Az instant tésztás levesek kifejezés szinte minden diáknak ismerősen cseng, különösen azoknak, akik kollégiumban laknak, ahol viszonylag kevés intézmény rendelkezik luxus konyhával. Ilyenkor a nebulók többsége vagy dézsmálja az otthonról érkezett ellátmányt, vagy magára főz. Az instant tésztalevesek gyors és egyszerű megoldást kínálnak, hiszen körülbelül 4-5 perc alatt elkészíthetők, és nagyrészt csak forró vízre van szükség hozzájuk. Ezek az ételek gyökerei egészen 1971-ig nyúlnak vissza, amikor a Nissin nevű cég megalkotta az első igazi instant levest. Ando Momofuku az atyja az egésznek, aki kicsit megcáfolja azon állítást, hogy ezek a levesek nem egészségesek, mivel 96 szép évet élt meg. Manapság annyi változata van az ilyen ételeknek, mint égen a csillag. A többség egyszerűsége miatt kedveli, van, aki másnaposan csakis ilyenekre esküszik, és van egy réteg, akik nem képesek mást elkészíteni. Az instant levesek igazi másnaposság elleni vegyszernek számítanak, dolgozni érte pedig szinte nem is kell, tíz lépésből megoldható a mutatvány.
Instant Leves Teszt: A Piaci Kínálat és az Ízek Összehasonlítása
Egy átfogó teszt keretében 15 darab instant tésztás nyalánkságot vizsgáltak meg, egészen a fillérestől a drágább „premium” szintig. A cél az volt, hogy kiderüljön, mennyire felelnek meg ezek a termékek a fogyasztói elvárásoknak, és milyen ízélményt nyújtanak.
Nissin - Cup Noodles - Csípős
Ez a termék a mezőny feketebáránya, ha kizárólag a csomagolást nézzük, mivel fóliás okosság helyett egyből egy pohár/bögre formát kapott, amiben azonnal el lehet készíteni a mennyei csípős levest. A vagonnyi mesterséges hozzávaló ebben is megvan az utolsó szálig. Az elkészítési ukázt egy részletes piktogramos leírás adja, amihez már haladó szintű konyhai tudás szükségeltetik. Az elkészítési leírás hiányolja a beleöntendő víz mennyiségét, ezt úgy érzésre gondolják a gyárban. Vízmentes állapotban olyan, mintha össze lenne fagyva, tök száraz és masszív az egész. Alapos keverés mindenképpen jár neki. Intenzív fűszeres íze van, ami köszönhető a meglepően sok zöldfűszernek, ami belekerült. A tészta 4-5 perc ázás után kellemesen felpuhul. Ami a csípősséget illeti, egészen jól állunk, karcosan fűt minket belülről kifelé. Kifejezetten műanyag ízek nem jönnek elő belőle, egészen jó a kategóriájában.
Knorr - Los Chickenos
Ennek a terméknek a neve hatalmas mosolyt csalt az arcra, mintha olyan ember találta volna ki, aki esküszik rá, hogy tud spanyolul, de csak „osz” végződéseket tesz magyar, esetleg angol szavakhoz. Csirkelevesnek hívják magyarosan, ránézésre olyan, mint a többi versenyző. Itt már kapunk utasítást, hogy 350 ml forró vízzel mindent meg tudunk majd oldani. A fűszerek egy méretes tasakban érkeznek, elsőre pont olyan, mintha egy elefánt óvszert mellékeltek volna hozzá. Intenzív zöldség- és tyúkhúsillat árad belőle. Kóstolás után marad a csirke íz, viszont a fűszerezés már tompul, becsúszik szépen a háttérbe. A levesnek van egy kicsit zsíros-sikosítós hatása, amit az ajkainkon érzünk leginkább. A tészta hamar puhul, és ha alaposan összetörjük, könnyen fogyaszthatjuk. Nem rossz, de semmi kiemelkedőt nem tud mutatni.
Vifon - Lau Thai
Itt már a szervezet kezdett igazán sikítani, és észlelte, hogy erre magyar leírás csak egy utólagos matricával került rá, az sem túl bőbeszédű. Igazi szeretet egyenesen Vietnámból. Lau Thai, amiben érezhető némi thai utalás. A "Pikantna" felirat segít felfogni, hogy csípni fog várhatóan. A fél fűszerbolt és olaj kisker érkezik mellé, négy darab kis tasakot kell belekeverni a tésztához, ez már profi konyhai szintet igényel. Kis fűszer, nagy fűszer, van itt minden, de még olyan is, ami vadul pezsegni kezdett, mikor megkapta a 400 ml forró vizet a nyakára. Bazi erős kurkumaillat tölti meg a teret, igazi keleti élményben részesít minket. Kóstolás után a kurkuma ereje csökken, mellé sok egyéb fűszer csatlakozik, közülük a legkarakteresebb a zöldhagyma. Alaposan muszáj megkeverni, mert ha nem, akkor egy-egy falat meglephet minket egy masszív adag sóval, vagy erőspaprikával, ami oda tud pörkölni, ahogy illik. Ez a leves egészen ehető.
Mama
Ez a termék a "Mama" felirat után semmi értelmes szöveget nem tartalmaz, és az alján lévő illusztráció mintha egy malacorr lenne, ami eléggé bizarr. Nulla magyar felirat található rajta. Két kiegészítő tasak van hozzá, az egyikben valami fáradt gázolajszerű szósz, a másikban habzó hozzávaló és némi csilipaprika őrlemény. Bizarr lazac színre változik az egész tál tartalma, amiben mindösszesen két darab nagyobb fűszert sikerült felfedezni. Illatra leginkább semmire sem hasonlít, egy nagyon gyenge lime-os próbálkozása van, de azon felül tényleg teljesen kifújt. 350 ml víz szerintem sok hozzá, a tészta töredékét szívja csak fel, nagyon híg leves lesz belőle. Kóstolásnál egész másfajta élmény jön, nagyon erős, de tényleg. Ezt fejeli a lime íze is, egészen borzasztó a kettő együtt. A tészta gumiszerű lett, nem tartozik az élet legtopabb élményei közé ez a Mama főztje.
Vifon - Kim Chi
Ez a Lau Thai közeli rokona lehet, mert gyanúsan sok a csomagolásaik között a hasonlóság. Szintén rajta a csípős jelző, illetve egy „premium” véset is került rá, kell a kellő önbizalom. Koreai leves, ahogy a rövid magyar leírás diktálja, szinte egész keletet beutazhatunk konyhailag az ilyen csodák segítségével. Ismét itt a négy extra pici tasak, melyek mindegyikére rávésték, hogy mi van benne. Egyedül az olajos cuccon nincsen semmi, viszont vannak benne apró, keményebb darabkák, amikről fogalmunk sincs, hogy mik lehetnek. Kurkuma jön, nem kérdez. Mellé szintén sok-sok hagyma - illatra. A tészta egészen beszippantja a vizet, egészen sűrű lesz pár perc állás után is. Gyömbéresebb, mint thai barátja, de a hagymás szint szinte pont ugyanaz. Egészen elfogadható és ehető. A csípősség itt annyira nem vad, ez kezdőknek jobban csúszhat.
Vifon - Csirkehús Ízesítésű Instant Tésztás Leves (enyhe fűszerezésű)
El sem hiszi az ember, ilyen teljes magyar leírással ritkán találkozunk ilyen étkek esetében. Kicsit a kisebb kiszerelésű kategóriát erősíti, ez nem feltétlen lesz egy teljes étkezés helyettesítésére elegendő. Az illusztráció hátterében megbújik 1-2 paprika, de más egyéb jelet nem találtak, ami arra engedne következtetni, hogy csípős is lesz a csirke. Falatozás közben forgatva a csomagolást, feltűnik a leírás elején a csípős felirat, így már minden a helyén. Két kis tasak, sikosítós valami és a fűszerek. Különösebb színbeli átalakulást itt nem tapasztalhatunk, pár nagyobb zöld fűszerdarab és ennyi, meg persze a tészta. Illatra veszettül harmatos, szinte semmi azon kívül, hogy ázott, dohos tészta aromát áraszt magából. Csípős és a fűszerezés tényleg enyhe, alig valami leginkább. A tészta puha és ízetlen, nagyon ez nem győzött meg, más Vifon verziók nagyobb izgalmat váltottak ki a teszt során.
🍲 Kötött tészta leves (görcsleves) – régi, elfeledett magyar klasszikus
Nissin - Premium Smack - Paradicsom
Imádja az ember az ilyen „premium” jelzőket az ilyen laboratóriumi ételeknél, kissé talán bizarr és pofátlan. A klasszikus Smack testvére, de itt már magasabb szintű konyhai karatéra van szükség. Már a szükséges víz mennyisége is több, mint az átlagnál előírt, ide 450 ml kell már. Forrásban lévő vízben kell befejezni a mutatványt addig, amíg a szósz be nem sűrűsödik. Két extra tasakot kell bontanunk, egyikben annyi paradicsom van őrölve, hogy egy kisebb menzát ki tudnánk vele szolgálni. A másikban még több fűszer, de talán van benne szárított paradicsom? Nagyjából 5 perc és kész, illata pedig egészen pazar. Masszív paradicsomos aroma árad belőle, ami több, mint meggyőző. Kóstolásnál csökken a paradicsomos mámor ereje, de nem vész el belőle azért túlzottan sem. Oregánó, amit még sikerült benne azonosítani. Szintén a mezőny ajánlott listáját erősíti, egészen kellemes, főleg azoknak kedvezhet, akik rajonganak a mindenféle paradicsomos ételéért. Adagra bőséges, talán két girnyóbb emberre is lehetne számolni vele.
Nissin - Soba
A "soba" a tésztafajtát jelöli, ha jól tudjuk, ez vékonyat jelent, de nem mindenki profi a japán konyhában. A zacskó dizájnja sokkal trendibb, mint bármelyiké eddig. A zacskója egészen meggyőző, pofás és látszik, hogy nem a kínai gagyi dizájnerek kezeinek munkáját tükrözi. Elkészítése ennek is már haladó szintű instant tészta készítési tudást igényel, 250 ml víz elfőzése után még sütni/pirítani is kell a tésztát, míg barna nem lesz. Egy fűszeres és egy olajos/szószos tasak jár, bár utóbbi ránézésre olyan, akár a gázolaj. Szépen bebarnul a tészta mire elkészül, és tényleg vékonyabb, mint az eddigiek. Extra fűszeres és enyhén csípős ízvilág jellemzi, egészen elfogadható összességében. A tészta másik tulajdonsága, hogy spagettiket megszégyenítő módon hosszú, mindenképpen zúzzuk apróra vagy készüljünk a villapörgetésre. A tészta és a szósz, ahogy kiszárad, egészen ragadós, erre nem árt figyelni. A serpenyő vagy lábos, amiben készre vágtuk különösen veszélyben van, mert 3-4 óra száradás után flexszel tudjuk csak majd megszabadítani a kosztól.
Shanghai Garden - Tésztaleves Csirkehús-Curry Ízesítéssel
A csomagolás már önmagában magában hordozza a keleties szeleket - narancsvörös dizájn sárkány motívumokkal. Patent kis leírás, hogyan is kell álmaink levesét az asztalra varázsolni - tésztamorzsolás, 3,5 dl forróvíz, lefed, 3 perc, táplálkozik. 93% tészta mellé kapjuk a már jól ismert pálmaolajat, cukrot, aromát, curryt, fokhagymát, petrezselymet, sárgarépát, vöröshagymát és néhány stabilizáló, sűrítő, fokozóanyagot - valódi ízcunamira van kilátás. Nehezen bontható, konkrétan semmilyen színű a fűszer, bár a curry támadja az orrunkat rendesen. Kis hibát véthettek a gyárban, ugyanis a hozzáadott vizet egy pillanat alatt felszívta, szinte alig maradt valami lé az egészen - ennyi tésztához több kell az egészen biztos. A tészta kellően megpuhult, de sajnos annyi a curry benne, mint Kim Dzsongunban a megértés. Nagyon enyhe csípős utóíze van, de ezen kívül, mint egy rosszabbfajta menzás húsleves, olyan az egész. Nem lesz tesztgyőztes, az biztos.
Knorr - Noodles Kínai Csípős Leves
Csomagolás alapján az igazi konyhaséfek helyből felismerik, hogy a Knorr termékével van dolgunk - klasszikus pirosas a design, akár a delikátnak. Kibontva ugyanaz, rengeteg tészta meg egy zacskó fűszer, de a lényeg a tartalomban rejlik, azaz 89% tészta és 11% fűszerkeverék. Helyből alázza az előző versenyzőt. A fűszerkeverék színe sötétebb, szemre elsőre Petrezselyem Úr köszön ránk. Illata egy az egyben delikát. Az útmutató szerint 3-5 percre volt szüksége. Nos, a fűszereknek ez nem volt elég, nem nagyon oldódtak fel. Íze szinte semmi, némi petrezselymet érezni, ezen kívül műanyag az egész. A csípőset kedvelők is csalódni fognak, egyáltalán nem csíp, csak az elnevezésbe jutott.
Vina Acecook - Mi Lau Thai (rákos ízesítés)
A csomagoláson itt is a narancsvöröses szín az uralkodó, mindez megbolondítva pár cuki rákkal a képen. Egyenesen Vietnámból érkezett tesztünkre, olyan gyorsan, hogy nem is jutott idő arra, hogy akár angol leírást kapjon - magyarról nem is beszélve. Mivel vietnámiul még nem beszélünk, ezért az összetevőkről sok mindent nem tudunk, illetve rutinunkra hagyatkozva kell majd elkészíteni is. Gigameglepetés kibontás után a 4 apró tasak, kettő sötét színű szósz, egy fűszersó, egy zöldfűszerkeverék. Az útmutató alapján salátalevéllé fog alakulni a fűszer, ez ám a varázslat! Egészen érdekes a látvány, miután beleteszünk mindent. Vízzel érintkezve enyhe habzás figyelhető meg. Igazi ízkavalkád robban a szánkba már az első pillanatban. A rákra hajazó ízvilág felismerhető benne határozottan, valamint, hogy sokféle fűszer van benne. Részletes leírás híján nem tudjuk, mi felel a csípősségért, de azt nem sajnálták. Már-már egy jó magyar cseresznyepaprika erejével vetekszik. Az egésznek van egy hangyányi műanyag jellege, de mindenképpen pozitívum, hogy van íze.
Maggi - Csípős Csirke Ízű Tészta
Némi aggodalomra ad okot, hogy a leves szó egyáltalán nem szerepel az elnevezésben - vajon mit tudunk akkor elkészíteni belőle? Hatalmas lángcsóva uralja a dizájnt, utalva arra, hogy ez bizony csípős lesz. Az alkatrészek közül 92% a tészta, a fűszer ráborítva nem okoz színkavalkádot. Szárított zöldségek, sárgarépa, fokhagyma, vöröshagyma, póréhagyma és zellergumó. Nem kimondottan ajánlott randi előtt fogyasztani. Ennyi hagymával nem is csoda, hogy az illatát ez uralja. Érdekes ez a világ. Amelyikre rá van írva, hogy csípős, annak köze nincs a csípős ízhez. Forró víz, két leveskocka és máris ugyanott vagyunk, mint, amit ez a remekmű tud prezentálni. Pozitívum, hogy az allergén anyagok ki vannak emelve az alkatrészlistán. Dizájnról nem nagyon beszélhetünk, a jól ismert tescós színek jellemzik. Kurkuma, csili, rozmaring hivatott megtörni a szárított zöldségek egyeduralmát. Az átlagnál talán valamivel több fűszer bújik elő a kis zacskóból, melyből nem sajnálták a petrezselymet. Megkóstolva azonnal érezni a fűszereket, talán túl sok is van benn, és sehogyan sem állnak összhangba. Enyhe marhahúsleves jellege van, mindez a keleties fűszerekkel együtt egészen különleges kombót alkot. Kalandvágyó jelentkezőknek mindenképpen érdemes kipróbálni, akinek picit konzervatívabb az ízlése, nem ebben találja meg élete levesét.
Tesco - Tésztaleves Sültcsirke Ízesítéssel
Dizájnról nem nagyon beszélhetünk, a jól ismert tescós színek jellemzik. Kurkuma, csili, rozmaring hivatott megtörni a szárított zöldségek egyeduralmát. Az átlagnál talán valamivel több fűszer bújik elő a kis zacskóból, melyből nem sajnálták a petrezselymet. Megkóstolva azonnal érezni a fűszereket, talán túl sok is van benn, és sehogyan sem állnak összhangba. Enyhe marhahúsleves jellege van, mindez a keleties fűszerekkel együtt egészen különleges kombót alkot. Kalandvágyó jelentkezőknek mindenképpen érdemes kipróbálni, akinek picit konzervatívabb az ízlése, nem ebben találja meg élete levesét.
Smack - Instant Tészta Csípős Csirkehúslevessel
Rutinos instant levesevők azonnal felismerik a klasszikus Smack designt a sárga felirattal. Jár még egy kép, incsiklandó húslevessel és rengeteg friss zöldséggel - nade kérem! Ez a fogyasztó megtévesztése. Az alkatrészlistát böngészve kikerekedhet még a sokat látott fogyasztók szeme is, ugyanis a versenyzőnk tartalmazhat zellert, rákféléket, halat, tejet, mustárt, szezámot, szóját valamint PUHATESTŰEKET is! Jobb bele sem gondolni, hogy a gyárban ad egy: milyen csúszómászók szaladgálnak, ad kettő: tényleg egy puhatestű hivatott teljessé tenni az ízorgiát? Kellemes meglepetés a kóstolás után, ugyanis a Smack nem hiába a szegmens egyik éllovasa. Egészen harmonikus ízvilágot kapunk, nem tolakodnak az ízek sehová, valóban húsleveshez hasonlítható. Enyhén vegetás íz, amit megbolondít egy kellemesen pikáns jelleg. Egy átmulatott péntek éjjel után teljesen vállalható ötlet ezzel tompítani a különböző közérzeti anomáliákat. Lehet, hogy a puhatestűek jelentik a különbséget?
Vishu Marhahús Ízű Instant Tészta Leves - Részletes Elemzés
A Vishu marhahús ízű instant tészta leves egy 60g-os kiszerelésben kapható termék, melynek részletes összetevői és tápérték adatai is ismertek.
Összetevők:
- Tészta (87,2%): BÚZAliszt, pálmaolaj, só, cukor, ízfokozó (E621), emulgeálószer (E451, E452), térfogatnövelő (E500, E501).
- Fűszerkeverék (12,8%): só, cukor, SZÓJAbab olaj, ízfokozó (E621), szárított zöldség (0,6%) (hagyma, sárgarépa, fokhagyma), fűszerek (őrölt bors, csilipaprikapor (0,1%)), mesterséges marhahús aroma (0,09%), ízfokozó (E627, E631), színezőanyag (E150d).
Allergének: Allergének az összetevők között nagybetűvel jelennek meg, mint a búza és a szója. Nyomokban zellert és szezámmagot tartalmazhat.Származási ország: Vietnám
Átlagos tápérték 100 g termékben:
- Energia: 1840,0 kJ (438,0 kcal)
- Zsír: 16,0 g, ebből telített: 9,0 g
- Szénhidrát: 66,0 g, ebből cukrok: 5,5 g
- Fehérje: 8,0 g
- Só: 5,28 g
Tárolás: Száraz helyen tárolandó, ne tegye ki közvetlen napfénynek.Biztonsági figyelmeztetés: Nincs különösebb biztonsági figyelmeztetés a termékhez.Fontos, hogy a termékek átvételekor minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne kizárólag a weboldalon található információkra hagyatkozzon. Az élelmiszer-termékekkel kapcsolatos adatok (összetevők, tápanyagértékek, allergén információk) folyamatosan változhatnak.
Hogyan Turbózzuk Fel az Instant Leveseket?
Az instant levesek, amelyeket sokan „műkajának” neveznek, vonzóak lehetnek az ázsiai stílusú változatok, mivel a tészta és a hozzátartozó fűszerek külön vannak csomagolva, így nagyon könnyű újjávarázsolni őket. Azonban az instant levesek önmagukban nem igazán finomak, egyáltalán nem táplálóak, túlságosan sósak, és tele vannak furcsa adalékanyaggal. Tényleg csak a gyorsaság és talán az olcsó ár az, ami mellettük szól. De arra gondolt már, hogy instant zacskós levesét felturbózza egészen olcsón és gyorsan?
Házi Instant Tésztaleves - Gyors és Tápláló Alternatívák
Az instant levesek mindenki életében fontos szerepet kapnak, jobb esetben csak egy-egy életszakaszban, de gyakran mindennapi szinten. Aki gyerekkorától kezdve hozzászokott, hogy délben meleg folyadék kerül a gyomrába, az igényelni fogja egész életében. Nincs mindig idő este levest főzni, elcsomagolni, magunkkal vinni a munkahelyre, néha tényleg csak az a három perc áll rendelkezésre, ami alatt egy instant leves elkészül. A gyomor megköveteli a meleg ételt, amit megszokott, még ha az elfogyasztása után szomorúan és csalódottan ég, émelyeg is szegény.
Azonban léteznek gyors, instant és szállítható leves receptek, melyek ugyanolyan sebesen elkészülnek, mint a műanyagízű zacskós változatok - nem is drágábbak náluk, de sokkal finomabbak és táplálóbbak. Az ötletet az imádott tévés szakács, Hugh Fearnley-Whittingstall adta, aki kísérletezett egy házi, csináld magad instant tésztalevessel, ami csak fűszereket, friss, gyorsan puhuló zöldségeket és tésztát tartalmazott, valóban csupán forró vizet kellett hozzáadni, és már fogyasztható is volt. Ha ügyesen állítjuk össze az alapanyagokat, akkor ez is lehetséges, de sok recepttel kísérletezve végül is arra jutottunk, hogy az ötperces középút adja a legjobb végeredményt, és még így is simán felülmúlhatjuk az instant levesek nagy részét. A recepteket úgy állítottuk össze, hogy egyben szállíthatók legyenek és az elkészítéskor ne kelljen hozzájuk több eszköz, mint egy instant leveshez.
Alaplé vagy Kocka?
Ha a kiindulási pont a leveskocka, sajnos majdnem ugyanott vagyunk, mintha zacskós levest vettünk volna, rengeteg ízfokozó, műanyag, só, ráadásul főzni is kell. Persze mondhatjuk azt, hogy a kockát sok valódi, friss alapanyaggal, zöldséggel, hússal, tojással ellensúlyoztuk, de sokkal egyszerűbb, olcsóbb, egészségesebb, ha házi alaplével dolgozunk. Elég havonta egyszer főzni egy óriási adagot, kis adagokban lefagyasztani, és előző este kikapni a mélyhűtőből.
A Leggyorsabb Tészták és Zöldségek
A zacskós levesek közül a tésztalevesek a legkelendőbbek, nyilván, mert annyira laktatók, hogy elfogyasztásuk után nem is vágyunk már második fogásra, így maxoljuk ki az időtakarékos ebéd fogalmát.
- Kínai tojásos tészta (noodles): A legtöbb hipermarketben kapható nagy kiszerelésben, ugyanúgy téglatest formákba adagolva, mint a zacskós levesek esetében. Kétféle típus kapható: az egyik 3-4 perc főzést igényel, a másikat csak forró vízbe kell áztatni, és kész.
- Rizstészta: Ennél is gyorsabb, de valamivel drágább megoldás a rizstészta - vékonyabb, szélesebb, sokféle verzió kapható. Erre valóban elég csak forró vizet önteni, letakarva várni egy keveset, és kész.
Zöldségek: A legalkalmasabbak a leveles zöldségek, a spenót, sóska, kelkáposzta, ezek már forrázás után fogyaszthatók, sőt, minél kevesebb hő éri őket, annál többet tartanak meg tápanyagtartalmukból. A többi zöldség gyors levesekbe való alkalmazása nagymértékben ízlésfüggő, hiszen nem mindenki szereti a ress vagy félpuha zöldségeket. Akik ettől nem ódzkodnak, azoknak elég pár perc főzés a reszelt vagy nagyon vékonyra vágott répának, gombának, cukkininek és újhagymának. A fagyasztott és konzervzöldségek is jól jönnek, ha a sebességről van szó, a zöldborsó és a kukorica leforrázva vagy pár perc főzés után már jó, a babfélék, a csicseriborsó is kombinálhatók sok fűszerrel és zöldséggel, ráadásul laktatóbbá és táplálóbbá teszik a levest.
Fűszerek és Ízesítők - Az Íz Kárpótlása
A leghatékonyabban fűszerekkel és más ízesítőkkel kárpótolhatjuk a levest a hosszú főzési idő elmaradásáért. Erre a legjobbak: kurkuma, csili, fokhagyma, gyömbér, mind zúzott vagy reszelt formában. Sokat dob még a leves ízén a szójaszósz, a citrom- vagy lime-lé, az ízesített- vagy magvakból készült olajok, például a szezámolaj.
Turbózd Fel a Zacskós Levest!
Ha nincs időd másra, vagy nem találsz mást a hűtőben, mint pár tojást, készíts egy guszta, félig lágy közepűt a levesed tetejére, nem bánod meg! Forrásban levő vízbe rakj 1-2 tojást, 6,5 perc után zárd le, és tedd hideg víz alá. A gomba szeletelése irtó gyors munka, sütése pedig szintén 5-10 perc, nem több: csiperke, de más fajta gomba is szóbajöhet, amelyet felszeletelés után tegyünk serpenyőbe magasabb lángra pici olajon, NE sózzuk, különben megfő saját levében, és süssük aranybarnára. Főzés közben keverj hozzá némi kurkuma alapú, napsárga fűszerkeveréket, ez lehet curry, de más indiai ízvilágú csoda is, a lényeg, hogy csípjen! Ha masszívabb fehérjére vágysz, mint a főtt lágytojás, süss át gyorsan serpenyőben némi csirkecsíkot vagy tofukockát, és tényleg meg is vagy a tápláló étkeddel. Természetesen a maradék sült hús is mehet rá!
Az alapanyagokat egy hőálló dobozba vagy befőttesüvegbe rétegezzük. Fogyasztás előtt forró vízzel leöntjük, lecsukjuk, és 3-5 percig állni hagyjuk. Nagyon alaposan átkeverjük, mielőtt megeszzük. A vékonyra szeletelt gombát a kókusztejjel, vízzel, a gyömbérrel, sóval, cukorral felforraljuk, beleszórjuk a tésztát, és lefedve néhány percig állni hagyjuk, míg a tészta meg nem puhul. Beleszórjuk a medvehagymát és a bazsalikomot, belefacsarjuk a lime-ot, elkeverjük, és kész. Egy hőálló dobozban vagy befőttesüvegben elkeverjük az alapanyagokat, kivéve a tésztát. A levest - akár a mikróban - felforraljuk, beledobjuk a tésztát, és 3 percig főzzük, vagy, ha a tészta nem igényli, azonnal letakarjuk, és állni hagyjuk.
A smack levesek tésztája simán csak zöldségekkel vagy szaftos ragukkal is kínálható. A boltok polcain krémlevesek is találhatóak, méghozzá igencsak bő kínálatban. Lehet kapni rókagombásat, spárgásat, póréhagymásat, sajtosat, de még sokáig sorolhatnánk. Gombaleves esetén szeletelj fel friss zöldséget, pirítsd meg fűszerekkel, majd keverd el a kész levesben, vagy csak szórd a tetejére. A hagymát és a burgonyát a levesben 30 perc alatt puhára főzzük. A leveshez hozzáadjuk a tejszínt. Sóval, borssal és a tabasco szósszal pikánsra ízesítjük. A Vichyssoise egy hidegen tálalt krémleves. Ha van olyan recept, ami tökéletesen megtestesíti a tradicionális olasz konyha szerény gazdagságát, egészen biztosan a minestrone az.
tags: #vishu #leves #osszetevok