A rohanó hétköznapokon gyakran vágyunk olyan ételekre, amelyek gyorsan elkészíthetők, mégis laktatóak és ízletesek. A tepsis csirkemell újburgonyával pontosan ilyen fogás, egy igazi jolly joker a konyhában. Ennek az ételnek az egyik legnagyobb előnye, hogy a csirkemell és a krumpli egy tepsiben, együtt készül, így időt és mosogatnivalót takarítunk meg vele. Ez a tepsis csirkemell krumplival igazi hétköznapi szupersztár: kevés meló, nagy ízek, és a legjobb, hogy a hús és a köret egyszerre készül el.
Miért érdemes tepsis csirkemellet készíteni?
A tepsis ételek mindig finomak, és ez a kombináció sem kivétel. Hús és krumpli a sütőben együtt sülve különleges ízharmóniát alkot. A különféle csirkemellvariációk rendkívül népszerűek, hiszen a csirke elég semleges ízű hús, ezért sokféle fűszerezést elbír. Ez a recept ráadásul garantálja, hogy a csirkemell szaftos marad, ellentétben azzal a félelemmel, hogy könnyen kiszáradhat, ha túl sokáig sül. A rozmaring és az olívaolaj gondoskodik arról, hogy a csirke megőrizze szaftosságát. A csirkemellből készült fogás is lehet szaftos és kiadós.
A tökéletes tepsis csirkemell és burgonya elkészítésének lépései
1. Előkészületek és pácolás:
Ahhoz, hogy a csirkemell igazán ízletes és puha legyen, érdemes előkészíteni és pácolni. A csirkemellet vágd négy nagyobb darabba, sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával, locsold meg olajjal, és tedd be a hűtőbe egy-két órára. A pácolási idő leteltével egy tepsit kenj ki olajjal, vagy bélelj ki sütőpapírral.
2. A burgonya és a zöldségek előkészítése:
A burgonya az étel főszereplője, és rengeteg módon felhasználható. A krumplit mossuk meg, mérettől függően vágjuk félbe vagy negyedbe, esetleg hámozzuk meg, és szeljük hasábokra. A vöröshagymát félbe, majd vékony szeletekre vágjuk, vagy cikkekre pucoljuk. A fokhagymagerezdeket megpucolhatjuk és egészben hagyhatjuk, de héjastól is tehetjük a tepsibe, vagy szeletekre vághatjuk. Ezeket a zöldségeket egyenletesen oszlassuk el a tepsiben. Hozzáadhatunk felkockázott szalonnát is az extra ízért, de ilyenkor óvatosan sózzunk, mert a szalonna is sós.
Tepsis burgonya | Mindmegette.hu
3. Fűszerezés és elrendezés:
A megtisztított, fél cm-es karikákra vágott burgonyát megsózzuk, megborsozzuk. Locsoljuk meg fokhagymás olívaolajjal. A befűszerezett csirkét tegyük közé vagy a tetejére. A felszeletelt (vagy csak félbe vágott) fokhagymákat rászórjuk, és rátesszük a rozmaringágat is. Az illatos kakukkfű, fokhagyma és az olvadó sajt kombója garantálja, hogy a végeredmény elképesztően finom legyen. A sütőt előmelegítjük 180-190°C-ra.
4. Sütés és pirítás:
A fűszerezett hús és burgonya alá öntünk kb. fél dl vizet, majd az alufóliával letakart tepsit betoljuk a sütőbe. Sütjük legalább egy órára, vagy amíg a hús meg nem puhul, és a krumpli is teljesen megsül. A csirkecombokat tisztítás után, a fűszerek egy részével alaposan bedörzsöljük. Körbepakoljuk a combokat a tepsiben. Kis zsírpöttyökkel a húst és a burgonyát is megcsepegtetjük. Sütés közben addig sütjük, míg a hús meg nem puhul, majd a fóliát levéve kicsit meglocsolgatjuk a húsokat a keletkezett zsiradékkal, ha száraznak tűnnek. Ezután vegyük le az alufóliát a tetejéről, hogy kicsit pirulhasson, kb. 20-25 percig. A végén reszelt sajttal is megszórhatjuk a tetejét.
Variációk és tippek a tökéletes ízélményhez
A tepsis csirkemell krumplival olyan étel, amit tényleg bárki összedobhat, és mindig működik. A csirke elég semleges ízű hús, ezért sokféle fűszerezést elbír. Ezek a fűszerek megadják a kiváló ízélményt, és mindenki meg fogja nyalni mind a tíz ujját is. A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Ezen felül számos más fűszerrel és zöldséggel gazdagítható az étel. Például, a szárnyas fűszersó és egy kis őrölt édes paprika (a színe miatt) is remekül illik a csirkéhez. Savanyúsággal tálaljuk.
A burgonya ezer arca
A burgonya egy ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
További hasznos tippek
Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás. A nagy rohanásban sokszor jólesik olyan ételt készíteni, ami egyszerre egyszerű, kiadós és ízletes. A különféle csirkemellvariációk pont ilyenek. A recept egyik legnagyobb előnye, hogy nincs szükség külön lábasokra, serpenyőkre: a csirkemell és a krumpli egy tepsiben, együtt készül. A rozmaring és az olívaolaj azonban gondoskodik arról, hogy a csirke megőrizze szaftosságát. A krumplit mossuk meg, mérettől függően vágjuk félbe vagy negyedbe, rendezzük a csirke mellé a tepsibe. Locsoljuk meg a fokhagymás olívaolajjal.
Tepsis burgonya | Mindmegette.hu
Van egy tuti tippem a hétköznapokra, amikor nincs sok időd, de valami igazán finomra vágysz: a tepsis csirkemell krumplival! Ez a recept egy jolly joker, mert egyszerre sül meg a főétel és a köret, ráadásul alig kell vele bíbelődni. Ez a tepsis csirkemell krumplival igazi hétköznapi szupersztár! Kevés meló, nagy ízek, és a legjobb, hogy a hús és a köret egyszerre készül el, miközben te akár egy pohár bort is kortyolgathatsz. Az illatos kakukkfű, fokhagyma és az olvadó sajt kombója garantálja, hogy a végeredmény elképesztően finom legyen.
tags: #ujburgonya #sutese #csirkemellel