási ideje augusztustól októberig tart. Zömök, érettebb korában igen magas a háta, és jellemzője a hosszú farokuszony és az igen kisméretű pikkelyek. A lazac húsa közepesen ízletes, kereskedelmi volumene igen csekély, viszont ikrája nagyon finom, így gasztronómiai dominanciáját a konzerviparban tudja kamatoztatni. Húsa száraz, zsírmentes, ezért érdemes mártással tálalni; sütésre vagy grillezésre nagy odafigyelés mellett alkalmas, mert könnyen kiszárad.
Néhány nemzetközi elnevezés a Gorbusa lazacra:
- Angol: Pink salmon, Humpback salmon
- Német: Buckellachs
- Francia: Saumon rose
- Olasz: Salmone rosa
- Spanyol: Salmón rosado
- Orosz: Горбуша
- Japán: (nincs megadva a forrásban)
Sockeye Lazac (Vörös lazac)
A Sockeye lazac (Oncorhynchus nerka) a Csendes-óceáni lazacok közül a második legkisebb tömeggel rendelkezik, gasztronómiai szempontból viszont a harmadik legjobb minőségű és ízű hal a Chinook lazac és a Coho lazac után. A Sockeye lazac szinte kizárólag a tavakhoz kapcsolható folyórendszerekben szaporodik, de ez a biológiai előfeltétel alig befolyásolja túlélési esélyeit. Az édesvizekbe belépve ezüstös testük megváltozik: fejük zölddé, testük pedig ragyogó vörössé válik. Ez a mély színezés, valamint a gazdag kulturális, gazdasági és ökológiai történelem az oka annak a ténynek, hogy a Sockeye lazac jelképezi a „vadlazacokat” a Csendes-óceáni térségben. A legismertebb Csendes-óceáni lazacot övező áhítatos imádat nem a véletlen műve, hiszen a hal abszolút prémium minőségével kiérdemelte az értő közönség szeretetét. Húsa elsősorban krémek, pástétomok vagy halfasírtok készítésére alkalmas, de száraz marinádban érlelve (gravlax) is nagyon finom.
Néhány nemzetközi elnevezés a Sockeye lazacra:
- Angol: Sockeye salmon, Red salmon
- Német: Rotlachs
- Francia: Saumon rouge
- Olasz: Salmone rosso
- Spanyol: Salmón royo
- Orosz: Нерка
- Japán: (nincs megadva a forrásban)
Chum Lazac (Keta lazac)
A Chum lazac (Oncorhynchus keta) a Csendes-óceáni lazacok legkevésbé ismert és elismert tagja, ezért nem meglepő, ha értékesítése nem képez volument sem a kereskedések kínálatában, sem az ínyencek körében. Néhány szakértő szerint ennek a lazacnak a húsa a Chinook és Coho lazacéhoz képest sokkal szárazabb, ezért mindig javasolt egy finom mártással párosítva fogyasztani. A lazac értékét jól mutatja, hogy gúnynévvel illetik - kutya lazac, melynek két oka is van. Néhány félresikerült marketing akcióval megpróbáltak erőfeszítéseket tenni a hal piacra vezetésére, több-kevesebb sikerrel. Átnevezték Keta lazacnak, amit a hal latin nevéből származtattak, és ezüst lazac néven is illették, utalva a hal ívás előtti színére. A hamis marketing nevek nem hozták be a hozzájuk fűzött reményeket, bár elképesztő bőségben áll a parti népek rendelkezésére, mégsem lett túl keresett alapanyag. Kihasználva viszont hatékony szaporodási képességét (sok ikrát termel) az akvakultúrás gazdaságokban inkább a lazac kaviár termelésére és a konzervként történő feldolgozására koncentrálnak. Húsa enyhe sárgás-barnás színezetű, mely hőkezelés hatására kifakulhat és bézsszínűvé válhat.
Néhány nemzetközi elnevezés a Chum lazacra:
- Angol: Chum salmon
- Német: Keta-Lachs
- Francia: Saumon chien
- Olasz: Salmone keta
- Orosz: Кета
- Japán: (nincs megadva a forrásban)
A Pisztrángok Sokszínűsége
A lazacok mellett a pisztrángok is fontos szerepet játszanak a halfogyasztásban, különösen a szivárványos pisztráng, amely gazdaságilag is jelentős faj.
Szivárványos Pisztráng
A szivárványos pisztráng (Oncorhynchus mykiss) a Csendes-óceán észak-amerikai partjainak folyóiból származik. Európában 1880 körül honosították meg és azóta tógazdaságokban tenyésztik. A sebes pisztrángnál gyorsabb növésű és tűri a melegebb vizeket is, így tartása sokkal egyszerűbb és ugyanakkor a hozam is magasabb. Magyarországon a szivárványos pisztráng gazdaságilag az egyik legfontosabb faj. A „lazacpisztrángként” árult nagyméretű, narancssárgás hússzínezettel rendelkező példányok szintén szivárványos pisztrángok, melyeket lazac akvakultúrákból származó speciális táppal etetnek. A tápban lévő karotin hatására a hús színe megváltozik, és bár hasonlít nagyobb testvérére, a lazacra, a kettőjük közötti hasonlóság kimerül a hússzínükben. A szivárványos pisztrángok különösen alkalmasak posírozásra, sütésre vagy grillezésre. A legfinomabb szivárványos pisztrángokat tavasszal, illetve nyáron fogyaszthatjuk. A szivárványos pisztráng elnevezés az olajfehértől a kékeszöldig terjedő, csillogó színekből származik, hosszanti elhelyezkedésű vöröses csíkokkal.
Néhány nemzetközi elnevezés a szivárványos pisztrángra:
- Angol: Rainbow trout
- Német: Regenbogenforelle
- Francia: Truite arc-en-ciel
- Olasz: Trotta iridea
- Spanyol: Trucha arco iris
- Dán: Regnbueørred
- Finn: Kirjolohi
- Norvég: Regnbuerørret
- Svéd: Regnbåge
- Holland: Regenboogforel
- Bolgár: Дъгова пъстърва
- Cseh: Pstruh duhový
- Horvát: Kalifornijska pastrva
- Lengyel: Pstrąg tęczowy
- Orosz: (nincs megadva a forrásban)
Sebes Pisztráng
A sebes pisztráng (Salmo trutta) nem önálló faj, hanem a lazacalakúak egy olyan fajtája, amely egész életét édesvízben tölti. Északnyugat-Európában honos és az oxigéngazdag, gyorsan folyó vizeket kedveli elsősorban, itt is ívik. Külsőleg csak nehezen lehet megkülönböztetni a lazacpisztrángtól. A sebes pisztráng oldalvonalán és alatta világos szélű piros szemfoltokat visel. Húsa fehér, sohasem vörös, és a hosszúsága elérheti az 50 cm-t. Rendkívül lassan növő faj, és inkább a hidegebb vizeket kedveli, amelyek hiánya miatt szép lassan kiszorul a kereskedelmi forgalomból, és kényszerűségből átadja a helyét a melegebb vizekben is gyorsan növő, szaporodó és gazdaságosabb szivárványos pisztrángnak. A sebes pisztráng rendkívül ízletes húsa tökéletes posírozásra, sütésre és grillezésre is egyaránt.
Néhány nemzetközi elnevezés a sebes pisztrángra:
- Angol: Brown trout, Brook trout
- Német: Bachforelle
- Francia: Truite fario
- Olasz: Trotta fario
- Portugál: Truta
- Spanyol: Trucha
- Dán: Bækørred
- Finn: Purotaimen
- Norvég: Bekkerøret
- Svéd: Bäcköring
- Holland: Beekforel
- Bolgár: Речна пъстърва
- Cseh: Pstruh obecný potoční
- Horvát: Potočna pastrva
- Orosz: Ручьевая форель
- Görög: Αγρια πέστροφα
- Török: (nincs megadva a forrásban)
Tengeri Pisztráng
A tengeri pisztráng (Salmo trutta trutta) vándorhal, amely ívásra a folyókhoz vándorol. A legtöbb kereskedelmi forgalomba kerülő tengeri pisztráng skandináv akvakultúrákból származik. A tengeri pisztráng húsa nagyon hasonlít a vele közeli rokonságban álló lazac húsához, és ahhoz hasonlóan vörös-narancssárgás színezetű. A tengeri pisztráng külalakban összetéveszthető a sebes pisztránggal, az ívó helyeik is közösek. A különbség, hogy amíg a tengeri pisztráng ívás után a tengerbe vándorol, addig a sebes pisztráng egész életét édesvizekben tölti. Egy további fajuk a fekete-tengeri pisztráng (Salmo trutta labrax), angolul Black sea salmon, amely a Fekete-tengerben él. A kisebb tengeri pisztrángok jó ízűek egészben, szeletben vagy filézve is egyaránt, hőkezelési módozatuk a párolás vagy a sütőben sütés. A nálunk „lazacpisztrángként” árusított halak általában speciálisan táplált és ennél fogva narancssárgás hússzínezettel rendelkező, nagyra nőtt szivárványos pisztrángok. Minőség tekintetében nem hasonlíthatóak össze a valódi tengeri pisztrángokkal.
Néhány nemzetközi elnevezés a tengeri pisztrángra:
- Angol: Sea trout
- Német: Meerforelle, Lachsforelle
- Francia: Truite de mer
- Portugál: Truta marisca
- Spanyol: Trucha marina
- Dán: Havørred
- Norvég: Sjøørret, Ørret
- Svéd: Havsöring
- Holland: Zeeforel
- Cseh: Pstruh obecný mořský
- Horvát: (nincs megadva a forrásban)
- Olaszország és az Adria északi része
További Édesvízi Halak:
Sarki Pisztráng (Tavi Szajbling)A sarki pisztráng (Salvelinus alpinus), más néven tavi szajbling, a vándorgalóca egyik helyben maradó fajtája. A Brit-szigeteken, az alpesi országokban 2000 méteres magasságig, Skandináviában, Izlandon, Észak-Oroszországban, Japánban és Észak-Amerikában él hideg és oxigénben gazdag tavaiban. Elérheti a 75 cm-es hosszúságot is, tömör, enyhén lazacszínű húsa nagyon finom. Sajnos a tavi szajbling Magyarországon csak nagyon ritkán kerül kereskedelmi forgalomba, tekintettel arra, hogy Nyugat-Európában igen nagy rá a kereslet.
Dunai GalócaA dunai galóca (Hucho hucho) a Duna középső és felső folyásának tiszta, oxigénben gazdag vizeiben honos. Ma már igen ritkán szerepel a kereskedések kínálatában. A dunai galóca keresztmetszetben majdnem kerek formájú, míg a többi lazacalakú hal oldalt lekerekített. Elérheti a több mint 50 kg feletti súlyt és a 1,50 m hosszúságot. A dunai galóca finom íze leginkább pároláskor, posírozáskor és vajban sütéskor érvényesül.
Pataki GalócaA pataki galóca (Salvelinus fontinalis) szabadon élő példányai a legtöbb európai országban megtalálhatóak. Mivel azonban a robusztus méretű szivárványos pisztráng majdnem teljesen meghódította a piacot, a pataki galóca alig szerepel a kereskedések kínálatában. A pisztránghoz hasonlóan alkalmas posírozásra, sütésre, grillezésre.
Marénák és Vándor MarénákA marénafélék (pl. törpe maréna - Coregonus albula) vékony, ezüstös halak, oldalt lapított testtel, zsíros úszóval és bemetszett farokúszóval. Több fajtájukat különböztetjük meg. A törpe maréna észak-Európában honos, de megtalálható Németországban, Franciaországban és Dél-Oroszországban is. A Balti-tengerben vándorhalként is jelen van.A vándor maréna (Coregonus lavaretus) az angol és skót tavakban, a Balti-tengerben, Skandináviában, Észak-Oroszországban és az Alpok nyúlványainak tavaiban található meg. Ezüstös oldalai, nagy pikkelyei vannak és hosszúsága elérheti a 70 cm-t.
Lazacsügérek és Más Afrikai Sügérek Akváriumban
Bár a lazac és a pisztráng elsősorban gasztronómiai szempontból ismert, egyes sügérfajok, mint a lazacsügér, akváriumi tartásuk miatt is érdekesek lehetnek. A sügérek rendkívül változatos csoportot alkotnak, számos test- és viselkedésformával.
Sárgafarkú Lazacsügér (Cyprichromis leptosoma)
A sárgafarkú lazacsügér (Cyprichromis leptosoma) a Tanganyika-tó nyílt vizeinek lakója, hatalmas, akár ezret is meghaladó létszámú csoportokban él. A Cyprichromis nemhez összesen hat faj és azok változatai tartoznak. A sárgafarkú lazacsügér a nem legkorábban akvarizált, legismertebb képviselője. Fontos tudni, hogy az egyes színváltozatok összeívhatnak. A test oldalt lapított, hosszúkás, szájuk csúcsos. Minden változat együttes jellemzője a fej felső részén irizáló kék szín. A nőstények kevésbé színpompásak, mint a hímek, testük egyszínű barnás árnyalatú. A holotípus a fenti képen is látható "Mpulungu" változat.
Tartási és tenyésztési ajánlások:
- Méret: 13 cm
- Hőmérséklet: 23,0-25,0 °C
- pH: 8,0-9,0 pH
- Nk: 9,0-19 Nk
- Helyigény: Minimum 300 liter, de a hosszúság (legalább 130 centiméter) a mérvadó.
- Viselkedés: Csapathal, területvédő.
- Táplálkozás: Élő vízibolha és ciklopsz a legmegfelelőbb. Naponta többször etessük, mindig keveset. Ha nem adunk nekik változatos és jó minőségű eleséget, az betegségekhez és vaksághoz vezethet! Természetesen elfogadják az apró rákféléket és kishalakat is. Az akvárium felső szintjén tartózkodnak.
- Dekoráció: Néhány magasabb növényt is telepítsünk, hogy búvóhelyet nyújtsanak a halaknak.
- Élettartam: 8-12 év.
- Szaporodás: Szájköltő hal. Az ívás a nyílt vízben történik, általában közvetlenül a vízfelszín alatt. Minden párzás közben a nőstény 1-1 ikrát vesz a szájába, összesen 5-15 darabot. Három hét után engedi ki a nőstény a kifejlett ivadékokat, amiket sórákkal etethetünk. A nőstény miután elengedi a kicsiket, már nem gondoskodik tovább róluk.
- Társítás: Békés rajhal, tarthatók magukban vagy más, hasonló igényű sügérfajokkal. Ne kerüljenek mellé agresszív halak. Kisebb testű halakkal ne társítsuk, mert azokat könnyedén levadássza. Társíthatóak harcsákkal, de a tanganyika-tavi fajok, amelyek inkább a talaj közelében mozognak, jó választásnak bizonyulnak (pl. Xenotilapia sp.). Egyes afrikai sügér társításokban a lazacsügéreket a hasonlóan kemény vizet igénylő kalászhalakkal helyettesítik. Érdemes erős szűrést, jó vízmozgást és sok oldott oxigént biztosítani nekik!
Más Sügérfajok Rövid Leírása
A sügérek kínálnak a legszélesebb választékot a különböző test- és viselkedésformáknak az édesvízi díszhalak közül. Ide tartozik a vitorláshal és a diszkoszhal, de nagyon kedveltek a különböző afrikai sügérek is. Elterjedési területük Közép- és Dél-Amerika, Afrika és Ázsia.
- Vadászsügér (Cichlasoma spp.): Testük oldalt lapított, hátuk magas, a fej markáns és csúcsos, szájuk feltűnően nagy. Főként apró rákfélékkel és élő kishalakkal etethetőek, de minden állati eredetű eleséget szívesen fogyasztanak. Nyugodt, lassú mozgású hal. Ragadozó léte ellenére békés természetű.
- Császársügérek (Pseudotropheus spp.): A hímek irizáló, élénk színezetben pompáznak, míg a nőstények jelentéktelen, szürkés-barnás árnyalatú alapszínt viselnek. Nyugodt természetű halak, fajon belüli és más fajokkal történő komolyabb rivalizálás ritkán figyelhető meg.
- Cynotilapia afra: Alapszíne világoskék, rajta függőleges fekete csíkok húzódnak. Számtalan színváltozata létezik. A törpe zebrasügér nemi hovatartozását nem nehéz kiszúrni, ugyanis a figyelemfelkeltő színezet a hím példányok ismérve.
- Cyphotilapia frontosa (Búbos szájköltő sügér): Nagytestű tanganyika-tavi szájköltő sügér, a természetben nagy csapatokba verődnek. Fő táplálékuk a kistestű halak, így étrendjük száz százalékát állati eredetű eleség képezze. A hímek homlokán zsírpárna nő.
- Delfinsügérek (Cyprichromis spp. - nem a lazacsügér, hanem más fajok): A természetben többnyire a kövektől és szikláktól mentes területeken mozognak, így akváriumukban is a tágas úszótérre kell törekedni. Nagy előszeretettel keresgélnek a homokban eleség után kutatva. Falánk, sok táplálékot igénylő, nyugodt halak.
- Torpedósügérek (Julidochromis spp.): Testük hosszúkás, torpedószerű. A nem érdekessége, hogy az ide tartozó fajok nőstényei nagyobbak a hímeknél. A kockás torpedósügérek a sziklás zónák lakói.
- Tropheusok (pl. Tropheus moorii): Magas homlok és a farok felé erősen lejtő hát íve jellemzi őket. A fehérpettyes bábasügér a többi Tropheus fajjal ellentétben nem alsó szájállású. Akváriumban való tartásuk megköveteli a legalább tizenöt fős létszámot.
Az Egészséges Étrend és a Lazac Helye a Táplálkozásban
Egy Cambridge Egyetem kutatói által végzett vizsgálat szerint a lazac nem került fel a tudósok által összeállított, egészséges táplálkozáshoz ajánlott halfajok listájára. Bármelyik lazacfajtával összehasonlítva sokkal nagyobb mennyiségben tartalmazott értékes tápanyagokat a makréla, hering vagy szardella. A tenyésztett lazac ráadásul jelentősen kevesebbet tartalmazott kalciumból, jódból, vasból, omega-3 zsírsavakból, B12- és A-vitaminból, mint más halak. Még jelentősebb volt az eltérés a vad halfajták és a tenyésztett lazac összehasonlításában. Természetesen a tápanyagtartalom függ attól is, milyen formában fogyasztjuk az egyes halfajtákat. Ez nem jelenti azt sem, hogy egyáltalán ne együnk lazacot, ha azt szeretjük, de fontos tisztában lenni azzal, hogy vannak más, tápanyagokban gazdagabb alternatívák is.