A cékla, ez a mélyvörös, földes ízű gykérzöldség hazánkban valószínűleg örök és letaszíthatatlan trónjáról tekint le a konyhákra - kis hazánkban legalábbis tuti, hogy elsősorban savanyúságként gondolunk rá. Bár a gasztronómia folyamatosan igyekszik a tepsis-serpenyős sült változatok, a céklás sütik, a céklás hummusz vagy akár a céklakrémleves elterjesztésével, nálunk még mindig savanyúságként a legkelendőbb. Ez a felfogás azonban mostanság, a fermentálás újra feltámadó trendjében egyáltalán nem ciki, sőt! A cékla kiemelkedően gazdag tápanyagokban; a folsav után a káliumtartalma a legjelentősebb, de C-vitamin- és magnéziumtartalma is kiemelkedik, ezzel hozzájárulva az immunrendszer egészségéhez és a tápanyag dús táplálkozáshoz, amely egyszerűen elérhető magyar alapanyagokból bármely évszakban, és még a pénztárcánkat is kíméli. Fedezzük fel, hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet ebből a csodálatos zöldségből, a hagyományos savanyúságtól a meglepő desszertekig.
A Cékla - Az Örök Kedvenc Savanyúságtól a Modern Konyháig
A cékla savanyúságként való fogyasztása mélyen gyökerezik a magyar gasztronómiai hagyományokban. Az ecetes-tormás cékla az étkezések elmaradhatatlan kiegészítője, mely pikáns ízével frissességet kölcsönöz a nehezebb fogásoknak is.
Egyszerű Ecetes-Tormás Cékla - A Hagyományos Kísérő
A legegyszerűbb ecetes-tormás cékla elkészítése is valóságos rituálé, melynek eredménye egy roppanós, ízletes savanyúság. A folyamat a cékla alapos megmosásával és héjában való megfőzésével kezdődik. Ez a lépés a cékla méretétől és fajtájától függően akár 1 órát is igénybe vehet. Akkor jó, ha egy hústűt viszonylag könnyen bele tudunk szúrni, ami azt jelzi, hogy tökéletesen megpuhult, de mégsem főtt szét. Amíg a cékla hűl, elkészítjük az ízletes ecetes-tormás levet. Ehhez fél liter vízben elkeverjük az összes szükséges hozzávalót, amelyek harmonikus egésszé állnak össze. Fontos megjegyezni, hogy az arányokon persze lehet változtatni, saját ízlésünknek megfelelően. A céklát még langyosan érdemes meghámozni, ekkor a héja könnyedén leválik. Ezután felkarikázzuk, majd beletesszük a már elkészített lébe, ahol a cékla magába szívja a finom ízeket. Minimum néhány órás pihentetés után a cékla savanyúság már fogyasztható, de igazán az egy-két napos állás teszi tökéletessé az ízét. Ez a klasszikus elkészítési mód megmutatja, miért is olyan népszerű a cékla ezen formája, és miért vált bevált kísérőjévé a magyar konyhának.
Cékla Köretként és Salátaként - Húsok Mellé, és Ami Még Jól Esetik
Ha van otthon cékla, akkor érdemes a húsok mellé kivételesen nem sültkrumplit vagy rizst készíteni, hanem valamilyen céklás köretet. Legyen az céklás saláta, céklás bulgur, vagy akár céklás tócsni, mind remek alternatívát kínálnak, és új ízvilágot csempésznek az asztalra. A cékla sokoldalúságát mi sem bizonyítja jobban, mint hogy számos formában megállja a helyét a köretek között, frissítő és tápláló kiegészítőként.
Sült Cékla Saláta - Könnyed, Ízletes Kísérő
A sült cékla saláta egy kellemesen savanykás ízvilágú fogás, amely kiválóan illik sült húsok mellé, de önmagában, könnyed ebédként is megállja a helyét. Az elkészítéséhez 25 dkg hámozott, kockákra vágott céklára van szükség. Ezeket a céklakockákat tepsibe terítve, 220 ºC-on 10-15 perc alatt megsütjük, amíg kissé megpuhulnak, de még megőrzik tartásukat. Amíg a cékla sül, előkészítjük a többi hozzávalót: egy almát, egy kicsi darab póréhagymát (kb. 6-8 cm), és 10 dkg mirelit kukoricát. Az almát és a póréhagymát apróra vágjuk, majd a sült céklával és a kukoricával összekeverjük. A salátát ezután kellemesen savanykásra ízesítjük 2 evőkanál citromlével vagy almaecettel, 1 teáskanál mézzel és 1 mokkáskanál sóval. Az ízek egyensúlya a cékla édességét, az alma frissességét és a póréhagyma enyhe csípősségét hozza egy harmonikus egységbe, így egy igazán különleges köretet vagy salátát kapunk.
Céklasaláta Eszti módra
Turbózd Fel a Szervezetedet Ezzel az Ízletes Céklás, Sütőtökös Salátával!
Ha a nehéz, húsos fogások után könnyű, finom és laktató fogásra vágysz, ebben a sütőtökös-céklás salátában nem fogsz csalódni. Ez a saláta egy igazi őszi-téli vitaminbomba, amely színes és tápláló kiegészítője lehet az étkezéseknek. Elkészítéséhez pucoljuk meg és kockázzuk fel a céklát és a sütőtököt, majd rendezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük meg a zöldségeket körülbelül 35-40 perc alatt, amíg kellemesen megpuhulnak és enyhe karamellás ízük lesz. Közben készítsük el a dresszinget: egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a mézet és citromlevet. Egy nagy tálban helyezzük el a friss rukkolát, majd erre tegyük rá a sült céklát, a sült sütőtököt és a feldarabolt fetát. Szórjuk meg a gránátalma magjával, és locsoljuk meg a dresszinggel. Az eredmény egy vibrálóan színes, ízletes saláta, amely nem csak a szemnek, de a szájnak is kedves.
Nyers Répa, Cékla, Alma Saláta - A Frissesség Varázsa
A nyers salátákat télen mintha kicsit mellőznénk, pedig a szezonális zöldségekből most is remek dolgokat lehet kihozni. Sőt, igazság szerint ezek sokkal inkább a kedvenceim, mint a nyári darabok. A nyers répa, cékla, alma szerintem remek alapanyag, akárcsak a körte, vajretek, káposzta. Hogy miért nyersen együk ezeket a zöldségeket? Nem csak a magasabb vitamintartalom miatt, aminek egy része a hőkezelés során egyébként elvész, hanem mert friss ízük és ropogásuk egy kicsit visszacsalja a napfényt a ködös délutánokon. Legalábbis én így szoktam érezni. Most az abszolút két kedvenc darabom következik, amiknek receptje elég hasonló, sőt a három alapanyag akár együtt is felhasználható. A nyers répa talán nem annyira szokatlan egy salátában, a cékla viszont talán némi magyarázatot igényelhet. Nyersen igazából édesebb és üdébb az íze, az állaga pedig igazán ropogós. Egy kevés citromlével vagy enyhébb ízű vörösborecettel és mézzel, lereszelve vagy julienne-re szeletelve önmagában is finom, almával azonban tökéletes párost alkotnak.
A lent leírt recept tovább bővíthető, akár apróra vágott aszalt szilvával, akár citromlében pácolt lilahagymával, vagy kecskesajttal. Én a nyers céklát először nagymamám házi reszelt répás-céklás ecettel savanyított, cukorral édesített nyers savanyúságában kóstoltam, és azonnal megszerettem, jobban, mint a főtt vagy sült változatot. Az elkészítéséhez a megtisztított almát, répát és céklát durvára reszeljük vagy julienne-re vágjuk, majd meglocsoljuk a citromlével, hogy megőrizzék frissességüket és színüket. A joghurtot kikeverjük az olajjal, mézzel, ízlés szerint vékony csíkokra vágott bazsalikommal, majd összeforgatjuk a zöldségekkel. A meghámozott almát és céklát durvára reszeljük vagy julienne-re vágjuk, ami tovább hangsúlyozza a saláta ropogós textúráját.
Tápláló Céklalevesek - Melegítő Ízek a Hideg Napokra
A hideg, téli napokon mi sem esik jobban, mint egy tápláló, meleg leves. A cékla erre a célra is kiválóan alkalmas, hiszen gazdag ízével és élénk színével azonnal felpezsdíti az étkezést. Két klasszikus és egy különlegesebb receptet is érdemes kipróbálni, ha céklából szeretnénk levest készíteni.
Borscs - A Klasszikus, Krémes Céklaélmény
A borscs, ez a gazdag, orosz eredetű céklaleves, méltán népszerű világszerte, és nem csak a színe miatt megér egy misét. Elkészítéséhez 30 dkg céklára, 20 dkg fejes káposztára, 20 dkg vegyes leveszöldségre (sárgarépa, petrezselyemgyökér), 20 dkg burgonyára, 1 közepes vöröshagymára, 2 evőkanál sűrített paradicsomra, 2 gerezd fokhagymára, 5 dkg vajra, 2 dl tejfölre, 2 teáskanál sóra, 3 db babérlevélre, esetleg citrom levére van szükség. A céklát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát és a leves zöldséget apróra vágjuk. Vajon átpároljuk ezeket a zöldségeket, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a zúzott fokhagymát. Felöntjük vízzel, fűszerezzük sóval és babérlevéllel, majd 20 percnyi főzés után kerül bele a reszelt káposzta és az apróra vágott burgonya. Ha minden megpuhult, tejföllel ízesítve tálaljuk. Ha kell, még kicsit savanyíthatunk rajta citromlével, hogy az ízek tökéletes harmóniába kerüljenek. A borscs gazdag, krémes textúrája és mély ízvilága igazi élményt nyújt a hideg napokon.
Gyömbéres Céklaleves - Egy Téli Mindent-bele Leves
Ez egy amolyan téli mindent-bele leves, ami már csak a színe miatt is megér egy misét. A gyömbér pikáns íze különlegesen jól passzol a cékla édességéhez, egyedi és melegítő élményt nyújtva. Az elkészítéshez 80 dkg céklára, 4 dkg vajra, 4 dkg teljes kiőrlésű búzalisztre, 2 csapott kiskanál sóra, 1 kiskanál őrölt gyömbérre vagy 1 evőkanál reszelt gyömbérre, 4 dl tejre és fél citromra van szükség. A céklát hámozzuk, mossuk, majd apró lyukú reszelőn lereszeljük (vagy kisebb kockákra vágjuk). A tisztított cékla mennyisége kb. 60 dkg lesz. Egy edényben a vajon átpároljuk a reszelt céklát, majd ízesítjük sóval és gyömbérrel. Felöntjük a tejjel és 4 dl vizet is adunk hozzá. Puhára főzzük, majd tálalás előtt citrom levével ízesítjük. A gyömbér frissessége és a cékla földes édessége fantasztikus párosítást alkot ebben a krémlevesben, amely tökéletes választás a hideg időben.
Céklasaláta Eszti módra
Sütőtökös, Paradicsomos Bableves - Az Őszi Ízek Kavalkádja
Bár ez a recept nem tartalmaz céklát, szorosan kapcsolódik az őszi-téli szezon zöldségeihez és a cékla sokoldalú felhasználásához, kiegészítve annak palettáját. A sütőtökös, paradicsomos bableves egy gazdag, laktató étel, amely a hideg napokon igazi felüdülést jelent. Az elkészítéséhez 15 dkg száraz babra, 30 dkg sütőtökre, 2 fej vöröshagymára, 5 dl tartósítószer nélküli paradicsomlére, 4 gerezd fokhagymára, 1 kicsi zellerre, 1 szál sárgarépára, 1 teáskanál kakukkfűre, 1 teáskanál oregánóra, 2 babérlevélre, 2 csapott teáskanál sóra és 4 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolajra van szükség. A babot beáztatjuk, majd félpuhára főzzük, annyi vízzel, amennyi ellepi. Az apróra vágott hagymát a sóval az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kis darabokra vágott zellert és sárgarépát. Pár percig még együtt pároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, majd felöntjük a paradicsomlével, egy liter vízzel, s beletesszük a babot a főzővizével együtt. 10-15 percnyi forralás után beletesszük a felkockázott sütőtököt is, majd készre főzzük. Tipp: Száraz bab helyett használhatunk lencsét, vörös lencsét is. A vörös lencse főzési ideje sokkal kevesebb, mint a babé vagy a lencséé, ezért a sütőtök után tegyük bele a főzővízbe.
Kreatív Céklás Fogások - Gnocchitól a Gombócokig
A cékla nemcsak levesekben és salátákban, hanem változatos főételekben és köretekben is megállja a helyét. Az alábbi receptek bebizonyítják, hogy a cékla képes a hétköznapi ételeket is különlegessé varázsolni, legyen szó akár egy olasz ihletésű gnocchiról, vagy egy magyarosabb gombócról.
Sütőtök Gnocchi Kapris-Céklás Fűszervajjal - Elegancia a Tányéron
Elismerem, nem a leggyorsabban elkészülő recept, és nem is biztos, hogy a cím sok embert győzne meg arról, hogy érdemes nekiállni, de az az igazság, hogy egy nagyon finom étel következik. A sütőtök gnocchi már magában is megér egy misét, nagy kedvencünk és minden télen legalább egyszer el kell készülnie, mindegy, hogy esik vagy havazik vagy épp gyermekáldás közeleg. Az igaz, hogy mindkét elem önmagában is némi rákészülést igényel, mivel sült zöldségeket használtam hozzá, viszont a sült cékla és sült tök télen nálunk nagy tételben készül, heti rendszerességgel, érdemes egyszer-egyszer nekiállni, hiszen finom, szezonális és nem utolsósorban megfizethető téli zöldségfélékről van szó.
A sütésnél az alaposan megmosott céklát alufóliába csomagolom, majd 180 C fokon 45 percig-egy órán át sütöm, mennyiségtől függően, a sütőtököt általában csak félbe- négyfelé vágom, kikaparom a magjait, majd így sütöm 180 C fokon 45 percen- egy órán át. Mindkét zöldsége elkészül egy-egy sütemény vagy kenyér mellett is a sütőben, ha csak ezért nem szeretnénk beizzítani a tűzhelyet.A sült tököt krumplipüréhez használt nyomóval vagy villával (esetleg botmixerrel) pürésítem, majd összegyúrom a többi hozzávalóval (ezek a liszt és az esetleges tojás, amit a gnocchi tésztája igényel). Nekem 18 dkg finomliszt kellett hozzá, de ez a mennyiség ennél kicsit több vagy kevesebb is lehet, a sült tök nedvességtartalmától függően. Annyi lisztet adjunk hozzá, amennyivel egylágyabb, de azért jól formázható tésztát kapunk. Fél óra pihentetés után nedves kézzel 2 centi átmérőjű gombócokat formázok belőle, majd lisztezett deszkára teszem egyesével.
A kapris-céklás fűszervaj elkészítéséhez a kaprit átöblítem, lecsepegtetem, leszárítom. A céklát apró, fél centis kockákra vágom. A vajat egy serpenyőben kis láng felett enyhén megbarnítom, majd beledobom a kaprit és addig sütöm rázogatva, kavargatva, amíg a kapri kissé haragosabb zöld színűre sül, és az íze is intenzívebbé válik. Ezután hozzáadom az apróra vágott céklát és balzsamecetet, majd beforralom, amíg az ízek összeérnek, és a szósz besűrűsödik. A sült céklás ízvilág és a kapri sós karaktere kiválóan kiegészíti a sütőtök gnocchi édességét.
Céklás Gombóc - Az Üdítő Télutói Kedvenc
A kényszerű szobafogság egyik velejárója, hogy mostanában kicsit megszaporodtak a pepecselősebb tészták a blogon, ami egyébként nem egy rossz dolog, mivel igazán szeretjük ezt a műfajt. Ez a céklás gombócos recept nem is egy hosszadalmas darab, és még a konyhát sem kell renoválni az elkészítése után, csupán némi rákészülést igényel, vagyis a főtt (vagy esetemben a sütőben sült) céklát és burgonyát előre el kell készíteni hozzá, aztán maga a tészta, a gombócolás és a főzés alig fél óra alatt elkészül. Hogy ne legyen annyira elrettentő az egész procedúra, egy egyszerű fűszervaj készült hozzá, ami egyfelől más ételekhez, például natúr borjúsülthöz is kiváló, másfelől egy ilyen ízes kis gombócról nem is illik nagyon elterelni a figyelmet blikkfangos szószokkal. A céklás gombóc pedig egy nagyon üdítő darab, mind ízében, mind színeiben, nálunk többször készült már, és határozottan a télutó egyik kedvence lett.
A gombóc elkészítéséhez a burgonyát a tojással együtt botmixerrel pürésítem, majd hozzáadom a finomra reszelt céklát és a lisztet, búzadarát, sót is. Nedves kézzel 2 centi átmérőjű gombócokat formázok a tésztából, amiket bő, lobogós sós vízben kifőzök. (A gombócokat formázás után közvetlenül a lobogó vízbe tettem, így elkerülhető a ragadás.) A fűszervajhoz a puha vajat kikeverem a finomra reszelt citromhéjjal, a durvára vágott zöld borssal és a nagyon finomra aprított vagy elkapart szardellával. Ez a fűszeres vaj tökéletesen kiemeli a céklás gombócok enyhén édeskés, földes ízét, miközben egy pikáns, aromás jegyet is kölcsönöz nekik. A gombócok élénk színe és a fűszervaj textúrája látványban is gazdagítja az ételt, igazi különlegességgé téve azt.
Céklasaláta Eszti módra
A Cékla Édes Oldala - Desszertek, Amik Elbűvölnek
Pár éve talán még furán néztünk, ha zöldségek kerültek a desszertekbe, de szerencsére mára már többé-kevésbé kezdenek megszűnni az előítéletek, és a répa meg sütőtok torták mellé csatlakozott a csicsókás, paszternákos, cukkinis és céklás sütik sora. Hogy miért jó a zöldség a süteménybe? Mert a zöldségek nagyon puhává és szaftossá teszik a tésztát, anélkül, hogy eláztatnák, hiszen a cékla, répa vagy paszternák kevésbé leveses, mint például az alma vagy a körte. Arról nem is beszélve, hogy a zöldséget nem evő gyerekek ilyen formában talán még a céklát is megeszik, anélkül, hogy észrevennék.
Céklatorta - A Répatorta Új Konkurense
Van jobb a répatortánál, méghozzá a céklatorta. Nekem személy szerint a céklás a kedvencem, egyébként is nagyon szeretjük a céklát családilag, de ebben a süteményben különösen jól működik. Bár egy kevés kakaópor került a tésztába, azért ez nem egy csokis süti, inkább karácsony illatú, a mézeskalács fűszerektől, és szerintem a cékla ezzekkel talán még jobban passzol, mint a csokival. Még egy dolog van, ami nagyon jót tett a sütinek: sült céklából készült. A sült céklát durvára reszelem, ami még intenzívebbé teszi az ízét és textúráját. A tészta így igazán könnyű lett, és bár egyáltalán nem száraz, nem is az a nedves, tömör darab, továbbá a kissé karamellás ízűre sült cékla még finomabbá teszi az összhatást. Ez a torta a téli időszak igazi gyöngyszeme, amely a fűszeres illatával és egyedi ízével elvarázsol mindenkit.
Céklás-Kókuszos Kelt Palacsinta Datolyaszósszal és Rózsavízzel - Egy Különleges Desszert
A kisebbik gyermekünk érzékeny pocakjának lehet hálát adni a céklás és édesburgonyás receptekért, mivel egészen minimális lett azon zöldségek listája, amiket én fogyaszthatok anélkül, hogy nagyobb hasi panaszokat okoznék neki. Tehát cékla. Ismét egy édes receptben. De nem kell eltántorodni feltétlenül, hiszen maga a cékla annyira édeskés, nyersen már-már gyümölcsös ízű, hogy ebben a kombinációban a zöldség remekül passzol az édességhez, talán még jobban is, mint például a répa egy hasonló helyzetben. A cékla-kókusz párosítása pedig olyan remekül működik együtt, ami még számomra is meglepetés volt, egy kevés rózsavízzel és a datolyaszósszal együtt ez a palacsinta egy igazán különleges darab lett, és az egyik kedvenc kelt palacsintánkká lépett elő.
A tésztához a vajat megolvasztjuk, majd elkeverjük a joghurttal, hozzámorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a cukrot. Megvárjuk, amíg buborékok jelennek meg a keverékben, kissé felfut az élesztő, jelezve, hogy aktív. Ezután hozzáadjuk a tojást, a reszelt céklát, kókuszreszeléket, lisztet, rózsavizet, a vanília kikapargatott magjait és reszelünk hozzá szerecsendiót, ízlés szerint. Ezt az aromás tésztát pihentetjük, majd hagyományos módon kisütjük a palacsintákat. A szószhoz a vizet felforraljuk a cukorral, fahéjjal és citromlével, majd hozzáadjuk a datolyát és kis láng felett 5 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, lefedjük és hagyjuk kihűlni, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek. Ez a különleges palacsinta recept igazi ínyencség, amely a cékla édességét, a kókusz egzotikumát és a datolyaszósz gazdagságát ötvözi.
Céklasaláta Eszti módra
Sütőtökös Süti - Az Őszi Szezon Kényeztető Desszertje
Ez a sütőtökös süti, bár nem céklából készült, szorosan kapcsolódik az őszi-téli időszak zöldségeihez és a házias desszertek hangulatához, kiválóan kiegészítve a téma palettáját. Hozzávalók: 6 dkg fehér finomliszt, 6 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 4 dkg barna cukor, 6 dkg méz (= 3 evőkanál méz), 4 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj, 1 db tojás, 15 dkg sült tök, 5 dkg mazsola, 5 dkg durvára vágott dió, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 teáskanál mézes sütemény fűszerkeverék. Összekeverjük a tojást, az olajat, a barna cukrot, a mézet, és a villával összetört tököt. Hozzáadjuk a szódabikarbónával kevert liszteket. Beletesszük a mazsolát és a diót. Sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanállal halmokat teszünk, s villával kicsit ellapítjuk ezeket. 180-200ºC-ra előmelegített (gázsütőnél közepes hőfok) 10-12 perc alatt készre sütjük.
Egyéb Inspirációk és a Cékla Egészséges Hatásai
A cékla felhasználási módjai szinte végtelenek, és az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt is érdemes minél gyakrabban beépíteni étrendünkbe. A benne található folsav, kálium, C-vitamin és magnézium mind hozzájárulnak a szervezet megfelelő működéséhez. A tél vége, tavasz eleje az év legrosszabb időszaka a zöldségek tekintetében, hiszen a téli darabok már nem igazán vannak jó formában, és kicsit talán már unjuk is őket, az igazi tavaszi zöldségek ideje pedig még nem érkezett el. Őszintén szólva engem a medvehagyma nem kárpótol a fonnyadt répákért és káposztákért, ahogy a spanyol paradicsom és ki tudja honnan származó kaliforniai paprika sem villanyoz fel. Nem is nagyon erőltetem hát ezeket, inkább marad a cékla, mert mi magunk sem értjük, de ezt még mindig kedveljük, a heti több kilónyi elfogyasztott mennyiség ellenére is. A leginkább sütve, dióval és sajttal (néha rukkolával) kiegészítve, salátának, illetve leves formájában.
Lencsesaláta Sajttal és Céklával - Egy Színes, Újévi Kezdet
A lencsesaláta lassan már az ezeregyedik változat a blogon, de tényleg nagyon szeretjük, nem csak enni, de variálni is. A lencse az új év első napján az asztalra kerülő ételek között is kiemelt helyet foglal el. Ez a lencsesaláta sajttal és céklával egy frissítő és tápláló alternatíva, amely a hagyományos fogások mellé is tökéletesen illik. A lilahagymát megtisztítjuk, majd hajszálvékony karikákra vágjuk, a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olívaolajból 2 evőkanálnyi mennyiségen a hagymát és fokhagymát addig sütjük, amíg a hagyma üvegessé válik, és kellemesen megpuhul. Hozzáadjuk a balzsamecetet, majd beforraljuk a felére, hogy az ízek koncentrálódjanak. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk az előzőleg megfőzött lencsét, összeforgatjuk, majd salátástálba öntjük, hozzáadjuk a sajtot és céklát, összeforgatjuk ismét. A cékla élénk színe és enyhén édes íze kiválóan kiegészíti a lencse földes aromáját és a sajt sós karakterét. Ez a saláta nem csak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem a szemnek is kellemes látványt nyújt, ideális választás a téli hónapokra, amikor egy kis színre és frissességre vágyunk.
