A tejszínes pulykamell egy rendkívül sokoldalú és ízletes fogás, amely számos variációban elkészíthető, igazán gazdag ízkavalkádot kínálva. Ez a fogás kiváló választás lehet a hétköznapokra, amikor gyors és tápláló ételre vágyunk, de ünnepi alkalmakkor is megállja a helyét. A pulykamell omlós textúrája és a krémes tejszín tökéletes harmóniát alkot, amelyet különféle fűszerekkel, zöldségekkel és köretekkel tovább gazdagíthatunk.
Tejszínes Pulykamell Krumplival és Sajttal Rakva
Ez a recept egy igazi laktató és ízekben gazdag egytálétel, amelyben a vékonyra szeletelt burgonya, a szaftos pulykamell és a krémes tejszínes szósz találkozik a reszelt sajttal. Ideális választás lehet, ha a fagyasztóból el kell tüntetni a húst, mert kell a hely a fagyinak, miközben a két hete vásárolt burgonyák már kezdenek gyökerezni.
Előkészületek és Hozzávalók
Az első lépés a burgonya és a fokhagyma meghámozása. A krumplit vékony, 2-3 mm-es karikákra kell fölvágni. Sokan ilyenkor nevetnek, mert tényleg komolyan veszik a 2-3 mm-t. A tejszínes szószhoz egy műanyag mérőedényt érdemes elővenni, mert abból tök jól ki lehet önteni a folyékony cuccokat. Beleöntjük a tejszínt, a megpucolt fokhagymagerezdeket beletörjük fokhagymanyomóval, ide kerül még a citromlé, a só, a szerecsendió, a tárkony és a méz.
A fél kiló pulykamellet fölvágjuk 9 szeletre, ezek általában 5-7 mm vastag szeletek, pont nem kell már őket tovább klopfolni. Ezután besózzuk őket a kedvenc sültcsirke fűszersónkkal a két legnagyobb területű oldalakon.
Sütés és Rétegezés
Majd a serpenyőben maxon szétfolyatott vajon hirtelen megsütjük mindkét oldalát. Ez oldalanként kb. 20-30 másodpercet jelent. A folytatáshoz egy hőálló edényre lesz szükségünk, ami nem túl nagy. Az edény aljára öntjük a serpenyőben megmaradt fincsi vajat. Erre megy a krumpli fele, majd 5 db pulyka, majd a sajt fele. Aztán megint krumpli, a maradék 4 szelet pulyka, és a sajt másik fele. Hogy még boldogabbak legyenek a kádban a hozzávalók, nyakon öntjük őket a tejszínes csuszmákkal, alufóliát teszünk a tepsi tetejére, és berakjuk a sütőbe.
Sütési Javaslatok
A sütőt alul-fölül sütős és légkeveréses funkcióra állítjuk, 200 fokra. Azért írjuk le a funkciót, mert Marika nénje is mindig arra fogja, ha elront valamit: "ajj, a szomszéd Ilonkának légkeverésese van, azért lett olyan könnyű a piskótája". 1 óra múlva levesszük az alufóliát, és grillezzük (fölülről napoztatjuk) még 10-15 percet. Amire amúgy lehet, hogy semmi szükség, de jól hangzik. Tálaláskor egy kiszedésbe két hús és az alá-közé eső krumpli jut, és elég.
❗ Sütőbeállítások magyarázata - Mit jelentenek?
Tejszínes Pulykacsíkok Borsóval és Petrezselyemmel
Ez az étel egy igazi ínycsiklandó fogás, amely gyorsan elkészíthető, és garantáltan az egész család kedvence lesz. Az igazi ízkavalkádban lesz részed, ha elkészíted a tejszínes pulykacsíkokat.
Hozzávalók Előkészítése
A pulykát mosd meg, majd csíkozd fel ujjnyi nagyságúra. A vajat és az olajat melegítsd fel, tedd bele a húst, és fehéredésig süsd benne. Borsozd meg, add hozzá a finomra vágott petrezselyem felét, az ételízesítőt és a borsót. Ha elfőné a levét, pici vizet adhatsz hozzá.
Főzés és Ízesítés
Amikor már puha a hús, öntsd rá a tejszínt, sózd meg, morzsold rá a leveskockát, és forrald össze. Hagyd még így is főni öt percig. Majd zárd le a gázt, szórd meg a maradék petrezselyemmel. Tálaljátok amivel csak jól esik, de szerintünk petrezselymes rizzsel a legtutibb!
Villámgyors Tejszínes-Gombás Pulykamell
Ha valami tejszínes és gombás, az már rossz nem lehet! Egy nagyon egyszerű receptet mutatunk most, amit fáradtan a melóból hazaérve, vagy egy hétvégi kirándulás előtt is roppant gyorsan össze tudtok dobni. Tálaljátok amivel csak jól esik, de szerintünk petrezselymes rizzsel a legtutibb!
Pulykamell Előkészítése
A pulykamellet 1 centi vastag szelekre vágjuk és sózzuk, borsozzuk. A szeleteket lisztbe forgatjuk és az olajban elősütjük.
Szósz Elkészítése és Hús Visszatétele
A húst félrerakjuk és a serpenyőbe dobjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd a szeletekre vágott gombát, sózzuk borsozzuk és addig pároljuk, amíg összeesik a gomba, majd felöntjük az alaplével (vagy vízzel), és a tejszínnel. Amikor újra felforrt, a lisztet pici vízzel elkeverjük, és besűrítjük a mártást. Visszarakjuk a húst, és alacsony hőmérsékleten pár perc alatt készre főzzük.
Panírozott Tejszínes Pulykamell Baconnel és Sajttal
Ez a recept egy különlegesebb változatát kínálja a tejszínes pulykamellnek, amelyben a ropogós bacon, a lágy sajt és a krémes tejszín teszi felejthetetlenné az ételt. Az elkészítés előző este is megkezdhető, így másnap gyorsabban elkészülhet az ebéd.
Hús Előkészítése és Fűszerezése
A filézett pulykamellet alapos tisztítás után szeletekre vágjuk, sózzuk, de lehet ízlés szerint szárnyas fűszerkeverékkel, pirospaprikával fűszerezni. Amíg előkészülünk a többi hozzávalóval, hagyjuk állni a fűszerekben.
Rétegezés és Panírozás
Egy közepesen nagy tepsi aljára a sajt felét lereszeljük, hogy beterítse. (Nem kell zsiradékkal kikenni!) Egy tányérba kevés lisztet teszünk, egy másikba a tojásokat, amire egy kis borsot, sót vagy ételízesítőt teszünk, felverjük. A sütőt begyújthatjuk, bár be kell vallani, előző este szoktuk előkészíteni, letakarjuk egy fóliával és betesszük éjszakára a hűtőbe, másnap sütjük. A hússzeleteket lisztbe, majd a felvert tojásba forgatjuk, és szorosan ráfektetjük a reszelt sajtra, míg tele lesz a tepsi. A tetejére ráhelyezzük a bacon csíkokat, majd a sajt másik felét ráreszeljük.
Sütés és Tálalás
Ráöntjük a tejszínt, nem feltétlenül kell ellepje, a többit lehet tejjel pótolni. Kb. 45 percig sütjük, bár egyes sütők elég gyengék lehetnek, úgyhogy érdemes néha ránézni, nehogy megégjen a sajt a tetején. Fahéjas sült almával, kukoricával, sült krumplival is fogyasztható.
A Burgonya Ezer Arca: Tökéletes Kísérő a Tejszínes Pulykamellhez
A burgonya egy ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatók a legjobb krumplis receptek egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál! A tejszínes pulykamell mellé számos formában elkészíthetjük a burgonyát, legyen szó egyszerű főtt burgonyáról, ropogós sült krumpliról, vagy akár krémes burgonyapüréről.
❗ Sütőbeállítások magyarázata - Mit jelentenek?
Variációk és Ízesítések
Van, aki ecetesen szereti a burgonyát, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. A burgonya semleges íze kiválóan kiegészíti a tejszínes pulykamell gazdag aromáit, lehetővé téve, hogy mindenki megtalálja a számára tökéletes kombinációt.
Adatkezelés és Vásárlási Élmény Testreszabása
Mi és partnereink személyes adatokat, például böngészési adatokat vagy egyedi azonosítókat tárolunk a készülékeden, és hozzáférhetünk azokhoz. Az Összes elfogadása és az Összes elutasítása gombok kiválasztásával elfogadhatod vagy módosíthatod a beállításaidat, illetve ugyanezt bármikor megteheted a Süti Beállítások linkre kattintva. A választásaidat megosztjuk a partnereinkkel, de ez nem érinti a böngészési adataidat. A beállításaid alapján személyre tudjuk szabni a vásárlási élményedet az oldalon. Szeretnél többet megtudni? Nézd meg adatkezelési tájékoztatónkat. Mi és partnereink adataidat a következő célokra használjuk: Pontos helyadatok használata, az eszköz jellemzőinek aktív vizsgálata azonosítás céljából, információk tárolása és/vagy elérése az eszközön.
A Street Kitchen és a Közösségi Receptek
A Street Kitchen Social receptek platformján rengeteg inspirációt találhatsz, legyen szó tésztákról, maradékmentő receptekről, levesekről vagy vegetáriánus ételekről. Például a Pisztáciás-körtés-gorgonzolás spagetti garnélával (donatdienes), Pulled pork krokett (kilyentamas), Olasz esküvői leves (kilyen_tamas) vagy a Kelkáposztás-cheddar sajtos rétes (kittusca) mind kiváló példák arra, milyen kreatív ételeket oszthatnak meg a felhasználók. Ha főztél valami tutit a hétvégén, oszd meg másokkal is a receptet!
❗ Sütőbeállítások magyarázata - Mit jelentenek?
tags: #natur #tejszines #pulykamell