Marha Lép és Vitaminok: Az Egészséges Étrend Alapkövei

Az egészséges életmód és a táplálkozás komplex világa számos tévhitet és félreértést tartogat, különösen a tápanyagok és az étrend-kiegészítők terén. A modern táplálkozástudomány egyre nagyobb figyelmet fordít az úgynevezett szuperélelmiszerekre, amelyek kiemelkedő tápanyagsűrűséggel rendelkeznek. Ezen élelmiszerek közé tartozik a marha lép is, mely gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és kofaktorokban, hozzájárulva szervezetünk optimális működéséhez.

Miért Érdemes Szerveket Fogyasztani?

A minőségi szervek fogyasztásával testünk és agyunk ásványi anyagok, vitaminok és kofaktorok nagyszerű keverékéhez jut. A fűvel táplált állatok szervei a leggazdagabb táplálékok közé tartoznak, amelyeket megehetünk. Táplálkozási profiljuk szélesebb, kombinált vitaminok, ásványi anyagok és enzimek koncentrációja magasabb, mint bármely más élelmiszer a világon. Mindezt nagyon biológiailag hasznosítható formában, amely könnyen felszívódik a szervezetben.

A marha lép, mint nyirokszerv, mely kívül hártyával fedett, belül pedig kékesvöröses színű szivacsos szerkezetű, a szervezetben az elöregedett vérsejteket bontja le, emellett vérraktár. Ebből kifolyólag vasban és káliumban gazdag belsőségről beszélünk. Emellett a belsőségek közül a jód is ebben található meg legnagyobb koncentrációban. Remekül működhet vérszegény kedvencek étrendjében, hisz vérfrissítő hatása van. De természetesen bármely kutyára, cicára jó hatással lehet.

A Nordic Kings Marha Lép Kiegészítői: Minőség és Kényelem

A Nordic Kings - Marha lép BIO fűvel táplált minőségben, 180 kapszula svéd állatokból, Organic & KRAV minősítéssel, 100% füvön és gyógynövényeken, valamint 0% gabonán termesztve, növekedési hormonok, antibiotikumok és növényvédő szerek nélkül készül. A termék 100%-ban liofilizált és teljesen allergénmentes.

A Nordic Kings szervkiegészítők azoknak valók, akik a legjobb minőségű marhahús szerveket szeretnék gyorsan és egyszerűen bevinni étrendjükbe, anélkül, hogy a főzéssel, rossz minőséggel, ellátási problémákkal vagy a szervhúsok egyedi ízével kellene számolniuk. Tökéletesek azoknak is, akik már elkezdtek szervhúsokat fogyasztani, és szeretnék frissíteni, lecserélni vagy kiegészíteni a már szervben gazdag étrendet.

A Nordic Kings kiegészítők ideálisak azoknak, akik:

• Rendszeresen szeretnének szervet enni.
• Biztosítani szeretnének arról, hogy mindig az abszolút legjobb minőségű szerveket kapják.
• Nem akarnak bosszantóan a készüléssel és főzéssel tölteni az időt.
• Nem szeretik az orgonahús egyedi ízét.
• Nem aggódnak amiatt, hogy hol szerezzék be következő minőségi szerveiket.

A Marha Lép Táplálkozási Profilja

A marha lép kiváló fehérjeforrás, amely alacsonyabb zsírtartalmú, mint az izom hús. A marhalép 100 grammjának átlagos kalóriatartalma 105 kcal, fehérjetartalma 18.3 gramm, zsírtartalma: 3.0 gramm, szénhidráttartalma (ch tartalma) 0.0 gramm.

A marhaszívünk természetes és nagy mennyiségben tartalmaz:

• Hem vas: A vas jótékony hatással van a vörösvértestek és a hemoglobin normál termelésére, szerepet játszik a sejtosztódás folyamatában, hozzájárul a normál kognitív funkciókhoz, és aktiválja a természetes energiát a szervezetben. A hem vas sokkal jobban metabolizálódik, mint növényi társaik.
• Réz: A réz fontos szerepet játszik az idegrendszer működésében, támogatja az energia-anyagcserét, és segít megvédeni a sejteket az oxidatív károsodástól.
• B12 vitamin: A B12-vitamin támogatja az energia-anyagcserét, szerepet játszik a sejtosztódás folyamatában, és hozzájárul a mentális rugalmassághoz.
• Szelén
• A-vitamin (retinol): Az A-vitamin (retinol) is sokkal jobban metabolizálódik, mint növényi társaik.
• Riboflavin (B2)
• Niacin (B3)
• Pantoténsav (B6)
• Minden fontos lépspecifikus peptid, kofaktor és enzim.
• Ezenkívül kiváló minőségű és könnyen felszívódó C-vitamint, foszfort és cinket kap.

Mint a májhoz és a veséhez hasonlóan, minden szívtápanyag jelen van egyedi és természetes kofaktoraikkal együtt, ami növeli a biológiai hozzáférhetőséget és drasztikusan növeli a tápanyagok felszívódását a szervezetben.

Abszolút Semmilyen Adalékanyag

A marhahús lép teljesen mentes a töltőanyagoktól és adalékanyagoktól, például csomósodást gátló anyagoktól, kötőanyagoktól és magnézium-szilikáttól. Csak minden természetes, tápláló marhahús szerv, minden rossz anyag nélkül.

A Szárítás Módja

A termékek 100%-ban fagyasztva szárítottak, ami a hagyományos hőszárítással ellentétben megőrzi azokat a fontos hőérzékeny vitaminokat, ásványi anyagokat és kofaktorokat, amelyek a szervhúsokat azzá a csodálatos szuperélelmiszerré teszik, amilyenek valójában.

A Gazdaságok Ellenőrzése és az Állatjólét

Minden gazdaságunkban éves ellenőrzésen esnek át, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az állatok egészségesek és a KRAV szigorú állatjóléti törvényeinek megfelelően élnek. Ezenkívül minden állatunk csak 100%-ban füvet és gyógynövényeket eszik, és minden farmot gondosan kiválasztottunk. Ez azt jelenti, hogy mindig biztos lehet abban, hogy csak a lehető legmagasabb minőséget kapja. Minden állatunk úgy él, ahogyan azt az evolúciós életre tervezték, és az év egészében vagy nagy részében szabadon barangolnak az érintetlen legelőkön és réteken. Ez lehetővé teszi állataink számára, hogy teljes mértékben kifejezzék természetes viselkedésüket, ami boldog, serkentő és egészséges élethez vezeti őket. Azokban a hónapokban, amikor állataink nem tudnak friss füvön és gyógynövényeken legelni, erjesztett legelővel (szilázssal) etetik őket, amely egy teljesen természetes fermentációs folyamat, amelyet mikroszkopikus élőlények hajtanak végre magában a fűben. Valójában ez a folyamat zajlik le a fehér golyókban, amelyeket a nyári hónapokban gyakran látni a mezők körül. Ha engedjük, hogy állataink csak azt egyék, amit enni készítettek, és a lehető legjobb körülmények között éljenek szabadon, az az eredménye, hogy szerveink természetesen sokkal nagyobb tápanyagsűrűséget kapnak.

Ajánlott Adagolás és Fogyasztási Tippek

Mindig vegye be étrend-kiegészítőinket a nap legnagyobb, legzsírosabb étkezéséhez, hogy elősegítse a zsírban oldódó vitaminok felszívódását a szervhúsokban. Másodszor, az a legjobb, ha „mikrodizálja” a tápanyagokat, és elosztja őket az étkezés során, ahelyett, hogy egyszerre 6 kapszulát venne be. Ez ugyanaz az oka annak, hogy jobb minden nap elfogyasztani egy kis adag szervhúst, mint hetente egyszer nagyobb adagot.

Egy megjegyzés: ha kifejezetten a hem vastartalma miatt szedi a marhalépet, felszívódását gátolja a kalcium. Ebben az esetben tartsa távol a marhalépet tejtermékektől, kalcium-kiegészítőktől, természetes kalcium-kiegészítőktől, például csontliszt portól, vagy csontos ételektől (például szardínia).

Ha nem tudja lenyelni a kapszulát, ne aggódjon. Csak nyissa ki a Beef Spleen kapszulát, és szórja rá - vagy keverje bele kedvenc ételébe. Darált hússal, burgonyapürével vagy burgonyapürével, turmixokkal, pörköltekkel, szószokkal és levesekkel nagyon jól használható!

A csomagolás 180 kapszulát tartalmaz, ami 30 adagnak felel meg. Egy ajánlott napi adagban svéd fűvel táplált marhahús lép (bio) található, kb. 2700 mg mennyiségben.

Az Egészséges Táplálkozás Makrotápanyagai és a Fogyás Alapegyenlete

A fogyás alapegyenlete a legegyszerűbb tényre hívja fel a figyelmet. Azok, akik naponta leírják, hogy mit ettek, átlagosan kétszer annyit fogynak. A kalóriaszámolás gyorsan megtanulható. Először bonyolultnak tűnhet, de ahogy csináljuk, napról napra egyszerűbbé válik. A rutin mellett az is sokat segít, hogy az étkezésekben általában elég sok az ismétlődés. Tartós fogyást nem lehet elérni két hét alatt. Nem az számít, hogy mit eszünk, hanem hogy mennyit. Egy 10 hetes kísérlet során egy amerikai egyetemi tanár, Mark Haub bebizonyította, hogy akkor is le lehet fogyni, ha az ember csak károsnak kikiáltott ételeket vesz magához. A kalóriaszámolás módszere hamar berögzül, fejből vágni fogja, mely étel laktat és mégse hízlal, illetve mi az, ami ártalmatlannak tűnik, mégis tönkreteheti a diétáját.

Az oldalon található "Mennyi" gomb megnyomásával az adott étel mennyiségét a napi keret 100% kitöltéséhez igazíthatjuk (alapértelmezetten kcal). Célunk kezdetétől a mai napig összesített kalóriamérlegünk (feltéve, hogy minden nap, minden étkezést rögzítettünk): kcal égetés (tervünk kcal volt). Eszerint eddig kg-ot kellett volna fogynunk (tervünk kg volt).

A meglévő kalória/fehérje/szénhidrát/zsír adatokat oldalunkon nem tudjuk változtatni, ezek fixek, ezekhez kell megtalálni a leginkább (elsődlegesen kalóriában) illeszkedő USDA-s ételt. Az étel adatlapjáról másolja ki az FDC ID számot és illessze be ide, majd kattintson a Betöltésre.

Energia

Szervezetünk működéséhez energiára van szükség, amely az étkezések során elfogyasztott tápanyagokból származik. A napi energiaszükségletet, kalóriaigényt több módon is ki lehet számolni. A leggyakrabban használt módszer, amikor nem, kor és súly alapján, egy egyszerű képlet alkalmazásával határozzuk meg a napi minimum tápanyagigényt. Az interneten rengeteg kalkulátor áll rendelkezésre, ahol egyszerűen megadja a már említett adatokat és egy kattintással megtudhatja, hogy naponta körülbelül mennyi energiára van szüksége a szervezetének. A fejlettebb kalkulátorok például azt is figyelembe veszik, milyen aktívan éli az életét (ülő- vagy fizikai munkát végez). Ha igazán pontos és viszonylag egyszerű számítást szeretne végezni, akkor álljon rá a mérlegre, jegyezze fel a súlyát, ügyeljen rá, hogy egy hétig minden nap körülbelül ugyanannyi kalóriát vigyen be a szervezetébe, majd újra méretkezzen meg. Ha csökkent a súlya, akkor az azt jelenti, a napi energiaszükséglete magasabb, mint amennyire számított. Ha nőtt a súlya, akkor ennél kevesebb, ha pedig pontosan ugyanannyit mutat a mérleg, akkor sikerült eltalálnia a pontos kalóriaszükségletét.

A legjobb energiaszolgáltató kalorigén tápanyag a szénhidrát, amelyet a szervezet képes elraktározni. Az, hogy a szervezet pontosan hogyan, miként gondoskodik a megfelelő energiáról az egyes mozgásokhoz, egy elég bonyolult folyamat. Nagyon röviden összefoglalva az első néhány másodpercben az izomsejtben lévő ATP molekulák biztosítják az energiát. Ez gyorsan kimerül, így a következő kb. 10 másodpercben a szervezet újabb ATP molekulát állít elő. Ez után a szervezet a szénhidrátokhoz fordul, előbb anaerob, majd úgy egy perc elteltével aerob körülmények között. 30-40 percnek kell eltelnie ahhoz, hogy az energianyerés főszereplője a zsírok legyenek.

Fehérje

Ahhoz, hogy a szervezet képes legyen megfelelően ellátni a funkcióit, nélkülözhetetlen tápanyagokkal kell ellátni. Alapvetően kalorigén és non-kalorigén tápanyagokat különböztetünk meg egymástól - a fehérje az előbbi csoportba tartozik. A fehérjék funkciója rendkívül fontos és változatos, többek között az izmok, a kötőszövetek, az inak, a csontok, a haj és a szőr szerkezeti elemei (például kreatin, kollagén, elasztin), a hormonok és az enzimek alkotórészei, szerepük van az immunrendszer felépítésében, valamint a különböző transzport folyamatokban. Biztosítják a folyadék-, és sav-bázis egyensúlyt, fenntartják az érrendszer rugalmasságát.

Azt, hogy naponta pontosan mennyi fehérjére van szüksége a szervezetnek, sok minden befolyásolja. Például nem mindegy hány éves vagyunk, férfiak vagyunk vagy nők, milyen az egészségügyi állapotunk és milyen életmódot folytatunk, sportolunk-e. Általában napi 0,8-1 g/ttkg szoktak általánosan ajánlásként meghatározni. Mivel a fehérjéknek ennyi minden fontos feladata van, ezért természetesen a szervezet jelzi, ha túl keveset vagy épp túl sokat juttattunk be. A túl sok fehérje fogyasztás leginkább a sportolókra jellemző, hiszen közismert, milyen fontos szerepet játszik az izomépítésben. 100 gramm csirkemellben kb. 25 gramm fehérje található. Napi néhány tojás tökéletes megoldás arra, hogy fedezze a napi fehérje szükségletét. A sajttal óvatosan, mert könnyen túlzásba lehet esni! Viszont mellette szól, hogy hozzávetőlegesen annyi fehérje található benne, mint a csirkemellben. Például 100 gramm babban több, mint 8 gramm fehérje található.

Zsír

Zsír nélkül az emberi szervezet nem tudna működni - rengeteg feladata van, éppen ezért nem szabad kiiktatni vagy minimalizálni a fogyasztását. Nem minden zsír rossz, sőt, bizonyos típusú zsírok elengedhetetlenek, a szervezet pedig nem mindet képes magától előállítani. Azokat a zsírokat, amelyeket a szervezet képtelen előállítani, esszenciálisnak hívjuk - ezeket csak tápanyagokkal lehetséges fedezni. Az általános ajánlás szerint a bevitt tápanyagok 30%-ának zsírnak kellene lennie. Ez testtömeg kilogrammonként körülbelül 1 grammot jelent naponta. A zsírok nagyon fontos energiaforrások. Ha megvizsgáljuk, nagyjából kétszer akkora az energiaértéke, mint a szénhidrátoknak vagy a fehérjéknek. Így tehát - sokak bosszúságára - energiaraktárként is funkcionál, könnyen elraktározza a szervezet. Fontos megjegyezni, hogy nem mindegy, hogy mennyi és pontosan milyen zsírokat fogyasztunk. Alapvetően növényi vagy állati eredetű, telített vagy telítetlen zsírokat különböztetünk meg egymástól, melyeknek beviteli arányára érdemes odafigyelni. A telítetlen zsírsavak általában folyékony halmazállapotúak, ezek az olajok, míg a telített zsírok szilárdak. Az esszenciális zsírok formálják a sejtmembránt, az agyszövetet, a csontvelőt, és az a zsírréteget, ami a szervek (szív, máj, vese) körül van. Védelmet nyújt a fizikai károsodás ellen. Az egészséges ember testsúlyának kb. 3%-ával számolhatunk esszenciális zsírként. Mint ahogy korábban említettük, a szervezet jól képes raktározni a zsírokat, így túlzott bevitele hamar elhízáshoz vezet. Zsírégetés szempontjából nagyon fontos tudni, hogy a zsírok csak aerob körülmények között képesek bontódni - ez a feltétel pedig körülbelül fél óra mozgás után valósul meg.

Telített Zsírsavak (SFA)

A zsírsavaknak két fajtáját különböztetjük meg egymástól. Léteznek telített zsírsavak (SFA) és telítetlenek (MUFA és PUFA). Amit érdemes tudni, hogy az általános ajánlás szerint az étkezések 20-30%-át zsírokból kell fedezni, amelynek a 10%-ának telített zsírsavaknak kellene lenniük. Fontos megemlíteni, hogy pozitív, dózisfüggő kapcsolatot véltek felfedezni a telített zsírbevitel és a vér LDL koleszterinszintje között, mikor szénhidrátokkal hasonlították össze. Amire ügyelni kell tehát, azok a mennyiségek. (Bár nem szabad megfeledkezni róla, hogy a szervezet egészét kell vizsgálni ahhoz, hogy valakinek pontos és megfelelő étrendet össze lehessen állítani, így nem feltétlenül ártalmas minden esetben, ha valaki rendszeresen túl sok telített zsírsavat visz be a szervezetébe.)

Koleszterin

A koleszterin egy természetes anyag, amely nélkülözhetetlen a szervezet számára. Főképp azért, mert a szervezet saját maga is képes előállítani, a legtöbbet a máj termeli, de emellett táplálék útján is hozzá lehet jutni. A koleszterinnek rengeteg szerepe van. Csupán néhányat megemlítve közülük, a koleszterin segítségével állítja elő a szervezet a D-vitamint, ami többek között a csontok egészségéhez szükséges. Ezen felül létfontosságú egyes hormonok előállításához, például a nemi hormonokhoz vagy a stresszhormonhoz. A megfelelő összkoleszterin szint 5,0 mmol/l alatti, míg az LDL-koleszterin ideális esetben nem lépheti túl a 3 mmol/l-t. Ellenőrzése egyébként vérvizsgálattal történik, az összkoleszterin szint mérése már otthoni készülékek segítségével is egyszerűen megoldható.

Alapvetően három fontos fogalmat kell ismerni ahhoz, hogy érthetővé váljon a koleszterin működése. Az úgynevezett (rossz) LDL-koleszterin végzi a koleszterin szállítását a májtól a sejtek irányába. Ezzel szemben a (jó) HDL-koleszterin útja során a fel nem használt, felesleges koleszterint felveszi és visszaszállítja a májba, ahonnan egy kiválasztódik.

Szénhidrát

A szervezetnek alapvetően három makrotápanyagra van szüksége ahhoz, hogy képes legyen a működésre: a fehérjékre, a zsírokra és a szénhidrátokra. A szénhidrátokat nagyon sokan igyekeznek kerülni, hiszen közismert tény, hogy a fel nem használt szénhidrátok zsírként raktározódnak el a szervezetben. A szénhidrátok biztosítják ugyanis a szervezet működéséhez szükséges megfelelő energiát, és ez a makrotápanyag szükséges gyakorlatilag minden fizikai tevékenységünkhöz, valamint a szellemi munkához is nagyban hozzájárulnak.

A szénhidrátok szinte kizárólag növényi forrásokban találhatók meg, például gyümölcsökben, zöldségekben, magvakban, borsófélékben és babfélékében. A tej és a tejtermékek az egyetlen olyan állati forrású tápanyagok, amelyek jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A cukrok, a keményítők és a rostok mind-mind szénhidrátok, melyek különböző csoportokba sorolhatók. Ebbe a csoportba soroljuk a cukrokat, a süteményeket, az üdítőitalok többségét és minden olyan nagyon csábító finomságot, amiből azonban sajnos megárt a sok. Sőt, sajnos ezek a készítmények semmilyen hasznos tápanyagot nem tartalmaznak és a szervezet nagyon könnyen zsírrá alakítja őket. További hátránya, hogy extra gyorsan megemelik a vércukorszintet, amely nagy inzulináramlást idéz elő. Ezzel szemben az összetett szénhidrátok, amelyeket „jó szénhidrátoknak” is szoktak nevezni, számos hasznos tápanyagot tartalmaznak - különböző vitaminokat, ásványi anyagokat például. Ezek a szénhidrátok fokozatosan emelik fel a vércukorszintet és kellemesen, hosszú időre jól lehető tőlük lakni. Fontos, hogy a fel nem használt szénhidrát könnyen elraktározódik, így ügyelni kell a napi optimális fogyasztási mennyiségre. A napi általános ajánlás nők esetében 5 g/ttkg, férfiaknak pedig 7 g/ttkg.

Keményítő

A keményítő nem más, mint a növények elraktározott tápanyaga, amely megannyi glükózmolekulából épül fel. A keményítős ételeket általában kerülni szokták a fogyni vágyók, mondván, hogy hizlal - ez azonban ilyen egyszerűen nem jelenthető ki. Sőt, bizonyos formájában a keményítőt tartalmazó ételek tökéletesen beleillenek az egészséges táplálkozásba. A keményítő maga egy vízben oldhatatlan összetett szénhidrát. Se íze, se illata nincsen, fehér színű. Sokszor találkozni vele por formájában, amit ételek sűrítésére használnak fel (tésztákhoz, levesek sűrítésére vagy például a főzelékeknél). Fontos tulajdonsága, hogy rengeteg vizet képes megkötni, így saját maga többszörösére duzzadhat. Minden keményítő szénhidrát, de nem minden szénhidrát keményítő. Általánosságban elmondhatjuk, hogy a cukrok az egyszerű szénhidrátok, a keményítők pedig az összetettek. Mindkettőt lebontja a szervezet glükózzá. A szénhidrátokról egy másik írásunkban részletesen olvashatsz, amit azonban mindenképpen tudni kell róluk, hogy a szervezet számára a legjobb energiaforrást jelentik. A probléma a keményítő feldolgozásánál, finomításánál bújik meg. A feldolgozás hatására a táplálék terjedelme sok esetben jóval kisebb lesz (rövid idő alatt sokat lehet belőle enni), a kalóriaszáma pedig megnövekszik. Ezzel szemben rostosan, minden ásványi anyagával, vitamintartalmával együtt, tehát természetes formájában a keményítőt tartalmazó ételek kiváló táplálékforrások. Egészséges, de magasabb kalóriájú zöldségek például a burgonya, sütőtök vagy a cékla.

Cukrok

A táplálékainkban lévő szénhidrátokat két fő csoportba soroljuk: egyszerű és összetett szénhidrátokra. Az egyszerű szénhidrátokat, vagyis cukrokat az egy egységből álló monoszacharidokra (glükóz, fruktóz, galaktóz), a két egységből álló diszacharidokra (szacharóz, laktóz, maltóz) és a cukoralkoholokra bonthatjuk tovább. Cukrokra természetesen szüksége van a szervezetünknek. Elengedhetetlen energiaforrása például az agynak, segít a tanulásban, az emlékezésben. Fontos tudni, hogy a cukrok sok fajtáját különböztetjük meg egymástól, mégis azonos mértékben hatnak a szervezetre. Habár a cukrok szervezetünk alapvető üzemanyagai és elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez, sajnos könnyű őket túlfogyasztani. Hogy ezt elkerüld, elengedhetetlen tudni, hogy a cukrok természetes formájukban is megtalálhatóak az ételekben (például a gyümölcsök esetében a gyümölcscukor). Az alapvető gond a hozzáadott cukor, amely az élelmiszer gyártása vagy elkészítése közben kerül hozzá az ételhez. Számtalan negatív hatása van, de például elhízást okozhat. Mivel a vércukorszintet csak rövid időre növeli meg és ugyanolyan gyorsan esik vissza, amilyen gyorsan felugrott, hamarosan ismét éhes leszel (és fáradt!), hiába fogyasztottál belőle sokat. Növeli a szívbetegség kockázatát. Akik túl sok cukrot fogyasztanak, gyakran tapasztalnak bőrproblémákat. Pszichésen is hatással lehet, ha túlzásba esel a cukrokból. Ha édesíteni szeretnéd az ételeidet, érdemes inkább édesítőszereket alkalmazni. Természetesen az édesítőszerek esetében is fontos körültekintőnek lenni, hiszen rengeteg mesterséges, hosszútávon egészségtelen típusa található meg a polcokon, amelyeket jó elkerülni.

Élelmi Rost

Az élelmi rostok olyan összetett szénhidrátok, melyeket a szervezet nem képes megemészteni, mégis óriási szerepet töltenek be az emésztés során. Élelmi rostokhoz növényekből juthatunk. Nem csak a gyümölcsök, zöldségek tartalmaznak élelmi rostokat, de például a teljes kiőrlésű tészta, a zabkorpa (joghurtba keverve különösen finom reggeli!), a bulgur vagy a barna rizs is. A rostoknak alapvetően két típusa van. Az egyik csoportba a vízben oldódó élelmi rostfajták tartoznak, a másikba pedig az oldhatatlanok. Mindkettő fajtára szükség van. Az általános napi felnőtt ajánlás 20-35 gramm (1 rész nem oldható, 3 rész oldható élelmi rost arányban). Azok az élelmi rostok, amelyek vízben oldhatatlanok (például kuszkusz, korpa, uborka, káposzták és egyes keményítők), egyszerűen csak áthaladnak az emésztőrendszeren. A vízben oldódó élelmi rostok (például bab, borsó, pektin, zab, alma, cseresznye, szőlő) magukba szívják a vizet, megduzzadnak, egyfajta masszává alakulnak és keverednek más emészthetetlen táplálékokkal. Fontos, hogy többek között megkötik a koleszterint és az epesavat is, így csökkentik a vér koleszterinszintjét! Amire különösen oda kell figyelni élelmi rostban gazdag táplálkozás során, az az elegendő folyadékpótlás. A rostok az emésztőrendszeren áthaladva rendkívül nagy mennyiségű folyadékot szívnak magukba, legalábbis abban az esetben, ha ez rendelkezésükre áll. Ha nem, akkor pont hogy a visszájára fordul a helyzet, például székrekedés alakulhat ki, ami hosszútávon számos szövődményt eredményezhet.

Hozzáadott Cukor

Nagyon sok élelmiszer esetében láthatjuk manapság a boltok polcain, hogy nem tartalmaz hozzáadott cukrot, amit kizárólag olyan élelmiszerek esetében tüntethetnek fel a gyártók, melyeknél az adott ételhez nem adtak hozzá extra kristálycukrot, mézet, melaszt, malátaszirupot, cukornádszirupot vagy éppen fruktózt tartalmazó kukoricaszirupot. Amennyiben nem vagyunk cukorbetegek, természetesen nem kell megijedni a hozzáadott cukortól sem, lévén az American Heart Association ajánlása szerint, a nők esetében naponta 6-, a férfiaknál naponta 8 teáskanál hozzáadott cukorbevitel még az egészséges határok között szerepel. Az élelmiszerekben természetes formájukban is találhatóak cukrok. Ilyen például a tejben lévő tejcukor vagy a gyümölcsökben lévő gyümölcscukor. A gyártás során vagy az ételek elkészítésénél extra cukor kerülhet a táplálékba, amelyet leggyakrabban hozzáadott cukornak nevezünk. Nagyon sok esetben nem is merül fel a vásárlóban, hogy a polcon látható élelmiszerek hozzáadott cukrot tartalmaznak. Becsapós, ugyanis a csomagoláson a hozzáadott cukor nagyon sok néven kerülhet feltüntetésre. Érdemes odafigyelni rá, hogy lehetőleg hozzáadott cukor nélküli vagy csökkentett cukortartalmú ételek legyenek elsősorban a háztartásban. Ha édességre vágyunk, érdemes kipróbálni a cukormentes süteményeket.

Marhahús: Egy Tápláló Választás

Sokan hiszik azt, hogy a marha, sőt, hogy a vörös hús nem egészséges - de ez persze óriási tévhit. A marhahúsnak vannak nagyon egészséges tulajdonságai, és ha megfelelő húst veszünk, és megfelelő módon készítjük el, még akár egy hatékony fogyókúra része is lehet. A marhahús talán az egyik leggazdagabb élelmiszer. Tartalmazza az összes fontos tápanyagot, ráadásul a többi húshoz, fehérjeforráshoz képest sokkal koncentráltabb formában. A marhahús az egyik legfontosabb fehérje, B12 vitamin és cink forrása a szervezetnek. A fehérje a szervezet számára nélkülözhetetlen, ez adja izmaink fő építőanyagát. A B-vitamin elősegíti az ételekből történő energiafelvételt, ráadásul a vassal együtt segít megelőzni a vérzékenységet. A marhahús emellett még kiváló foszfor forrás, ami a csontjaink és a fogaink alapvető tápanyaga - azt pedig, hogy az erős csontok és fogak miért jók, nem sok embernek kell magyarázni. Nem utolsó szempont, hogy a marhahús a csirkéhez képest sokkal gazdagabb ízélményt jelent, és sokkal változatosabban elkészíthető hús - elég csak egy kiadós steakre gondolni.

Az általános tévhitekkel ellentétben a vörös hús igenis egészen hatékonyan lehet egy fogyókúra során. Minden vörös hús sajátossága, hogy tartalmaz telített zsírokat, amik fokozzák a rossz koleszterinszintet. Viszont ezt el lehet kerülni: válasszunk sovány húsokat, amik segítik megőrizni a normál koleszterinszintet. A marhahús zsírtartalma viszonylag alacsony, a vörös húsok közül pedig például még a sertéskarajé csupán alig 2% - tehát nem igaz, hogy minden vörös hús zsíros lenne. Ízletes hagymás rostélyost nem csak rostélyosból készíthetünk. A soványabb húsok kedvelői marhacombból is fenséges fogást varázsolhatnak.

Egyéb Tápláló Élelmiszerek és a BARF Étrend

A marha lép tökéletes kiegészítése lehet a BARF étrendnek, melyben a belsőség szerepét tölti be. A marha is a csirkéhez hasonlóan hálás, hisz szinte teljes egészében felépíthetjük belőle az étrendet. A kínálatunkban ugyanis megtalálható színhús és belsőség is ebből a fehérjeforrásból. Emellett ez egy vöröshús, ami nélkülözhetetlen mind kutyáinknak, mind a cicáknak.

A bárányhús kiváló minőségű hipoallergén fehérje és esszenciális aminosav forrás, amelyek létfontosságú tápanyagok a kutyák és macskák számára. Fehérjék szükségesek a szövetek felépítésében, regenerációjában, valamint a test életfolyamatainak védelmében és szabályozásában (pl. az immunrendszer működése stb.).

A máj kiváló fehérjeforrás, amely alacsonyabb zsírtartalmú, mint az izom hús. Kifejezetten magas A-vitaminban, ami támogatja az emésztést és a reproduktív szerveket, D-vitaminban, mely elősegíti az immunrendszer működését és véd a daganatos és fertőző betegségek kialakulásától, folsavban és B-vitaminban, ami támogatja az idegrendszert és segít a fáradékonyság megelőzésében. Magas A és D vitamin tartalmának köszönhetően nagyban támogatja az immunrendszer működését.

A csirkehús sovány húsnak tekinthető, és számos előnnyel jár macskáink számára. A baromfi sovány izomtömeget épít a kedvencekben. Emellett omega-6 zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni az egészséges bőrt és a fényes szőrzetet.

A nyúlhús mint teljesen fehér hús, sovány húsféle, a legalacsonyabb kalóriatartalmú hús. Kalória tartalma kevesebb, mint fele a sertéshús kalóriájának, és a fele a bárány- és marhahúsnak.

A hal hihetetlenül egészséges.

Zöldségek és Gyümölcsök

Az áfonya C- és E-vitamint, mangánt és rostokat tartalmaz. Az áfonyában található antioxidáns vegyületek felveszik a harcot a szabadgyökök ellen, és bizonyos mértékig megakadályozzák az oxidatív károsodást, amely többek között a daganatos betegségek kialakulásában is szerepet játszik.

Alacsony fehérje- és zsírtartalmú alma kiváló A- és C-vitamin-forrás, emellett K-vitamint és pektint tartalmaz.

A zöldborsó tele van vitaminokkal, mint például A-, B1-, B6-, K- és C-vitamin, valamint ásványi anyagokkal, valamint vas, mangán és a foszfor tartalma is magas. További előnye, hogy fehérjében gazdag és rosttartalma is magas.

A brokkoli tele van rostokkal, amelyek segítik az emésztést és a testsúlykontrolt. Emellett rendkívül sok vitamint tartalmaz - többek között A-, B-, C-, D-, E- és K-vitamint.

A cékla, „a zöldségek rubinvörös gyöngyszeme” gazdag C-vitaminban, rostban, sok mangánt, folsavat és káliumot tartalmaz.

Az édesburgonya béta-karotinokban gazdag, emellett jelentős mennyiségű antocianint és antioxidánsokat is tartalmaz. Ez a két tényező együttesen segíti az öregedés okozta oxidatív károsodások csökkentését és a betegségek kialakulásának valószínűségének csökkentését.

A körte édes és lédús gyümölcs, amely gazdag antioxidánsokban és ásványi anyagokban.

A sárgarépa telített zsírokban és koleszterinben szegény, de tele van tápanyagokkal és ásványi anyagokkal. Magas a rost-, kálium-, valamint A-, B-, C- és K-vitamin tartalma is.

A spenót vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, kiemelten magas antioxidáns tartalmú zöldség.

A sütőtök telített zsírtartalma alacsony, és szinte alig tartalmaz koleszterint vagy nátriumot, A-, B1-, B2-, B6- C- és E-vitaminban viszont nagyon gazdag. E-vitamin tartalma miatt a legtöbb kutya szőrzetére kiváló hatású, emellett fontos antioxidáns is.

A szilva rostban gazdag, és jót tesz az emésztőrendszer egészségének, valamint csökkenti a koleszterinszintet. Az oldható és oldhatatlan rostok közül mindkét rostfajta megfelelő mennyiségben megtalálható a szilvában.

Gabonafélék és Magvak

A rizs gabonaféle, fő részben szénhidrát, mely energiával látja el kedvencedet. Gluténmentes. Kevés kalóriával és zsír -tartalommal rendelkezik koleszterin nélkül. A rizs tápértéke az őrlés módjától függ. Az őrlési folyamat eltávolítja a mag héját vagy a kemény külső bevonatot. A barna rizsben a héj vagy a korpa megmarad, és tartalmazza a tápanyagokat. A barna rizs tehát a korpa miatt táplálóbb, emellett magasabb a rosttartalma is. A rostok összetett szénhidrátok, lassabban égnek, így hosszabb ideig stabilizálják a vércukorszintet. A fehér rizs ideális gyomor-bélrendszeri problémákkal vagy hasmenéssel küzdő kutyák számára, mert nagyon könnyen emészthető.

A bulgur ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, mint például a B-vitaminok, a vas, szelén és a mangán.

Az árpa egy olyan szénhidrát forrás, amely megfelelő rosttartalmat biztosít, és jó emészthetőségű. Az árpa az egyik legalacsonyabb glikémiás indexű a gabonafélék közül, melynek köszönhetően hasznos az elhízott cicák számára. Ez jóllakottság érzetet ad és távol tartja az éhséget.

A hajdina nem valódi gabona, hanem gabonaként használt mag, amely glutént nem tartalmaz. Magas tápanyag-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalma miatt nagyon egészséges. Kutyánk számára előnyös magas a fehérje-, lizin- és aminosav tartalma. Az ellenálló keményítőnek és az oldható rostoknak is kiváló forrása.

A kuszkusz szelént, rostot, fehérjét, magnéziumot és B6-vitamint tartalmaz. A kuszkusz durumbúzából készült teljes kiőrlésű gabona, amely Észak-Afrikában alapvető fontosságú, és egyre népszerűbb a nyugati étrendben.

A köles gabona, ezért elsődleges tápértéke, mint szénhidrátforrásnak van, mely energia forrásként szolgál a cicák számára, ráadásul gluténmentes. A köles jelentős mennyiségben tartalmaz néhány vitamint és ásványi anyagot. Ilyenek például a niacin (B3-vitamin) és B6-vitamin, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és javíthatják az agyműködést. A vasat szintén nagy mennyiségben tartalmaz, mely nélkülözhetetlen a vörösvértestek termeléséhez.

Tojás

A tojás az egyik legtáplálóbb és legegészségesebb eleség kedvenceink számára. Aminosavakban kifejezetten gazdag. A macskáknak 11 esszenciális aminosavra van szükségük, ezekből 10 a tojásban megtalálható. Taurin tartalommal rendelkezik, melyet macskáknak be kell vinni a szervezetükbe, mert nem tudják előállítani (szemben a kutyákkal és az emberrel). Szükséges a szív és a szem egészségének fenntartásához, és csak az állati fehérjékben található meg.

tags: #marha #lep #vitamin