Fedezd fel a gluténmentes csokoládék világát, és ismerd meg azok előnyeit! Egyre több ember számára válik fontossá a gluténmentes étrend követése, legyen szó gluténérzékenységről vagy más megfontolásból. A gluténmentes élelmiszerek olyan termékek, amelyek nem tartalmaznak glutént, vagyis a búza, árpa és rozs fehérjéjét és gluténtartalmuk nem haladja meg a 20 mg/kg-ot. A gluténmentes étrendet elsősorban azoknak ajánlják, akik cöliákiával, gluténérzékenységgel küzdenek. Az elmúlt években a gluténmentes élelmiszerek száma és minősége jelentősen javult. A gluténmentes édességek, mint például a csokik, fehércsokik és csokoládék, lehetővé teszik a gluténérzékenyek és az egészségtudatos emberek számára is, hogy élvezzék az édességek ízét anélkül, hogy aggódnának az egészségügyi következmények miatt.
Jogszabályi előírások és az allergének jelölése
A tisztességes kereskedelmi gyakorlat kiemelkedően fontos a vevők biztonsága szempontjából. A jogszabályi előírások szerint a termékeken kötelező az allergéneket kiemelten jelölni, így a glutén tartalmazó alapanyagokat is NAGY BETŰVEL, kiemeléssel vagy dőlt betűkkel kell jelölni az összetevők között. A „gluténmentes” megjelölés az Európai Unió szabályozása szerint azt jelenti, hogy a termék gluténtartalma nem haladja meg a 20 mg/kg, vagy 20 mg/l határértéket. Allergénként kizárólag az összetevőként jelen lévő glutént tartalmazó gabonák (pl. búza, rozs, árpa) jelölendők.
Az allergének között javasoljuk a glutén megjelölést ellenőrizni a vásárlás előtt. Fontos, hogy termékeink megvásárlásakor a csomagoláson feltüntetett összetevőket minden esetben ellenőrizze a vásárló tekintettel arra, hogy azokban a receptúra esetleges módosulása miatt változás következhet be. Sokszor kapunk olyan kérdést, hogy a Merci csoki gluténmentes-e illetve gluténmentes-e a Toffifee stb. Felhívjuk figyelmét, hogy a fenti lista a jelen pillanatban érvényben lévő receptúrák és gyártási eljárások alapján került kialakításra. A gluténmentes jelölés segít a vásárlóknak gyorsan eligazodni, de mindig érdemes elolvasni az összetevőlistát.
A gluténérzékenység és a társuló betegségek összefüggései
A gluténérzékenység és a cukorbetegség között lehet összefüggés, mert mindkét betegség autoimmun kórfolyamat eredménye. A gluténmentes és cukormentes élelmiszerek lehetővé teszik a gluténérzékenyek és cukorbetegek számára, hogy élvezzék a finom ételeket anélkül, hogy aggódnának az egészségügyi következmények miatt. A gluténmentes csokik alapanyagai között lehet cukor, de vannak olyan termékek is, amelyek cukormentesek. A DrSéf egyszerre gluténmentes és cukormentes ételek széles választékát kínálja.
A laktózintolerancia egy emésztési zavar, aminek lényege, hogy a laktózra - vagyis a tejcukorra - érzékeny emberek szervezetéből hiányzik a tejcukrot lebontó ún. laktáz enzim. Ha a tejcukor nem szívódik fel a vékonybélben, emésztés nélkül jut a vastagbélbe, ezzel kellemetlen tüneteket okozva. A laktóz tehát egyfajta szénhidrát, a glutén ezzel szemben egy fehérje. Akik cöliákiában szenvednek, számukra egyaránt tiltólistán van a búza, a rozs, az árpa és a tritikálé is. A zabfogyasztás nehéz kérdés, mivel a zabban nem található meg a „kárósító fehérje”, azonban könnyen szennyeződhet gluténtartalmú gabonákkal az előkészítés, feldolgozás, csomagolás során.
A Lindt & Sprüngli minőség és gluténmentességi irányelvek
A Lindt & Sprüngli alkalmazottai nagy jelentőséget tulajdonítanak a Lindt csokoládék magas minőségének, és arra törekszenek, hogy a Lindt csokoládékkal kapcsolatos tapasztalatai mindig pozitívak legyenek. Az allergének listája minden termékünk esetében megtalálható mind a termékek csomagolásán, mint pedig az online üzletünk felületén, az adott termék alatt található leírásban. Glutén számos Lindt & Sprüngli által gyártott csokoládéban található, mint gabona összetevő. Bár néhány magas kakaótartalmú csokoládénk - például Lindt Excellence 70% Kakaótartalmú Étcsokoládé 100g - nem tartalmaz glutént, de nem rendelkeznek “gluténmentes” megjelöléssel.
Csokoládé Mestereink egyedi receptjeik alapján szenvedéllyel és elhivatottsággal készítik a Lindt csokoládékat, amelyek frissességét és magas minőségét a gyártás és a szállítás minden szakaszában szigorúan felügyeljük. Mivel a kakaóbab eleve gluténmentes, így egyedül arra kell figyelni, hogy a csokiba ne keverjünk olyan alapanyagot, ami glutént tartalmaz. A glutén a búzafélék egyik fehérjére, mely nagyban meghatározza a búzafajták sütőipari minőségét.
Fenntarthatóság és alapanyag-beszerzés a csokoládégyártásban
Honnan származik a kakaónk? Csokoládéink szívét és lelkét a kakaóbab képezi. Alapvető különbséget teszünk a fogyasztói és a finom ízű kakaó között. A fogyasztói kakaó erőteljes ízű kakaó. A világ teljes kakaótermelésének legnagyobb részét (90-95%-át) ez a fajta teszi ki, és főként Nyugat-Afrikában termesztik. A Lindt & Sprüngli ghánai Forastero babot (fogyasztói kakaót) használ. A világ kakaótermésének fennmaradó 5-10%-a finom ízű kakaó, amely kiváló minőségű kakaó, árnyalt, finom aromával. Ezt elsősorban Latin-Amerikában és a Karib-térségben termesztik. A Lindt & Sprüngli Ecuadorból, Madagaszkárról, a Dominikai Köztársaságból, Pápua Új-Guineából és Peruból származó finom ízű kakaóbabokat (Criollo és Trinitario) használ.
Saját fenntarthatósági programunk, a Lindt & Sprüngli Mezőgazdasági Program minden olyan országban működik, ahonnan kakaóbabot szerzünk be. A három fő célkitűzés a gazdálkodó háztartások ellenállóképességének növelése, a gyermekmunka kockázatának csökkentése, valamint a biológiai sokféleség és a természetes ökoszisztémák megőrzése. A kakaótermesztés nagymértékben veszélyezteti a biológiai sokféleség csökkenését az erdőirtás vagy a káros gazdálkodási gyakorlatok miatt. Elismerjük, hogy felelősséggel tartozunk hozzájárulni a kakaó okozta erdőirtás megelőzéséhez.
A pálmaolaj használata szintén fontos kérdés. Pálmaolajat, pálmamagolajat és ezek frakcióit korlátozott mennyiségben használjuk csokoládéink egyes töltelékeiben. A Lindt & Sprüngli a globális pálmaolajtermés kevesebb mint 0,01%-át vásárolja fel. Kizárólag a következő szabványok szerint tanúsított pálmaolajat vásárolunk: a Fenntartható Pálmaolaj Kerekasztal (RSPO) fenntartható szabványa. Úgy véljük, hogy az esőerdők és a veszélyeztetett élőhelyek védelmének és helyreállításának legjobb módja a fenntarthatóbb pálmaolajipar érdekében tett intézkedések meghozatala.
Tudatos nassolás: Vegán és kézműves különlegességek
Gluténmentes étrendet követsz, de nem akarsz lemondani az édességekről? Jó hírünk van: ma már a gluténmentes nassolás nem kompromisszum, hanem valódi élvezet. Az Ecofriend termékek között gondosan válogatott gluténmentes édességek világa megmutatja, hogy az íz, a minőség és a tudatos választás tökéletesen megfér egymás mellett. Ezek az édességek nemcsak gluténmentesek, hanem sok esetben alternatív alapanyagokból készülnek. A modern gluténmentes édességek ízvilága ma már alig különbözik a hagyományos termékekétől. Sok vásárló kifejezetten meglepődik azon, mennyire gazdag és telt ízűek ezek az édességek.
Csokoládé készítése (paleo, vegán csoki/bonbon recept)
Sok gluténmentes édesség egyben vegán is, vagyis nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, például tejet, tojást. Mit is jelent a vegán csoki? A gluténmentes vegán édességek minden esetben növényi alapanyagokra épülnek, például kókuszra vagy kakaóra. Vegánnak lenni ma egyszerűbb, mint bármikor. A titok, ami miatt ez az életmód egyre inkább bekerül a fő áramlatba, nem más, minthogy az élet egyre több területén mutatkoznak meg előnyei. A vegetáriánusok, vagyis azok, akik csak húst nem fogyasztanak, igen széles választékból kóstolhatják meg a BeSweet kézműves csokikülönlegességeit.
Környezetvédelem és éghajlatváltozás elleni fellépés
A Lindt & Sprüngli üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátásának kezelésére és a kapcsolódó jelentéstételre vonatkozó szabályzata hagyományosan a gyárainkban történő csokoládégyártásból származó kibocsátásokra összpontosított (1. és 2. hatókör). Jelenleg alapjaiban fejlesztjük a megközelítésünket, hogy figyelembe vegyük a teljes szénlábnyomunkat, a teljes értékláncunkból származó kibocsátásokat is beleértve (Scope 3). Ennek eredményeképpen a Lindt & Sprüngli 2021-ben elkötelezte magát a tudományosan megalapozott célok meghatározása mellett, egy rövid távú csökkentési célt és a hosszú távú nettó nulla kibocsátibocsátás elérését is beleértve.
A csomagolás terén is jelentős lépések történnek. Célunk, hogy 2025-re a cellulóz- és papíralapú csomagolások 100%-át tanúsítottan fenntartható ellátási láncokból szerezzük be, illetve, hogy csomagolásaink 100%-a újrahasznosítható vagy újrafelhasználható legyen. A csokoládé érzékeny termék, amelyet optimálisan védeni kell a környezeti hatásoktól. Proaktívan próbára tesszük termékportfóliónkat a csomagolóanyagok súlyának csökkentése és a gyártás során keletkező csomagolási hulladék csökkentése érdekében.
Rendelés, házhozszállítás és biztonságos tárolás
A Drséf kft. gluténmentes ételrendelés és gluténmentes szállítás szolgáltatásával ezen élelmiszerek könnyen elérhetővé válnak. A Drséf Budapest és környékén gyors szállítást biztosít. Magyarország területén belül házhoz szállítjuk a rendeléseket. Amennyiben a megrendelés összege nem éri el a 15 000 Ft-ot, úgy a házhozszállítás bruttó 1250 Ft-ba kerül. Webshuponkról történő vásárlásának minden szakaszában gondoskodunk személyes adatainak biztonságáról. Webhelyünk SSL titkosítást használ, amely garantálja az Ön által megadott összes személyes adat titkosítását és harmadik felekkel szembeni védettségét.
Ne feledje, hogy a csokoládé egy olyan élelmiszer, ami nagyon érzékeny a túl magas hőmérsékletre. Ennek megfelelően termékeinket száraz, hűvös helyen, 16 és 18 ° Celsius között tárolja! A szállítmányok a nyári hónapok során gyakran a szokásosnál is magasabb hőmérsékletnek vannak kitéve. Nyáron minden rendeléshez speciális jégakkukat csomagolunk, hogy megvédjük a csokoládékat az olvadástól. Forró napokon újrahasználhatja a tőlünk kapott jégakkukat, csak tegye őket legalább 6 órára fagyasztóba! Fontos tudni, hogy az elállási jog nem érvényesíthető a termékeink esetében.
A "mentes" termékkategóriák kiterjedt kínálata
Az édesség webshopunk nem csak hagyományos desszertek találhatóak, mentes termékekkel is kiegészítettük a választékot. A gluténmentes édességek nemcsak azok számára nyújtanak megoldást, akiknek étrendjük miatt szükségük van rájuk, hanem azoknak is, akik egészségesebb életmódot szeretnének folytatni. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb kategóriákat:
Gluténmentes kategória:A kínálatban megtalálható a Gluténmentes csokoládé, Gluténmentes csicseriborsó liszt, Gluténmentes csicseriborsó tészta, Gluténmentes alapanyagok, Gluténmentes aprósütemény, Gluténmentes cukrok, Gluténmentes édes keksz, Gluténmentes édesítők, Gluténmentes egyéb lisztek, Gluténmentes extrudált kenyerek, Gluténmentes gabona/álgabona, Gluténmentes kása, Gluténmentes keményítő, Gluténmentes kenyér, Gluténmentes kenyérliszt, Gluténmentes kukoricadarák, Gluténmentes kukoricaliszt, Gluténmentes kukoricaliszt tészta, Gluténmentes lekvár, Gluténmentes magkrémek, Gluténmentes magvak, Gluténmentes mandulaliszt, Gluténmentes morzsa, Gluténmentes ostya, Gluténmentes palacsintaliszt, Gluténmentes panírmorzsa, Gluténmentes pehely, Gluténmentes piskóta, Gluténmentes piskóta liszt, Gluténmentes pizzaliszt, Gluténmentes rizsdara, Gluténmentes süteményliszt, Gluténmentes szárított, aszalt gyümölcsök, Gluténmentes szörp, Gluténmentes szószok és Gluténmentes tészta.
Laktózmentes termékek:Ide tartoznak a Laktózmentes alapanyagok, Laktózmentes aprósütemények, Laktózmentes csicseriborsó liszt, Laktózmentes csicseriborsó tészta, Laktózmentes csokokoládé, Laktózmentes cukrok, Laktózmentes édes keksz, Laktózmentes édesítőszerek, Laktózmentes extrudált kenyerek, Laktózmentes kása, Laktózmentes keményítők, Laktózmentes kenyerek, Laktózmentes lekvár, Laktózmentes lisztek, Laktózmentes magkrémek, Laktózmentes növényi tejek, Laktózmentes palacsintaliszt, Laktózmentes pelyhek, Laktózmentes piskóta liszt, Laktózmentes pizzaliszt, Laktózmentes szörp, Laktózmentes szószok és Laktózmentes tészta.
Vegán választék:A Vegán alapanyagok, Vegán aprósütemények, Vegán csicseriborsó liszt, Vegán csicseriborsó tészta, Vegán csokoládé, Vegán cukrok, Vegán édes keksz, Vegán édesítőszerek, Vegán extrudált kenyerek, Vegán keményítők, Vegán kenyér, Vegán lekvár, Vegán lisztek, Vegán magkrémek, Vegán mandulaliszt, Vegán palacsintaliszt, Vegán pelyhek, Vegán piskóta liszt, Vegán pizzaliszt, Vegán szörp, Vegán szószok és Vegán tészta mind a tudatos étrend részei.
Adalékmentes és Bio termékek:Kiemelt figyelmet kapnak az Adalékmentes alapanyagok, Adalékmentes csokoládé, Adalékmentes lisztek, valamint a Bio alapanyagok, Bio csokoládé, Bio lekvár és Bio tészták. Az Ecofriend termékek és a Dr. márkák garantálják a minőséget.
Diabetikus és Szénhidrátcsökkentett opciók:A Diabetikus csokoládé, Diabetikus lekvár, Szénhidrátcsökkentett csokoládé, Szénhidrátcsökkentett lekvár és Szénhidrátcsökkentett tészták segítik a cukorbetegek mindennapjait.
Paleo és Reform élelmiszerek:A Paleo alapanyagok, Paleo csokoládé, Paleo lisztek mellett a Reform alapanyagok, Reform csokoládé és Reform pelyhek széles választéka várja az érdeklődőket.
Étrendkiegészítők és speciális szükségletek
A mentes étrend mellett fontos a szervezet támogatása is. Az étrendkiegészítők között megtalálhatóak az Aminósavak, Antioxidánsok, Bélflóra támogatók, Fehérjék, Glutamin, Halolajak, Hialuron, Immunerősítők, Inozitol, Izületvédők, Karnitinok, Kollagének, Kreatinok, Vitaminok és Szuperélelmiszerek. Ezek a termékek segítenek a bőr, az idegrendszer, a máj és a légutak védelmében, valamint megoldást nyújthatnak menstruációs panaszok, prosztata problémák, vérnyomáscsökkentés vagy veseproblémák esetén is.
A mentes csokoládék és a mentes étrend általában véve kevesebb kalória bevitelét is jelenti. Ennek köszönhetően nemcsak egészséges, de alakbarát is így étkezni. Érdemes figyelemmel követni az újdonságokat, mert az édességgyártók folyamatosan fejlesztik a kínálatukat. Legyen szó csokoládéról, kókuszos finomságokról vagy roppanós snackekről, ezek az édességek tökéletesen illeszkednek a tudatos életmódba. Ideálisak egy délutáni kávé mellé, edzés utáni jutalomként vagy akkor, amikor egyszerűen csak jól esne valami édes, anélkül, hogy aggódnod kellene az összetevők miatt.
tags: #melyik #a #glutenmentes #csokolade