Lomee Premium Paradicsom Ketchup: Alapos Vizsgálat és Fogyasztói Útmutató

A ketchup, ez a paradicsomból készült, fűszerezett mártás, mely főként savanykás ízével ejti rabul fogyasztóit, immár közel 350 éves történetre tekint vissza. Kezdetben Kínában hódított, majd angol és holland tengerészek révén megkezdte európai hadjáratát is, és azóta elválaszthatatlan társa lett olyan klasszikus ételeknek, mint a hot dog, a hamburger, a virsli vagy a melegszendvics. Nincs rossz étel, csak kevés ketchup - tartja egy „ősi” magyar mondás is, ami jól mutatja, milyen mélyen beépült a mindennapi étkezési szokásainkba. De vajon melyiket érdemes választani a boltok polcairól? Van, aki a megrögzött Heinz-esek táborába tartozik, mások a Felixre esküsznek, megint mások pedig a klasszikus Globusra. Sokan az ár-érték arányban éppen legmegfelelőbbet választják, míg mások alaposan megvizsgálják az összetevőket.

A Ketchup Cukortartalma és a Tudatos Fogyasztás

Dietetikus szakértők véleménye szerint a ketchupok édessége nem véletlen: magas cukortartalom jellemzi őket. Ezért fontos, hogy mértéket tartsunk a fogyasztásuk során. Egy evőkanálnyi ketchupban egy kockacukornak megfelelő mennyiségű cukor van, így érdemes vékonyan kenni a szendvicsekre, és nem teletömni vele a hot dog kiflit vagy a hamburgert. Ha odafigyelünk a megfelelő mennyiségre, a ketchup is beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendünkbe.

Ketchup Tesztek és Eredmények

Az elmúlt időszakban számos teszt vizsgálta a boltokban kapható ketchupokat, hogy segítsen a fogyasztóknak eligazodni a széles kínálatban. Ezek a tesztek gyakran vaktesztek formájában zajlanak, ahol szakértő és laikus kóstolók egyaránt értékelik a termékeket.

Mindmegette.hu Ketchup Vaktesztje

A mindmegette.hu számára készített teszt során 15-féle csemege típusú ketchupot vizsgáltak, kizárólag az ismert nagy áruházláncok kínálatából. A kóstolók elsősorban arra voltak kíváncsiak, hogy melyik a legparadicsomosabb mártás. A teszten 5-en vettek részt, és egy termék egy embertől maximum 5, összesítéskor pedig 5x5, azaz 25 pontot kaphatott.

A teszt eredményei alapján a következő rangsor állt fel:

• 1. helyezettek (holtverseny):
  • Aranyfácán (Auchan): 499 Ft/540 g (924 Ft/kg)
  • Gustoso (Penny Market): 339 Ft/500 ml (678 Ft/l)
• 2. helyezettek (holtverseny):
  • Heinz (CBA): 619 Ft/300 ml (2063 Ft/l)
  • Tesco (Tesco): 579 Ft/700 g (827 Ft/kg)
  • Auchan (Auchan): 299 Ft/500 g (598 Ft/kg)
• 3. helyezett:
  • Globus (Tesco): 599 Ft/450 g (1331 Ft/kg)
• 4. helyezettek (holtverseny):
  • Felix (CBA): 649 Ft/450 g (1442 Ft/kg)
  • CBA (CBA): 319 Ft/500 g (638 Ft/kg)
• 5. helyezettek (holtverseny):
  • Hellmann's (Tesco): 659 Ft/430 ml (1532 Ft/l)
  • Univer (Tesco): 545 Ft/470 g (1115 Ft/kg)
  • Kania (Lidl): 339 Ft/500 ml (678 Ft/l)
• 6. helyezett:
  • Lomee Premium (Aldi): 399 Ft/650 g (613 Ft/kg)
• 7. helyezett:
  • Spar (Spar): 399 Ft/500 g (798 Ft/kg)
• 8. helyezettek (holtverseny):
  • Tutitipp Auchan (Auchan): 225 Ft/500 g (450 Ft/kg)
  • Regal (külön említve a szövegben, de a listán nem szerepel számokkal jelölve)

A teszt megállapításai szerint a nagy nevek hozták a tőlük elvárt, kicsivel jobb minőséget. A Heinz és a Globus kaparintotta meg az aranyérmet holtversenyben. A Felix felfért a dobogóra, de kimondható róla, hogy „másik liga”. Innen lefelé megindul a mélyrepülés, például a Regal, amely „veszett édes”, illetve a CBA, amelyet „legfeljebb csak viccből hívhatunk paradicsomnak”. A mezőny többi versenyzője a középmezőnyt erősítette.

Részletes Értékelések a Mindmegette.hu Tesztjéből

• Lomee Premium Paradicsomketchup csemege (Aldi): Alakra kissé kecses, akár egy salátaöntet, holott ez is csak egy mezei ketchup. A kupakját szúró- vagy vágóeszközzel kell átszúrni, olyan vastag a műanyag, „mintha a 90-es évek végéről maradt volna itt”. Illatra nem éppen meggyőző: „alig érezni rajta, hogy bármi köze lenne a paradicsomhoz”. Kóstoláskor már tapasztalható egy kis ketchupos érzés, de „csodákat ne várjunk”. Paradicsomtartalma 63% paradicsompüré. Külső jegyei alapján szép színű, krémes állagú. Ízét tekintve finom, kellemes, „bejön”, „olyan, mint egy szaft”, fűszeres, nagyon édes, és „mintha más zöldségek is lennének benne”.
• Globus: Az egyik nagy név a mezőnyben. Cseppmentes kupakja tényleg nem „parasztvakítás”, sokat segít a mindennapi használat során. Az illatán érezni, hogy milyen zöldségből készült, összetéveszthetetlenül paradicsomos. Kóstoláskor is megmarad ez az érzés, és a pürés állagot is érezni rajta.
• Felix: Ez a márka is nagy ismeretségnek örvend, rengeteg vendéglátóhelyen találkozunk flakonjával, „az más kérdés, hogy minden esetben valójában is azzal van-e feltöltve”. Illatra nem nagy csoda. Kóstolva eleinte lágy paradicsomos hatást kelt, de az ehhez csatlakozó édességgel együtt kissé émelyítő lesz. Meglepő lendülettel csap ki belőle a szósz, szóval csak óvatosan, „mert könnyen mosásra ítélhetünk pár ruhadarabot”.
• Univer: Illata sokat nem árul el a termékről, inkább ízével próbál foglyokat ejteni. Van némi meghatározhatatlan mellékíze, de élénk paradicsomos ízvilág uralkodik benne.
• Hellmann's: Illatra éppencsak megmutatja magát a paradicsom. A probléma igazán akkor jön, ha megkóstoljuk. „Eszeveszett édesség uralkodik a szósz lelkében, és ez alig hagy teret a tiszta paradicsomíznek.”
• Aranyfácán: E-szám mentes, ami bizony pozitívum már kóstolás nélkül is. Illatra kellemes, érezhetően paradicsomos. Kóstolva feltűnik, hogy mennyire laza, híg állaga van, szinte azonnal elterül azon, amire rányomjuk. Ízre egészen kiváló, tisztán paradicsomos elemek dolgoznak a szánkban.
• Kania (Lidl): Csak a LIDL árusítja. Cseppmentes kupakja van ennek is, csak „nincsen annyira reklámozva”. Illatra egészen sovány, alig érezni rajta a paradicsomot. Ízvilágával úgy „hajigál minket jobbra-ballra, mint Robinsont a tengeri vihar”. Egy pillanatig kapunk édeset, amit a savanyú követ, majd hirtelen egy tiszta, paradicsomos pillanat, végül a műanyag.
• Spar: Illatra szúrós paradicsom, amely mellé gyanúsan besunnyog némi édesség. Kóstolásnál aztán minden borul: a paradicsomosság elrejtőzik, helyébe savanykás ízvilág lép.
• Heinz: Alighanem az első márka, amelyre a halandó a ketchup kifejezést hallva asszociál. Klasszikus csomagolás, amelyet „kilométerekről vakon, háttal állva is felismerünk már”. Illatra enyhén paradicsomos, állagra pedig feltűnően hígabb, mint az átlagos ketchup.
• Tesco: „Hála a jó égnek, erre is rákerült a 100%-os elégedettséget biztosító plecsni, ami nyugalommal árasztja el remegő gyomrunkat.” Valószínűleg „még a szomszédos polcon sem látott valódi paradicsomot”.
• CBA: Kiemelten említve, hogy a „veszett édes” Regal mellett a CBA ketchupot „legfeljebb csak viccből hívhatjuk paradicsomnak”.

Nébih Szupermenta Ketchup Tesztje

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei a legújabb Szupermenta teszt során 38 ketchup terméket vontak ellenőrzés alá, amelyek közül 19 tartósítószerrel, 19 pedig tartósítószer felhasználása nélkül készült. A hatósági laboratóriumi vizsgálat válogatott szempontrendszer alapján történt, elemzve többek között a növényvédőszer-maradék, a glutén, a zeller, a vízben oldható szárazanyag-tartalom, 15 féle színezék, a tartósítószerek és bizonyos szerves savak, valamint a cukor és az édesítőszerek mennyiségét és jelenlétét.

A szerteágazó elemzés során nyilvánvalóvá vált, hogy az összetevők között feltüntetett sűrített paradicsom mennyiségét többféleképpen jelölik. Legtöbb esetben csak a sűrített paradicsom százalékos arányát adják meg, aminek nem ismert a szárazanyag-tartalma, emiatt azonban a fogyasztók számára nem derül ki egyértelműen a termék valódi paradicsomtartalma.

Az ellenőrzés során biztonsági, illetve minőségi hiba nem merült fel, de a termékcímkéken található jelölések több szempontból nem feleltek meg az előírásoknak. A 38 termékből 25 esetében hatósági eljárás indult. A kisebb jelölési hibák miatt az élelmiszer-vállalkozók figyelmeztetésben részesültek, míg a súlyosabb jelölési hibák esetében élelmiszer-ellenőrzési bírság kiszabása történt, összesen mintegy 300 000 forint értékben.

Szupermenta Kedveltségi Vizsgálat Eredményei

A Szupermenta termékteszt kedveltségi vizsgálatán ezúttal is szakértő és laikus kóstolók pontozták a termékeket „vak-kóstolásos” módszerrel.

• Tartósítószer felhasználásával készült termékek értékelése: A Kalocsai Ketchup végzett az élen, holtversenyben a Felix Ketchup csemegével.
• Tartósítószer-mentes termékek értékelése: A Lomee Premium Paradicsomketchup csemege nyert, a Lomee Premium Paradicsomketchup édesítőszerekkel készített változata pedig az ezüstérmet tudhatja magáénak.

Jelölési Hiányosságok és Fogyasztói Tájékoztatás

A Nébih Szupermenta tesztje rávilágított számos jelölési hiányosságra és megtévesztő információra a ketchup termékek címkéin, amelyek befolyásolhatják a fogyasztók tájékozott döntéshozatalát.

A Paradicsom Mennyiségi Jelölése

A legtöbb terméket érintő probléma a paradicsom mennyiségi jelölésére vonatkozott. Ahogy már említettük, a sűrített paradicsom százalékos arányának megadása nem feltétlenül tükrözi a termék valódi paradicsomtartalmát, mivel nem ismert a szárazanyag-tartalma. Ez a jelölési hiányosság megnehezíti a fogyasztók számára a termékek összehasonlítását és a valós minőség felmérését.

„Adalékanyag-mentes” és „Színezékmentes” Állítások

Előfordult, hogy „adalékanyag-mentesként” jelöltek egy terméket, ami valójában többféle adalékanyagot is tartalmazott (sűrítő- és savanyúságot szabályozó anyagot, valamint antioxidánst). Ezen kívül nem jelölték az összetevők között adalékanyagként, csak ízesítőként a termékleírás alapján adalékanyagnak (antioxidánsnak) minősülő összetevőt.

Ugyanebben az esetben feltüntetésre került a „színezékmentes” információ is, amely szintén megtévesztő, ugyanis az uniós adalékanyagos rendelet szerint a ketchup nem tartalmazhat színezéket. Ez a jelölés tehát felesleges és tévedést sugall.

„GMO-mentes” Jelölés

A „GMO-mentes” jelölés ketchup késztermékre nem használható, egy esetben mégis előfordult. Az Európai Unióban engedéllyel rendelkező, géntechnológiával módosított növényfajták között nem szerepel a paradicsom, így nincs is engedélyezett génmódosított változata. Ez a jelölés tehát szintén félrevezető, mivel egy nem létező problémára utal.

Tartósítási Eljárások Jelölése

Egy ketchupnál kétféle tartósítási eljárást is alkalmaztak, a termék megnevezéséhez kapcsolódóan azonban csak a hőkezeléssel történő tartósítási eljárást jelölték, a késztermék viszont tartósítószert (kálium-szorbátot) is tartalmazott. Ez esetben a „hőkezelés” termékmegnevezés utáni kiemelése megtévesztő, mivel nem ad teljes képet a tartósítási módszerekről.

Cukortartalom és Tápérték Jelölés

A Szupermenta teszt hét termék jelölésén talált különböző tápanyag-összetételre vonatkozó állítást. Egy esetben kifogásolták az állítás feltüntetésének módját, amelyen a „light” jelzőt, valamint a minimum 30 százalékos cukorcsökkentés mértékét jelölték. A terméken azonban nem az uniós rendelet szerint meghatározott cukorcsökkentés legalább 30%-os mértékét kell feltüntetni, hanem a csökkentés valódi mértékét kell jelölni (pl. 60%-kal kevesebb cukorral).

Mivel a ketchup termékek természetes módon is tartalmaznak cukrot, ezért a jelölésükön a „hozzáadott cukrot nem tartalmaz állítás” mellett mindig megtaláljuk a „természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz” állítást.

Minden terméknél laboratóriumi vizsgálattal ellenőrizték a tápértékjelölésen szereplő cukortartalom összmennyiségét: négy termék esetében a mért cukor mennyisége a felső tűréshatár felett volt, tehát ténylegesen több cukrot tartalmazott a feltüntetettnél. Több ketchupnál pedig az energiatartalom jelölt értékét hibásan számolták ki; az energiatartalomba a rost és a szerves savak energiaértékét is bele kell számolni.

A Javasolt Energiabevitel Fontossága

Az uniós jelölési rendelet határozza meg felnőttek esetében az egyes tápanyagok beviteli referenciaértékeit (RI) is. A javasolt referencia beviteli érték energiában kifejezve (8400 kJ vagy 2000 kcal) megfelel egy közepesen aktív életmódot folytató felnőtt ajánlott energia bevitelének. Ha a vásárló figyelemmel kíséri a címkén látható tápanyag beviteli referenciaértékeket, megfelelő döntést tud hozni a termék megvásárlásáról, sőt célzottan figyelheti a saját maga számára fontos összetevők mértékét.

Például, ha a tápértéktáblázatban a cukrok sorában 9 g szerepel, akkor a cukrok esetében az RI% 10% lesz, mert a cukrok napi beviteli referenciaértéke 90 g. Vagyis az adott élelmiszer 100 g-jának elfogyasztásával a napi ajánlott cukorbevitel 10 százalékát már fedezte! Több tápanyagnál előfordult, hogy a tápértéktáblázatban szereplő beviteli referencia értékeket nem megfelelően tüntették fel. Ez a pontatlan jelölés akadályozza a fogyasztókat abban, hogy pontosan nyomon kövessék tápanyagbevitelüket.

Összefoglalás a Lomee Premium Paradicsom Ketchupról

A Lomee Premium Paradicsomketchup a mindmegette.hu tesztjén a 6. helyen végzett az 5-ös kategóriába sorolva, míg a Szupermenta teszt tartósítószer-mentes kategóriájában az első helyet szerezte meg. Ez utóbbi eredmény különösen figyelemre méltóvá teszi a terméket azok számára, akik kerülni szeretnék a tartósítószereket. Az ízprofilja alapján fűszeres és nagyon édes, ami sokaknak „bejön”, de az „olyan, mint egy szaft” megjegyzés arra utal, hogy állaga kissé eltérhet a hagyományos ketchupoktól. A 63%-os paradicsompüré tartalom jónak mondható, de a korábban említett jelölési hiányosságok miatt a pontos paradicsomtartalom megítélése nehezebb. Összességében a Lomee Premium egy olyan termék, amely a tartósítószer-mentes opciók között kiemelkedik, de a fogyasztóknak érdemes figyelembe venniük az édességét és az állagát, mielőtt döntenek. A tudatos vásárlás érdekében mindig javasolt a címkék alapos átolvasása és a tápanyag-összetétel figyelemmel kísérése.

tags: #lomee #premium #paradicsom #ketchup #vasarlas